Όταν φωτογραφίζετε ρύζι, φαντάζεστε απλό, άσπρο ρύζι; Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι υπάρχει κυριολεκτικά ένας ολόκληρος κόσμος γεμάτος με διαφορετικά είδη ρυζιού και πιάτα με ρύζι. Δεδομένου ότι το ρύζι είναι τόσο εύκολο να αποκτηθεί και να μεταφερθεί, χώρες σε όλο τον κόσμο το χρησιμοποιούν ως βάση για τα γεύματά τους, χρησιμοποιώντας τα εθνικά μπαχαρικά και τις γαστρονομικές φλόγες για να το κάνουν δικό τους. Ακολουθεί μια ανάλυση μερικών από τα καλύτερα και πιο δημοφιλή πιάτα με ρύζι σε όλο τον κόσμο.
1. Αφγανιστάν: Αφγανικό ρύζι (Kabuli Pulao)
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @silkroadrestaurant στο Instagram
Τα πιάτα με ρύζι είναι ένα τεράστιο μέρος Αφγανικός πολιτισμός , και ως εκ τούτου, είναι τα μεγαλύτερα μέρη των περισσότερων γευμάτων. Οι πλουσιότερες οικογένειες τρώνε συχνά ένα πιάτο με ρύζι την ημέρα και ειδικές εκδηλώσεις, όπως οι γάμοι, συχνά περιλαμβάνουν πολλά πιάτα με ρύζι. Το Kabuli Pulao είναι το πιο δημοφιλές πιάτο, ένα λευκό ρύζι μαγειρεμένο με κρέας και ζωμό, με τηγανητές σταφίδες, καρότα και φιστίκια. Τόσο γεύση. Τόσο υπέροχη.
2. Βέλγιο: Βελγική Ρύζι Πίτα (Ρύζι πίτα)
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @oneboyonejoy στο Instagram
Υπάρχουν περισσότερα για τη βελγική κουζίνα από τις βάφλες και τη σοκολάτα. Σε αυτή τη χώρα, το ρύζι μεταφέρεται και σε ένα άλλο επίπεδο στο Βέλγιο. Το Rijsttaart είναι μια κρεμώδης πουτίγκα ρυζιού σε μια κρούστα μαλακής πίτας. Πάρτε μια φέτα αυτού του μωρού με ένα φλιτζάνι καφέ για πρωινό ή επιδόρπιο και είστε έτοιμοι για μια απόλαυση.
3. Καναδάς: Άγριο ρύζι
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @lankybeans_ στο Instagram
πόσο καιρό είναι καλό γιαούρτι μετά το καλύτερο από την ημερομηνία
Ξέρεις πότε το ρύζι σου έχει μαύρα κομμάτια; Μην ανησυχείτε, κανείς δεν έπιασε κάποιο είδος μυστηρίου συστατικού στο πιάτο. Είναι απλώς άγριο ρύζι. Το ρύζι προέρχεται από ένα φυτό που ονομάζεται Ζιζανία και αναπτύσσεται σε ρηχά νερά σε μικρές λίμνες ή βραδεία ρέματα. Αν και το άγριο ρύζι είναι μια κοινή βάση ή πιάτο σε όλο τον κόσμο, είναι πιο δημοφιλές στον Καναδά. Στην πραγματικότητα, είναι συχνά γνωστό ως καναδικό ρύζι. Εάν μπορείτε να ξεπεράσετε ολόκληρο το πράγμα «Καναδάς», τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή άγριου ρυζιού και χορτοφάγου πιπεριού.
4. Η Καραϊβική: Ρύζι και μπιζέλια
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @caribbeanpot στο Instagram
Το ρύζι και τα μπιζέλια είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα συνοδευτικά πιάτα σε όλη την Καραϊβική. Το πιάτο αποτελείται από ρύζι (συχνά μαγειρεμένο με γάλα καρύδας) και οποιοδήποτε διαθέσιμο όσπριο. Το ρύζι και τα μπιζέλια τρώγονται συχνότερα για μεσημεριανό γεύμα την Κυριακή μαζί με μαγειρευτό κρέας. Σκεφτείτε, μεξικάνικο ρύζι και φασόλια με τροπικό στρίψιμο.
5. Κίνα: Τηγανητό ρύζι
Φωτογραφία από τη Sarah Stettin
Αν και το κολλώδες λευκό ρύζι τρώγεται παραδοσιακά με κινέζικα πιάτα, το τηγανητό ρύζι μπορεί να καταναλωθεί ως εορταστικό πιάτο, που συχνά εμφανίζεται στα κινέζικα συμπόσια που σερβίρονται πριν το επιδόρπιο. Το τηγανητό ρύζι είναι σαν ένα πιάτο «όλα-εκτός από την κουζίνα-νεροχύτη». Μπορείτε να επωφεληθείτε από όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και τα κρέατά σας και να τα ανακατέψετε σε ένα γουόκ με ρύζι, αυγά, σάλτσα σόγιας και σουσάμι. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο και φθηνό, οπότε φροντίστε να το δοκιμάσετε μόνοι σας και να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας.
