Ως νεαροί ενήλικες, οι φοιτητές κατανοούν την πίεση της λήψης αποφάσεων. Εάν ρωτήσετε κάποιον που ζει ακόμα το όνειρο, οι περισσότεροι από εμάς σκεφτήκαμε τι θέλουμε να κάνουμε μετά από αυτά τα τέσσερα σύντομα χρόνια.
Και στην πραγματικότητα, αν το σκεφτείτε, μας έχει τεθεί αυτή η ερώτηση από την ημέρα που θα μπορούσαμε να μιλήσουμε, ' Τι θέλεις να γίνεις όταν μεγαλώσεις?'
Gif ευγενική προσφορά του tumblr.com
Εάν είστε τυχεροί, πάντα γνωρίζετε ότι επρόκειτο να γίνετε γιατρός. Ή ένας βιολόγος συντήρησης. Ή η πρώτη γυναίκα πρόεδρος των Ηνωμένων Πολιτειών (εκτός αν η Χιλς το καταλάβει από εσάς). Ή, είσαι σαν κι εμένα-αναποφάσιστοι, ελπίζοντας απλώς μια μέρα θα καταλάβεις ποιος ακριβώς θα είσαι.
Παρόλο που μπορεί να τα τοποθετήσουμε σε βάθρα, πολλοί διασημότητες σεφ και τηλεοπτικές προσωπικότητες δεν ήξεραν ότι θα γινόταν μια μέρα διάσημοι φαγητοί. Παραδόξως, πολλοί από αυτούς ήταν σαν εμάς τα παιδιά του κολλεγίου απλώς να αποκτήσουν πτυχίο σε κάτι που τους ενδιαφέρει.
Είτε ολοκλήρωσαν το πτυχίο τους είτε ακόμα και ακόμα το χρησιμοποιούν, δεν έχει σημασία (κάνουν εντάξει, έτσι κι αλλιώς, σωστά;). Αυτό που έχει σημασία είναι εάν εσείς και η alma mater σας μπορείτε να διεκδικήσετε οποιονδήποτε από αυτούς τους διάσημους σεφ ως δικούς σας. # braggingrights
Barnard College (Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη): Μάρθα Στιούαρτ & Alex Guarnaschelli
Ευγενική προσφορά της Sophie Herbert
Η Μάρθα Στιούαρτ φημίζεται για την τηλεοπτική εκπομπή και το περιοδικό της, με τίτλο Martha Stewart Living, και γνωστά για λήψη χρόνου φυλάκισης για ανταλλαγή πληροφοριών .
Ωστόσο, πριν αποφασίσει να εγκαταλείψει τη δουλειά της στη Wall Street για να συνεχίσει την αγάπη της για το μαγείρεμα στη δεκαετία του 1970 (αυτοδίδακτος διαβάζοντας την Julia Child's Κατέχοντας την τέχνη της γαλλικής μαγειρικής , παρακολούθησε τον Barnard και αποφοίτησε με πτυχίο στην ευρωπαϊκή και αρχιτεκτονική ιστορία.
Ποιος ήξερε ότι αυτός ο βαθμός θα ήταν χρήσιμος στη δημιουργία ενός επιχείρηση εκατομμυρίων δολαρίων βασίζεται σε βιβλία μαγειρικής και διασκεδαστικό;
Ευγενική προσφορά του Food Network
Γνωρίζετε τον σεφ Alex Guarnaschelli ως κριτή Iron Chef America και Ψιλοκομμένο , ο οικοδεσπότης της τηλεοπτικής εκπομπής Ημέρα του Άλεξ, και ο νικητής του Επόμενος Iron Chef το 2012.
Αναρριχήθηκε στη φήμη των foodie πηγαίνοντας στη σχολή μαγειρικής στη Γαλλία και στη συνέχεια εργαζόταν για αξιόλογα εστιατόρια Guy Savoy , Ντάνιελ , Οξείδωση χαλκού και Βούτυρο .
Αλλά πριν από αυτό; Αποφοίτησε από τον Barnard το 1991 με πτυχίο στην ιστορία της τέχνης.
Boston College (Chestnut Hill, Μασαχουσέτη): Joe Bastianich
Ευγενική προσφορά του Justin Stephens
Πρόσφατα αναγνωρίστηκε ως κριτής στις MasterChef και MasterChef Κατώτερος , Ο Joe Bastianich αναφέρεται συνήθως ως Simon Cowell της βιομηχανίας τροφίμων λόγω των βάναυσων ειλικρινών και σκανδαλώδεις παρατηρήσεών του.
Πιο συγκεκριμένα, ο Bastianich κατέχει ένα Ιταλική αυτοκρατορία τροφίμων και κρασιών με τον Mario Batali και τη μητέρα του, Lidia Bastianich, που αποτελείται από Eataly , Τοπικός , Μπαμπάς , Ξεχνάμε και τρία οινοποιεία στην Ιταλία.
Αλλά δεν ήθελε πάντα να είναι μέρος του κόσμου των τροφίμων. Στην πραγματικότητα, προσπάθησε να διαχωριστεί από την ιταλική ανατροφή του μελετώντας τη φιλοσοφία και την πολιτική επιστήμη στο π.Χ. και στη συνέχεια συνέχισε να εργάζεται στη Wall Street.
Σαφώς αυτό δεν κράτησε πολύ και σύντομα συνεργάστηκε με τον καλό φίλο Mario Batali για να αναλάβει την ιταλική-αμερικανική σκηνή φαγητού.
Πανεπιστήμιο της Βοστώνης (Βοστώνη, Μασαχουσέτη): Rocco DiSpirito
Ευγενική προσφορά του health.usnews.com
Ο Rocco DiSpirito είναι μια αμερικανίδα προσωπικότητα σεφ, ραδιόφωνο και τηλεοπτική προσωπικότητα, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και διακηρύχθηκε «Ο πιο σέξι σεφ ' με Περιοδικό People το 2002 .
Ξεκίνησε στη βιομηχανία τροφίμων παρακολουθώντας το Ινστιτούτο Μαγειρικής για την Αμερική στο Χάιντ Παρκ της Νέας Υόρκης, σε ηλικία 16 ετών. Μετά την αποφοίτησή του, ταξίδεψε στη Γαλλία για να συνεχίσει τις μαγειρικές σπουδές του στο Swan Garden . Στη συνέχεια επέστρεψε στις ΗΠΑ για να πάρει το πτυχίο του στις επιχειρήσεις από το BU.
Αφού εργαζόταν σε πολλά εστιατόρια και ξεκίνησε τη δική του, Ένωση Ειρηνικού (τώρα κλειστό), εμφανίστηκε το DiSpirito Το δοχείο τήξης , πρωταγωνίστησε στη δική του τηλεοπτική εκπομπή πραγματικότητας Το εστιατόριο, και έγραψε δέκα πολύ δημοφιλή βιβλία μαγειρικής. Ίσως αυτά να είναι τα εγχειρίδια της επαγγελματικής σας τάξης αντ 'αυτού;
Canisius College (Μπάφαλο, Νέα Υόρκη): Άννα Μπάρελ
Ευγενική προσφορά του Food Network
Η Anne Burrell είναι η αγκαθωτή ξανθιά, απίστευτα δροσερή Δίκτυο τροφίμων αστέρι που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε. Ωστόσο, μόνο μετά την απόκτηση του πτυχίου της στα Αγγλικά και τις Επικοινωνίες στον Canisius αποφάσισε να συμμετάσχει στο φαγητό.
Λίγο μετά την αποφοίτησή του από το κολέγιο, παρακολούθησε το Culinary Institute of America και στη συνέχεια πέρασε ένα χρόνο στην Ιταλία στο Ιταλικό Μαγειρικό Ινστιτούτο για Ξένους . Όταν η Burrell επέστρεψε στις Ηνωμένες Πολιτείες, δούλευε σε πολλά εστιατόρια, δίδαξε στο Ινστιτούτο Μαγειρικής Εκπαίδευσης στη Νέα Υόρκη και στη συνέχεια προσχώρησε στην αυτοκρατορία Batali-Bastianich.
Ενώ εργαζόμουν στο Έμποροι ιταλικού κρασιού , έγινε καλή φίλη με τον Μάριο Μπατάλι (# casual). Όταν του ζητήθηκε να είναι Iron Chef America , πήρε τον Burrell μαζί του ως σεφ του. Τα υπόλοιπα, φίλοι μου, είναι ιστορία.
Πανεπιστήμιο Clark (Worcester, Massachusetts): Π adma Lakshmi
Ευγενική προσφορά του eater.com
Δεν εκπλήσσει, το νεκρό πανέμορφο πλήθος του Κορυφαίος μάγειρας στην πραγματικότητα ξεκίνησε την καριέρα της ως μοντέλο σε ηλικία 14 ετών. Τέσσερα χρόνια αργότερα αποφάσισε να αναστείλει τη μοντελοποίηση για να παρακολουθήσει το Πανεπιστήμιο Clark, πρώτα ως ψυχολόγος, αλλά αργότερα αποφοίτησε με πτυχίο στο θέατρο.
Μετά το κολέγιο συνέχισε την καριέρα της μοντελοποίησης, κάνοντας πρωτοσέλιδα ως το πρώτο ινδικό μοντέλο που πέτυχε στο Παρίσι, το Μιλάνο και τη Νέα Υόρκη .
