Η κατανάλωση χωρίς γλουτένη έχει γίνει όχι μόνο δημοφιλής για όσους έχουν κοιλιοκάκη, αλλά και για δίαιτες που ελπίζουν να αποφύγουν το σιτάρι και άλλα προϊόντα υδατανθράκων. Επιδόρπια χωρίς γλουτένη και τα ψωμιά συχνά μαζεύονται, καθώς μπορούν να είναι εύθρυπτα, άγευστα ή βαριά στη μαγειρική σόδα για να αντισταθμίσουν το παραδοσιακό αλεύρι. Με καταστήματα όπως Το αρτοποιείο της Rose στο Evanston, καθώς και αμέτρητα Συνταγές GF ικανοποιώντας τη ζήτηση, είναι σαφές ότι ορισμένα τσιμπήματα μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στην τελειοποίηση μιας συνταγής χωρίς σιτάρι. Η επιλεγμένη φωτογραφία είναι το πιάτο μπισκότων GF. Αρκετά πανομοιότυπο με το κανονικό αλεύρι, ε;
Με μερικά επιπλέον συστατικά σε μια συνταγή μπισκότων τσιπ σοκολάτας - συμπεριλαμβανομένου ενός ανταλαγή από κόμμι ξανθάνης με ζελατίνη - τα ανταγωνιστικά μπισκότα της έκδοσης GF με αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Συγκρίνετε αυτές τις δύο συνταγές για να δείτε ποιο αλεύρι σας αρέσει καλύτερα ή πηγαίνετε στο GF εάν αγαπάτε αυτή τη ζωή χωρίς σιτάρι.
Ανετα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά ανά παρτίδα
Ωρα μαγειρέματος: 8-12 λεπτά, ή έως ότου καφέ στις άκρες
Συνολικός χρόνος: 18-22 λεπτά ανά παρτίδα
Μερίδες: 2 δεκάδες μπισκότα ανά παρτίδα
Φωτογραφία από την Katherine Richter
παρτίδες ψωμιού παρμεζάνας έναντι στροφών ψωμιού σκόρδου
Συστατικά (χωρίς γλουτένη):
1 ραβδί αλατισμένο βούτυρο, μαλακό
3/4 φλιτζάνι ελαφριά καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1-1 / 4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας
Φωτογραφία από την Katherine Richter
πόσο καιρό μπορείς να ζήσεις με ανορεξία
Συστατικά (χωρίς γλουτένη):
1 ραβδί βούτυρο
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη σταθερά
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 μεγάλο αυγό
1-1 / 3 φλιτζάνια αλεύρι πολλαπλών χρήσεων χωρίς γλουτένη
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ζελατίνης
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 φλιτζάνι ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας
Οδηγίες (χωρίς γλουτένη) - προσαρμοσμένο από King Arthur Flour :
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF.
2. Ανακατέψτε το βούτυρο, το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν πλήρως.
Φωτογραφία από την Katherine Richter
3. Ανακατέψτε το αλεύρι και στη συνέχεια τα τσιπ σοκολάτας μέχρι να συνδυαστούν.
Φωτογραφία από την Katherine Richter
4. Σπρώξτε σε αναχώματα πάνω σε φύλλα μπισκότων που δεν έχουν λιπαθεί.
Φωτογραφία από την Katherine Richter
πώς ξέρω πότε μαγειρεύεται το κοτόπουλο
5. Ψήστε για περίπου 10-12 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα φύλλα ψησίματος για 5 λεπτά πριν τα αφαιρέσετε. Τα cookies θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν στα φύλλα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Φωτογραφία από την Katherine Richter
Οδηγίες (χωρίς γλουτένη)- προσαρμοσμένο από Μπέικερ Μπέτι :
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
2. Χτυπάμε το βούτυρο, τα σάκχαρα, τη βανίλια, το αυγό και το αλάτι μέχρι να χνουδωθούν. Βεβαιωθείτε ότι όλα συνδυάζονται καλά.
διαφορά μεταξύ γάλακτος καρύδας και νερού καρύδας
Φωτογραφία από την Katherine Richter
3. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ζελατίνης, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα σε ξεχωριστό μπολ.
Φωτογραφία από την Katherine Richter
πώς να απορρίψετε το χρησιμοποιημένο λάδι τηγανίσματος
4. Χτυπήστε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα βουτύρου και στη συνέχεια ανακατέψτε τα τσιπ σοκολάτας. Ξύστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ για να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι αναμεμιγμένα.
Φωτογραφία από την Katherine Richter
5. Καλύψτε το μπολ και ψύξτε για 1 ώρα, ή για έως και 2 ημέρες.
6. Σπρώξτε αναχώματα ζύμης σε λαδωμένα φύλλα ψησίματος. Αφήστε χώρο ανάμεσα στα cookies ώστε να μπορούν να εξαπλωθούν.
Φωτογραφία από την Katherine Richter
7. Ψήστε τα μπισκότα για 9 έως 11 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί στα φύλλα ψησίματος για 5 λεπτά. Αφήστε τον κατάλληλο χρόνο ψύξης και απολαύστε.
Φωτογραφία από την Katherine Richter
Ποια σας άρεσαν καλύτερα; Ενημερώστε μας στα σχόλια!
Περισσότερα cookies παρακαλώ!
- Chewy Red Velvet Cookies
- Μπισκότα Cinco de Mayo
- Μπισκότα αλεύρι φυστικοβούτυρου
