Αυτές τις μέρες οι άνθρωποι δεν έρχονται απλώς στο DC για την ιστορία τους, αλλά ταξιδεύουν επίσης στην πρωτεύουσα του έθνους μας για να απολαύσουν την πλούσια σκηνή της. Ο αριθμός των εστιατορίων που μπορείτε να δοκιμάσετε μπορεί να είναι αρκετά συντριπτικός - μπορεί να χρειαστούν δύο εβδομάδες για να δοκιμάσετε όλα τα εστιατόρια στον 14ο δρόμο - και
Το κουτάλι θέλει να βοηθήσει. Ακολουθεί μια λίστα με τα 40 καλύτερα τσιμπήματα που πρέπει να δοκιμάσετε στο DC πριν πεθάνετε (σε καμία συγκεκριμένη σειρά).
Βορειοανατολικά DC
1. Kitfo στις Αιθιοπικός
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Thrillist
Σίγουρα δεν είναι κάτι που θα βρείτε παντού, η Αιθιοπική κουζίνα έχει κάνει το σπίτι της στο DC με μια ισχυρή παρακολούθηση από τους ντόπιους και για καλό λόγο. Από τα διάφορα μαγειρευτά που προσφέρονται στο σπογγώδες ψωμί injera που αναμφίβολα θα φουλάρετε, η Αιθιοπία επισημαίνει τα καλύτερα από αυτά που έχει να προσφέρει η Αιθιοπία.
Στην ουσία, η Αιθιοπία παίρνει το γαλλικό μπιστρό κλασικό με πρόσθετα μπαχαρικά. Έχετε την επιλογή να το προετοιμάσετε μαγειρεμένο ή ακατέργαστο, αλλά αν θέλετε να αποκτήσετε την πραγματική εμπειρία του kitfo πάρτε τη βουτιά και πάρτε το ωμό. Αν σας αρέσει το βόειο κρέας ταρτάρ, ενώ γευματίζετε σε ένα αριστοκρατικό μπιστρό, πρέπει να παραγγείλετε το kitfo.
2. Τηγανητό κοτόπουλο της Ταϊβάν στις Μακέτο
Φωτογραφία από τον Alex Vu
Το Maketto είναι η πρωτεύουσα hipster της DC. Άνοιξε πρόσφατα από τον Erik Bruner-Yang του υπόγειου σιδηρόδρομου Toki, το Maketto επικεντρώνεται στην κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας ειδικά από τις περιοχές της Ταϊβάν και της Καμπότζης. Μια πραγματικά πρωτότυπη ιδέα, το Maketto είναι ένα εστιατόριο / καφετέρια / κατάστημα λιανικής, όλα σε ένα.
Μπορείτε κυριολεκτικά να πάρετε μια μπουκιά εδώ και να περιηγηθείτε για ένα νέο ζευγάρι κλωτσιές ενώ πίνετε latte. Το Taiwanese Fried Chicken είναι ένα ξεχωριστό στοιχείο μενού που παραγγέλνει ο καθένας. Τραγανό και ζουμερό ντυμένο με γλυκό βιγκρέτ umami, το κοτόπουλο σερβίρεται οικογενειακό στιλ και είναι ένα υπέροχο πιάτο για να το μοιραστείτε μεταξύ φίλων.
3. Δημιουργήστε τη δική σας πίτσα στο &Πίτσα
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του downtownerdc.com
Στην πίτσα μου, θα ήθελα ψητό πουρέ σκόρδου, τρούφα μανιταριών, πέστο βασιλικού σπανάκι, quattro formaggi, καραμελωμένα κρεμμύδια, τοπικά μανιτάρια, πεπερόνι 39 ημερών, ψητές πιπεριές, σύκο marsala… η λίστα με & πίτσα μπορεί να συνεχιστεί, με ένα topping ακούγεται καλύτερα από το επόμενο. Η ιδέα της μεγαλοφυίας DC έχει πάρει την περιοχή από καταιγίδα, εξυπηρετώντας τα αγαπημένα νέα drunchies / munchies όλων.