Η ομορφιά της οδήγησε σε υποκριτικές δουλειές και ένας από αυτούς τους ρόλους της είχε κερδίσει 30 κιλά. Ήταν σαφώς σε θέση να μειώσει το βάρος και να αποδείξει πώς δημοσίευσε ένα βιβλίο μαγειρικής που ονομάζεται Εύκολο εξωτικό . Το Food Network το άρεσε τόσο πολύ που προσφέρθηκαν να δώσουν στη Lakshmi τη δική της παράσταση με τίτλο Διαβατήριο της Πάντμα . Τώρα μπορείτε να την παρακολουθήσετε στη σεζόν 13 του Bravo's Κορυφαίος μάγειρας .
Δεν αισθάνεστε τόσο άσχημα για την αλλαγή τμημάτων τώρα, έτσι;
Concordia College (Μόντρεαλ, Καναδάς): Χιου Άτσσον
Ευγενική προσφορά του Bravo
Επί του παρόντος ένας από τους τρεις κριτές Κορυφαίος μάγειρας Ο Acheson ξεκίνησε την απίστευτη μαγειρική του καριέρα ως πλυντήριο πιάτων σε ηλικία 15 ετών.
Δοκίμασε λίγο το κολέγιο ως φιλοσοφία, αλλά εγκατέλειψε για να συνεχίσει την αγάπη του για το μαγείρεμα στο Μόντρεαλ. Έκανε την μετακόμισή του στις πολιτείες αφότου η σύζυγός του μπήκε στο μεταπτυχιακό σχολείο στο Πανεπιστήμιο της Γεωργίας και λίγο μετά μετακόμισαν στο Σαν Φρανσίσκο.
Μερικοί από τους καταπληκτικούς σεφ με τους οποίους συνεργάστηκε πριν από τη φήμη τους περιλαμβάνουν τους Rob MacDonald, Mike Fenelly και Gary Danko. Αργότερα έλαβε ένα τηλεφώνημα για να βοηθήσει να ανοίξει ένα νέο εστιατόριο στη Γεωργία, και τώρα κατέχει πολλά διαφορετικά εστιατόρια στην πολιτεία.
Και όπως ίσως έχετε ήδη παρατηρήσει, είναι επίσης γνωστός για το unibrow του. # Χουίνμπροου
Guildford College (Γκρίνσμπορο, Βόρεια Καρολίνα): Todd Αγγλικά
Ευγενική προσφορά του It Goes
Το Todd English είναι πιο γνωστό για το εστιατόριο του Ελιές , το οποίο μπορεί τώρα να βρεθεί σε πολλές τοποθεσίες σε ολόκληρη τη χώρα.
Αν και η αγγλική ξεκίνησε την καριέρα του σε ηλικία 15 ετών, ο σεφ αρχικά φοίτησε στο Guildford College με υποτροφία μπέιζμπολ. Ωστόσο, όταν οι τραυματισμοί του έγιναν οι καλύτεροι, ο Άγγλος εγκατέλειψε για να παρακολουθήσει το Culinary Institute of America.
Αφού αποφοίτησε με τιμή, τα Αγγλικά ταξίδεψαν στην Ιταλία όπου έμαθε τους τρόπους της ιταλικής μαγειρικής. Στα 25, ο σεφ επέστρεψε στις Ηνωμένες Πολιτείες και γρήγορα αναγνωρίστηκε για τα ταλέντα του.
τι αγοράζεις όταν αγοράζεις βιολογικά
Τώρα μπορείτε να τον βρείτε να εμφανίζεται σε πολλές τηλεοπτικές εκπομπές, φιλοξενώντας Ταξίδι με φαγητό με Todd English, και ως συγγραφέας σε τρία αναγνωρισμένα βιβλία μαγειρικής.
Πανεπιστήμιο Howard (Ουάσιγκτον, D.C.): Carla Hall
Ευγενική προσφορά της φωτογραφίας Greg Powers
Χότι Χου! Ναι, μιλάμε για το kooky Carla Hall. Την γνωρίζετε ως τον ελαφρώς περίεργο αλλά αξιαγάπητο διαγωνιζόμενο Κορυφαίος μάγειρας και ως τρέχων συνδιοργανωτής στις Το μάσημα .
Πριν συνειδητοποιήσει ότι είχε πάθος για φαγητό, η Hall έλαβε πτυχίο Λογιστικής από τον Χάουαρντ. Αφού εργάστηκε στην Price Waterhouse, αποφάσισε ότι η λογιστική δεν ήταν γι 'αυτήν και πήγε στην Ευρώπη για να εργαστεί ως μοντέλο. Ενώ εκεί, ερωτεύτηκε το μαγείρεμα και λίγο μετά την επιστροφή του στις πολιτείες παρακολούθησε μαγειρική σχολή στο Μέριλαντ.
Τώρα μπορείτε να αγοράσετε λίγη αγάπη από την Carla μέσω της δικής της εταιρείας, Μίνι μπισκότα Carla Hall .
Πανεπιστήμιο James Madison (Harrisonburg, Virginia): Christina Tosi
Ευγενική προσφορά του Estee Lauder
Είναι ομορφιά, είναι χάρη, είναι… Christina Tosi. Ως ο νεότερος κριτής MasterChef Η Tosi είναι τολμηρά μεταφρασμένη σε έναν από τους μεγαλύτερους σεφ ζαχαροπλαστικής της εποχής μας. Γνωστή για την πτώση των βομβών μπισκότων σε συνεργαζόμενες εταιρείες τροφίμων και την εκρηκτική μουσική στην κουζίνα της, ενώ ψήνει τα εν λόγω μπισκότα, αυτό σκληρό σώμα φαινομενικά τα έχει όλα: προσωπικότητα, ομορφιά και ταλέντο.
Αν πρόκειται για γυναικεία ενδυνάμωση, μην ψάχνετε άλλο ότι η Tosi ισχυρίζεται ότι η αγάπη της για το ψήσιμο προήλθε από την ανάπτυξη που περιβάλλεται από μητρικούς που όλοι αγαπούσαν να μαγειρεύουν ή να ψήνουν. Η ψυχική της ανθεκτικότητα, η οποία είναι απαραίτητη σε μια κουζίνα, διαμορφώθηκε από τη μητέρα της.
Παρόλο που οι γονείς της ήθελαν να ακολουθήσει πτυχίο κολεγίου για να επαναλάβει κάτι, το πάθος της για παράξενους ισχυρούς συνδυασμούς φαγητού παρέμεινε. Αφού πέρασε ένα χρόνο στο Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνα, ο Tosi πήγε στη Φλωρεντία για ένα χρόνο. Μετά το χρόνο της στο εξωτερικό, η Tosi αποφοίτησε τελικά από την JMU με πτυχίο στα Εφαρμοσμένα Μαθηματικά και στα Ιταλικά.
Αφού αποφοίτησε, εγγράφηκε γρήγορα στο Γαλλικό Ινστιτούτο Μαγειρικής (τώρα το ICC) και συνέχισε να εργάζεται στο Μπούλεϊ , WD ~ 50 , και τελικά προσγειώθηκε στο Αυτοκρατορία Momofuku . Με την ενθάρρυνση του David Chang, το μέλλον της σφραγίστηκε.
Η αυτοκρατορία της Milk Bar εκτείνεται τώρα σε 6 τοποθεσίες της Νέας Υόρκης, μία τοποθεσία στο Τορόντο, ένα φούρνο που θα ανοίξει σύντομα στο D.C. και αναμφίβολα δεν θα σταματήσει εκεί.
Πανεπιστήμιο Johnson & Wales (Providence, Rhode Island): Έμεριλ Λαγκάσε & Γκράχαμ Έλιοτ
Ευγενική προσφορά του emerils.com
Διάσημος για τη φράση του, 'BAM!' είναι δύσκολο να βρεις κάποιον που δεν γνωρίζει και δεν αγαπάει τον Emeril.
Άρχισε να μαγειρεύει σε πολύ μικρή ηλικία, κυριαρχώντας στην τέχνη του ψωμιού και της ζαχαροπλαστικής πριν αποφοιτήσει από το γυμνάσιο δουλεύοντας σε ένα πορτογαλικό φούρνο. Ταλαντούχος με περισσότερους από έναν τρόπους, ο Emeril προσφέρθηκε πλήρης υποτροφία στο Ωδείο Μουσικής της Νέας Αγγλίας, αλλά το απέρριψε για να συνεχίσει το μαγείρεμα.
Μετά την αποφοίτησή του από το κολέγιο, ο Emeril πήγε στη Λυών και στο Παρίσι για να μάθει την τέχνη της γαλλικής μαγειρικής, και όταν επέστρεψε, έσφιξε τις δεξιότητές του σε διάφορες πόλεις στα βορειοανατολικά. Τελικά, ο Emeril βρήκε το δρόμο της προς τη Νέα Ορλεάνη και εργάστηκε για πάνω από επτά χρόνια στο Παλάτι του Διοικητή .
Μετά το χρόνο του εκεί, άνοιξε μερικά μέρη του, και αφού έλαβε υπέροχες κριτικές, ανέβηκε γρήγορα στην κορυφή. Πιο διάσημος για τη ζωντανή παράσταση μαγειρικής Emeril Ζωντανά! Ο Lagasse συνέχισε να εμφανίζεται σε πολλές άλλες εκπομπές μαγειρικής, έγραψε 18 βιβλία μαγειρικής, και μάλιστα έχει τη δική του σειρά σκευών. Μπαμ!
