Δεν υπάρχει τίποτα σαν τη γεύση της σοκολάτας (ανεπίσημα, το πιο λαχταριστό φαγητό στον κόσμο). Δυστυχώς, με μεγάλη γεύση έρχονται μεγάλες συνέπειες. Η σοκολάτα έρχεται πάντα με τόνους θερμίδων με τη μορφή λίπους και ζάχαρης, σωστά;
Όχι απαραίτητα - υπάρχει ένας τρόπος να ικανοποιήσετε αυτές τις επιθυμίες σοκολάτας, βελτιώνοντας παράλληλα τη συνολική υγεία σας. Σας παρουσιάζουμε τη σκόνη κακάου, την απάντηση σε όλα τα προβλήματά σας. Πρώτον, επιτρέψτε μου να εξηγήσω τι είναι πραγματικά η σκόνη κακάου.
Η διαδικασία παρασκευής σοκολάτας ξεκινά με κακάο από κακάο. Μετά τη συλλογή και τη ζύμωση των φασολιών κακάου (για να φτάσουν στο πλήρες δυναμικό τους γεύσης), ξηραίνονται και ψήνονται και στη συνέχεια αλέθονται σε πάστα. Από αυτήν την πάστα, το βούτυρο κακάο μπορεί να εξαχθεί, αφήνοντας την ξηρή σκόνη κακάου. Ένας συνδυασμός σκόνης κακάου και βουτύρου κακάο (με την προσθήκη ορισμένων γλυκαντικών) χρησιμοποιείται για την παρασκευή της σοκολάτας που κρατάμε αγαπητά στα στόματά μας.
Φωτογραφία από τον Kevin Kozlik
ποια είναι η καλύτερη γεύση τσαγιού boba
Εκτός από το απαραίτητο συστατικό ψησίματος στην κουζίνα, η σκόνη κακάου μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους και μπορεί να προστεθεί σε σχεδόν οτιδήποτε. Μπορείς φτιάξτε ζεστό κακάο μαζί του, προσθέστε το στις τηγανίτες σας, βάλτε το σε γιαούρτι ή ακόμα και φάτε το ωμό (αν και δεν συνιστάται) - δείτε αυτό το άρθρο για κάποια έμπνευση σχετικά με τη χρήση διαφορετικής σκόνης σε οποιοδήποτε φαγητό.
Η σκόνη κακάου μπορεί να προσφέρει αυτή την απολαυστική, πλούσια γεύση σοκολάτας, ενώ σας προσφέρει μερικά εκπληκτικά οφέλη. Τσέκαρέ το.
Χαμηλές θερμίδες / υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες
Φωτογραφία από την Hannah Morse
Μια κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου, ανάλογα με το εμπορικό σήμα, είναι μόνο περίπου 10 θερμίδες. Περιέχει λιγότερο από ένα γραμμάριο λίπους, μόλις τρία γραμμάρια υδατανθράκων και ένα γραμμάριο πρωτεΐνης. Εκτός από αυτούς τους μεγάλους χαμηλούς αριθμούς, η περιεκτικότητα σε ίνες κακάο είναι απίστευτη, με έως και 2 γραμμάρια ανά κουταλιά της σούπας.
Οι ίνες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής , και αυτή η αναλογία 3 προς 2 υδατάνθρακες προς ίνες είναι μια από τις καλύτερες στο παιχνίδι. Η σκόνη κακάου είναι ένας πολύ απλός (και νόστιμος) τρόπος για να πάρετε περισσότερες φυτικές ίνες στο σώμα σας με πολύ μικρή ποσότητα θερμίδων.
Γιατί τα μπισκότα προσκόπων κοριτσιών έχουν διαφορετικά ονόματα
Ορυκτά
Φωτογραφία από τον Posey Memishiam
Αυτή η μαγική σκόνη περιέχει τα μέταλλα σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.
Ο σίδηρος είναι σημαντικός για τη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα, την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος. Το μαγγάνιο είναι μέρος ενός ενζύμου που σχηματίζει χόνδρο και οστά, μεταβολίζει τα θρεπτικά συστατικά και δρα ως αντιοξειδωτικό σε όλο το σώμα.
Το μαγνήσιο παράγει ενέργεια και βοηθά στη διατήρηση του ρυθμού της καρδιάς σας. Και τέλος, ο ψευδάργυρος υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα ενώ βοηθά στην παραγωγή και ανάπτυξη νέων κυττάρων. Όλα αυτά τα οφέλη είναι δικά σας με την κατάποση μιας κουταλιάς της σούπας σκόνης κακάο, η οποία περιέχει τρεις έως εννέα τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενη πρόσληψη αυτών των μετάλλων .
γιατί η μέντα κάνει το νερό να αισθάνεται κρύο
Φλαβονοειδή
Φωτογραφία από την Parisa Soraya
Ένα σημαντικό συστατικό των οφέλη για την υγεία της σκόνης κακάου είναι η παρουσία επικατεχίνης και κατεχίνης, που είναι δύο φυτικά ουσίες που ονομάζονται φλαβονοειδή .
Ενώ και οι δύο αποτρέπουν τη συστηματική φλεγμονή λειτουργώντας ως αντιοξειδωτικά, η επικατεχίνη μπορεί επίσης να χαλαρώσει τους μυς στα αιμοφόρα αγγεία, με αποτέλεσμα τη βελτιωμένη ροή του αίματος και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Φλαβονοειδή και μεγάλη γεύση; Η σκόνη κακάου μας κάνει μια τεράστια χάρη.
Αντικαταθλιπτικό
Φωτογραφία από την Emily Hu
καλύτερα πράγματα για αγορά σε φρέσκια αγορά
Υπάρχουν κάποια στοιχεία που δείχνουν ότι η σκόνη κακάου μπορεί να δρα ως αντικαταθλιπτικό . Εκτός από τη γεύση της σοκολάτας που προκαλεί αμέσως χαρά, ο νευροδιαβιβαστής φαινυθυλαμίνη που υπάρχει στη σκόνη δρα ως ανυψωτικό της διάθεσης και ως φυσικό αντικαταθλιπτικό.
Η σκόνη κακάου μπορεί επίσης να ενισχύσει τα φυσικά οπιούχα στο σώμα που ονομάζονται ενδορφίνες, καθώς και τη νευροδιαβιβαστή σεροτονίνη, η οποία διεγείρεται από αντικαταθλιπτικά για να βελτιώσει τη συνολική ευτυχία.
Καφεΐνη
Φωτογραφία από τη Mikayla Baiocchi
Κάθε κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο περιέχει περίπου 12 mg καφεΐνης . Σίγουρα, αυτό μπορεί να μην είναι πολύ σε σύγκριση με ένα φλιτζάνι καφέ ή ένα ποτήρι σόδα, αλλά ας είμαστε πραγματικοί - οποιαδήποτε ποσότητα καφεΐνης είναι ένα πλεονέκτημα.
Την επόμενη φορά που λαχταράτε τη σοκολάτα, μπορείτε να ξεχάσετε όλα τα άσχημα στίγμα και τα αρνητικά χαρακτηριστικά της, επειδή η σκόνη κακάου συσκευάζει γευστική γεύση με απίστευτα διατροφικά οφέλη . Το καλύτερο μέρος είναι να τρώτε τρόφιμα με γεύση σοκολάτας πολλές φορές την ημέρα χωρίς να αισθάνεστε ενοχές. Αντ 'αυτού, αισθανθείτε καλά για τη θεραπεία του σώματός σας (και των γευστικών σας σωστών).