Για ασυναγώνιστα 10 $, παίρνετε μία από τις καλύτερες επιμήκεις πίτες στην πόλη με απεριόριστα γκουρμέ καλύμματα που σερβίρονται σε μια ατμόσφαιρα. Με περισσότερες από δέκα τοποθεσίες σε όλη την DC (συμπεριλαμβανομένων και των δύο αεροδρομίων! Ποιος είπε ότι το φαγητό του αεροδρομίου είναι χάλια;) μπορείτε να διορθώσετε οπουδήποτε κι αν πάτε.
4. Kimchi Ramen στις Υπόγειο Toki
Φωτογραφία από τον Alex Vu
Το όνομα Toki Underground είναι λίγο παραπλανητικό, δεδομένου ότι βρίσκεται στην πραγματικότητα στον δεύτερο όροφο του κτηρίου. Ο μόνος τρόπος για να εντοπίσετε αυτήν τη ράβδο ράμπας είναι ένα εμφανές λογότυπο σε μια πόρτα που οδηγεί σε μερικές σκάλες.
Διακοσμημένο από το δάπεδο μέχρι την οροφή με ιαπωνικές καρικατούρες, σίγουρα θα θελήσετε να τραβήξετε μερικές φωτογραφίες για τον λογαριασμό σας στο Instagram. Το Kimchi Ramen είναι πραγματικά μοναδικό, δεδομένου ότι συνδυάζει την παραδοσιακή ιαπωνική τεχνική, αλλά επαναπροσδιορίζει το ζωμό με μια βαριά δόση γεύσης από την Κορέα. Εγγυημένο, αυτό σίγουρα δεν είναι το πενήντα σεντς σας.
5. Τα πάντα στο Ένωση αγοράς
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του TaKorean
Το Union Market είναι το μοναδικό σημείο της DC για όλα τα φαγητά. Από τη ροή τυριών στη σχάρα έως τις ζεστές τσέπες με πουτίγκα bao και gooey, είναι αδύνατο να αφήσετε αυτήν την τοπική αγορά σε ένα σοβαρό κώμα τροφίμων. Εάν βρίσκεστε στο DC, φροντίστε να κατευθυνθείτε στην Union Market για τα διάσημα κορεάτικα εμπνευσμένα tacos ή το περίπτερο της Red Apron για οτιδήποτε chorizo.
Βορειοδυτικά DC
6. Μαργαρίτα Πίτσα στις 2 Amy's
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Serious Eats
Αν ψάχνετε για κλασική πίτσα Neapolitan, τότε η πίτσα margherita στο 2 Amy's θα πρέπει να είναι η πρώτη σας στάση. Το εστιατόριο σερβίρει πίτσα λεπτού φλοιού με ελαφριά στρώση σπιτικής σάλτσας ντομάτας και φρέσκια μοτσαρέλα bufala. 2 Η Amy's έχει επίσης κατάσταση D.O.C, πράγμα που σημαίνει ότι το κατάστημα χρησιμοποιεί νόμιμα μόνο επιτρεπόμενα συστατικά και μεθόδους προετοιμασίας που είναι απαραίτητες για την παραγωγή αυθεντικής πίτσας Neapolitan. Δεν νομίζεις ότι μπορείς να πνίξεις, οπότε τρώνε.
7. Falafel Sandwich με όλα τα Fixin's στο Falafelshop του Άμστερνταμ
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Amsterdam Falafelshop
Μια ιδιοφυΐα ιδέα που έχει κλαπεί από την Ολλανδία, το Άμστερνταμ Falafelshop κάνει το καλύτερο φαλάφελ στο DC, ικανοποιώντας τα drunchies και τα munchies. Με μια σαλάτα 22 επιλογών που περιλαμβάνει τουρσί λαχανικά, ψητή μελιτζάνα, ισραηλινή σαλάτα, καθώς και σπιτικές σάλτσες όπως το σκόρδο Mayo και το Curried Ketchup, είναι το καλύτερο γεύμα που μπορείτε να πάρετε με λιγότερο από $ 8.