Ευγενική προσφορά του hitfix.com
Ο Graham Elliot Bowles, ο MasterChef και MasterChef νεώτερος κριτής που μας εντυπωσίασε με μια δραματική απώλεια βάρους το 2013, είναι γεμάτος πνεύμα και χιούμορ. Απόφοιτος της J&W, η Elliot είναι πιο γνωστή για το πρώτο «διστρονομικό» εστιατόριο του Σικάγου - δηλαδή, ένα εστιατόριο που παντρεύεται ένα γαστρονομικό στιλ τεσσάρων αστέρων με ένα χαλαρό περιβάλλον μπιστρό.
Αφού έλαβε πολλές διακρίσεις για αυτό το γαστρονομικό άλμα και για τα ταλέντα του πριν ανοίξει το αυτόνομο ίδρυμα το 2008, ο Elliot εμφανίστηκε στις σεζόν 1 και 2 Κορυφαίοι σεφ μάστερ .
Είναι διασκεδαστικό, είναι επίσης ο μαγειρικός πρεσβευτής της Lollapolooza, οπότε αν η μουσική από μόνη της δεν είναι αρκετή για να σας φτάσει εκεί, το φαγητό του πρέπει να είναι.
Πανεπιστήμιο McGill (Μόντρεαλ, Κεμπέκ): Gail Simmons
Ευγενική προσφορά του YouTube
Ως ένα από τα Bravo's Κορυφαίος μάγειρας κριτές και διακηρυγμένοι εκπαιδευμένοι εμπειρογνώμονες μαγειρικής και συγγραφέας τροφίμων, ο Gail Simmons είναι εκπληκτικά αξιόπιστος. Όπως και εμείς, η Simmons άρχισε να γράφει για φαγητό στο κολέγιο όταν πήρε το πτυχίο της στα Ισπανικά και την Ανθρωπολογία.
Παρόλο που αγαπούσε πάντα το φαγητό να μεγαλώνει, η Simmons προσπάθησε να δημιουργήσει μια ταυτότητα που ήταν διαφορετική από τη μητέρα της (όχι όλοι;) επειδή η μητέρα της ήταν αρθρογράφος τροφίμων.
Αφού αποφοίτησε από το κολέγιο με λίγες εργασίες γραφής, η Simmons αποφάσισε ότι ήθελε περισσότερα, οπότε είπε buh-bye στον Καναδά και μετακόμισε στη Νέα Υόρκη για να παρακολουθήσει το Ινστιτούτο Μαγειρικής Εκπαίδευσης. Μετα-μαγειρική σχολή, ο Simmons έσπασε δουλειές στο Ντάνιελ , Vogue και φαγητό & κρασί.
Τώρα μπορούμε να διαβάσουμε για αυτήν στο απομνημονεύματά της και να την παρακολουθήσουμε καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας στο Bravo. Μπορούμε να είμαστε μόνο εσείς;
Δείτε τις σκέψεις της να πάει στο κολέγιο και να καταλάβει την πορεία της σταδιοδρομίας της.
Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης (Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη): Μπέθενι Φράνκελ
Ευγενική προσφορά του realhousewivesworld.com
Γιατί είμαστε περήφανοι που ονομάζουμε την Μπέθενι Φράνκελ στυπτηρία; Skinnygirl κοκτέιλ . Παρακαλώ.
Αφού ο Frankel αποφοίτησε από τη Νέα Υόρκη με πτυχίο Επικοινωνιών και Ψυχολογίας, μετακόμισε στο Λος Άντζελες για να γίνει ηθοποιός. Όταν δεν λειτούργησε, επέστρεψε στη Νέα Υόρκη όπου παρακολούθησε το Ινστιτούτο Natural Gourmet.
Μετά την αποφοίτησή της, δημιούργησε τη δική της εταιρεία που ονομάζεται BethennyBakes, μια πιο υγιή κα Fields ( σύμφωνα με αυτήν ). Παραδόξως, η εταιρεία της μίλησε αρκετά για να προσγειωθεί Ο μαθητευόμενος: Μάρθα Στιούαρτ .
Αν και δεν κέρδισε, στη συνέχεια ρίχτηκε Οι πραγματικές νοικοκυρές της Νέας Υόρκης, όπου στη συνέχεια αποκαλούσε τον εαυτό της το «αδύνατο κοκαλιάρικο κορίτσι». Αχ, τώρα το καταλαβαίνουμε.
Πανεπιστήμιο Pace (Νέα Υόρκη, Νέα Υόρκη): Ραχέλ Ρέι
Ευγενική προσφορά του rachaelray.com
Για όλους εσάς που σκέφτεστε να εγκαταλείψετε το σχολείο, η κα. 'Γεύματα 30 λεπτών' αποδεικνύει ότι δεν χρειάζεστε πτυχίο κολεγίου για να ζήσετε.
Η Rachael Ray ήξερε πάντα πώς να μαγειρεύει, επειδή η οικογένειά της είχε πολλά εστιατόρια στο Cape Cod πριν μετακομίσουν στην πολιτεία της Νέας Υόρκης. Προφανώς η πρώτη της λέξη ήταν ακόμη και 'ήρθε'.
Μετά το γυμνάσιο, η Ray αποφάσισε να συνεχίσει ένα πτυχίο λογοτεχνίας και επικοινωνιών στο Pace, αλλά εγκατέλειψε μετά από δύο χρόνια για να επικεντρωθεί στην καριέρα της και να εξοικονομήσει χρήματα. Λίγο μετά την επιστροφή του στην πολιτεία, προσλήφθηκε για να είναι αγοραστής τροφίμων από μια μεγάλη αγορά γκουρμέ στο Άλμπανυ.
Κατά τη διάρκεια των διακοπών, η Ray αποφάσισε να φιλοξενήσει 'Μεσογειακά γεύματα 30 λεπτών' για να αυξήσει τις πωλήσεις. Το μάθημα ήταν τόσο δημοφιλές που ο τοπικός σταθμός CBS την υπέγραψε Γεύματα 30 λεπτών κατά τη διάρκεια των βραδινών ειδήσεων.
Αυτή κέρδισε δύο περιφερειακές Emmy για την κατηγορία κατά το πρώτο έτος. Τα υπόλοιπα είναι ιστορία (orrrr ακριβώς το ίδιο σόου σε ένα μεγαλύτερο δίκτυο).
Πανεπιστήμιο του Πρίνστον (Πρίνστον, Νιου Τζέρσεϋ): Sophie Kallinis LaMontagne
Ευγενική προσφορά του washingtonpost.com
Ποιος είναι αυτό, ρωτάτε; Ακριβώς ο ξανθός συνιδρυτής και συνιδιοκτήτης της Georgetown Cupcakes. Ναι, αυτό είναι σωστό, την έχετε δει στα TLC's DC Cupcakes και μάλλον την αγαπούσε. Είναι επίσης πολύ έξυπνη.
Η LaMontagne παρακολούθησε το Princeton με την πρόθεση να σπουδάσει στη χημική μηχανική, αλλά στη συνέχεια ερωτεύτηκε τη μοριακή βιολογία επειδή της άρεσε να εργάζεται στο εργαστήριο. Μετά την αποφοίτησή της, συνέχισε να εργάζεται στο The Lewin Group στο D.C., όπου συνεργάστηκε με τους πτυχιούχους του Princeton σε θέματα εθνικής πολιτικής περίθαλψης.
Η επόμενη κίνηση της ήταν στη Βοστώνη, όπου εργάστηκε για την Highland Capital Partners ως καπιταλιστής επιχειρηματικών συμμετοχών. Παρόλο που αυτή η δουλειά της έδωσε λίγο χρόνο διακοπής, κατά κάποιον τρόπο κατάφερε να βρει χρόνο να ψήσει.
Σε ένα άρθρο που έγραψε για το Πανεπιστήμιο του Πρίνστον , μου είπε, 'Για μένα, το ψήσιμο ήταν σαν να κάνω επιστημονικά πειράματα στην κουζίνα - μετρώντας προσεκτικά ακριβείς αναλογίες συστατικών που θα αντιδρούσαν μαζί - εκτός από το ότι θα μπορούσατε να φάτε τα αποτελέσματά σας!'
Τελικά, το πάθος της για το ψήσιμο πήρε το καλύτερο από αυτήν. Το 2007, η LaMontagne και η αδερφή της εγκατέλειψαν τη δουλειά τους για να ξεκινήσουν το αρτοποιείο που πάντα ονειρευόταν να έχουν. Στις 14 Φεβρουαρίου 2008, η Georgetown Cupcakes άνοιξε τις πόρτες της και έκτοτε δεν τις έκλεισε.
Πανεπιστήμιο Purdue (West Lafayette, Ιντιάνα) : Τεντ Άλεν
Ευγενική προσφορά του nypost.com
Ο Ted Allen είναι ο οικοδεσπότης που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε από την παράσταση Ψιλοκομμένο . Ο Άλεν υπήρξε επίσης δικαστής στο Bravo's Κορυφαίος μάγειρας και Food Network's Iron Chef America, και από το 1997 υπήρξε συνεισφέρων συντάκτης στο αξιότιμος κύριος περιοδικό.
