Δεκαεννέα χρόνια ιρλανδικής οικογενειακής παράδοσης με δίδαξαν πολλά για το φαγητό και τον πολιτισμό μας, ακόμα κι αν ήταν λίγο πιο αμερικάνικο τα τελευταία χρόνια. Τούτου λεχθέντος, η ιρλανδική κουλτούρα τροφίμων είναι κάτι δικό μας και διαφέρει σε μεγάλο βαθμό από άλλες εθνικότητες, ευρωπαϊκές ή όχι!
Εδώ είναι 21 πραγματικότητες τροφίμων που μόνο εκείνοι με την τύχη των Ιρλανδών μπορούν να καταλάβουν!
1. Δεν λιποθυμούμε ποτέ το κρέας
Αστείο, δεν νομίζω ότι έχω γνωρίσει πάρα πολλούς Ιρλανδούς χορτοφάγους. Οι Ιρλανδοί έφεραν την αγάπη τους για το κρέας σε όλη τη λίμνη και σε αμερικανικά δείπνα. Βόειο κρέας, λουκάνικο, αρνί, το ονομάζετε! Οι Ιρλανδοί θα το φάνε. Και μερικές φορές, αν είστε τυχεροί, η μαμά σας θα το βάλει σε ένα νόστιμο ιρλανδικό στιφάδο για σενα!
2. Το ίδιο ισχύει και για τις πατάτες
Αυτό είναι ένα ιρλανδικό στερεότυπο αυτό είναι απολύτως τηρήθηκε! Οι πατάτες καλλιεργούνται εύκολα στον ιρλανδικό καιρό και είναι γεμάτες θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος και η βιταμίνη Β6 -οπότε γιατί δεν θα τα τρώμε από την κουκούλα;
Ω, και ανέφερα ότι είναι νόστιμα; Μια ιρλανδική οικογένεια που μαζεύεται δεν είναι η ίδια χωρίς πατάτες. Τα πουρέ, βρασμένα ή ψητά, είναι τα τέλεια συνοδευτικά για κάθε περίσταση.
3. Ω, και είναι 'b'daytuhs'
Θα ταιριάξω μαζί σας, αυτό είναι περισσότερο προσαρμοσμένο στους Ιρλανδούς Αμερικανούς φίλους μου στην ευρύτερη περιοχή της Βοστώνης. Εάν αυτή η ετικέτα ισχύει για εσάς, σίγουρα είχατε μια Νάνα ή έναν Παπά που το είπε «πατάτες» με «β».
Διασκεδαστικό γεγονός: για μικρό χρονικό διάστημα, πραγματικά πίστευα ότι έπρεπε να προφέρετε «πατάτες».
4. Είναι δύσκολο να βρεις ένα ξηρό νοικοκυριό
Ο Ιρλανδός αγάπη για να πιω. Το αλκοόλ είναι ένα μεγάλο μέρος των περισσότερων πάρτι, της οικογένειας ή αλλιώς, αλλά οι Ιρλανδοί το έχεις σε μια τέχνη. Ο μπαμπάς μου πάντα φέρνει τουλάχιστον ένα 12-πακέτο της αγαπημένης του μπύρας στο σπίτι του θείου μου όποτε επισκεφτούμε και Ιρλανδοί καφέδες είναι ένα κλασικό ποτό μετά το δείπνο.
εύκολος τρόπος για να μετατρέψετε εκατονταβάθμιο σε Φαρενάιτ
Εάν είστε αρκετά μεγάλος, μπορείτε πάντα να πάρετε λίγο υγρό θάρρος σε ένα οικογενειακό δείπνο. Τούτου λεχθέντος, χρόνια πρακτικής έχουν κάνει τις ιρλανδικές οικογένειες εξαιρετικά υπεύθυνες - γεγονός για το οποίο είμαι απίστευτα περήφανος.
5. Φιλέτο o Τα ψάρια είναι θεός κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής
Όταν ήμουν νεότερος, οι επισκέψεις στην ευσεβής Ιρλανδική Καθολική Νάνα θα περιελάμβαναν πάντα τους McDonald's. Όχι, σοβαρά, για χρόνια συνέδεσα τη γιαγιά μου με τις φημισμένες Χρυσές Αψίδες.