6. Δανία: Risalamande
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @lone_kjaer στο Instagram
Το Risalamande είναι ριζόγαλο αναμειγνύεται με σαντιγί, βανίλια και ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Στη συνέχεια σερβίρεται κρύο και συμπληρώνεται με σάλτσα κερασιάς. Αυτή η γευστική απόλαυση, δεδομένης της φήμης της ως «επιδόρπιο εξοικονόμησης», αυξήθηκε στη δημοτικότητα στη Δανία μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο. Τώρα το risalamande σερβίρεται τα Χριστούγεννα. Θα έπαιρνα αυτό το επιδόρπιο πάνω από κέικ φρούτων κάθε μέρα.
7. Γκάνα: Jollof Rice
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @gourmetkim στο Instagram
Το ρύζι Jollof είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στη Γκάνα και σε όλη τη Δυτική Αφρική. Είναι φτιαγμένο από ρύζι (προφανώς), ντομάτες, πάστα τομάτας, κρεμμύδια, αλάτι και διάφορα μπαχαρικά. Αυτό το πιάτο είναι επίσης γνωστό ως 'Benachin' που σημαίνει 'ένα ποτ'. Αυτό το καθιστά άλλο ένα απλό γεύμα. Λόγω αυτής της ντομάτας, το ρύζι βγαίνει με μια όμορφη κόκκινη απόχρωση. Το Jollof σερβίρεται συχνά με κρέας ή ψάρι και φαίνεται να τρώγεται καθημερινά.
πρωινό μεσημεριανό και δείπνο για αρχάριους στίχους
8. Φινλανδία: Karelian Pasty
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @pastellimaja στο Instagram
Ξέρω τι σκέφτεστε: Πού είναι το ρύζι σε αυτή τη μικρή πίτα; Λοιπόν, αυτή είναι μια καρελιανή ζύμη, ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Φινλανδίας και έχει μια γέμιση που αποτελείται από ρύζι και βούτυρο. Στη συνέχεια περιβάλλεται από μια φλοιώδη κρούστα σίκαλης. Υπάρχει επίσης μια κοινή παραλλαγή της καρελιανής ζύμης που περιλαμβάνει γέμιση πατάτας. Όποιο τρόπο κι αν προτιμάτε, η πάστα είναι ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ
9. Ινδία: Ρύζι Basmati
Φωτογραφία από τον David Cui
παρόλο που το μακρύ και λεπτό ρύζι μπασμάτι Τρώγεται τώρα σε όλο τον κόσμο, καλλιεργείται και τροφοδοτείται συντριπτικά από την Ινδία. Το ρύζι έχει έντονο, πικάντικο άρωμα και γεύση. Αυτό του δίνει το όνομά του «basmati», το οποίο στα αγγλικά σημαίνει αρωματικό. Το ρύζι μπασμάτι μπορεί να καταναλωθεί με σχεδόν τίποτα, αλλά έχει ιδιαίτερη γεύση καθώς και βάση για πικάντικο κρέας ή κάρυ κοτόπουλου, συμπληρώνοντας την αρωματική γεύση.
10. Ιράν: Tahdig
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @latimesfood στο Instagram
Ξέρετε πότε μαγειρεύατε το ρύζι σας και γίνεται όλο το τραγανό στο κάτω μέρος; Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να το αγκαλιάσετε για να κάνετε το tahdig, μια ιρανική ειδικότητα. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε λαχανικά, όπως καρότα ή πατάτες, στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, ώστε να τραγανιστούν μαζί με το ρύζι. Τώρα μπορείτε να πείτε στους γονείς σας ότι ήξερα πώς να μαγειρεύεις ρύζι.
Σημείωση: Θα ήθελα να δω τον Taye Diggs να τρώει tahdig.
11. Ιταλία: Ριζότο
Φωτογραφία από τη Vedika Luthra
Το Risotto είναι αυτό το μυστηριώδες πιάτο που βλέπετε πάντα στην κατηγορία «Ζυμαρικά» σε ιταλικά εστιατόρια που είναι σαφώς όχι ζυμαρικά. Κάνετε ριζότο μαγειρεύοντας ρύζι σε ζωμό και κρασί έως ότου το ρύζι γίνει μαλακό, γευστικό και έτσι, τόσο νόστιμο. Το Risotto δεν είναι για τον ανυπόμονο, καθώς πρέπει να προσθέτετε συνεχώς όλο και περισσότερο ζωμό, καθώς το ρύζι απορροφά τους χυμούς αρκετά γρήγορα. Εάν είστε έτοιμοι για την πρόκληση, μπορείτε να προσθέσετε τυρί παρμεζάνας και όποιο είδος κρέατος, ψαριού ή λαχανικών θέλετε για ένα γελοία καλό ιταλικό δείπνο ή ορεκτικό.