Πριν γίνει διάσημος σεφ και δημοσιογράφος, ο Άλεν παρακολούθησε το Πανεπιστήμιο Purdue και έλαβε πτυχίο στην Ψυχολογία και τελικά παρακολούθησε τη Νέα Υόρκη για να πάρει τους μεταπτυχιακούς του στη δημοσιογραφία. Αν και μεγάλωσε με νότιο φαγητό ευγενική προσφορά της μητέρας του, ο Άλεν δεν εντάχθηκε στη βιομηχανία τροφίμων έως ότου έγινε ο ανώτερος συντάκτης και κριτικός των τροφίμων Περιοδικό του Σικάγου .
Το 2003, βρήκε το δρόμο του στην τηλεόραση στην εκπομπή Queer Eye για το Straight Guy ως ειδικός σε τρόφιμα και κρασιά. Έκτοτε, έχει γράψει πολλά διαφορετικά βιβλία και έχει συμμετάσχει σε πολλές γνωστές παραστάσεις φαγητού.
Τώρα μπορείτε να πείτε σε όλους τους φίλους σας που έχουν εμμονή Ψιλοκομμένο ότι ο Τεντ είναι αγόρι.
Reed College (Πόρτλαντ, Όρεγκον): Τζέιμς Μπέαρντ
Ευγενική προσφορά του zemmrate.com
Ο άνθρωπος, ο μύθος, ο θρύλος: Τζέιμς Μπέαρντ. Το (είδος) κοινής χρήσης ενός εκπαιδευτικού υποβάθρου με το μοναδικό είναι ένα τεράστιος καυχημένος σωστά.
Όχι μόνο υπάρχει ένα ολόκληρο ίδρυμα που πήρε το όνομά του και είναι σεβαστό στον μαγειρικό κόσμο, αλλά έχει επίσης τον τίτλο «Dean of the American Cookery» από Οι Νιου Γιορκ Ταιμς το 1954, και συνήθως αναφέρεται ως το πατέρας γκουρμέ μαγειρικής αμερικανικού τύπου .
Όπως πολλοί μάγειρες, η Beard μεγάλωσε γύρω από τα τρόφιμα, αλλά δεν ξεκίνησε καριέρα στη βιομηχανία τροφίμων μέχρι πολύ αργότερα. Εκδιώχθηκε από το κολέγιο κατά τη διάρκεια του πρωτοετούς έτους Επειδή φήμη ήταν ότι ήταν ομοφυλόφιλος, ο Beard στη συνέχεια ταξίδεψε στην Ευρώπη με ένα θεατρικό στρατό για να ακολουθήσει μια καριέρα στη δράση και το τραγούδι.
Όταν ενεργούσε δεν έφερε τα χρήματα, ξεκίνησε μια εταιρεία τροφοδοσίας. Λίγο αργότερα, ο Beard άνοιξε το πρώτο του κατάστημα τροφίμων: Hors d'Oeuvre, Inc. Μετά την επιτυχία του, ο Beard έγραψε διάφορα βιβλία μαγειρικής και στη συνέχεια εμφανίστηκε στα NBC's Μου αρέσει να τρώω μόλις τελείωσε ο πόλεμος. Αργότερα δημιούργησε το James Beard Cooking School τόσο στη Νέα Υόρκη όσο και στο Seaside του Όρεγκον.
Το 1976, το Reed College παρουσίασε στον Beard τιμητικό πτυχίο για να διορθώσει το παρελθόν. Και στις 21 Ιανουαρίου 1985, ο James Beard πέθανε, αλλά η κληρονομιά του παραμένει πιο ζωντανή από ποτέ.
Νιώθετε εμπνευσμένοι για να μάθετε τους τρόπους του; Ακολουθεί μια πλήρης λίστα των βιβλίων μαγειρικής του . Προχωρήστε, πάρτε cookin. »(Ποιος πρέπει να κάνει τα μαθήματα ούτως ή άλλως;)
Πανεπιστήμιο Rutgers (New Brunswick, New Jersey): Μάριο Μπατάλι
Ευγενική προσφορά του Quentin Bacon
Ποιος λέει ότι ένα πτυχίο στο ισπανικό θέατρο (η Χρυσή Εποχή, για να είμαστε συγκεκριμένοι) δεν μπορεί να σας κάνει διάσημο σεφ;
Το Μπατάλι δεν είναι ο συνηθισμένος σας πτυχιούχος. Έχοντας πάει στο γυμνάσιο της Ισπανίας, ο σπουδαίος του έχει νόημα. Αλλά ήταν πάντα παθιασμένος με το φαγητό, οπότε μετά την αποφοίτησή του από το κολέγιο αποφάσισε να παρακολουθήσει το Le Cordon Bleu στο Λονδίνο, μόνο για να εγκαταλείψει μαθητευόμενος με το φημισμένο Μάρκο Πιέρ Λευκό .
Στη συνέχεια εκπαιδεύτηκε για τρία χρόνια σε ένα χωριό στη βόρεια Ιταλία, όπου απέκτησε τις απαραίτητες δεξιότητες για να επιστρέψει στην Αμερική για να αλλάξει τη σκηνή του ιταλικού εστιατορίου.
Το 1998, ο Batali συνεργάστηκε με τον καλό φίλο Joe Bastianich για να ανοίξει Μπαμπάς στη Νέα Υόρκη. Άλλα εστιατόρια που άνοιξε το Μπατάλι μετά την επιτυχία του Babbo περιλαμβάνουν Ξεχνάμε , Escale , και Πίτσα Otto Enoteca .
Τώρα μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σαν αυτόν αγοράζοντας οποιοδήποτε από τα δέκα βιβλία μαγειρικής του, να τον παρακολουθήσετε από κοινού Το μάσημα, και μπορείτε ακόμη και να τον βοηθήσετε να ταΐσει και να εκπαιδεύσει τα παιδιά, ωστόσο Ίδρυμα Mario Batali .
Smith College (Νορθάμπτον, Μασαχουσέτη): Τζούλια Παιδί
Ευγενική προσφορά του foodflaunt.com
Ας είμαστε αληθινοί, ποιος δεν αγαπά τη Julia Child; Μπορεί να αναγνωρίσετε το όνομα από το Ταινία του 2009 Τζούλι & Τζούλια , αλλά η ταινία δεν πλησιάζει καν τη δικαιοσύνη αυτής της γυναίκας.
Ένας άλλος γαστρονομικός θρύλος, η Τζούλια Παιδί άλλαξε πολύ το πρόσωπο της αμερικανικής κουζίνας κάνοντας την φαινομενικά περίπλοκη γαλλική κουζίνα να πλησιάζει η καθημερινή αμερικανική.
Η Τζούλια Παιδί αποφοίτησε από το Smith College το 1934 με πτυχίο ιστορίας, αλλά παραδέχεται ακόμη και στο απομνημονεύμα της ότι το μεγαλύτερο μέρος της καριέρας του στο κολέγιο ήταν αφιερωμένο στην ενηλικίωση (ακούγεται οικείο;). Μετακόμισε γρήγορα στη Νέα Υόρκη για να γίνει συγγραφέας, αλλά μετά επέστρεψε στην πατρίδα της στην Καλιφόρνια όταν η μητέρα της πέθανε.
Ξαφνικά ο Β 'Παγκόσμιος Πόλεμος βρισκόταν στο έθνος και ο Child βρέθηκε στην Ουάσιγκτον ως δακτυλογράφος για την Υπηρεσία Πληροφοριών των ΗΠΑ. Έγινε τελικά ερευνητής του τμήματος και, αργότερα, όταν τοποθετήθηκε στο εξωτερικό, έγινε επικεφαλής του μητρώου OSS. Ενώ βρισκόταν στην Κεϋλάνη (τώρα Σρι Λάνκα), συνάντησε επίσης τον μελλοντικό σύζυγό της: τον Paul Child.
Μετά τον πόλεμο, η Τζούλια εγγράφηκε στο σχολείο μαγειρικής του Λος Άντζελες για να προετοιμαστεί για να είναι σύζυγος και στη συνέχεια παντρεύτηκε τον Paul Child το 1946. Το έτος μετά τον γάμο τους, οι δύο μετακόμισαν στο Παρίσι για δουλειά του Παύλου και μετά από μία από τις πρώτες εμπειρίες της με γαλλικό φαγητό, η Τζούλια εγγράφηκε στο Le Cordon Bleu.
Μετά την αποφοίτησή της, συνεργάστηκε με δύο άλλες Γάλλες γυναίκες για να δημιουργήσει μια σχολή μαγειρικής: L'Ecole des Trois Gourmandes.
Gif ευγενική προσφορά του buzzfeed.com
Το 1961, οι δύο μετακόμισαν πίσω στο Cambridge, MA, όπου η Τζούλια δημοσίευσε τότε το πρώτο της βιβλίο μαγειρικής: Κατέχοντας την τέχνη της γαλλικής μαγειρικής. Αποδείχθηκε μεγάλη επιτυχία, τόσο πολύ που το 1963 της δόθηκε η εβδομαδιαία τριάντα λεπτά τηλεοπτική εκπομπή της Ο Γάλλος σεφ .
