Κάθε διακοπές μας προσφέρει μια δικαιολογία για να φτιάξουμε θεματικά επιδόρπια, αλλά το πιο σημαντικό, κάθε διακοπές μας δίνει την ευκαιρία να φάμε αυτά τα θεματικά επιδόρπια.
πώς να βάψετε τα μαλλιά σας με ψυγείο
Με τα γενέθλια της Αμερικής λίγες μέρες μακριά, είναι καιρός να ξαναγράψουμε το κλασικό κόκκινο βελούδο κέικ με μια συστροφή: κόκκινες μπάλες κέικ βελούδου (ή poppers κέικ, αν θέλετε).
Ας γίνουμε πατριωτικοί!
Προχωρημένο μάθημα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 30 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 35 λεπτά
Ώρα συναρμολόγησης: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες
Μερίδες: 24 μπάλες κέικ
Συστατικά:
ΚΕΪΚ
4 κουταλιές βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
¾ φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
Pure κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές κόκκινο χρώμα τροφίμων
½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
1 φλιτζάνι + 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου μηλίτη (νοστιμότερο και πιο αμερικανικό από το παραδοσιακό λευκό ξύδι)
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
ΖΑΧΑΡΟΑΛΟΙΦΗ
2 ⅓ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
4 ουγκιές τυρί κρέμα
ΕΠΕΝΔΥΣΗ
B λίβρα επίστρωσης λευκής σοκολάτας ή βανίλιας
Μπλε και κόκκινο χρώμα τροφίμων
Μπλε και κόκκινη ζάχαρη
είναι ελαιόλαδο και φυτικά έλαια εναλλάξιμα
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F και το βούτυρο και το αλεύρι τηγάνι κέικ 9 ιντσών.
2. Για να ετοιμάσετε το κέικ, το βούτυρο κρέμας και τη ζάχαρη στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ εξοπλισμένου με εξάρτημα κουπιών. Προσθέστε αυγό και κτυπήστε για 30 δευτερόλεπτα στο μέσο.
Φωτογραφία από την Megan Prendergast
3. Σε ένα μικρό χωριστό μπολ, αναμίξτε τη σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη, καθαρό εκχύλισμα βανίλιας και κόκκινο χρώμα για να φτιάξετε μια παχιά, σκοτεινή πάστα. Προσθέστε πάστα στο μείγμα ζάχαρης βουτύρου και ανακατέψτε στο μέσο μέχρι να συνδυαστούν. Το μείγμα πρέπει να έχει βαθύ κόκκινο χρώμα.
Φωτογραφία από την Megan Prendergast
μπορώ να αντικαταστήσω το σιρόπι σκούρου καλαμποκιού για τη μελάσα
4. Προσθέστε το μισό από το βουτυρόγαλα στο κτύπημα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό αλεύρι και ανακατέψτε. Ξύστε το μπολ με λαστιχένια σπάτουλα. Προσθέστε το υπόλοιπο βουτυρόγαλα και ανακατέψτε ξανά, και τέλος, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε στο μέσο για περίπου 1 λεπτό, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ στα μισά του δρόμου.
Φωτογραφία από την Megan Prendergast
5. Προσθέστε ξίδι μηλίτη μήλου, μαγειρική σόδα και αλάτι και ανακατέψτε σε μέσο για περίπου 1 λεπτό.
Φωτογραφία από την Megan Prendergast
6. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο ταψί που παρασκευάζεται και ψήνουμε για 27 λεπτά, ή μέχρι να βγει το σουβλάκι καθαρό.
7. Ενώ το κέικ ψήνεται, προετοιμάστε το πάγωμα με κρέμα ζάχαρης και βουτύρου στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ εφοδιασμένου με προσάρτημα κουπιών. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί κρέμα και χτυπήστε.
Φωτογραφία από την Megan Prendergast
8. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια σπάστε σε μικρά ψίχουλα και τοποθετήστε το σε μπολ. Προσθέστε ¾ του παγώματος και ανακατέψτε με λαστιχένια σπάτουλα. Εάν το μείγμα είναι πολύ ξηρό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο πάγωμα.
Η κατανάλωση ανανά κάνει μια γυναίκα πιο γλυκιά
Φωτογραφία από την Megan Prendergast
Φωτογραφία από την Megan Prendergast
9. Χρήση ΚΑΘΑΡΗ χέρια, κουτάλι σούπας σούπες μεγέθους ζύμης και καλούπι σε μπάλες. Τοποθετήστε τα στο ψυγείο ενώ προετοιμάζετε την επικάλυψη καραμελών.
Φωτογραφία από την Megan Prendergast
ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε kraft mac και τυρί
10. Λιώστε την επικάλυψη καραμελών στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα. Χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι, βυθίστε κάθε μπάλες κέικ στην επικάλυψη καραμελών και τοποθετήστε σε χαρτί περγαμηνής.
11. Διακοσμήστε τις μπάλες κέικ με χρωματισμένη ζάχαρη ή βαμμένο καραμέλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά για να σκληρύνει το κέλυφος. Οι μπάλες κέικ σερβίρονται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου και μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.
Φωτογραφία από την Megan Prendergast
Φωτογραφία από την Megan Prendergast
12. Απολαύστε!