πρέπει να μαγειρέψεις καναδικό μπέικον
12. Ιαπωνία: Ρύζι σούσι
Φωτογραφία από την Eva Chen
Το ρύζι καταναλώνεται συχνά για κάθε γεύμα στην Ιαπωνία, καθιστώντας το το πιο δημοφιλές σιτάρι. Το ιαπωνικό ρύζι είναι λευκό, κοντόκοκκο και γίνεται κολλώδες όταν μαγειρεύεται, καθιστώντας το ιδανικό για σούσι. Για να φτιάξετε σούσι, το ρύζι συνδυάζεται με ξύδι και σουσάμι. Αυτό του δίνει μεγάλη γεύση και το καθιστά τη σωστή συνοχή για να κυλήσει ή να γίνει βάση για τα ψάρια. Μόλις κατεβάσετε αυτό το ρύζι, το σούσι είναι εκπληκτικά εύκολο να φτιαχτεί.
13. Ιορδανία: Mansaf
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @mazaherdubai στο Instagram
Το Mansaf είναι ένα παραδοσιακό αραβικό πιάτο και το εθνικό πιάτο της Ιορδανίας. Είναι φτιαγμένο από αρνί μαγειρεμένο σε ζυμωμένη σάλτσα γιαουρτιού, που σερβίρεται πάνω από ρύζι. Το Mansaf είναι συνυφασμένο με τον πολιτισμό της Ιορδανίας καθώς αποτελείται από κρέας και γιαούρτι, χρησιμοποιώντας τον αφρο-ποιμαντικό τρόπο ζωής τους.
Το πιάτο έχει επίσης πολλές παραδόσεις. Το πάρτι στέκεται γύρω από ένα τραπέζι όπου ο δίσκος του Mansaf είναι τοποθετημένος στη μέση. Τότε τρώνε το πιάτο με το δεξί τους χέρι, φτιάχνοντας μικρές μπάλες και το τοποθετούν στο στόμα τους με τρία δάχτυλα, ενώ το αριστερό τους χέρι κρατείται πίσω από την πλάτη τους. Περίπλοκο, το ξέρω. Αυτή η παράδοση δεν εφαρμόζεται πάντα, αλλά αποδεικνύει πόση κουλτούρα μπορεί να είναι μέρος της τροφής.
14. Μαλαισία: Τηγανητό ρύζι
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @ the.lucky.belly στο Instagram
Ο Μαλαισιανός όρος «Nasi Goreng» σημαίνει τηγανητό ρύζι στα αγγλικά, αλλά είναι πολύ διαφορετικό από το κινέζικο ή το Χαβάης πιάτο. Όπως όλα τα τηγανητά ρύζι, τηγανίζονται σε ένα γουόκ, αλλά το Nasi Goreng διακρίνεται με την αρωματική, καπνιστή γεύση του. Αυτό προέρχεται από την καραμελωμένη γλυκιά σάλτσα σόγιας και την πάστα γαρίδας που προστίθεται εκτός από τα λαχανικά και το αυγό. Αυτά τα συστατικά προκαλούν τη γεύση του ρυζιού πολύ πιο πικάντικη και ισχυρή από το κινέζικο αντίστοιχο. Εμπιστευτείτε μας, αυτό το πιάτο αξίζει ένα ταξίδι στη Μαλαισία.
15. Μεξικό: Ισπανικό ρύζι / Κόκκινο ρύζι
Φωτογραφία από την Amelia Schwartz
Ναι, καταλαβαίνουμε ότι προκαλεί σύγχυση το ισπανικό ρύζι σερβίρεται στο Μεξικό και όχι στην Ισπανία. Αυτό το όνομα (αναπάντεχα) προήλθε από Αμερικανούς, οι οποίοι συχνά συγχέουν τον Μεξικάνικο με τα Ισπανικά. Στο Μεξικό, το πιάτο ρυζιού είναι γνωστό ως arroz rojo (κόκκινο ρύζι) και είναι φτιαγμένο από λευκό ρύζι που σοτάρεται με ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο, μέχρι να γίνει χρυσό καφέ χρώμα. Στη συνέχεια προστίθενται νερό και ζωμός κοτόπουλου και ντομάτες, δίνοντάς του το γνωστό κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα του. Το δημοφιλές πιάτο στη συνέχεια χρησιμοποιείται ως πλευρά για διάφορα μεξικάνικα μεζέδες. Και όχι, δεν τοποθετείται σε burrito επειδή τα burritos δεν είναι πραγματικά μεξικάνικα. Εκπληξη!
