Η μουστάρδα Ντιζόν συνήθως απαιτείται σε συνταγές όπως σάλτσες και σάλτσες. Έχει ένα μοναδικό προφίλ γεύσης που περιγράφεται καλύτερα ως έντονο με πολλή ζέστη . Εξαιτίας αυτού, δίνει σε αυτές τις συνταγές μια γεύση που προσελκύει την προσοχή. Ωστόσο, δεν χρησιμοποιώ τη Ντιζόν τόσο συχνά γιατί δεν είναι βασικό στο ψυγείο μου. Γι 'αυτό είναι κάπως χάλια όταν μια συνταγή το απαιτεί. Ευτυχώς, πολλά είδη που βρίσκονται ήδη στο ψυγείο σας είναι καλά υποκατάστατα μουστάρδας Dijon.
Ακολουθεί μια λίστα με βασικά τρόφιμα που είναι ιδανικά όταν η μουστάρδα Dijon πηγαίνει M.I.A. στη μέση μιας συνταγής που την απαιτεί.
1. Κίτρινη μουστάρδα
Αυτό μοιάζει με μη μυαλό, αλλά ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική, αμερικανική κίτρινη μουστάρδα για να αντικαταστήσετε τη Ντιζόν. Το κίτρινο έχει ένα καλύτερη γεύση από τη Ντιζόν , αλλά δεν είναι τόσο ασαφές. Επομένως, είναι μια εξαιρετική επιλογή εάν δεν είστε λάτρης των πικάντικων τροφίμων.
το βούτυρο πάει άσχημα στο ψυγείο
Λόγω της μυρωδιάς του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κίτρινη μουστάρδα σε οποιοδήποτε πιάτο που απαιτεί τη μουστάρδα Dijon. Ωστόσο, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν χρησιμοποιείτε ως υποκατάστατο των γαλακτωματοποιητών . Η ντιζόν και το κίτρινο έχουν παρόμοιες κρεμώδεις ιδιότητες, οπότε βοηθά το νερό και το λάδι να συνδυάζονται μαζί.
2. Μουστάρδα μελιού
Η μουστάρδα μελιού είναι μια άλλη εξαιρετική εναλλακτική λύση στη χρήση στη θέση της Ντιζόν. Προφανώς, θα είναι πιο γλυκό , αλλά είναι τέλειο αν έχετε περισσότερο από ένα γλυκό δόντι σε σχέση με την αγάπη για ζεστά πιάτα.
Εάν χρησιμοποιείτε συνταγές με βάση το κοτόπουλο ή το χοιρινό, τότε η μουστάρδα μελιού θα ήταν μια καλύτερη υποκατάσταση με βάση τη γεύση που συνδυάζει με αυτά τα τρόφιμα. Για να μην αναφέρουμε, είναι νόστιμο με πιάτα πατάτας (#tbt για προσφορές κοτόπουλου, πατάτες τηγανιτές και μουστάρδα μελιού από το παιδικό μενού).
3. Wasabi
Αν σας αρέσει η πικάντικη μουστάρδα Ντιζόν, τότε το wasabi είναι μια πιο κατάλληλη αντικατάσταση. Στην πραγματικότητα συσκευάζει περισσότερη θερμότητα από τη Ντιζόν , επομένως μπορεί να θέλετε να προσθέσετε λιγότερα wasabi από ό, τι ζητήθηκε από τη Ντιζόν. Καθώς το wasabi δεν έχει την ίδια σάλτσα (και υψηλότερη αναλογία μπαχαρικών προς μέγεθος), χρησιμοποιήστε το μόνο σε συνταγές που χρειάζονται Ντιζόν για γεύση και όχι ως το κύριο κρεμώδες συστατικό.
4. Κρόκοι αυγών
Σοκαριστικά, ασπράδια αυγών μπορώ να χρησιμοποιηθεί ως αντικατάσταση της μουστάρδας Dijon. Απλώς προσθέστε την ίδια ποσότητα ασπράδι αυγού που ζητήθηκε για τη Ντιζόν στη συνταγή σας.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η μουστάρδα Dijon προστίθεται συνήθως σε ορισμένες σάλτσες για να βοηθήσει το λάδι και το νερό να συνδυάζονται καλύτερα. Εάν χρειαζόταν τη Ντιζόν για το σκοπό αυτό, αλλά δεν είχατε κανένα, τότε τα ασπράδια των αυγών θα ήταν καλύτερο υποκατάστατο. Οι πρωτεΐνες στα λευκά βοηθούν στην παρασκευή αυτών των συνταγών με κρέμα .
5. Πικάντικη καφέ μουστάρδα
Η πικάντικη καφέ μουστάρδα είναι μια άλλη εξαιρετική εναλλακτική λύση της Ντιζόν εάν απολαμβάνετε πικάντικα τρόφιμα. ο οι καφέ σπόροι εμποτίζονται σε λιγότερο ξύδι πριν από την επεξεργασία , άρα μείνετε με ένα καρύκευμα με έναν τόνο δαγκώματος. Λόγω της επεξεργασίας του, η πικάντικη καφέ μουστάρδα έχει επίσης την ίδια υφή με τη Ντιζόν.
πόση ζάχαρη σε ένα μπαρ clif
Οι καλύτερες συνταγές για να αντικαταστήσετε το πικάντικο καφέ με τη Ντιζόν είναι αυτές με αλλαντικά. Η έντονη γεύση του συνδυάζεται καλά με κρέατα όπως λουκάνικο και ψητό βόειο κρέας.
6. Μαγιονέζα
Αν δεν είστε λάτρης των πικάντικων τροφίμων, όπως, καθόλου- τότε η μαγιονέζα είναι το τέλειο υποκατάστατο για εσάς. Τόσο το mayo όσο και το Dijon περιέχουν ξίδι, οπότε θα έχετε ακόμα αυτή την αίσθηση γεύσης. Χρησιμοποιώντας πραγματικό mayo , θα έχετε έναν άλλο υπέροχο γαλακτωματοποιητή για συνταγές που απαιτούν συνδυασμό νερού και λαδιού.
Την επόμενη φορά που θα τελειώσετε τη μουστάρδα Ντιζόν ( ή θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει ένα vegan υποκατάστατο ), δοκιμάστε ένα από αυτά τα είδη διατροφής. Υπάρχει πραγματικά κάτι για κάθε γούστο και προτίμηση.