Η Τζούλια ανέβηκε γρήγορα στη φήμη, και όταν έγινε σεβαστή στη βιομηχανία, τίποτα δεν μπορούσε να την σταματήσει. Μετά από πολλά χρόνια που έλαβε βραβεία και διακρίσεις, η Τζούλια Παιδί δωρίζει την κουζίνα από το σπίτι του στο Κέιμπριτζ (ναι, το όλο πράγμα) στον Smithsonian στην Ουάσινγκτον, όπου βρίσκεται σήμερα.
Ίσως, αντί να πάτε στο Κανκούν για ανοιξιάτικες διακοπές, εσείς και οι φίλοι σας μπορείτε να το ταξιδέψετε στο D.C. για να τιμήσετε τους συμφοιτητές σας; Οχι? Λοιπόν, άξιζε έναν πυροβολισμό.
Πανεπιστήμιο Συρακουσών (Συρακούσες, Νέα Υόρκη): Ένας κήπος
Ευγενική προσφορά του Brigitte Lacombe
Είτε σας αρέσει να τη μισείτε είτε να την μισείτε, η Ina Garten (γνωστή και ως Barefoot Contessa) είναι η βασίλισσα της τηλεόρασης τροφίμων. Όποια πλευρά κι αν βρίσκεστε, όλοι γνωρίζουμε ότι είναι το bomb dot com.
Για αρχάριους, αποφοίτησε από τις Συρακούσες με πτυχίο στα Οικονομικά (αν και είχε προγραμματίσει να σπουδάσει μόδα). Στη συνέχεια, μετά από 4 χρόνια στρατιωτικής θητείας του Τζέφρι κατά τη διάρκεια του πολέμου στο Βιετνάμ, ταξίδεψαν στο Παρίσι. Que το 'αχ χα!' στιγμή.
Μόλις επέστρεψε στις Ηνωμένες Πολιτείες, η Ίνα άνοιξε όλα τα βιβλία της Julia Child για να μάθει τους τρόπους γαλλικής μαγειρικής ενώ ταυτόχρονα ξεκίνησε τη μακρά παράδοσή της να φιλοξενεί δείπνα.
Η επόμενη φάση της ζωής της δεν ήταν αστείο. Ενώ εργαζόταν στον Λευκό Οίκο, η Ίνα παρακολουθούσε επίσης επιχειρηματικά μαθήματα στο Πανεπιστήμιο George Washington, όπου τελικά έλαβε το MBA της.
Gif ευγενική προσφορά του buzzfeed.com
Αλλά ας υποστηρίξουμε, δεν το έκανε μόλις εργάστηκε στον Λευκό Οίκο - εργαζόταν στο Γραφείο Διαχείρισης και Προϋπολογισμού του Λευκού Οίκου για την ανάπτυξη πολιτικών πυρηνικής ενέργειας. Ναι. #ανέμελος
Προφανώς η δουλειά δεν ήταν αρκετά δημιουργική γι 'αυτήν, οπότε όταν είδε μια διαφήμιση για ένα μικρό κατάστημα τροφίμων στο Hamptons το αγόρασε και γεννήθηκε η Barefoot Contessa. Παρόλο που πούλησε το κατάστημα στους υπαλλήλους της, οι οποίοι τελικά έκλεισαν το κατάστημα το 2003, δημιούργησε μια κληρονομιά.
Με τα βιβλία μαγειρικής και μια τηλεοπτική εκπομπή που και οι δύο ακολουθούν μια λατρεία, η Ina Garten έχει γίνει όχι μόνο ένα οικιακό όνομα, αλλά μια γυναίκα που αποδεικνύει ότι ο κύριος και η δουλειά σας δεν πρέπει ποτέ να καθορίσουν τι κάνετε για το υπόλοιπο της ζωής σας.
Διασκεδαστικό γεγονός: Γνώρισε τον Τζέφρι σε ηλικία 15 ετών.
Trinity College (Χάρτφορντ, Κονέκτικατ): Ντέιβιντ Τσανγκ
Ευγενική προσφορά του GQ
Ο Ντέιβιντ Τσανγκ είναι ο βασιλιάς του Μαμοφούκου αυτοκρατορία που περιβάλλει τη Νέα Υόρκη, το Τορόντο, το Σίδνεϊ, και σύντομα την Ουάσιγκτον, D.C. Η υπεροχή του στη βιομηχανία τροφίμων είναι αναμφισβήτητη. Εννοώ, υπάρχει μια ολόκληρη σεζόν Το μυαλό ενός σεφ αφιερωμένο αποκλειστικά σε αυτόν.
Αν και δεν είναι η επιτομή ενός σπουδαίου μαθητή, ο Τσανγκ αποφοίτησε από την Τριάδα σε επτά εξάμηνα με πτυχίο Θρησκευτικών Σπουδών. Όχι πολύ καιρό μετά το κολέγιο, εγγράφηκε στο Γαλλικό Ινστιτούτο Μαγειρικής στη Νέα Υόρκη, που τώρα ονομάζεται Διεθνές Κέντρο Μαγειρικής, όπου τελικά βρήκε την κλήση του.
Όταν αποφοίτησε από το ICC, συνέχισε να εργάζεται σε αξιόλογα εστιατόρια, συμπεριλαμβανομένων Mercer Kitchen και Σκάφος . Δύο χρόνια αργότερα ο Τσανγκ πήγε στην Ιαπωνία για να μάθει περισσότερα για το ramen.
Όταν ο Τσανγκ επέστρεψε στις πολιτείες, εργάστηκε στο Cafe Boulud πριν ανοίξει το Momofuku Noodle Bar το 2004. Παρόλο που το εστιατόριο ευδοκιμεί σήμερα, στην αρχή το Noodle Bar αγωνίστηκε - αγωνίστηκε άσχημα. Μια μέρα ο Τσανγκ είχε αρκετή δυσκολία στην πόλη και είπε: «Βάλε το, θα μαγειρέψω ό, τι θέλω». Τα λόγια εξαπλώθηκαν και άρχισε η αυτοκρατορία.
Ο Τσανγκ προχώρησε στο άνοιγμα των υπόλοιπων φημισμένων εγκαταστάσεών του, όπως οι Ssäm Bar, Ko, Milk Bar και Ma Peche, με αυτή τη σειρά. Έκτοτε, βοήθησε στη δημιουργία της εικόνας ζαχαροπλαστικής που είναι η Christina Tosi και η αυτοκρατορία της Milk Bars.
Έχει λάβει αμέτρητα βραβεία, συμπεριλαμβανομένων πολλών βραβείων James Beard, με τίτλο ένας από τους άνδρες της GQ της χρονιάς και έχει συμπεριληφθεί στο Οι 100 πιο σημαντικοί άνθρωποι του Time το 2010 . Για να το θέσω απλά, ο David Chang είναι καθαρός κακός.
Πανεπιστήμιο Tufts (Medford, Massachusetts): Και κουρέας
Ευγενική προσφορά του marthastewart.com
Ο Dan Barber είναι ένας από τους πιο όμορφους σεφ της εποχής μας. Συνιδιοκτήτης και επικεφαλής σεφ του Blue Hill και Blue Hill στο Stones Barns Ο Barber υπήρξε σημαντικός υποστηρικτής της μαγειρικής από τραπέζι σε τραπέζι και η ικανότητά του να αλλάξει τη δυναμική του τρέχοντος συστήματος τροφίμων μας.
Ο Barber αποφοίτησε από την Tufts το 1992 με πτυχίο Πολιτικής Επιστήμης και Αγγλικών. Μετά την αποφοίτησή του, συνέχισε να εργάζεται υπό την Alice Waters στο Στο Panisse και τελικά επέστρεψε στη Νέα Υόρκη για να παρακολουθήσει το Γαλλικό Ινστιτούτο Μαγειρικής (τώρα το ICC). Μέχρι το 1996, ο Barber ξεκίνησε τη δική του εταιρεία τροφοδοσίας που σύντομα θα γινόταν η αρχή του Blue Hill.
Το 2000, ο Dan Barber άνοιξε το Blue Hill στο Greenwich Village με τον αδερφό του και τον Laureen Barber. Ένα χρόνο αργότερα, ο David Rockefeller τον πλησίασε με την πρόταση να αναλάβει την έκταση των 3.500 στρεμμάτων στο Westchester της Νέας Υόρκης. Οι κουρείς συμφώνησαν και άνοιξαν το Blue Hill στο Stone Barns.
Ήταν εδώ που ο κουρέας μπορούσε πραγματικά να συνδεθεί με τη γη, τις εμπειρίες της παιδικής του ηλικίας στο αγρόκτημα του παππού και γιαγιά του στη Μασαχουσέτη, και έκανε να παραδώσει υπέροχα πιάτα τοπικής προέλευσης, βιώσιμης τροφής.
Από τότε, ο Dan Barber ήταν μια δύναμη που πρέπει να ληφθεί υπόψη. Πρόσφατα, ο σεφ έχει συγκλονίσει τον γαστρονομικό κόσμο με το διορατικό και ανοιχτό βιβλίο του Το τρίτο πιάτο: Σημειώσεις πεδίου για το μέλλον των τροφίμων .