16. Νέα Ορλεάνη: Jambalaya
Φωτογραφία από τον Daniel Schuleman
Το Jambalaya είναι ένα δημοφιλές κρεολικό πιάτο ισπανικής και γαλλικής καταγωγής. Η πιο συνηθισμένη μορφή του πιάτου αποτελείται από ρύζι μαγειρεμένο με λουκάνικο (συχνά Andouille), διάφορα άλλα κρέατα ή θαλασσινά και την «ιερή τριάδα» λαχανικών: κρεμμύδια, σέλινο και πράσινες πιπεριές. Στη συνέχεια, φυσικά, μαγειρεύεται με μια υπέροχη ποσότητα μπαχαρικών cajun, επιτρέποντας στη jambalaya να χτυπήσει την ψυχή σας.
είναι η τακτική σόδα καλύτερη για εσάς από τη διατροφή
17. Νορβηγία / Σουηδία: Πουτίγκα ρυζιού
Photo courtesy of @akis_petretzikis
Παρόλο που η πουτίγκα ρυζιού τρώγεται παγκοσμίως, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη Νορβηγία και τη Σουηδία. Η πουτίγκα ρυζιού είναι ένα επιδόρπιο φτιαγμένο από ρύζι και νερό ή γάλα και ζάχαρη. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα άλλα καρυκεύματα, αρωματικές ύλες, συστατικά ή γαρνιτούρες για να το εξατομικεύσετε. Για παράδειγμα, στη Νορβηγία η πουτίγκα ρυζιού σερβίρεται με μια κόκκινη σάλτσα από φράουλες και σμέουρα και στη Σουηδία αναμιγνύεται με πορτοκάλια. Απλά πειραματιστείτε με αυτή η απλή συνταγή για να ανακαλύψετε πώς προτιμάτε την πουτίγκα ρυζιού σας.
18. Φιλιππίνες: Champorado
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @symmetrybreakfast στο Instagram
Το Champorado είναι Φιλιππινέζος κουάκερ ρυζιού σοκολάτας που σερβίρεται για πρωινό, επιδόρπιο ή κατά τη διάρκεια απογευματινό σνακ , γνωστή και ως ώρα για σνακ. Κάνετε αυτό το πιάτο βράζοντας ρύζι και κακάο με γάλα και ζάχαρη για να το κάνετε πιο γλυκό. Αυτό πρέπει να μεταφερθεί αμέσως στην Αμερική.
19. Σενεγάλη: Ψάρια και ρύζι (Thieboudienne)
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @marc_uchiwa στο Instagram
Το Thieboudienne, το οποίο στα αγγλικά σημαίνει ψάρια και ρύζι, είναι ένα παραδοσιακό σερνέζικο εστιατόριο. Το πιάτο είναι αρκετά αυτονόητο. Είναι φτιαγμένο με πάστα ντομάτας και ψάρι και ρύζι (έκπληξη). Αν και ακούγεται αρκετά απλό, οι γαλλικές και αφρικανικές επιρροές που συμβάλλουν στον πολιτισμό της Σενεγάλης καθιστούν το Thieboudienne μοναδικό.
20. Ισπανία: Paella
Φωτογραφία από τη Veronica Kampfe
Η Paella είναι παραδοσιακά Βαλένθια, αλλά πολλοί εξακολουθούν να το θεωρούν εθνικό πιάτο της Ισπανίας, καθιστώντας το ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά της χώρας. Το όνομα «paella» προέρχεται από την παλιά γαλλική «paella», που στα αγγλικά σημαίνει «pan». Αυτό το όνομα προέρχεται από το ρηχό ταψί όπου το πιάτο μαγειρεύεται και συχνά σερβίρεται. Το ρύζι σε παέγια μαγειρεύεται με διάφορα ισπανικά μπαχαρικά όπως σαφράν και πάπρικα και συχνά περιλαμβάνει θαλασσινά, συχνά γαρίδες και άλλα οστρακοειδή και άλλα διάφορα κρέατα λουκάνικο) και λαχανικά. Η Paella έχει πολλές ομοιότητες με τη jambalaya της Νέας Ορλεάνης, αλλά τα μπαχαρικά δίνουν στο καθένα τη δική τους ξεχωριστή γεύση.
21. Ταϊβάν: Κιμά ρυζιού
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @bearyhappygirl στο Instagram
Το κιμά χοιρινό ρύζι αποτελείται από αλεσμένο χοιρινό μαριναρισμένο και βρασμένο σε σάλτσα σόγιας και σερβίρεται πάνω από άσπρο ρύζι στον ατμό. Φαντάζομαι ότι είναι η επιτομή της ταϊβανέζικης κουζίνας. Μπορείτε να με δείτε να κάθεται δίπλα σε μια φωτιά σε μια κρύα, βροχερή μέρα τρώγοντας κιμά χοιρινό ρύζι.
