Είναι καιρός να τελειώσει η βασιλεία του πανίσχυρου καλέ. Το 2014, ο Kale μας υπνωτίστηκε με τη φυλλώδη, υγιή καλοσύνη του. Κάθε μέθοδος κατανάλωσης ήταν αποδεκτή, από τις μάσκες προσώπου Kale έως σκάει σοκολάτα καλέ . Αλλά τώρα που το 2014 έχει τελειώσει, ήρθε η ώρα να γυρίσετε το φως σε άλλο σημείο.
Εισαγάγετε 9 φυλλώδη λαχανικά που είναι πιο υγιεινά ( ναι, πιο υγιεινό) παρά καλέ.
Το Κέντρο Πρόληψης Χρόνιας Ασθένειας δημοσίευσε μια έκθεση κατάταξη φρούτων και λαχανικών με βάση την πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών. Ο Kale κατατάχθηκε στον νούμερο 15 - όχι πολύ κακός, αλλά όχι αρκετά καλός για να διατηρήσει τον καταπράσινο θρόνο του… γιατί αν δεν είστε πρώτοι μεταξύ των λαχανικών, ίσως να είστε και τελευταίος, σωστά;
πόση σκόνη κακάου πρέπει να τρώω κάθε μέρα
Αυτά τα εννέα φυλλώδη πράσινα δεν αρνούνται ότι το λάχανο έχει μεγάλα οφέλη για την υγεία, μας υπενθυμίζουν απλώς ότι το λάχανο δεν είναι πραγματικά το πιο φρέσκο παιδί στο μπλοκ.
SuperGreen Number 9: Μαρούλι Romaine
Φωτογραφία από τη Santina Renzi
Αν έχετε θεωρήσει ποτέ ότι η ρομανίνη είναι η πιο βαρετή από όλα τα φυλλώδη χόρτα στο μπαρ σαλάτας, δεν είστε μόνοι. Αλλά κάνεις λάθος. Το Romaine είναι γεμάτο με υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών που δίνουν τις δυνάμεις καταπολέμησης του καρκίνου του μαρουλιού.
Τα αφράτα φύλλα περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα φολικού οξέος, μια μορφή βιταμίνης Β, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και να ενισχύσει την ανδρική γονιμότητα. Δεν ψάχνετε για μπαμπά αυτή τη στιγμή; Μπορεί να εξετάσετε το ενδεχόμενο να κρατήσετε τον άντρα σας μακριά από το romaine.
τι υπάρχει σε μια υπέροχη πίτσα από καλύβα πίτσας
SuperGreen Number 8: Μαϊντανός
Φωτογραφία από τη Santina Renzi
Πιθανότατα θα συναντήσετε μαϊντανό σε οποιοδήποτε από τα ιταλικά εστιατόρια της επιλογής σας, πασπαλισμένα απαλά πάνω από το σωρό μπολ με ζυμαρικά ή πίτσα. Την επόμενη φορά που πρόκειται να το ξύσετε στο πλάι, μην το κάνετε. Αυτά τα μικρά φύλλα είναι γεμάτα βιταμίνη Κ, η οποία προάγει την υγεία των οστών.
Όπως και τα άλλα φυλλώδη χόρτα, ο μαϊντανός είναι γεμάτος αντιοξειδωτικά για την καταπολέμηση των ασθενειών. Θα πρέπει επίσης να θεωρήσετε αυτό το φυτό φίλο εάν θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη τροφής σας - μελέτες δείχνουν ότι το άρωμα που σχετίζεται με το μαϊντανό μπορεί να μειώσει την όρεξή σας .
SuperGreen Number 7: Μαρούλι φύλλων
Φωτογραφία από τη Santina Renzi
Το κλασικό μαρούλι αφήνει να αναγνωριστεί στην πλήρη δόξα του. Μόνο δύο φλιτζάνια μαρούλι φύλλων σας παρέχει το 100 τοις εκατό της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Κ. Τι κάνει η βιταμίνη Κ, ρωτάτε; Προωθεί δυνατά οστά και αποτρέπει τα κατάγματα και άλλες βλάβες στα οστά αργότερα στη ζωή.
SuperGreen Number 6: Chicory (γνωστό και ως Curly Endive)
Φωτογραφία από τη Santina Renzi
Μπορεί να έχετε συναντήσει ραδίκια στο παρελθόν, χωρίς καν να το γνωρίζετε, ειδικά αν είστε καφές. Η ρίζα κιχωρίου συχνά αλέθεται, ψήνεται και προστίθεται στον καφέ ενισχύστε τον πλούτο της γεύσης .