Θα ζητούσε πάντα ένα Filet o Fish, και αυτό θα είχε για μεσημεριανό γεύμα ενώ έπαιζα με το νέο δροσερό παιχνίδι στο Happy Meal. Υπάρχει μια μεγάλη σχέση μεταξύ του Ιρλανδού και του Καθολικισμού, και τα σάντουιτς Filet o Fish είναι μια εξαιρετική επιλογή για εμάς τις Παρασκευές κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής (χωρίς κρέας, κανένα πρόβλημα).
6. Υπάρχει πιθανώς ένα εστιατόριο που μοιράζεται το επώνυμό σας
Φαίνεται ότι είναι η εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα ... δεν υπάρχει ακόμα το 'Carney's Pub'! Όμως, υπάρχουν τόνοι παμπ που έχουν κοινά ιρλανδικά επώνυμα. Μέσα σε λίγα χιλιόμετρα από το σπίτι μου, υπάρχει ένα Flynn's (που απεικονίζεται παραπάνω), ένα Maguire's, ένα O'Connor's και ένα Morgan's.
Google 'Ιρλανδικές παμπ στη Βοστώνη' και υπάρχουν πολλά περισσότερα από τα οποία προέρχονταν. Αν ψάχνετε για μια συγκεκριμένη παμπ με το σωστό όνομα, Έμετς Βοστόνη στο Beacon Street παίρνει συνεπείς rave κριτικές.
7. Δύο λέξεις: Ψωμί σόδας
Απλώς τηλεφωνήστε με Oprah, γιατί αυτό είναι σίγουρα στη λίστα με τα αγαπημένα μου πράγματα. Πολλοί πολιτισμοί έχουν τις δικές τους εκδόσεις σόδας, αλλά οι Ιρλανδοί το κάνουν σίγουρα καλύτερα. Αυτή είναι μια κλασική συνταγή που είναι έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα και είναι τόσο απλό, ακόμη και ένα καλλικάτζαρος θα μπορούσε να το καταφέρει.
Η τραγανή κρούστα ανοίγει σε ένα απαλό εσωτερικό, και σπόροι κύμινου δώστε στο ψωμί τη δική του ξεχωριστή γεύση. Προσωπικά πιστεύω ότι ο μπαμπάς μου έχει τη συνταγή κλειδωμένη, αλλά αν δεν νιώθετε σαν να φτιάχνετε τον εαυτό σας, Τα σούπερ μάρκετ πωλούν γενικά φραντζόλες ψωμί σόδας γύρω από την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου.
8. Αλλά μην ανησυχείτε για τις σταφίδες αν δεν είναι η μαρμελάδα σας
Συχνά φτιάχνονται ψωμιά με σόδα με σταφίδες ή σταφίδες. Όμως, ξέρω ότι υπάρχουν μερικοί άνθρωποι εκεί έξω που θα προτιμούσαν να βλέπουν αυτές τις σταφίδες να αφαιρούνται εντελώς - ή τουλάχιστον, να αντικαθίστανται με τσιπ σοκολάτας.
Μην πεις τίποτε άλλο! Εάν δεν σας αρέσουν οι σταφίδες, μπορείτε να τις απαλλαγείτε από το σόδα και να έχετε μια αυθεντική ιρλανδική συνταγή. Απλά μην περιμένετε το ψωμί να είναι τόσο γλυκό.
9. Το κοτόπουλο και το λάχανο είναι πραγματικά μόνο για ειδικές περιστάσεις
Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται ένα στερεότυπο «ιρλανδικό γεύμα», αυτό είναι συνήθως το πρώτο πράγμα που επινοούν. Όμως, ενώ το βοδινό κρέας με κέικ είναι νόστιμο, δεν μοιάζει να το έχουν οι Ιρλανδοί για πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο όταν έρχονται οικογενειακές διακοπές.
