Το τυρί Nacho με φέρνει πίσω στις μέρες του σχολικού μεσημεριανού γεύματος, στα στάδια του μπέιζμπολ και στις κινηματογραφικές αίθουσες. Η διακριτικά αλμυρή μυρωδιά του μπορεί να στρέψει τα κεφάλια από μίλια μακριά. Η ζελατινώδης υφή είναι κάπως παρηγορητική, ειδικά όταν συνδυάζεται με τσιπ τορτίλας εκτός μάρκας. Αλλά τι αποτελεί πραγματικά το ελκυστικό άρωμά του και την funky αίσθηση; Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για τα συνηθισμένα συστατικά τυριού nacho.
Μια σύντομη ιστορία του Nachos
boo_licious στο Flickr
Ο Νάχος έχει μια αρκετά απλή προέλευση. Το 1943, ο Ignacio 'Nacho' Anaya δημιούργησε ένα μικρό πιάτο φαγητού για τους επισκέπτες του εστιατορίου. Ακριβώς πάνω από τα σύνορα του Τέξας στο Piedras Negras του Μεξικού, το εστιατόριο χρησιμοποίησε το μικρό φαγητό που είχε αφήσει για να ταΐσει τους επισκέπτες που εμφανίστηκαν μετά το κλείσιμο. Η Anaya χτύπησε ένα πιάτο από ό, τι είχε αφήσει. Έβαλε μάρκες, έβαζε το καθένα με τυρί τσένταρ και jalapeños και το έβαλε στο φούρνο για να λιώσει το τυρί.
Το ακούτε αυτό; Τσένταρ - Το τυρί OG nacho.
Τελικά, τα nachos μεταμορφώθηκαν σε ένα βασικό «μεξικάνικο» φαγητό. Επειδή δημιουργήθηκε κοντά στο Τέξας, πολλά εστιατόρια Tex-Mex τα ισχυρίστηκαν ως δικά τους. Ο Nachos έγινε εξαιρετικά δημοφιλής αφού άρχισαν να πωλούνται στο Arlington Stadium του Τέξας. Οι άνθρωποι συνέχισαν να τους συσσωρεύουν όλο και πιο ψηλά με όλο και περισσότερα συστατικά, αποδίδοντας τελικά την πίσω πόρτα και το πάρτι που γνωρίζουμε σήμερα. Ένα τυπικό πιάτο περιέχει τα αυθεντικά τσιπς, τυρί και jalapeños, καθώς και ένα κρέας, σάλσα, ξινή κρέμα, pico de gallo, ελιές, μαρούλι και γκουάκ.
Συστατικά Nacho Cheese
Bernal Saborio G. (berkuspic) στο Flickr
καλά ποτά για να φτάσετε σε ένα μπαρ
Αν και το τυρί OG στα nachos ήταν πραγματικό τυρί, το «nacho cheese» παρήχθη από τον Frank Liberto (ο άνθρωπος που άρχισε να πωλεί nachos στο Arlington Stadium). Το πραγματικό τυρί είχε μικρή διάρκεια ζωής, οπότε δημιούργησε ένα τυρί nacho από πραγματικό τυρί και «μυστικά συστατικά» που δεν απαιτούσε θέρμανση για να απολαύσετε.
Το FDA δεν έχει κανονισμούς για το τυρί nacho. Σε αντίθεση με τα τυπικά προϊόντα, δεν έχει οριστική σύνθεση. Οι εταιρείες μπορούν να φτιάξουν «τυρί nacho» όσο θέλουν. Η Διεθνής Ένωση Γαλακτοκομικών Τροφίμων δήλωσε ακόμη: Τεχνικά μπορεί να είναι οποιοδήποτε τυρί που δεν είναι ήδη άλλο είδος τυριού ' Είναι καλό να γνωρίζουμε ότι οι εταιρείες μπορούν βασικά να βάλουν οτιδήποτε σε ένα βάζο για να καταναλώνουν ανυποψίαστους ναχτοφάγους.
Η εταιρεία San Antonio Ricos Products είναι η πρώτη γνωστή εταιρεία που κατασκευάζει αυτόν τον υγρό χρυσό σε μεγαλύτερη κλίμακα. Πολλές εταιρείες έκτοτε έφτασαν στο άμαξα, με μεγάλες επώνυμες μάρκες μαζικής παραγωγής τυριού nacho. Πολλά φαγητά αρωματίζονται ακόμη και με «τυρί nacho» (γεια, Doritos). Φυσικά, αυτή η γεύση εξαρτάται από τη διακριτική ευχέρεια της μάρκας.
Ο Διευθύνων Σύμβουλος της General Mills είπε σε έναν δημοσιογράφο της First We Feast ότι η γεύση του τυριού nacho βασίζεται σε αυτό που οι καταναλωτές 'πιστεύω ότι είναι η γεύση τυριού nacho.' Αν θέλετε να είναι τυρί nacho, τότε μπορεί να είναι τυρί nacho.
πόσα mg καφεΐνης στον καφέ dunkin donuts
Φυσικά, οι εταιρείες με αυτόν τον αόριστο ορισμό κάνουν συχνά ένα κίτρινο χρώμα υγρού που μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για κυριολεκτικά χρόνια. Επειδή φέρει την ένδειξη «τυρί», πρέπει να περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα. Χάρη στην αεροστεγή συσκευασία, οι εταιρείες μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής για χρόνια. Τα συστατικά τυριού Nacho ποικίλλουν από προϊόν σε προϊόν, αλλά τα περισσότερα ξεκινούν με τυρογάλακτος, διάφορα μπαχαρικά, λάδια και χρωματισμούς για να δημιουργήσουμε το τυρί που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε.
Εκεί το έχεις. Το μυστήριο του τυριού nacho επιλύεται (είδος).