8. Cakecups στις Ψημένο και ενσύρματο
Οι Ουάσιγκτον γνωρίζουν ότι το Baked and Wired είναι καλύτερο από το Georgetown Cupcakes, και για καλό λόγο. Τα cupcakes εδώ ονομάζονται cakecups, επειδή είναι μεμονωμένα κέικ τυλιγμένα σε περγαμηνή και συμπληρώνονται με ένα στροβιλισμό πλούσιου πάγου. Το Dirty Chai πωλείται τακτικά το σαββατοκύριακο, με κέικ βανίλιας αναμεμιγμένο με μπαχαρικά chai και συμπληρωμένο με πάγωμα κρέμας εσπρέσο. Τα cupcakes είναι αρκετά μεγάλα για να μοιραστούν, αλλά ποιος αστειεύεσαι;
9. Μισό καπνό στις Ben's Chili Bowl
Φωτογραφία από τον Alex Vu
Όταν σκέφτεστε DC σκέφτεστε ιστορία, και το Ben's Chili Bowl είναι λίγο κομμάτι της ιστορίας της πόλης ως Λευκός Οίκος. Ένα εμβληματικό εστιατόριο και κρίσιμο κατά τη διάρκεια των ταραχών του 1968 μετά τη δολοφονία του Δρ Κινγκ, έχει γίνει ένα ιστορικό ορόσημο που τόσο οι τουρίστες όσο και οι ντόπιοι αγαπήθηκαν.
Υπάρχει μόνο ένα πράγμα που πρέπει να παραγγείλετε εδώ και αυτός είναι ο μισός καπνός. Ένα λουκάνικο από χοιρινό και βόειο κρέας, με τσίλι και με μουστάρδα, είναι απλό και νόστιμο. Εάν μπείτε μέσα στις ώρες εκτός λειτουργίας, ίσως να μπορείτε ακόμη και να πιάσετε το περίπτερο στο οποίο καθόταν ο Ομπάμα και να αισθανθείτε σούπερ προεδρικός.
10. Brat Burger στις Σημύδα και κριθάρι
Φωτογραφία ευγενική προσφορά των Birch και Barley
Αν και μπορεί κανείς να δει το Birch and Barely για το μενού μπύρας με 555 ποικιλίες, μπορεί να μείνει για ένα από τα καλύτερα νέα burger της DC: το Brat burger. Ο σεφ Kyle Bailey έχει φτιάξει ένα γερμανικό-αμερικανικό στιλ μπιφτέκι από την bratwurst. Το pattie παχύρρευστο πάχος ίντσας είναι στρωμένο σε πιατάκι με μπύρα, το οποίο προσθέτει μια επιπλέον γροθιά γεύσης στο πιάτο.
11. Κολλώδη κουλούρια στο Ταβέρνα Blue Duck
Φωτογραφία από τη Sarah Quirk
Το Blue Duck Tavern είναι το σημείο όπου οι ντόπιοι πηγαίνουμε να νιώθουμε bougie. Brunch βιβλία γρήγορα, οπότε αν θέλετε να ορίσετε μια ημερομηνία, βεβαιωθείτε ότι είναι εκ των προτέρων. Όταν είστε καθισμένοι και πιείτε άνετα ένα καπουτσίνο ή μιμόζα, βεβαιωθείτε ότι έχετε παραγγείλει κολλώδη ψωμάκια για να ξεκινήσετε.
Δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό από το να παρακολουθείτε τα κολλώδη κουλούρια σας να βγαίνουν από την ανοιχτή κουζίνα του εστιατορίου, να βράζουν στον ατμό και να λιώνουν με ζαχαρούχα πεκάν, καθώς μπαίνουν στο τραπέζι σας. Μόλις ανακάμψετε από το μαγευτικό τους ξόρκι, ρωτήστε τον σερβιτόρο σας για το περίφημο κοντό ραβδί και το εικονικό μηλόπιτα. Θα ονειρευτείτε το επόμενο brougie brunch σας προτού ακόμη πληρώσετε το λογαριασμό.