είναι το νερό θερμοκρασίας δωματίου καλύτερο για εσάς
Νομίζω ότι θα μπορούσα να είχα μόνο αυτό το γεύμα μία φορά σε όλη μου τη ζωή. Επιπλέον, σύμφωνα με αυτό άρθρο του Smithsonian Magazine , το corned beef είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές γεύμα στην πατρίδα.
10. Και συνήθως αποφεύγουμε τη μαύρη πουτίγκα επίσης
Σε αντίθεση με το βοδινό κρέας, το οποίο γενικά αποφεύγεται και στις δύο πλευρές του Ατλαντικού, η μαύρη πουτίγκα εξακολουθεί να είναι αρκετά δημοφιλής στην Ιρλανδία. Ζήτηση για τα πράγματα έχει αυξηθεί στην Ευρώπη τα τελευταία δύο χρόνια.
Για όσους δεν έχουν ξεκινήσει με το κρέας, η μαύρη πουτίγκα είναι ένα λουκάνικο χοιρινού αίματος. Προφανώς είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, αλλά κάτι μου λέει ότι το να πείσω τους Αμερικανούς, ακόμη και τους Ιρλανδούς Αμερικανούς, να τρώνε ένα δάγκωμα αίματος με τοστ τους θα ήταν μια δύσκολη πώληση.
11. Το Lucky Charms δεν είναι το εθνικό μας δημητριακό
Αχ, Lucky Charms. Μπορείτε να φτιάξετε τσιπς από αυτά; Απολύτως. Είναι «μαγικά νόστιμα;» Απολύτως! Μήπως κάθε Ιρλανδός Αμερικανός βιδώνει τα πράγματα όταν το βλέπει στο διάδρομο δημητριακών; Απολύτως δεν.
Αυτό το στερεότυπο είναι σύμφωνο με αυτό που λέει ότι όλοι οι Ιρλανδοί έχουν φακίδες και κόκκινα μαλλιά. Μπορεί να ισχύει για μερικούς από εμάς, αλλά σίγουρα όχι για όλους μας. Είμαι περισσότερο από ένα Μέλι τσαμπιά κορίτσι βρώμης εγώ ο ίδιος...
12. Το πράσινο φαγητό δεν ισούται με το ιρλανδικό φαγητό
Σίγουρα, ο ποταμός του Σικάγου μπορεί να είναι βαμμένος πράσινος για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να είστε τρώει πράσινο φαγητό όλη την ημέρα να μπει στο ιρλανδικό πνεύμα.
Μερικά «ιρλανδικά τρόφιμα» είναι πράσινα από την αρχή, όπως για παράδειγμα το λάχανο. Αλλά όταν αρχίζετε να τρώτε τυχαία πράσινα τρόφιμα ή να βάφετε τρόφιμα πράσινα για να τα κάνετε ιρλανδικά, θα έχουμε ένα πρόβλημα.
Η Ιρλανδία μπορεί να είναι το Emerald Isle, αλλά πότε είναι η τελευταία φορά που ακούσατε έναν Ιρλανδό να ζητά ένα καλαμπόκι;
13. Ο Bailey's είναι πάντα στο σπίτι
Αχ, Μπέιλι πώς σε αγαπώ; Επιτρέψτε μου να μετρήσω τους τρόπους ... Εάν δεν σας αρέσουν τα σκληρά πράγματα, το Bailey's είναι το ποτό για όλες τις ιρλανδικές ανάγκες ποτών σας. Και αν ανήκετε σε μια ιρλανδική οικογένεια, υπάρχει πάντα ένα μπουκάλι αυτού στο σπίτι σας.
Αυτή η κρέμα αναμειγνύει το ιρλανδικό ουίσκι με βαριά κρέμα, καθιστώντας το ιδανικό για πιο γλυκά ποτά και ακόμη και ψημένα προϊόντα, όπως αυτό το γαλλικό τοστ Bailey. Ακόμα κι αν δεν πίνετε, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το μίξερ - μπορείτε να βρείτε μη αλκοολούχα κρέμα καφέ Bailey στο σούπερ μάρκετ.