Το Chicory είναι επίσης γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες για χιλιάδες χρόνια, με χρήση που χρονολογείται από την εποχή των Αρχαίων Αιγυπτίων. Σήμερα, το κιχώριο χρησιμοποιείται συχνά ως διεγερτικό της όρεξης, ένα μέσο για τη μείωση της χοληστερόλης και πιστεύεται ότι βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
SuperGreen Number 5: Σπανάκι
Φωτογραφία από τη Santina Renzi
Το ήπιο και ήπιο σπανάκι δεν μπορεί να χτυπήσει στο νούμερο πέντε. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, 180 γραμμάρια βρασμένου σπανάκι περιέχει 6,43 mg σιδήρου, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει από μόνο του. Το σπανάκι είναι επίσης το τέλειο πράσινο για να προσθέσετε στο smoothie σας για να ενισχύσετε τη θρεπτική του αξία επειδή η ήπια γεύση του θα αφήσει τα άλλα συστατικά σας να λάμψουν. (Μπορείτε να το δοκιμάσετε συνταγή για να ξεκινήσετε.)
φθηνό αλκοόλ που θα σας κάνει να μεθύσετε
SuperGreen Number 4: Beet Green
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του www.cookthink.com
Το τεύτλο πράσινο είναι το φυλλώδες πράσινο σούπερ φαγητό που συχνά, αδικαιολόγητα, επισκιάζεται από το ζουμερό κάτω μισό του - τη ρίζα των τεύτλων. Ήρθε η ώρα να σταματήσετε να αποβάλλετε τα πράσινα τεύτλων στα σκουπίδια και να αρχίσετε να τους δίνετε λίγη αγάπη ». Τα φύλλα συσκευάζουν μια ισχυρή γροθιά ινών με 5 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, για να μην αναφέρουμε ότι θα φαίνονται όμορφα στη σαλάτα σας.
Super Green Number 3: Chard
Φωτογραφία από τη Santina Renzi
Chard… δεν απανθρακώθηκε. Ενώ ο τρίτος αριθμός δεν κερδίζει βραβεία για το πιο ελκυστικό όνομα, είναι πολύ κοντά στη νίκη για το πιο υγιεινό πράσινο. Ένα σημαντικό όπλο στο οπλοστάσιο του chard είναι ότι είναι εξοπλισμένο για την καταπολέμηση του διαβήτη τύπου 2. Το λαχανικό περιέχει 13 διαφορετικά αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης, συμπεριλαμβανομένων των ανθοκυανινών (αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και βελτιώνουν τη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα).
SuperGreen Number 2: Κινέζικο λάχανο
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του www.sakatavegetables.com
Η πρώτη θέση για τα πιο υγιεινά λαχανικά είναι το κινέζικο λάχανο και για έναν καλό λόγο. Δημοσιεύθηκε σε Το περιοδικό της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας έδειξε ότι από τις 100 γυναίκες, εκείνες που έτρωγαν τα περισσότερα χόρτα (όπως κινεζικό λάχανο) είχαν 13% λιγότερη φλεγμονή από τις γυναίκες που δεν έτρωγαν σούπερ χόρτα. Αυτό οφείλεται στην ικανότητα του λάχανου να απενεργοποιεί ορισμένους δείκτες φλεγμονής σε όλο το σώμα που πιστεύεται ότι προάγουν καρδιακές παθήσεις. Περισσότερο λάχανο = λιγότερη φλεγμονή = λιγότερες καρδιακές παθήσεις. Απλά μαθηματικά.
είναι καλό να ασκείσαι πριν από το κρεβάτι
SuperGreen Αριθμός 1: Κάρδαμο
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του www.theguardian.com
Το Watercress κάθεται όμορφα, κοιτάζει προς τα κάτω όλα τα λαχανικά της, ως επικεφαλής σκύλα υπεύθυνη. Κατατάχθηκε με ένα βαθμολογία πυκνότητας θρεπτικών στοιχείων 100 , το κάρδαμο έχει το δικαίωμα να καυχιέται για την αυξημένη κατάστασή της ανάμεσα στα πράσινα. Σε γραμμάρια ανά γραμμάριο, αυτό το απλό πράσινο περιέχει τέσσερις φορές περισσότερη βήτα καροτίνη από ένα μήλο, για να μην αναφέρουμε ότι παρέχει το 100 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης Κ. Αυτά τα δύο συστατικά λειτουργούν διατηρούν το δέρμα σας φρέσκο και λαμπερό.
Αυτή η πηγή λαχανικών νεότητας μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να σας κρατήσει ζωντανούς: το κάρδαμο είναι πλούσιο σε PEITC , ένα ισοθειοκυανικό που έχει βρεθεί καταπολέμηση της εξέλιξης του καρκίνου και πρόληψη βλάβης στο DNA . Η θερμότητα μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο συστατικό PEITC του κάρδαμου, οπότε απλώς ρίξτε το στο μπολ σαλάτας σας ωμά και φάτε το περιεχόμενο της καρδιάς σας.
Δείτε αυτές τις συνταγές SuperGreen:
- Σπανάκι, αβοκάντο και Mango Smoothie
- Σαλάτα αβοκάντο και κάρδαμο
- Λεμόνι και σκόρδο Swiss Chard