τι μπορώ να αντικαταστήσω με χυμό ασβέστη
12. Ιταλική Hoagie στις Bub και Pop's
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά των Bub και Pop's
Απομένουν λίγα μέρη στο DC όπου ο ιδιοκτήτης εξακολουθεί να στέκεται πίσω από τον πάγκο και θυμάται την παραγγελία σας, αλλά το Bub and Pop's είναι ένα από αυτά. Δημιουργώντας γκουρμέ σάντουιτς, πατατάκια και εμβάπτιση από το μηδέν, αυτή η μικρή ένωση έχει κερδίσει αμέτρητα βραβεία για τα καλύτερα hoagies στο DC.
Φροντίστε να δοκιμάσετε το Bub's Italian Hoagie που συνοδεύεται από Genoa Salami, Prosciutto, Capicola, Pepperoni, Aged Provolone, Arugula, Roma Tomatoes, σπιτικό hoagie relish, Mayo, Bub's Vinaigrette και ξέσματα του Pecorino Romano.
13. Tacos στις Chaia
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Popville.com
Αυτό το μικρό αναδυόμενο κατάστημα taco έχει κερδίσει τεράστια δημοτικότητα με τα φωτογενή λάχανα τριφυλλιού και σπιτικά τορτίγια καλαμποκιού. Ευτυχώς, ανοίγει μια μόνιμη τοποθεσία στο εγγύς μέλλον για όλο το DC την κυνηγά, την αγορά των αγροτών στην αγορά των αγροτών, κατά τη διάρκεια μιας γεμάτης μεσημεριανής ώρας. Τα tacos του Chaia είναι εντελώς απαλλαγμένα από γλουτένη και χορτοφάγους, με επιλογές για χορτοφάγους και όλα τα συστατικά προέρχονται τοπικά.
14. Σοκολάτα Onyx στο Τι τι. Δωμάτιο
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του washingtonpost.com
Όλοι απολαμβάνουν μουσική, αργά το βράδυ κοινωνικοποίηση και σοκολάτα, οπότε όταν και οι τρεις συναντιούνται με απόλυτη αρμονία στο σοκολάτα Co Co. Sala στο Metro Center, γίνεται προορισμός κάθε βράδυ της εβδομάδας. Σταματήστε για μερικά φλερτ πάνω από σπιτικά κοκτέιλ σοκολάτας και μην φύγετε χωρίς να μαζέψετε το κουτάλι σας σε πλούσια μους σοκολάτας.
15. Khachapuri στις Πυξίδα Rose
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από την Washington Post
Το Compass Rose είναι ένα γραφικό εστιατόριο που διαθέτει ένα εκλεκτικό μενού που εμπνέεται από κάθε ήπειρο. Θα σκεφτόσασταν ότι ένα τόσο ευρύ φάσμα στοιχείων μενού δεν θα ήταν συνεκτικό σε ένα μόνο εστιατόριο, αλλά κατά κάποιο τρόπο λειτουργεί.
Αφιερώστε λίγο για να ακούσετε αυτό το πιάτο. Εντάξει, τώρα που το πήρατε στις πιο σημαντικές λεπτομέρειες σχετικά με το πόσο νόστιμο είναι αυτό το πιάτο. Ένα γεωργιανό πιάτο, το khachapuri μοιάζει με μια πίτσα βάρκα γεμάτη με τα παρακμιακά συστατικά του τυριού, του βουτύρου και ενός αυγού που τρέχει. Χρειάζεται να πω περισσοτερα? Η απλή απαρίθμηση συστατικών θα ήταν αρκετή για να κάνει κανέναν να δοκιμάσει αυτό το πιάτο.
