Δεν μου αρέσει ο καφές. Εκεί το είπα. Προτιμώ απλώς το τσάι. Υπάρχει μια τέτοια ποικιλία εκεί έξω, και με τόσα πολλά οφέλη. Εδώ είναι για όλους τους λάτρεις του τσαγιού εκεί έξω, και ελπίζουμε ότι και μερικοί μετατρέπονται.
Τα βασικά
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά της Wikipedia
Πρώτα πράγματα πρώτα, ας μιλήσουμε για διαφορετικά είδη τσαγιού. Οι κύριοι τύποι είναι: λευκό, πράσινο, oolong, μαύρο και φυτικό. Ο όρος «αληθινό τσάι» αναφέρεται σε οποιοδήποτε τσάι προέρχεται από το φυτό Camellia sinensis . Το αληθινό τσάι μπορεί να χωριστεί σε τέσσερις τύπους ανάλογα με τα επίπεδα οξείδωσης: λευκό, πράσινο, oolong και μαύρο.
Σύμφωνα με Η εταιρεία τσαγιού Octavia , «Η οξείδωση (ονομάζεται επίσης ζύμωση) είναι μια φυσική διαδικασία που αλλάζει το χρώμα και τη γεύση του φύλλου. Για να ξεκινήσει η οξείδωση, φρέσκα φύλλα τσαγιού τυλίγονται για να σπάσουν την επιφάνεια του φύλλου έτσι ώστε το οξυγόνο να αντιδράσει με τα ένζυμα του φυτού. Το μαύρο τσάι είναι πλήρως οξειδωμένο, το τσάι oolong είναι μερικώς οξειδωμένο και το πράσινο και το λευκό τσάι είναι οξειδωμένα. Σε γενικές γραμμές, όσο λιγότερο οξειδώνεται ένα τσάι, τόσο πιο ελαφρύ θα είναι τόσο γεύση όσο και άρωμα. '
Το τσάι που προέρχεται από οποιοδήποτε άλλο είδος φυτού αναφέρεται ως «τσάι από βότανα». Ωστόσο, δεν είναι πραγματικά «τσάι», αλλά «έγχυση». Αυτό περιλαμβάνει διάφορα τσάι φρούτων και rooibos επίσης. Τα τσάι από βότανα είναι φυσικά χωρίς καφεΐνη, καθιστώντας τα μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλα τσάγια.
Ανησυχείτε για την καφεΐνη; Εδώ είναι ένα γράφημα από Επιλογή τσαγιού με ανάλυση:
| Ποτό | Καφεΐνη ανά 8 ουγκιές Κύπελλο |
| Λευκό τσάι | 30-55 mg |
| Πράσινο τσάι | 35-70 mg |
| Τσάι Oolong | 50-75 mg |
| Μαύρο τσάι | 60-90 mg |
| Καφές | 150-200 mg |
Οφέλη για την υγεία
Λευκό τσάι:
- θεωρείται το πιο υγιεινό τσάι καθώς περιέχει τα υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών και θεανίνης, ένα σπάνιο αμινοξύ
- Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται ότι διατηρούν την υγεία, προάγουν το υγιές δέρμα, αποτρέπουν τις ασθένειες και περιέχουν αντιγηραντικές ιδιότητες
- Η θεανίνη προάγει την ψυχική και σωματική χαλάρωση, βελτιώνει τη διάθεση, μειώνει το άγχος, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Πράσινο τσάι:
- πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους
Τσάι Oolong:
- μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη, να ενισχύσει το μεταβολισμό και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους
Μαύρο τσάι: (περιλαμβάνει τσάι pu-erh)
- πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που πιστεύεται ότι ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και τη μείωση της χοληστερόλης
Τσάι βοτάνων:
- Τα οφέλη ποικίλλουν ανάλογα με το είδος τσαγιού από βότανα
- μπορεί να ανακουφίσει την ένταση και το άγχος, να προωθήσει τον ξεκούραστο ύπνο, να ενισχύσει τη διατήρηση της μνήμης
- Σημείωση: το χαμομήλι είναι διάσημο για τα θεραπευτικά του αποτελέσματα
Τσάι Rooibos:
- πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα αντιφλεγμονώδη και αντι-αλλεργιογόνο παράγοντα
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προωθεί τον ξεκούραστο ύπνο και βοηθά στη χαλάρωση
Τσάι φρούτων:
- εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών
Γιατί χαλαρό τσάι;
Φωτογραφία από τον Clark Halpern
Το χαλαρό τσάι έχει ισχυρότερη και πιο φρέσκια γεύση, γιατί συχνά είναι απλά τσάι υψηλότερης ποιότητας. Το τσάι χαλαρών φύλλων χρησιμοποιεί ολόκληρα (ή πολύ μεγάλα κομμάτια φύλλων) και έτσι, όλα τα αιθέρια έλαια του φύλλου τσαγιού εκφράζονται στο νερό. Το τσάι σε σακούλα περιέχει σε μεγάλο βαθμό θρυμματισμένα φύλλα χαμηλότερης ποιότητας. Σε αντίθεση με τα φακελάκια τσαγιού, το χαλαρό τσάι μπορεί να ξαναβυθιστεί πολλές φορές χωρίς να χάσει την εύνοιά τους. Ένα άλλο πλεονέκτημα: γνωρίζετε ακριβώς τι υπάρχει.
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Green Teahouse
Θέλετε να αποθηκεύσετε; Ελέγξτε αυτά τα υπέροχα διαδικτυακά καταστήματα: Τσάι του Δαβίδ , Πράσινο Teahouse , Τεβάνα , Πανίσχυρο φύλλο
Τώρα πρέπει απλώς να βρείτε ένα χαριτωμένο κούπα για να πιείτε! Καλή κατανάλωση!
Φωτογραφία από την Jessica Payne