Για τρεις εβδομάδες αυτήν την περασμένη άνοιξη, ο κουρέας και πολλοί άλλοι διάσημοι σεφ συνεργάστηκαν για να δημιουργήσουν μια εμπειρία φαγητού που επικεντρώθηκε στο περίφημο ζήτημα των απορριμμάτων τροφίμων. Αποτυχημένος έκτοτε είχε παρατεταμένες επιπτώσεις, συμπεριλαμβανομένων πολλών άρθρων που επικεντρώνονται στην εφαρμογή των τεχνικών που χρησιμοποιούσε σε συνταγές που μπορούν να γίνουν στο σπίτι.
Επιπλέον, υπάρχει ένα ολόκληρο επεισόδιο αφιερωμένο σε αυτόν στη σειρά εγγράφων Netflix Τραπέζι του σεφ , που σας παρακαλώ να παρακολουθήσετε.
Ο Dan Barber είναι ένα παιχνίδι αλλαγής, είμαι πρόθυμος να στοιχηματίσω. Να είσαι περήφανος, jumbos.
Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Μπέρκλεϋ (Μπέρκλεϋ, Καλιφόρνια): Άλις Γουότερς
Ευγενική προσφορά του Russell Yip
Εάν ασχολείστε με τη βιώσιμη διατροφή, η Alice Waters είναι το κορίτσι σας. Στο φημισμένο εστιατόριο της Chez Panisse, εστιάζει το μαγείρεμα της σε τοπικά, φρέσκα εποχιακά υλικά.
Η αγάπη για το φαγητό της Waters ξεκίνησε όταν σπούδασε στο εξωτερικό στο Παρίσι για ένα εξάμηνο στο κολέγιο. Εκπλήχθηκε από το πόσο υπέροχες ήταν οι αγορές και τα μικρά εστιατόρια που δεν ήθελε παρά να δημιουργήσει την ίδια ατμόσφαιρα στις πολιτείες. Αφού αποφοίτησε από το Μπέρκλεϊ το 1967 με πτυχίο Γαλλικών Πολιτιστικών Σπουδών, έκανε ακριβώς αυτό.
Αφού επέστρεψε στο Λονδίνο και τη Γαλλία για να εμβαθύνει τις γνώσεις της για το φαγητό που την ενέπνευσε στο Παρίσι, η Waters άνοιξε την Chez Panisse το 1971. Συνεργάστηκε στενά με αγρότες, παραγωγούς, ψαράδες και κτηνοτρόφους για να καλλιεργήσει φρέσκο τοπικό φαγητό για το εστιατόριο της στο Μπέρκλεϋ.
Το Chez Panisse είναι πλέον γνωστό ως ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο, εμπνέοντας σεφ, όπως ο Dan Barber, να αλλάξουν το αμερικανικό σύστημα τροφίμων.
Εκτός από την κατοχή ενός εστιατορίου και τη συγγραφή πολλών βιβλίων μαγειρικής, ο Waters έχει ξεκινήσει το Βρώσιμο σχολείο ίδρυμα, το οποίο στοχεύει να εκπαιδεύσει τα μικρά παιδιά πώς να συγκομίζουν και να προετοιμάζουν τρόφιμα για τα γεύματά τους.
Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Λος Άντζελες (Λος Άντζελες, Καλιφόρνια): Giada Pamela De Laurentiis
Ευγενική προσφορά του kindredspiritmommy.com
Ένα αστέρι του Food Network, η Giada εφευρίσκει τα παραδοσιακά ιταλικά πιάτα για τους καθημερινούς Αμερικανούς. Γεννημένη στη Ρώμη, η Giada μεγάλωσε μαγειρεύοντας με την οικογένειά της, και ακόμη και αφού μετακόμισε στις Ηνωμένες Πολιτείες σε νεαρή ηλικία, βρήκε πάντα τον χρόνο να βοηθήσει την οικογένειά της να δημιουργήσει ένα γεύμα.
Η Giada αποφοίτησε από το UCLA με πτυχίο στην Ανθρωπολογία, αλλά το πάθος της για το μαγείρεμα δεν υποχώρησε ποτέ. Ακολουθώντας την καρδιά της, παρακολούθησε το Le Cordon Bleu στο Παρίσι για να μάθει τεχνικές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Μετά την ολοκλήρωση της μαγειρικής σχολής, η Giada επέστρεψε στο Λος Άντζελες όπου τελικά άνοιξε τη δική της εταιρεία τροφοδοσίας.
Το 2002, η Giada ανακαλύφθηκε από το Food Network αφού είχαν διαβάσει ένα άρθρο για αυτήν και την οικογένειά της. Έγινε γρήγορα ένα όνομα νοικοκυριού και έλαβε ακόμη και μια Emmy για την αρχική της παράσταση Καθημερινά Ιταλικά .
Τώρα μπορείτε να παρακολουθήσετε το νεότερο σόου της, Giada στο σπίτι ή διαβάστε τις συνταγές της στα πολλά βιβλία μαγειρικής που έχει γράψει.
Πανεπιστήμιο της Γεωργίας (Αθήνα, Γεωργία): Άλτον Μπράουν
Ευγενική προσφορά της Grub Street
Είναι δύσκολο να μην αγαπάς τον έξυπνο και διασκεδαστικό οικοδεσπότη της φημισμένης εκπομπής Food Network Καλό φαγητό . Στην πραγματικότητα, είναι πιθανό να τον αγαπήσουμε όσο αγαπάμε το φαγητό για το οποίο μας είπε.
Παρόλο που μεγάλωσε κάπως γύρω από το φαγητό, ο Μπράουν ανέπτυξε πραγματικά τις δεξιότητες μαγειρικής στο κολέγιο για να πάρει περισσότερες ημερομηνίες (κλείστε το μάτι). Αφού σπούδασε ταινία στο Πανεπιστήμιο της Γεωργίας, ο Μπράουν έγινε κινηματογράφος και σκηνοθέτης. Κάποια στιγμή, ο Μπράουν συνειδητοποίησε ότι μεταξύ των βολών το μόνο που έκανε ήταν να παρακολουθήσει εντυπωσιακές παραστάσεις μαγειρικής και αποφάσισε ότι ήταν η επόμενη κίνηση του.
Καλό φαγητό δημιουργήθηκε από την έντονη επιθυμία του Μπράουν να καταλάβει τι ακριβώς συμβαίνει όταν μαγειρεύετε. Εντυπωσιακά, ο Μπράουν έγραψε, παρήγαγε και σκηνοθέτησε την παράσταση για 13 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έγραψε επίσης αρκετά βιβλία μαγειρικής.
Πιο πρόσφατα, ο Μπράουν δημιούργησε την παράσταση Κουζίνα κοπής λαιμού, το οποίο εξακολουθεί να προβάλλεται στο Food Network, μαζί με εμφανίσεις σε πολλές άλλες εκπομπές στο δίκτυο.
Πανεπιστήμιο του Λας Βέγκας (Λας Βέγκας, Νεβάδα): Ο τύπος
Ευγενική προσφορά του Food Network
Ο οικοδεσπότης του Diners, Drive-Ins και καταδύσεις είναι αρκετά χαρακτήρας. Η εξερχόμενη και δυνατή φωνή του προσελκύει πολλούς οπαδούς… και μερικούς μίσους. Ούτως ή άλλως, αυτός ο τύπος μας έχει δείξει πόσο φοβερό μπορεί να είναι τα αουτσάιντερ του κόσμου των τροφίμων.
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ο Fieri αγαπούσε το μαγείρεμα ως παιδί. Τόσο που άνοιξε ένα καροτσάκι pretzel σε ηλικία 10 ετών. Όταν έγινε 16 ετών, έγινε φοιτητής ανταλλαγής και σπούδασε στη Γαλλία για ένα χρόνο. Πώς ρωτάς; Με τα χρήματα που έκανε από το καλάθι του κουλουριού και από το πλύσιμο των πιάτων.
Δεν είναι πια το μυαλό που ο Fieri αποφοίτησε από το κολέγιο με πτυχίο στη διαχείριση φιλοξενίας. Τελικά, ο Fieri έστειλε ένα βίντεο στο Food Network για να είναι στη νέα τηλεοπτική εκπομπή τους, The Next Food Network Star . Η σούπερ δροσερή προσωπικότητα του ροκ «n» roll τον έφερε στο σόου. Το 2006, κέρδισε.
Τώρα μπορείτε να τον παρακολουθήσετε σε πολλές εκπομπές στο Food Network και να τον παρακολουθήσετε Λεπτό για να το κερδίσετε , διαβάστε ένα μάτσο βιβλία μαγειρικής που γράφτηκε από αυτόν, ή φάτε στο περίφημη Guy's American Kitchen and Bar στη Νέα Υόρκη . Σε κάθε περίπτωση, είναι παντού.
Πανεπιστήμιο του Μέριλαντ, Βαλτιμόρη (Βαλτιμόρη, Μέριλαντ): Νταφ Γκόλντμαν
Ευγενική προσφορά των άρθρων.baltimoresun.com
Μπορεί να μην είναι το Αφεντικό κέικ , αλλά τον αγαπάμε Άσος του κέικ . Ο ιδιοκτήτης και επικεφαλής αρτοποιίας της Charm City Cakes είναι κάτω από τη γη, εμπνέει και είναι δροσερό.