16. Shio Ramen στις Κατάστημα Daikaya Ramen
Φωτογραφία από τον Alex Vu
πώς να καθαρίσετε την ηλεκτρική σόμπα
Το Daikaya είναι πραγματικά χωρισμένο σε δύο τμήματα, το ανώτερο επίπεδο είναι ένα izakaya που σερβίρει μικρά τσιμπήματα της Ιαπωνίας, ενώ το ισόγειο είναι μια ράβδος ραμίνου που μοιάζει με την εισαγωγή της από την Ιαπωνία. Με εισαγόμενα ζυμαρικά από το Σαπόρο της Ιαπωνίας, ο ζωμός στο Shio Ramen είναι ο πιο απλός και θα σας ζήσει να ζήσετε κάθε απόχρωση που χρειάστηκε πάνω από 16 ώρες για την προετοιμασία.
Τα χυλοπίτες έχουν μια εκπληκτική αίσθηση στο στόμα που καθιστά το χτύπημα ακόμη πιο ικανοποιητικό. Τα κοινόχρηστα καθίσματα είναι το όνομα του παιχνιδιού εδώ, αλλά αν μπορείτε να πάρετε μια θέση στο μπαρ, σίγουρα θα σας έδινε μεγαλύτερο σεβασμό για τους σεφ ramen και την προθυμία τους να διατηρήσουν τον ποιοτικό έλεγχο. Κυριολεκτικά δοκιμάζουν κάθε δοκιμαστικό μπολ.
17. Η λέσχη πρωινού στις DGS Ντελικατέσεν
Φωτογραφία ευγενική προσφορά της σελίδας Facebook της DGS Delicatessen
Αναβαθμίζοντας το εβραϊκό φαγητό της γιαγιάς σας σε γκουρμέ κουζίνα, το DGS έχει μια από τις καλύτερες προσφορές brunch στην πόλη. Για 27 $, έχετε μια επιλογή είτε ενός ορεκτικού είτε μιας ερήμου (επαγγελματική συμβουλή: χωρίστε την ομάδα σας, ώστε να μοιράζεστε και τα δύο) μια διατροφή και μια απεριόριστη επιλογή αιματηρών μαριών, μιμοσών και κατσαβιδιών. Ένα από αυτά τα ορεκτικά είναι το Breakfast Club, ένα κολοσσιαίο μπιφτέκι με σπιτικό βοδινό κρέας, ένα τηγανητό αυγό, πατάτα latke, ελβετικό τυρί και σάλτσα hollandaise σε ένα κουλούρι παπαρούνας.
18. Πικρή σοκολάτα Valrhona στο Γλύκα
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από τη σελίδα Facebook του Dolcezza Gelato
Η πλούσια, μαύρη σοκολάτα γεύση λάμπει πραγματικά στο Amargo Valrhona Chocolate. Όλα σχετικά με αυτή τη γεύση είναι καταπληκτικά, αλλά αν ψάχνετε για μια λιγότερο πλούσια επιλογή, τότε σίγουρα επιλέξτε το Strachiatella, το οποίο θα σας μεταφέρει στους δρόμους της Φλωρεντίας.
19. Κοτόπουλο και βάφλες στο Ιδρυτές αγρότες
Φωτογραφία ευγενική προσφορά των ιδρυτών αγροτών
Έχοντας πρωτοπορήσει στην ιδέα του αγρόκτημα στο τραπέζι πριν από την ισχίο, το Founding Farmers σερβίρει το καλύτερο φαγητό με υψηλή άνεση στο DC, καθιστώντας αδύνατο να πάτε χωρίς κράτηση. Το κοτόπουλο και οι βάφλες θεωρούνται αυθεντικά ακόμη και από τους αληθινούς νότιους, και θα σας τροφοδοτήσουν για τα επόμενα τρία γεύματά σας και μετά.
Σερβίρεται με Mac n Cheese, μια πλευρά της επιλογής σας και άφθονη σάλτσα Buttermilk Ranch, αυτό το γεύμα θα σας κάνει να νιώσετε σαν να επιστρέφετε στο σπίτι τρώγοντας το φαγητό της γιαγιάς σας αμέσως.
