Πιθανότατα έχετε χρησιμοποιήσει τεμαχισμένη καρύδα ή κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας στο παρελθόν σε πιάτα όπως κλασικά macaroons, smoothies και επιδόρπια. Ενώ αυτά τα προϊόντα καρύδας χρησιμοποιούνται ευρέως, υπάρχει ένα συστατικό που ποτέ δεν αναγνωρίζεται πλήρως: η κρέμα καρύδας. Τι είναι η κρέμα καρύδας; Είναι πραγματικά τόσο διαφορετικό από άλλα προϊόντα καρύδας; Όπως αποδεικνύεται, η κρέμα καρύδας είναι ένα ευέλικτο συστατικό που είναι το κλειδί για πολλές συνταγές χωρίς vegan και γαλακτοκομικά προϊόντα. Να τι πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το υποτιμημένο συστατικό.
Τι είναι η κρέμα καρύδας;
Η κρέμα καρύδας παρασκευάζεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως το γάλα καρύδας . Έχει μόνο δύο συστατικά: καρύδες και νερό . Πρώτα, το κρέας καρύδας τεμαχίζεται και έπειτα σιγοβράζει στο νερό για να εξαγάγει όλη την καλοσύνη καρύδας. Το νερό στη συνέχεια διαχωρίζεται σε μια κρεμώδη, παχιά στρώση και μια λεπτή, πιο υδαρή στρώση. Το παχύ στρώμα συσκευάζεται ως κρέμα καρύδας και το λεπτότερο υγρό επισημαίνεται ως γάλα καρύδας. Με μόνο δύο συστατικά (και μερικές φορές κόμμι γκουάρ για σταθεροποίηση), η κρέμα καρύδας είναι απλή.
#SpoonTip: Η κρέμα καρύδας είναι διαφορετική από την κρέμα καρύδας. Η κρέμα καρύδας είναι κρέμα καρύδας που έχει προσθέσει ζάχαρη, γεγονός που την καθιστά ιδανική για ψήσιμο. Μπερδεύω, το ξέρω.
Κρέμα καρύδας έναντι νερού καρύδας
Ashton Caudle
σχέδιο διατροφής με βάση το ύψος και το βάρος
Το νερό καρύδας διαφέρει τόσο από το γάλα καρύδας όσο και από την κρέμα προέρχεται από το εσωτερικό υγρό άγουρων καρύδων . Είναι συσκευασμένο σε φιάλες για πόσιμο και είναι μεγάλη πηγή καλίου . Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε με νερό καρύδας, αλλά είναι μια καλή προσθήκη στα smoothies εάν πρέπει να τα αραιώσετε.
#SpoonTip: Εδώ είναι τα πέντε καλύτερα νερά καρύδας , με βάση το πόσο φυσικά είναι πραγματικά.
Είναι η κρέμα καρύδας υγιής;
Η κρέμα καρύδας χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα έναντι της βαριάς κρέμας ή του μισού και μισού λόγω της παχύτερης συνέπειας και της ώριμης γεύσης της, ιδανική για τους vegans να επιτύχουν την κτυπημένη κρέμα. Δυστυχώς, δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή. Οι καρύδες δεν έχουν βιταμίνες και είναι μια σημαντική πηγή κορεσμένου λίπους , που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις. Ωστόσο, ισχυρίζονται ειδικοί δεν υπάρχει πρόβλημα να απολαμβάνετε κρέμα καρύδας με μέτρο στα αγαπημένα σας πιάτα.
Πού να βρείτε την κρέμα καρύδας
Μπορείτε να βρείτε κρέμα καρύδας στα περισσότερα μανάβικα όπως το Trader Joe's, το Whole Foods, ακόμη και το Walmart ή το Target. Η κρέμα καρύδας έρχεται συνήθως σε κουτιά και μπορεί να βρεθεί στο διάδρομο κονσερβοποιημένων προϊόντων. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κρέμα καρύδας, μπορείτε να καταψύξετε το γάλα καρύδας με πλήρες λίπος και να μαζέψετε το στρώμα της κρέμας καρύδας από πάνω. Αναρωτιέστε τι να κάνετε με το υπόλοιπο δοχείο γάλακτος καρύδας; Δοκιμάστε να φτιάξετε κολλώδες ρύζι, τηγανίτες Oreo ή πουτίγκα σπόρων chia.
#SpoonTip: Ελέγξτε την τοπική ασιατική αγορά για κρέμα καρύδας εάν δεν μπορείτε να το πάρετε στο κανονικό μανάβικο σας.
βάφει τα μαλλιά σας με μόνιμη βοήθεια
Συνταγές κρέμας καρύδας
Τζούλια Γκίλμαν
Η κρέμα καρύδας χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε πολλά κάρυ και σούπες της Νοτιοανατολικής Ασίας Ταϊλανδικό πράσινο κάρυ , για την εξισορρόπηση των επιπέδων μπαχαρικών και την παροχή βελούδινης υφής Είναι επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό για χρήση σε επιδόρπια χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή vegan μους σοκολάτας , Τιραμισού , ή τέλειο μούρο .
Η κρέμα καρύδας είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιαδήποτε κουζίνα ως αντικατάσταση γαλακτοκομικών προϊόντων ή ως βελτιωτικό της γεύσης και της υφής. Τώρα που γνωρίζετε τι είναι αυτό το κρεμώδες υποπροϊόν καρύδας, μπορείτε να γίνετε ειδικός καρύδας όταν οι φίλοι σας ρωτούν, «τι είναι κρέμα καρύδας; Δοκιμάστε το στο επόμενο πρωινό, δείπνο ή επιδόρπιο και θα ερωτευτείτε αυτήν την τροπική απόλαυση.