14. Η σπιτική πίτα Shepherd's είναι ο μόνος τρόπος να το φάτε
Η πίτα του Shepherd είναι το απόλυτο ιρλανδικό φαγητό άνεσης: χρυσές πατάτες πουρέ, αλεσμένο βόειο κρέας και λαχανικά όλα μαζί σε ένα ζεστό πιάτο. Θα μπορούσατε ακόμη και να τροποποιήσετε αυτό το πιάτο για να το κάνετε πιο εμπνευσμένο από την ημέρα των ευχαριστιών. Τι περισσότερο θα μπορούσατε να θέλετε;
πράγματα που σχετίζονται με τα μήλα γιαγιάδων Σμιθ
Κατά τη γνώμη μου, το άνετο φαγητό είναι πάντα το καλύτερο σπιτικό. Πότε είναι η τελευταία φορά που προτιμάς το μαγείρεμα ενός εστιατορίου πάνω από τη μαμά σου, σωστά; Για το σκοπό αυτό, η παραγγελία μιας πίτας βοσκού σε ένα εστιατόριο είναι απλώς μια συνταγή για θλίψη. Μην πεις ότι δεν σε προειδοποίησα ...
15. Το τριαντάφυλλο είναι κάτι περισσότερο από ένα λουλούδι
Οι αυθεντικές ιρλανδικές σοκολάτες διατίθενται σε μια ποικιλία από μοναδικές γεύσεις, μια από τις πιο δημοφιλείς αυξήσεις. Ακούγεται περίεργο, το ξέρω, αλλά τα τριαντάφυλλα είναι πραγματικά βρώσιμα , λοιπόν, γιατί να μην χρησιμοποιήσετε τη γεύση τους;
Η Cadbury εμπορεύεται αυτές τις λιχουδιές 'Λουκούμι,' και οι άνθρωποι το λατρεύουν! Όταν οι παππούδες του φίλου μου Deirdre επισκέφτηκαν από το Κορκ, πάντα έφεραν γλυκά. Μερικές φορές, έφεραν τριαντάφυλλο καραμέλες, και ενώ ήταν σίγουρα μια επίκτητη γεύση, θα συνιστούσα να το δοκιμάσετε αν έχετε την ευκαιρία!
16. Η κοινωνία είναι πρακτικά η δική της ομάδα τροφίμων
Ανεξάρτητα από το εάν παρακολουθείτε ή όχι τις υπηρεσίες, τα περισσότερα παιδιά της Ιρλανδικής Καθολικής παρακολούθησαν τη Λειτουργία σε ένα σημείο ή άλλο κατά τη διάρκεια της παιδικής τους ηλικίας. Και επομένως, πιθανότατα φάγατε πολλές γκοφρέτες κοινωνίας.
Αν και μπορεί να μην προσφέρονται τόσο γαστρονομική δημιουργικότητα όσο λένε, μια γκοφρέτα Nilla, οι γκοφρέτες κοινωνίας ήταν ένα αναμενόμενο «φαγητό» κάθε δεδομένης Κυριακής Ιρλανδίας.
17. ... μέχρι να λάβετε ντόνατς μετά τη Λειτουργία
Τούτου λεχθέντος, πολλές εκκλησίες δεν περίμεναν ένα παιδί να κορεστεί από μια γκοφρέτα κοινωνίας. Αν η εκκλησία σας ήταν σαν να μεγαλώνει η δική μου, υπήρχαν ντόνατς μετά την Κυριακή (δοξάζω τον Κύριο).
Και, ενώ τα ντόνατς δεν είναι ακριβώς ιρλανδική λιχουδιά, οι γλυκές λιχουδιές μιλούν σίγουρα στην «αμερικανική» πλευρά κάθε Ιρλανδού Αμερικανού. Δείτε αυτές τις συμβουλές για το πώς να δημιουργήσετε ντόνατς εμπνευσμένα από cookie Girl Scout!