20. Ο Λούθηρος στις GBD
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του washingtonpost.com
Αυτό είναι το πιάτο που σας προειδοποίησε ο γιατρός σας. Θα λαχταράτε τη σαλάτα για μια εβδομάδα αφού φάτε αυτό το τέρας που φράζει την αρτηρία, που είναι ένα τηγανητό ντόνατ Brioche με τζάμι με κοτόπουλο σφενδάμνου, με βούτυρο πεκάν, μια πλάκα μπέικον και τηγανητό μηρό κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Το GBD σερβίρει επίσης μερικά από τα καλύτερα ντόνατς της περιοχής, όπως το nutella crunch με φρυγανιά. Ανοιχτό αργά, είναι ένα υπέροχο μέρος για να απολαύσετε όλο αυτό το αλκοόλ στο στομάχι σας.
21. Jumbo Slice στο Jumbo Slice Pizza
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το Flickr.com
Η βραδινή έξοδος δεν είναι πλήρης χωρίς να χτυπάμε μια φέτα ή δύο ή οκτώ λιπαρή πίτσα αργά το βράδυ. Κάτι σχετικά με το να είσαι λίγο κουρασμένος και ασταθής από το χορό ή το ποτό, η νύχτα μετατρέπει την πίτσα σε λιχουδιά, αλλά στο Jumbo Slice, η πίτσα είναι λιχουδιά. Η εικονικά τεράστια πίτσα της DC παρασκευάζεται φρέσκα μέχρι το ξημέρωμα και παραδίδεται στα θερμά σας χέρια ζεστά, γεμάτα με τυρί, σε δύο χάρτινες πλάκες. Αυτή η πίτσα σημαίνει επιχείρηση.
Το καλύτερο κομμάτι? Κατσαρώστε στο κρεβάτι στο τέλος της νύχτας γνωρίζοντας ότι εισπνεύσατε μόνο μια φέτα πίτσας, ξεχάστε ότι μια φέτα είναι περίπου μισή μεσαία πίτα πίτσας.
22. Mascarpone Γεμιστές Ημερομηνίες στις Ελα
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του DCist
Τον περασμένο χρόνο, η Κόμι επιλέχθηκε ως το νούμερο ένα εστιατόριο από το Washingtonian Magazine. Έχοντας τοποθετηθεί σταθερά στον ετήσιο κατάλογο must-eat, η Komi απέδειξε ότι είναι ένα ζογκλέρ στην σκηνή των τροφίμων DC. Σερβίρουν μεσογειακό φαγητό με μοντέρνες πινελιές. Η διακόσμηση είναι απλή, αλλά το φαγητό είναι ειλικρινά ο μόνος λόγος που θα θέλατε να έρθετε εδώ ούτως ή άλλως.
Παρόλο που το μενού δοκιμής τους είναι γνωστό ότι αλλάζει, ένα βασικό στοιχείο για το οποίο θα έχετε πάντα μια γεύση είναι οι γεμισμένες με mascarpone ημερομηνίες. Ψητό και γεμιστό, στη συνέχεια τελειώνει με μια όμορφη λάμψη ελαιολάδου. Είναι λίγο ακριβό, οπότε να είστε έτοιμοι να φάτε ramen για μερικές εβδομάδες μετά.
23. Burger Americain στο Ο Διπλωμάτης
Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από τον Le Diplomate (@lediplomatedc) στις 7 Μαρτίου 2015 στις 6:04 π.μ. PST
Κατά την παραγγελία του Burger Americain από Ο Διπλωμάτης , η σερβιτόρα το περιέγραψε ως Big Mac αλλά καλύτερα. Αυτή είχε δίκιο. Το μπιφτέκι είναι γεμάτο με τουρσιά, κρεμμύδια, αμερικανικό τυρί και μια σάλτσα παρόμοια με τη σάλτσα του Thousand Island, και βρίσκεται ανάμεσα σε δύο, σπιτικά κουλούρια brioche. Το πιάτο σερβίρει επίσης μια τεράστια μερίδα αυθεντικών, παριζιάνικων τηγανητών πατατών. Το καλύτερο μέρος είναι η τιμή: το burger κοστίζει μόνο 17 $, καθιστώντας το ένα από τα πιο προσιτά πιάτα στο μενού για φοιτητές.
