Όλοι πηγαίνουμε για αυτό το αμερικανικό, τραγανό, καπνιστό μπέικον τα πρωινά, αλλά έχετε δοκιμάσει ποτέ καναδικό μπέικον; Το μέσο μπέικον είναι τραγανό, αλμυρό και γενικά, είναι τέλειο, οπότε το καναδικό μπέικον πρέπει να είναι το ίδιο, σωστά; Ωστόσο, υπάρχει μια στροφή σε αυτό - αφού κάνω κάποια έρευνα και δοκιμάσω κάποια μόνη μου, μπορώ να σας πω ότι σίγουρα δεν είναι το κανονικό μπέικον που λαχταράτε. Τι είναι το καναδικό μπέικον, ρωτάτε; Εδώ πρέπει να γνωρίζετε.
Τι είναι το Canadian Bacon;
Το καναδικό μπέικον δεν προέρχεται στην πραγματικότητα από τον Καναδά - στην πραγματικότητα, το ονομάζεται μόνο στις ΗΠΑ. Στον Καναδά, Αυτός ο τύπος κρέατος αναφέρεται συνήθως ως «μπέικον πίσω» ή «μπέικον peameal». Σε αντίθεση με τις κανονικές λωρίδες μπέικον, οι οποίες κόβονται εξ ολοκλήρου από την λιπαρή κοιλιά του χοίρου, το πίσω μπέικον είναι κομμένα από το φιλέτο (ή πίσω από τον ώμο) ενός χοίρου και περιλαμβάνει λίγη κοιλιά χοίρου, καθιστώντας την πολύ πιο λιτή. Συνήθως έρχεται σε στρογγυλεμένες φέτες που έχουν ήδη σκληρυνθεί και πλήρως μαγειρευτεί , σε αντίθεση με το κανονικό μπέικον, το οποίο καπνίζεται και έρχεται ωμό.
Τι αρέσει;
Εάν περιμένετε κάτι που έχει γεύση μέσου μπέικον, τότε θα απογοητευτείτε. Το καναδικό μπέικον δεν έχει καθόλου γεύση όπως το μπέικον. Αντ 'αυτού, μοιάζει περισσότερο με ζαμπόν λόγω του τμήματος του χοίρου από τον οποίο κόβεται. Το καναδικό μπέικον που δοκίμασα ήταν πολύ άπαχο και τρυφερό, και δεν υπήρχε κανένα μαρμάρινο μάτι. Ωστόσο, δεν είχε την αλμυρότητα του τυπικού ζαμπόν και κλίνει περισσότερο προς τη γλυκιά πλευρά. Ήταν επίσης πολύ ζουμερό, σε αντίθεση με το κανονικό μπέικον, και όταν τηγανίστηκε, δεν έχασε ακόμα τη γλυκύτητα και το χυμό του.
Είναι το Canadian Bacon Healthy;
Οι καναδικές λωρίδες μπέικον θεωρούνται μια υγιέστερη ποικιλία μπέικον. Επειδή οι καναδικές λωρίδες μπέικον είναι πολύ πιο λιτές, περιέχουν χαμηλότερη ποσότητα θερμίδων από το κανονικό μπέικον. Μια ουγγιά καναδικού μπέικον είναι περίπου 30 θερμίδες με λιγότερο από 1 γραμμάριο λίπους. Σε αντίθεση, μια ουγγιά κανονικού μπέικον περιέχει περίπου 10-12 γραμμάρια λίπους .
Υπάρχει επίσης περισσότερη πρωτεΐνη στο καναδικό μπέικον, το οποίο έχει περίπου 12 γραμμάρια ανά μερίδα . Αυτό σημαίνει ότι εάν έχετε καναδικό μπέικον για πρωινό, θα σας προμηθεύσει περίπου 20 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης (60 g) .
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι όπως και το κανονικό μπέικον, το καναδικό μπέικον περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα νατρίου. Μια τυπική μερίδα δύο φετών θα σας προμηθεύσει 500 mg νατρίου , έτσι δεν θα θέλατε να το τρώτε συχνά.
Πότε να χρησιμοποιήσετε το Canadian Bacon
Πότε θα θέλατε να χρησιμοποιήσετε καναδικό μπέικον πάνω από κανονικές λωρίδες μπέικον; Αν θα θέλατε ένα πιο ζουμερό, πιο γλυκιά γεύση και τρυφερότητα αντί για τραγανότητα στις συνταγές σας, θα συνιστούσα καναδικό μπέικον λόγω των γεύσεών του και του γεγονότος ότι έρχεται προμαγειρεμένο. Επιπλέον, εάν θέλετε να φάτε λίγο πιο υγιεινό, θα πρότεινα να αντικαταστήσετε το κανονικό μπέικον με το καναδικό μπέικον γιατί είναι χαμηλότερο σε λιπαρά και υψηλότερο σε πρωτεΐνες.
Προσωπικά, εξακολουθώ να προτιμώ τις τραγανές, κανονικές λωρίδες μπέικον από το καναδικό μπέικον - αλλά hey, αυτό είναι μόνο εγώ. Εάν δεν έχετε ακούσει ποτέ για το καναδικό μπέικον, ελπίζω ότι αυτό το άρθρο σάς επέτρεψε να μάθετε περισσότερα για αυτήν την ασυνήθιστη ποικιλία μπέικον και σας ενθαρρύνω να το δοκιμάσετε για να δείτε ποιο από αυτά ταιριάζει στο γούστο σας.
