Εκτός αν είστε σεφ, λέγοντας ότι η διαφορά μεταξύ κόλιαντρο εναντίον μαϊντανό είναι ένας πραγματικός αγώνας. Επειδή αυτά τα δύο βότανα μοιάζουν σχεδόν πανομοιότυπα, είναι εύκολο να προσθέσετε ένα στο καλάθι αγορών σας όταν σκοπεύατε να πιάσετε το άλλο. Ωστόσο, η διάκριση μεταξύ κόλιαντρου έναντι μαϊντανού είναι ζωτικής σημασίας για την παρασκευή αυθεντικού chutney ή chimichurri (για να μην αναφέρουμε τα πολλά άλλα πιάτα που χρησιμοποιούν αυτά τα βότανα). Επειδή ο μαϊντανός και το κόλιαντρο έχουν δύο ξεχωριστές γεύσεις, σπάνια μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί του άλλου. Για να σας βοηθήσουμε να αποφύγετε μελλοντικές καταστροφές στο μαγείρεμα, μπορείτε να δείτε τη διαφορά μεταξύ αυτών των φρέσκων βοτάνων.
Η εμφάνιση: Cilantro εναντίον Parsley
Msu κουτάλι
διαφορετικά πράγματα να φτιάξετε με μείγμα κέικ
Τόσο το κόλιαντρο όσο και το μαϊντανό είναι πράσινα βότανα με μακρούς μίσχους και επίπεδα φύλλα. Ο καλύτερος τρόπος για να ξεχωρίσετε το κόλιαντρο από το μαϊντανό είναι το σχήμα του φύλλου. Τα φύλλα του Cilantro είναι πιο στρογγυλεμένα, ενώ τα φύλλα του μαϊντανού είναι πιο μυτερά.
#SpoonTip: Θυμηθείτε: C για καμπύλο κόλιαντρο, P για μυτερό μαϊντανό.
Γεύση / Άρωμα: Cilantro vs Parsley
Caroline Ingalls
Ο ευκολότερος τρόπος για να ξεχωρίσετε το κόλιαντρο έναντι του μαϊντανού είναι μέσω της γεύσης και της μυρωδιάς τους, γιατί εκεί είναι που διαφέρουν περισσότερο. Ο μαϊντανός έχει μια πολύ ήπια γεύση και άρωμα οπότε ενδέχεται να μην μπορείτε να το προσδιορίσετε μόνο με βάση αυτές τις ιδιότητες. Αλλά αν προσπαθείτε να αποφασίσετε μεταξύ κόλιαντρο και μαϊντανό, συνήθως θα μπορείτε να το πείτε γιατί Το κόλιαντρο έχει ένα πολύ ξεχωριστό, σχεδόν μεταλλικό άρωμα και γεύση . Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι έχει σαπούνι, γεύση, ωστόσο, οι οπαδοί του βοτάνου σημειώνουν τη γεύση των εσπεριδοειδών.
είναι πραγματικά το ίδιο πράγμα με τη stevia
Πότε να χρησιμοποιήσετε το Cilantro
Msu κουτάλι
Τα φύλλα, οι ρίζες και τα στελέχη του κόλιαντρου χρησιμοποιούνται όλα στο μαγείρεμα. Τα φύλλα κόλιαντρου χρησιμοποιούνται σε πολλά ασιατικά και μεξικάνικα πιάτα, όπως το guacamole και Ινδική τσάτνεϊ . Το Cilantro συνδυάζεται επίσης καλά με ασβέστη σε αυτό το συνδυασμό γεύσης είναι δημοφιλές σούπες και τα συνοδευτικά πιάτα όπως ρύζι . Επειδή το κόλιαντρο έχει τόσο έντονη γεύση, χρησιμοποιείται συνήθως σε μικρές ποσότητες.
#SpoonTip: Το Cilantro αναφέρεται επίσης συχνά ως κόλιανδρο.
πώς να φτιάξετε σούσι χωρίς χαλί
Πότε να χρησιμοποιείτε μαϊντανό
Συνήθως, μόνο τα φύλλα μαϊντανού χρησιμοποιούνται σε συνταγές και συνήθως είναι απλά γαρνιτούρα. Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική της Μέσης Ανατολής, αλλά χρησιμοποιείται επίσης ως καρύκευμα σε σούπες και σάλτσες από όλες τις διαφορετικές κουζίνες. Μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα που χρησιμοποιείται μαϊντανό περιλαμβάνουν πέστο , σάλτσα chimichurri , Ταμπούλε , και ζυμαρικά .
Αν και τα ψώνια για βότανα μπορεί να είναι εκφοβιστικά, μόλις ξέρετε τι ψάχνετε, είναι πραγματικά πολύ εύκολο. Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του φρέσκου μαϊντανού ή του κόλιαντρου, φροντίστε να το κάνετε αποθηκεύστε τα βότανα σας με τον σωστό τρόπο . Μετά από όλα, εάν καταβάλλετε τόση προσπάθεια για να πείτε τη διαφορά μεταξύ κόλιαντρο εναντίον μαϊντανό, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να το απολαύσετε για όσο το δυνατόν περισσότερο.
