Ο χρωματισμός των τροφίμων είναι παντού, σέρνεται στο φαγητό σας χωρίς να το προσέξετε. Κάνει το φαγητό να φαίνεται όμορφο και συναρπαστικό, αλλά σε πονάει πραγματικά; Είναι ασφαλές ο χρωματισμός των τροφίμων;
Ο χρωματισμός των τροφίμων δημιουργήθηκε για να κάνει το φαγητό διασκεδαστικό. Όλοι έχουμε δει τα cupcakes του ουράνιου τόξου, κάθε δυνατή γεύση Skittles, ποτά με έντονα χρώματα και τώρα ακόμη και κουλούρια ουράνιου τόξου . Όταν βλέπουμε εκείνα τα χρώματα εκεί έξω, τραβούν αμέσως την προσοχή μας και είμαστε έτοιμοι να επιλέξουμε αυτά τα συγκεκριμένα τρόφιμα, ακόμα κι αν είναι μόνο για το «γραμμάριο.
Ελισάβετ Λαϊμάν
Ωστόσο, αυτό που παραμελούμε να αναγνωρίσουμε είναι οι κίνδυνοι που έρχονται μαζί με την κατανάλωση χρωστικών τροφίμων. Πολλές από αυτές έχουν απαγορευτεί από ορισμένες χώρες, ειδικά στην Ευρώπη. Στις ΗΠΑ, η κατανάλωση χρωστικών τροφίμων έχει αυξηθεί πέντε φορές από το 1955 . Έχουν συνδεθεί με όγκους, χρωμοσωμική βλάβη και αλλεργικές αντιδράσεις.
τι να ανακατέψετε με βότκα για να μην το δοκιμάσετε
Όταν ήμουν μικρό κορίτσι, επέστρεψα από το σχολείο μια μέρα και αυτοδιαγνώστηκα λέγοντας στη μητέρα μου ότι κάθε φορά που έπαιρνα Froot Loops για πρωινό, ολόκληρο το σώμα μου φαγούρα. Η παιδική μου ηλικία συνίστατο σε πολλά ραντεβού γιατρών και διάφορα θλιβερά πάρτι γενεθλίων όπου δεν μπορούσα να έχω καραμέλα. Από τότε, έχω υποστεί αλλεργικές αντιδράσεις στο χρωματισμό των τροφίμων. 19 χρόνια αργότερα, έχω συνηθίσει να ζούμε με τη δυσανεξία μου στο χρωματισμό των τροφίμων, είναι μέρος του ποιος είμαι τώρα.
Κριστίν Ούρσο
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική μουστάρδα αντί για dijon
Είτε είστε αλλεργικοί στο χρωματισμό των τροφίμων όπως εγώ είτε όχι, η ουσία είναι ότι ο χρωματισμός των τροφίμων είναι παντού και πρέπει να προσέξουμε. Το κλειδί είναι να αποφύγετε το χρωματισμό των τροφίμων όσο μπορείτε. Οι μελέτες έχουν δείξει ξανά και ξανά τους κινδύνους του χρωματισμού των τροφίμων , από όγκους εγκεφάλου έως επιθετικότητα. Αυτό δεν σημαίνει ότι η κατανάλωση ενός Ring Pop θα σας δώσει αυτόματα όλες τις κακές επιπτώσεις της κατανάλωσης χρωστικών τροφίμων. Αλλά στην πραγματικότητα, ποιος σταματά σε ένα Ring Pop;
Συμβουλές και κόλπα
Μαξ Μπάρτικ
Το να γνωρίζετε την τεχνητή πρόσληψη χρωμάτων δεν είναι τόσο δύσκολο όσο ακούγεται. Ακολουθούν μερικές εύκολες συμβουλές που με βοήθησαν να επιβιώσω σε όλη μου τη ζωή αποφεύγοντας το χρωματισμό των τροφίμων:
μπορείτε να φάτε το πράσινο μέρος μιας φράουλας;
1. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των τροφίμων. Αυτό αντιπροσωπεύει οτιδήποτε, όχι μόνο το χρωματισμό των τροφίμων.
δύο. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φυσικό χρωματισμό τροφίμων . Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε πραγματικές φράουλες αντί για Red 40 για να φτιάξετε σιρόπι φράουλας.
3. Φάτε το ουράνιο τόξο - το φυσικό, δηλαδή, όπως πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά.
4. Αποφύγετε να τρώτε μεταποιημένα τρόφιμα (αυτό είναι δύσκολο). Δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε Pop-Tarts, mac και τυρί, μάρκες, σόδες κ.λπ.
5. Επιλέξτε βιολογικά τρόφιμα, χωρίς τεχνητό χρωματισμό, γεύση ή συντηρητικά.
παγωτό με χαμηλότερες θερμίδες στη γαλακτοκομική βασίλισσα
Bethany Garcia
Μέχρι σήμερα διεξάγονται μελέτες σχετικά με τους κινδύνους του χρωματισμού των τροφίμων και οι πληροφορίες σχετικά με το θέμα αλλάζουν συνεχώς. Το FDA εξετάζει συνεχώς την ερώτηση, είναι ασφαλές για χρωματισμό τροφίμων ; ' Ωστόσο, είναι δική μας δουλειά να γνωρίζουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της κατανάλωσης βαφών τροφίμων καθημερινά.
Ο χρωματισμός των τροφίμων έχει εγκριθεί από το FDA , καθιστώντας το «ασφαλές» για φαγητό, αλλά προσέξτε γιατί μπορεί να τρώτε πολύ επεξεργασμένα και χημικά επεξεργασμένα τρόφιμα .
