Πριν από το εξάμηνο μου στη Γερμανία, οι γνώσεις μου για την «ευρωπαϊκή διατροφή» προήλθαν από ταινίες όπως Τζούλι και Τζούλια . Σκέφτηκα βασικά ότι οι Ευρωπαίοι περνούσαν κάθε γεύμα τρώγοντας εκλεκτά τυριά και δείγματα κρασιών από τους τοπικούς αμπελώνες τους. Ναι, συνειδητοποιώ πόσο χαζός ακούγεται, αλλά ειλικρινά δεν είχα ιδέα πώς έτρωγαν οι Ευρωπαίοι ή γιατί οραματίστηκα τα γεύματά τους ως πολυτελή πράγματα.
πώς να φτιάξετε μουστάρδα dijon από κανονική μουστάρδα
Αφού έζησα στη Γερμανία για τέσσερις μήνες, έμαθα ένα σημαντικό μάθημα: Το να τρώω «σαν Ευρωπαίος», έχει ως αποτέλεσμα να τρώμε απλά και να αγοράζω μόνο ό, τι χρειάζεστε. Για να σας βοηθήσω, έχω συντάξει μερικούς βασικούς κανόνες που πρέπει να θυμάστε όταν πηγαίνετε στο μανάβικο.
1. Αγοράστε τοπικά
Αυτός είναι ίσως ο πιο σημαντικός κανόνας που πρέπει να θυμάστε όταν αγοράζετε τα εβδομαδιαία είδη παντοπωλείου. Οι Γερμανοί λατρεύουν τις αγορές των αγροτών τους και έχω μάθει να τους αγαπώ. Εάν ζείτε σε μια πόλη που έχει μια κανονική καλοκαιρινή (ή χειμερινή) αγορά αγροτών και δεν έχετε ξαναδεί, πρέπει να πάτε τώρα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μάθετε περισσότερα για τους ντόπιους αγρότες σας και η ποιότητα των προϊόντων είναι καλύτερη από οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Συνήθως μπορείτε να βρείτε σπιτικές μαρμελάδες και ψωμιά και στις αγορές των αγροτών, κάτι που αποτελεί επιπλέον μπόνους.
Φωτογραφία από την Hannah Petersen
2. Επενδύστε σε τρόφιμα υψηλής ποιότητας
Προτού νιώσετε νευρικότητα, θέλω να αγοράσετε πραγματικά ακριβό φαγητό, ακούστε με. Αντί να προσπαθείτε συνεχώς να εξοικονομήσετε ένα δολάριο εδώ και εκεί, αφήστε τον εαυτό σας να αγοράσει μερικά βασικά αντικείμενα που θα σας κάνουν να νιώσετε ότι τα γεύματά σας είναι πιο παρακμιακά από ό, τι στην πραγματικότητα. Θα συνιστούσα να αγοράσετε λίγο υψηλότερο ποιοτικό ελαιόλαδο (η γεύση είναι πάντα μια καλή επιλογή), κάποιο καλό τυρί (τουλάχιστον ένα βήμα πάνω από το γενικό) και ένα πολύ καλό ψωμί για τα γεύματά σας. Η προσθήκη μερικών ποιοτικών συστατικών θα σας κάνει να νιώσετε πιο ευτυχισμένοι για το γεύμα σας, ενώ θα σας κάνει να νιώθετε ευχάριστα Ευρωπαίοι.
Δίαιτα πράσινου smoothie 10 ημερών jj smith
Φωτογραφία από τη MaryRachel Bulkeley
3. Αγοράστε μόνο εποχιακά προϊόντα
Για μία εβδομάδα, δοκιμάστε τον εαυτό σας να αγοράσετε μόνο τρόφιμα που είναι σεζόν (ίσως χρειαστεί να το αναζητήσετε πρώτα καθώς τα αμερικανικά παντοπωλεία αγοράζουν από όλο τον κόσμο). Τα ευρωπαϊκά σούπερ μάρκετ μεταφέρουν σχεδόν μόνο εποχιακά προϊόντα εάν κάθε Ευρωπαίο μπορεί να το κάνει, έτσι και εσείς.
Φωτογραφία από τη Laura Palladino
4. Μάθετε μερικές βασικές συνταγές
Δοκιμάστε να φτιάξετε μερικές βασικές συνταγές. Αντί να αγοράζετε προκατασκευασμένη σάλτσα ζυμαρικών, αγοράστε ένα δοχείο κονσερβοποιημένων ντοματών και Κάνε το δικό σου . Το ίδιο ισχύει και για σπιτικά σάλτσες σαλάτας και μαρινάδες . Οι Ευρωπαίοι έχουν να κάνουν με τη στάση «το κάνετε μόνοι σας» όταν πρόκειται για την κουζίνα. Μου αρέσει αυτή η νοοτροπία επειδή είναι πιο υγιεινή και κάνει τα γεύματα να φαίνονται πιο συναρπαστικά.
Φωτογραφία από τον Bernard Wen
5. Μην μετράτε τις θερμίδες σας
Αυτό είναι σωστό, φίλοι μου. Βάλτε την αριθμομηχανή σας και σταματήστε να διαβάζετε τις ετικέτες των τροφίμων σας όλη την ώρα. Εάν ακολουθήσετε τους τέσσερις πρώτους κανόνες που σας έδωσα, δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε πάρα πολύ για αυτό που βάζετε στο σώμα σας. Η απόλυτη ευρωπαϊκή εμπειρία φαγητού είναι ένα χαλαρωτικό γεύμα όπου μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα που ετοιμάσατε για τον εαυτό σας.
η κρέμα καρύδας είναι μια πλούσια πηγή
Φωτογραφία από την Katie Coyle
Τώρα που ξέρετε πώς να τρώτε σαν Ευρωπαίος, κάντε μια χάρη στον εαυτό σας και κάντε ένα καλό γεύμα (και ίσως ξεβγάλτε ένα μπουκάλι κρασί εάν αισθάνεστε φανταχτερά).