Στην ηλικία των 14, ο Duff εργαζόταν ήδη σε επαγγελματικές κουζίνες. Αργότερα, ο Duff αποφοίτησε από το UMD με πτυχίο φιλοσοφίας και ιστορίας, αλλά όταν πήγε να σπουδάσει τέχνη στο Corcoran College of Art and Design στο D.C., όπου έγινε τοπικός καλλιτέχνης γκράφιτι.
Με ενθάρρυνση από την οικογένειά του, ο Duff έμαθε να επικεντρώνει τον εσωτερικό του καλλιτέχνη στο ψήσιμο. Συνέχισε να παρακολουθεί το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής στην Καλιφόρνια, αλλά τελικά επέστρεψε στη Βαλτιμόρη. Το 2002, ο Duff εγκατέλειψε τη δουλειά του για να ανοίξει το Charm City Cakes.
Αμφιβάλλω ότι έχει κοιτάξει πίσω από τότε.
Πανεπιστήμιο του Michigan (Ann Arbor, Michigan): Ντέιβιντ Μπούρκα
Ευγενική προσφορά του The New Potato
Ναι, αυτός ο άντρας τα έχει κυριολεκτικά όλα: ωραία εμφάνιση, πολλά ταλέντα, τα πιο χαριτωμένα δίδυμα στον κόσμο, και η αγάπη της ζωής όλων: Neil Patrick Harris. * Εισαγάγετε emoji με καρδιακά μάτια εδώ. *
Καθώς πήρε το πτυχίο του στις Καλές Τέχνες, ο Burtka εκπαιδεύτηκε ταυτόχρονα στο Στούντιο William Esper . Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι έκανε την πρώτη του εμφάνιση στο Μπρόντγουεϊ και την τηλεόραση λίγο μετά από αυτό. Από τότε, τον έχετε δει Η Δυτική Πτέρυγα , Διασχίζοντας την Ιορδανία και Πως γνώρισα την μητέρα σου . Αλλά είναι κάτι πολύ περισσότερο από απλά έναν celeb.
Κάπου κατά τη διάρκεια της καριέρας του, ο Burtka βρήκε τον χρόνο να αποκτήσει πτυχίο μαγειρικής από τον Le Cordon Bleu στην Pasadena. Στη συνέχεια, εκπαιδεύτηκε στο Babbo και επίσης με την Gina De Palma. Το 2010, ίδρυσε μια εταιρεία τροφοδοσίας που ονομάζεται Gourmet M.D.
Δεν ξέρω για σένα, αλλά ο David Burtka μπορεί να μαγειρέψει για μένα ανά πάσα στιγμή. Προσέξτε το NPH, είμαστε έτοιμοι για τον άνθρωπο.
Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας (Λος Άντζελες, Καλιφόρνια): Ρε Ντράουντ
Ευγενική προσφορά του popsugar.com
Η αυτοανακηρυγμένη σύζυγος της χώρας είναι το αστέρι του Food Network's Η πρωτοπόρος γυναίκα. Η υπόθεση της παράστασης; Ζει σε ένα αγρόκτημα στη μέση του πουθενά της Οκλαχόμα με τον άντρα και τα παιδιά της, κάνει μερικές δουλειές στο σπίτι και μαγειρεύει για αυτά. Χρονολογεί επίσης αυτόν τον τρόπο ζωής στο blog της, Τ hePioneerWoman.com .
Όσο τυχαία κι αν ακούγεται αυτή η ιδέα, η Drummond έχει λάβει έπαινο και μια λατρεία για το σόου και το blog της. Η ζωή στο ράντσο είναι μια μακρινή ιδέα για τους περισσότερους, και προφανώς εμείς οι προαστιακοί λατρεύουν να ακούνε για αυτόν τον ξένο τρόπο ζωής που φαίνεται μόνο σε παλιά μυθιστορήματα.
Αλλά δεν ζούσε πάντα έτσι. Στην πραγματικότητα, μεγάλωσε σε μια πλούσια περιοχή βόρεια της Τάλσα και μετακόμισε στο Λος Άντζελες για κολέγιο. Στην USC, σπούδασε δημοσιογραφική εκπομπή και γεροντολογία με την ελπίδα να γίνει η επόμενη Jane Pauley .
Αργότερα επέστρεψε στην πατρίδα της για να αρχίσει να σπουδάζει για το LSAT όταν συνάντησε και έπεσε για τον σημερινό σύζυγό της, τον οποίο αποκαλεί Marlboro Man. Ήταν μόνο θέμα χρόνου πριν πάρει τη δική της παράσταση.
Αν λοιπόν αισθάνεστε για τη ζωή στο ράντσο, αλλά δεν αρκεί να μετακινηθείτε εκεί, απλώς ελπίστε στο blog της. Ή μπορείτε να αγοράσετε το βιβλίο μαγειρικής ή το απομνημονεύμα της για να διορθώσετε την αγροτική σας κατάσταση. Είτε έτσι είτε αλλιώς, ο Ree Drummond σας περιμένει.
Πανεπιστήμιο του Νότιου Μισισιπή (Χάτσμπουργκ, Μισισιπή): Γάτα Κορά
Ευγενική προσφορά του disunplugged.com
Ως η πρώτη γυναίκα νικητής Iron Chef America, η Cat Cora πάντα ένιωθε ότι είχε πολλά να αποδείξει στον κόσμο. Παρά την συχνή αποθάρρυνση από καθηγητές μαγειρικής, αυτή η εμπνευσμένη κοπέλα πήρε συμβουλές για να ακολουθήσει τα όνειρά της από τη μοναδική Julia Child.
Πριν συνεχίσει τη μαγειρική της καριέρα, η Cora παρακολούθησε το κολέγιο και αποφοίτησε με πτυχίο στην άσκηση φυσιολογίας και βιολογίας. Μετά το κολέγιο προσπάθησε να ανοίξει το δικό της εστιατόριο, αλλά δεν βρήκε επιτυχία. Δεν είμαι σίγουρος για ποια κατεύθυνση θα ακολουθήσει, έτυχε να έχει την ευκαιρία να συναντήσει τη Julia Child σε μια υπογραφή βιβλίου, η οποία την ενθάρρυνε να παρακολουθήσει το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής. Έτσι το έκανε.
Οι γυναίκες μόλις άρχισαν να παρευρίσκονται στη CIA εκείνη την εποχή, και ορισμένοι από τους μεγαλύτερους καθηγητές της συχνά έλεγαν ότι έπρεπε να εκπληρώνει έναν παραδοσιακό γυναικείο ρόλο στο σπίτι παρά να επιδιώκει ένα μαγειρικό πτυχίο. Ωστόσο, απογοητευτικά, αυτά τα σχόλια προώθησαν μόνο την επιθυμία της Cora να γίνει μια από τις καλύτερες γυναίκες σεφ εκεί έξω. Και το αγόρι τα απέδειξε λάθος.
Η Cat Cora έχει γίνει μια από τις πιο γνωστές γυναίκες σεφ, που εμφανίζεται σε παραστάσεις όπως Χωνευτήριο, Η χώρα μου Η κουζίνα μου , και φυσικά Iron Chef America. Έχει επίσης δύο εστιατόρια, έχει γράψει 3 βιβλία μαγειρικής και έχει εφαρμογή για iPad. Περιμένετε ενώ το κατεβάζω τώρα…
Πανεπιστήμιο του Βερμόντ (Μπέρλινγκτον, Βερμόντ): Melissa d'Arabian
Ευγενική προσφορά του The Cooking Channel
Ο νικητής της σεζόν πέντε του The Next Food Network Star συνδέεται με πολλούς οικιακούς μάγειρες σε όλη την Αμερική. Στην παράστασή της Δείπνα δέκα δολαρίων, Το d’Arabian παρουσιάζει συνταγές που μπορούν να γίνουν με προϋπολογισμό δέκα δολαρίων. Αν ήξερα ότι υπήρχε αυτή η παράσταση, θα μπορούσε να είναι πολύ χρήσιμο στο κολέγιο. Διαβάστε λοιπόν το UVM.
Αν και η d’Arabian αυξήθηκε επίσης με έναν μικρό προϋπολογισμό, αυτό δεν σταμάτησε ποτέ την οικογένειά της να μαγειρεύει μαζί. Αυτή η ιδέα ήταν πάντα κολλημένη μαζί της, ακόμη και στο κολέγιο. Αφού αποφοίτησε με πτυχίο Πολιτικής Επιστήμης, εργάστηκε για ένα χρόνο σε μια κρουαζιέρα και στη συνέχεια πήγε στη Georgetown για να λάβει το MBA της.
Η «πραγματική ζωή» του d’Arabian ξεκίνησε με τη διαβούλευση και κάποια στιγμή στην εταιρική Disney στην Καλιφόρνια, όπου συνάντησε τον σύζυγό της. Δεν πέρασε πολύς καιρός από τέσσερις κόρες σε τρία χρόνια (κορίτσι στηρίγματα, στηρίγματα) και αποφάσισε να γίνει μια μαμά στο σπίτι.
Τότε διοχέτευσε τη μαμά της και υπολόγισε τα έξοδα, ώστε η μεγάλη οικογένειά τους να μπορεί να ζήσει με ένα εισόδημα. Και ήταν ένα βίντεο στο σπίτι (σκεφτείτε το YouTube πριν από κάτι) ότι έκανε σπιτικό γιαούρτι που έσωσε κάθε χρόνο την τρελή της Dolla Dolla Billz που την έριξε στη φήμη.