24. Μενού δοκιμής στις μίνι μπαρ
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Eater DC
Όταν σκέφτεστε τη μοριακή γαστρονομία, σκέφτεστε τροφή για το μέλλον. Τα πάντα για το φαγητό στο miniBar φωνάζει την επόμενη γενιά. Με μόνο δώδεκα θέσεις που προσφέρονται κάθε βράδυ, η εμπειρία φαγητού είναι πολύ οικεία, καθώς οι σεφ ετοιμάζουν το φαγητό ακριβώς μπροστά σας κυριολεκτικά μακριά.
Ποτέ δεν ξέρετε τι να περιμένετε εδώ, επειδή το μενού αλλάζει συνεχώς. Απλώς περιμένετε μια φουτουριστική εμπειρία γεμάτη καπνό και καθρέφτες, καθώς και μια μεγάλη τιμή όταν γευματίζετε στο miniBar. Σίγουρα θα θελήσετε να φάτε εδώ μόλις κάνετε τρελό skrill και είστε έτοιμοι να απολαύσετε μια νύχτα πολυτελούς φαγητού. Αυτή η εμπειρία θα χτυπήσει νόμιμα το μυαλό σας και θα σας δώσει νέο νόημα για το τι μπορεί να είναι και μπορεί να είναι το φαγητό.
25. Στρείδια στο Παλιά σχάρα Ebbitt
Φωτογραφία από τον Alex Vu
Ένα ιστορικό ορόσημο στην πρωτεύουσα του έθνους, το Old Ebbitt Grill υπάρχει από το 1856. Είναι εντυπωσιακό το γεγονός ότι ένα εστιατόριο μπόρεσε να διαρκέσει τόσο πολύ, λαμβάνοντας υπόψη το υψηλό ποσοστό θνησιμότητας στο εστιατόριο biz. Πρέπει να έρθεις εδώ και να τα πάρεις όλα.
Από τα τέλη του αιώνα, η διακόσμηση speakeasy στο απλό αμερικανικό φαγητό, δεν υπάρχει λόγος να μην έρθετε εδώ. Τα στρείδια είναι το πράγμα που πρέπει να πάρετε. Έχουν πάντα μια ωραία επιλογή και μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι είναι φρέσκο. Ένα σπρέτ λεμονιού και λίγο χρένο είναι το μόνο που χρειάζεστε για να πάρετε αυτό το τραγανό αλατούχο στρείδι στο επόμενο επίπεδο.
26. Μπόταργκα στις Πιτσαρία Paradiso
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του washingtoncitypaper.com
Το Pizza Paradiso σερβίρει αυθεντικά ιταλική πίτσα με φούρνο, λεπτή κρούστα και διαθέτει επίσης μία από τις πιο εντυπωσιακές επιλογές μπύρας της περιοχής. Το Bottarga είναι ένα ξεχωριστό μενού, με σάλτσα ντομάτας, κιμά, μαϊντανό, παρμεζάνα, αυγό και Bottarga - μια μεσογειακή λιχουδιά αλατισμένου, ωριμασμένου αυγοτάραχου, δίνοντας στην πίτα μια γεύση Umami.
27. Palak Chaat και Ράσικα
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από την Washington Post
Το Palak Chaat (τηγανητό σπανάκι) στο Rasika είναι απλό αλλά εθιστικό. Το τραγανό σπανάκι σερβίρεται με γλυκό γιαούρτι και chutney, που βοηθά το πιάτο να εξισορροπήσει τις γλυκές και αλμυρές γεύσεις του. Αυτό είναι ένα συνοδευτικό πιάτο που πρέπει να είστε σίγουροι για να μην κοιτάξετε.
