Με την πρώτη σκέψη, η διαφορά μεταξύ του νερού καρύδας και του γάλακτος καρύδας είναι τόσο σαφής όσο και το γάλα. Αλλά μην ανησυχείτε, δεν είστε ο μόνος που συλλογίζεται την εφοδιαστική μιας καρύδας που θηλάζει. Το γάλα καρύδας και το νερό καρύδας είναι στην πραγματικότητα δύο διαφορετικά ποτά. Μας χαρίζουν την τροπική τους παρουσία σε όλα, από παγωτό έως κάρυ, και ήρθε η ώρα να κάνω το ρεκόρ για τη διαφορά μεταξύ του γάλακτος καρύδας έναντι του νερού καρύδας.
Νερό καρύδας
Γκάμπι Φι
πού να αγοράσετε μπάρα παγωτού καφέ ζάχαρη boba
Το νερό καρύδας είναι το διαυγές υγρό που βρίσκεται στο κέντρο μιας πράσινης, νέας καρύδας. Είναι ελαφρώς γλυκό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλότερες σε θερμίδες από το κονσερβοποιημένο ξαδέλφινο γάλα καρύδας. Πριν γίνει μια τρέλα για την υγεία στις Ηνωμένες Πολιτείες, Οι άνθρωποι σε όλες τις τροπικές περιοχές απολάμβαναν το νόστιμο ποτό για πολλούς αιώνες .
Ένα μόνο φλιτζάνι νερό καρύδας περιέχει περισσότερο κάλιο από μια μεγάλη μπανάνα , τόσοι πολλοί γυμναστές το πίνουν με σκοπό να αντικαταστήσουν τις απώλειες ηλεκτρολυτών κατά τη διάρκεια μιας ιδρωμένης προπόνησης. Υπάρχουν ακόμη και τεκμηριωμένες περιπτώσεις απομακρυσμένων γιατρών στις τροπικές περιοχές χρησιμοποιώντας νερό καρύδας αντί για αλατόνερο σε IV σάκους για να διατηρήσουν τους ασθενείς τους ενυδατωμένους.
Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι φαίνεται να συμφωνούν Η λήψη καλίου από πηγές τροφίμων, όπως μπανάνες και πατάτες, και η ενυδάτωση με νερό είναι μια καλύτερη επιλογή. Ανεξάρτητα, το νερό καρύδας είναι ένα δροσιστικό ποτό που παρέχει μια γρήγορη τροπική απόδραση από έντονες ανηφόρες στον διάδρομο.
Υπάρχουν πολλές μάρκες νερού καρύδας στο ράφι του μανάβικου. Ορισμένα είναι απλά και άλλα αρωματίζονται με άλλους χυμούς φρούτων. Το καθαρό νερό καρύδας έχει τις λιγότερες θερμίδες και ζάχαρη από οποιαδήποτε μορφή, αλλά μερικοί άνθρωποι προτιμούν τη γεύση των μικτών χυμών φρούτων.
Γάλα καρύδας
Άλεξ Φρανκ
Το γάλα καρύδας παρασκευάζεται από το λευκό κρέας μιας ώριμης, καφετιάς καρύδας . Ο καρπός τεμαχίζεται και σιγοβράζει σε νερό και αφήνεται να μουλιάσει. Μετά τις γεύσεις από την καρύδα διαρρέουν στο νερό, το μείγμα στραγγίζεται για να διαχωρίσει την καρύδα και το λευκό, αδιαφανές γάλα. Χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα νερού στη συνταγή αποδίδεται κρέμα καρύδας: μια παχιά, κτυπημένη ουσία που μοιάζει με κρέμα απομακρύνεται από την κορυφή του βρασμένου υγρού. Η χρήση μεγαλύτερης ποσότητας νερού αποδίδει το γάλα καρύδας που βρίσκεται σε μεγάλα κουτιά στο μανάβικο. Το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας πέφτει κάπου μεταξύ των δύο. Έχει περισσότερο νερό από την κρέμα καρύδας, αλλά λιγότερο από το γάλα καρύδας σε κουτί.
Γενικά, το γάλα καρύδας έχει περισσότερες θερμίδες από το νερό καρύδας. Όσον αφορά το γάλα καρύδας, το λιγότερο νερό στη συνταγή, όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά . Μάρκες όπως το SoDelicious, η Califia και το Silk έχουν μια επιλογή γάλακτος καρύδας χωρίς ζάχαρη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για γαλακτοκομικά προϊόντα για δημητριακά, καφέ και ακόμη και ψήσιμο.
Συμπέρασμα
Γκάμπι Φι
Η κατώτατη γραμμή του γάλακτος καρύδας έναντι του νερού καρύδας: το γάλα καρύδας είναι λευκό, το νερό καρύδας είναι διαυγές και και τα δύο είναι νόστιμα με τον δικό τους τρόπο. Έχουν εντελώς διαφορετικά προφίλ γεύσης το γάλα καρύδας είναι κρεμώδες και το νερό καρύδας είναι ελαφρώς γλυκό και αλμυρό. Το πρώτο είναι υπέροχο ως γαλακτοκομική εναλλακτική λύση σε παγωτό, γιαούρτι και καφέ, και το δεύτερο είναι υπέροχο ως ρόφημα ενυδάτωσης αρπαγής. Δοκιμάστε να πιείτε ένα παγωμένο κοκτέιλ νερό καρύδας σε μια καυτή ημέρα ή ένα γάλα γάλακτος καρύδας Starbucks σε μια κρύα μέρα. Δεν μπορείς να κάνεις λάθος.