Την επόμενη φορά που θα τρώτε ένα αυγό για δείπνο, επειδή #college, απλά σκεφτείτε, 'Τι θα έκανε η Melissa;' Όλα τα προβλήματα προϋπολογισμού τροφίμων θα επιλυθούν.
Πανεπιστήμιο του Wisconsin-La Crosse (La Crosse, Wisconsin): Σάντρα Λέ
Ευγενική προσφορά του cre8tivecompass.com
Ο οικοδεσπότης τεσσάρων τηλεοπτικών εκπομπών και ο αρχισυντάκτης του περιοδικού Sandra Lee, Sandra Lee έχει την αυτοκρατορία. Παραδόξως, ο Λι ποτέ δεν ήθελε να κάνει μια παράσταση μαγειρικής. Έχει μόνο δύο εβδομάδες επαγγελματικής κατάρτισης μαγειρικής εκτός από αυτήν, είναι ακριβώς σαν εμάς (είδος).
Οι μίσους Gunna μισούν, αλλά η Σάντρα Λι δεν ανέβηκε στη φήμη με ευκολία. Η παιδική της ηλικία ήταν ιδιαίτερα σκληρή, έχοντας εγκαταλειφθεί από την εφηβική μητέρα της σε πολύ νεαρή ηλικία και κακοποιήθηκε σωματικά από τον πατριό της. Όταν ήταν 12 ετών έπρεπε να φροντίσει τα τέσσερα μικρότερα αδέλφια της και δεν του επιτρεπόταν να επισκεφτεί τη γιαγιά της, την οποία πραγματικά απολάμβανε να είναι τριγύρω.
Αν και η παιδική της ηλικία δεν ήταν καθόλου τέλεια, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου βρήκε φθηνούς τρόπους για να φτιάχνει γεύματα, τα οποία αργότερα θα χρησιμοποιούσε στις παραστάσεις μαγειρικής της. Όταν ήρθε η ώρα για το κολέγιο, παρακολούθησε το Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν-Λα Crosse μέχρι το κατώτερο έτος της, αλλά εγκατέλειψε να μετακομίσει στην Καλιφόρνια.
Αφού χτύπησε το μεγάλο με τη δημιουργία ενός προϊόντος που ονομάζεται Kurtain Kraft, η Lee έγραψε το πρώτο της βιβλίο μαγειρικής: Ημι-σπιτικό μαγείρεμα . Ήταν αρκετά δημοφιλές και το Food Network το άρεσε (τόσο πολύ είχαν τίτλο στην πρώτη τηλεοπτική εκπομπή της το ίδιο πράγμα).
Τώρα ο Lee έχει μια αυτοκρατορία τεσσάρων παραστάσεων, συμπεριλαμβανομένων Γεύματα εξοικονόμησης χρημάτων της Σάντρα, Η Σάντρα Λι γιορτάζει , Οι ταβέρνες, σαλόνια και κλαμπ της Sandra Lee και ημι-σπιτική μαγειρική με την Sandra Lee. Επιπλέον, έχει γράψει πάνω από 25 βιβλία και βιβλία μαγειρικής. Σωστά κορίτσι, υψηλά πέντε για να γυρίσετε τη ζωή σας και να μην χρειάζεστε πτυχίο κολλεγίου για να το κάνετε.
Vassar College (Poughkeepsie, Νέα Υόρκη): Άντονι Μπουρντάιν & Άντριου Ζίμερ
Ευγενική προσφορά του firstwefeast.com
Αν και δεν είναι τεχνικά πτυχιούχος του Vassar, είναι ακόμα πολύ ωραίο που ο Anthony Bourdain πήγε εκεί για δύο χρόνια. Θέλω να πω, είναι ένας από τους πιο σεβαστούς σεφ στον κόσμο της μαγειρικής. Αυτό πρέπει να μετρήσει για κάτι, σωστά;
Ο Μπουρντάιν μεγάλωσε σε ένα προάστιο του Τζέρσεϋ, αλλά μέχρι την ηλικία των δέκα ήταν λαχτάρα να ζήσει στο Σαν Φρανσίσκο όπου οι νέοι έπεφταν επί του παρόντος οξύ και κοιμόταν με χίπις. Ο Μπουρντάιν μεγάλωσε δυσαρεστημένη τη σταθερή ανατροφή του , που επιθυμούν να το ανταλλάξουν με μια ζωή γεμάτη με ροκ ταινίες ροκ n 'roll.
Ωστόσο, αυτή η φάση δεν κράτησε για πάντα. Ο Μπουρντάιν πιστώνει τον πατέρα του για την εισαγωγή του στην τρελή γκάμα φαγητών που προσέφερε το Μανχάταν. Λίγο μετά την αποχώρησή του από το κολέγιο, ο νεαρός Bourdain παρακολούθησε το Culinary Institute of America. Επιστρέφοντας στη Νέα Υόρκη, δούλεψε σε πολλά εστιατόρια πριν ανοίξει το πλέον ευγενικό του Αίθουσες .
Ο Bourdain είναι επίσης ένας εκπληκτικός συγγραφέας φαγητού, που φημίζεται για το άρθρο του, «Μην τρώτε πριν το διαβάσετε», το οποίο εξέθεσε την κάτω πλευρά της επιχείρησης εστιατορίων. Συνέχισε να αναλύει περαιτέρω τις εμπειρίες του στην κουζίνα στο βιβλίο Εμπιστευτικό κουζίνα: Περιπέτειες στην μαγειρική κοιλιά.
Ο διάσημος σεφ ισχυρίστηκε επίσης πολλές δημοφιλείς τηλεοπτικές εκπομπές, όπως Περιήγηση μάγειρας , Anthony Bourdain: Χωρίς κρατήσεις , ενώ εμφανίζεται και σε δημοφιλείς παραστάσεις μαγειρικής επίσης.
Ακόμα σκέφτεστε να αποφοιτήσετε; Το να εγκαταλείψεις μαθήματα μαγειρικής για να ταξιδέψεις στον κόσμο για να εξερευνήσεις διαφορετικές κουζίνες δεν ακούγεται τόσο άσχημα όμως…
Ευγενική προσφορά του The Digest Online
Αυτός ο τύπος έχει κότσια. Ή ίσως του αρέσει να τα τρώει ... ναι, είναι το αστέρι του franchise της τηλεοπτικής εκπομπής Παράξενα τρόφιμα στο κανάλι ταξιδιού. Γνωστός ως «τύπος που τρώει περίεργα φαγητά», ο Andrew Zimmern ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο για να δοκιμάσει τρόφιμα που οι θεατές θα μπορούσαν να θεωρήσουν μη φυσιολογικά. Αλλά η ιστορία του δεν είναι απλώς παράξενη, είναι εμπνευσμένη.
Ο Zimmern μεγάλωσε στη Νέα Υόρκη και συνεχώς εισήχθη σε κοσμικά φαγητά με τον μπαμπά του. Αν και είχε μια υπέροχη παιδική ηλικία, βρήκε παρηγοριά στα ναρκωτικά. Είχε χτίσει μια σταθερή βάση για τον εθισμό στα ναρκωτικά από τη στιγμή που πήγε στο κολέγιο, τόσο πολύ που τον πήρε πάνω από τέσσερα χρόνια για να αποφοιτήσει.
Σε μία συνέντευξη , Ο Zimmern περιγράφει την καριέρα του στο κολέγιο ως ξανά και ξανά. Συχνά παίρνοντας χρόνο για να πάρει πίστωση στη Sarah Lawrence ή για να ταξιδέψει στην Ευρώπη, ο νεαρός σεφ ένιωθε ότι δεν μπορούσε να χειριστεί το σχολείο με την εξάρτησή του από τα ναρκωτικά και το αλκοόλ. Αν και αποφοίτησε το 1984, ο εθισμός του επιδεινώθηκε και τελικά βρέθηκε άστεγος στο Μανχάταν.
Υπήρξε ένα σημείο στα 30 του ότι η κατάχρηση ναρκωτικών έγινε τόσο εξουθενωτική που ο Zimmern μεταφέρθηκε στη Μινεσότα από την οικογένειά του για να πάρει θεραπεία στο Hazelden . Μετά το χρόνο του εκεί επέστρεψε στη βιομηχανία τροφίμων, αυτή τη φορά νηφάλιος.
Μετά από αρκετές δουλειές, ο Zimmern αποφάσισε να εμπιστευτεί απλά το έντερο. Πίστευε ότι είδε τάσεις φαγητού αρκετά χρόνια πριν συμβεί και ήθελε να το διοχετεύσει κάπου. Κάπου έγινε Παράξενα τρόφιμα . Τώρα μπορούμε να τον βλέπουμε να τρώει τα πιο άσχημα πράγματα και να γελάμε γιατί είναι αυτός που το κάνει, όχι εμείς. Σκεφτόμαστε τον εαυτό μας, «Ίσως θα το έκανα», αλλά όλοι ξέρουμε ότι είμαστε ψέματα. Θα σας αφήσουμε τα μυαλά των αιγών, Andrew.
Εάν εσείς ή οποιοδήποτε μέλος της οικογένειας ή φίλοι αγωνίζεστε με έναν εθισμό, μην φοβάστε Αναζητώ βοήθεια .