18. Δεν είναι ποτέ ήσυχο στο τραπέζι
Οι Ιρλανδοί είναι διαβόητοι που έχουν τρελές μεγάλες οικογένειες, έτσι τα οικογενειακά δείπνα μας είναι εξίσου τρελά. Ναι, μερικές φορές μπορεί να είναι πραγματικά περίεργο - έπρεπε να αποφύγω πολλές ερωτήσεις σχετικά με το αν έχω έναν φίλο ή όχι.
Αλλά, κατά τη γνώμη μου, το δυνατό οικογενειακό δείπνο είναι ένδειξη οικογενειακής εγγύτητας. Υπάρχουν ένα εκατομμύριο διαφορετικές συνομιλίες και κάποιος γελάει πάντα. Το φαγητό με την οικογένειά σας είναι πολύ σημαντικό, κάτι που οι Ιρλανδοί κατανοούν ξεκάθαρα.
19. Θα πίνεις a παρτίδα τσαγιού
Αν δεν μπορούσατε να το πείτε ήδη, έχω χρησιμοποιήσει την Ιρλανδική μου Νάνα ως βαρόμετρο για μεγάλο μέρος αυτής της λίστας και η κυρία πίνει πολύ τσάι. Οι Ιρλανδοί πίνουν πολύ τσάι, είτε από μόνοι τους είτε με μερικά μπισκότα.
Ακόμα κι αν το μισείς, δεν υπάρχει τρόπος να περάσεις αυτό το ποτό. Υπάρχουν όμως καλά νέα! Το τσάι είναι υπέροχο για εσάς, και υπάρχει συχνά μια ποικιλία για κάθε διάθεση που βρίσκεστε ... ακόμα και όταν η ιρλανδική ιδιοσυγκρασία σας αναλαμβάνει.
20. Το ιρλανδικό πρωινό θα έπαιρνε το IHOP κάθε μέρα
Εντάξει, αυτή η εικόνα έχει μια εντυπωσιακή ομοιότητα με ένα αγγλικό πρωινό. Το ιρλανδικό και το αγγλικό πρωινό μοιράζονται πολλά από τα βασικά συστατικά, αλλά ανεξάρτητα από το είδος του νησιωτικού έθνους που επιλέγετε να φάτε, το γεύμα κερδίζει ένα τυπικό αμερικανικό πρωινό.
Σίγουρα, οι τηγανίτες είναι νόστιμες και οι βάφλες έχουν τα τέλεια κανάλια για να συγκρατούν το σιρόπι, αλλά δείτε όλη την πρωτεΐνη που παίρνετε με το ιρλανδικό πρωινό. Και –η δημοφιλής γνώμη– Νομίζω ότι το τοστ είναι ο καλύτερος υδατάνθρακας πρωινού.
Είναι τραγανό, βουτυρώδες και το τέλειο δοχείο για φυστικοβούτυρο! Ακούγεται σαν μια γλυκιά προσφορά για μένα!
πώς να χρησιμοποιήσετε το koolaid για να βάψετε τα μαλλιά
21. Είναι μια τελετουργία για να πάει στο Guinness Factory
Δεν νομίζω ότι γνώρισα ένα άτομο που έχει σπουδάσει στο εξωτερικό στην Ιρλανδία που δεν έχει τραβήξει φωτογραφία μπροστά από το Guinness Storehouse. Τώρα, φανταστείτε πώς είναι για κάποιον Ιρλανδικής καταγωγής!
Κανένα ποτό δεν είναι βαθύτερο Ιρλανδική παράδοση από το Guinness, οπότε ένα ταξίδι εδώ σημαίνει πρακτικά ότι το αίμα σου είναι πράσινο ... όχι πραγματικά ... είναι επιστήμη.
Οι Ιρλανδοί είναι μια μοναδική φυλή ανθρώπων με το δικό μας ιδιαίτερο μείγμα συναισθημάτων γύρω από την οικογένεια και το φαγητό. Αν και μερικές φορές φαίνεται λίγο τρελό, αλλά αν με ρωτήσετε ή οποιονδήποτε άλλο Ιρλανδό Αμερικανό, θα ξέρατε ότι δεν θα το είχαμε με άλλο τρόπο.