28. Κίνγκστον SUNDEVICH
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από τη σελίδα Facebook του SUNdeVICH
Οτιδήποτε ανάμεσα σε δύο κομμάτια ψωμιού είναι πάντα ένδειξη καλής στιγμής. Στο SUNdeVICH, έχουν πραγματοποιήσει τα όνειρα όλων των εραστών σάντουιτς. Κάθε ένα από τα σάντουιτς τους πήρε το όνομά του από μια πόλη στον κόσμο και από εκεί είναι σε θέση να δημιουργήσει ένα από τα μοναδικά τσιμπήματα που σας μεταφέρουν σε άλλο μέρος.
Το Kingston είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και θα σας μεταφέρει στις παραλίες της Τζαμάικα. Ένα σάντουιτς γεμιστό με πικάντικο σπασμένο κοτόπουλο, τροπικό σάλσα ανανά, ένα φρέσκο λάχανο και μια γαρυλώδης αιόλη δημιουργεί προβλήματα σε όσους λαχταρούν τα γαστρονομικά τους να πάρουν ένα σημαντικό λάκτισμα γεύσης. Λοιπόν, πάρτε τον εαυτό σας Kingston, φίλε (φανταστείτε αυτό με τζαμαϊκανή προφορά)
29. Κάρυ κολοκύθας στις Ταϊλάνδης X-ing
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Thai X-ing
Το ταϊλανδέζικο φαγητό δεν είναι μόνο ταϊλανδέζικη και παπάγια πράσινη σαλάτα, επειδή αν αυτό είναι το μόνο που γνωρίζετε, χάνετε τόσες πολλές άλλες επιλογές. Κρυμμένο στο υπόγειο ενός αρχοντικού DC, το Thai X-ing σερβίρει δείπνο οικογενειακού στιλ με σκοπό να μοιραστεί ένα γεύμα μαζί. Πραγματοποιείτε κράτηση για τόσοι πολλοί άνθρωποι και ανάλογα με το μέγεθος του πάρτι σας, ο σεφ θα φτιάξει μια σειρά πιάτων για εσάς.
Παρόλο που το μενού αποφασίζεται τελικά από το τι είναι φρέσκο και εποχιακό, το κολοκύθι κάρι είναι το χαρακτηριστικό τους πιάτο και σερβίρεται πάντα ως μέρος του γεύματος σας. Όπως ήταν αναμενόμενο για οποιοδήποτε κάρυ, υπάρχει ένα ωραίο έγκαυμα από το τσίλι που χρησιμοποιείται στο κόκκινο κάρυ, αλλά η γλυκύτητα από την κολοκύθα και το γάλα καρύδας βοηθούν στη δημιουργία ενός δροσιστικού αποτελέσματος που ισορροπεί ολόκληρο το πιάτο. Ποτέ δεν ξέρετε τι θα φτάσετε εδώ, αλλά είστε έτοιμοι να φέρετε μια ομάδα πεινασμένων φίλων και να μοιραστείτε ένα καταπληκτικό γεύμα μαζί.
30. Παγωτό στις Τόμας Γλυκιά
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το Flickr.com
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από έναν αργά λιώσιμο κώνου με κρεμώδες σπιτικό παγωτό σε μια ζεστή και υγρή καλοκαιρινή μέρα. Ο Πρόεδρος Ομπάμα συμφωνεί, και αυτός είναι ο λόγος που βρήκε το αγαπημένο του παγωτό από τη λεωφόρο Wisconsin στην Thomas Sweet.
Το T-Sweet's, ένα τοπικό ψευδώνυμο, προσφέρει φρεσκομαγειρεμένο φοντάν, σοκολάτες και φυσικά έναν πίνακα κιμωλίας γεμάτο με παγωτό και παγωμένες γεύσεις γιαουρτιού. Δοκιμάστε το μέχρι να βρείτε τη γεύση σας και ετοιμαστείτε για μια τεράστια μερίδα του πιο εμβληματικού παγωτού της DC.
31. Τραγανή Βρυξέλλες Afelia στο Zaytinya
Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από τον Zaytinya (@zaytinyadc) στις 25 Μαρ 2015 στις 9:35 π.μ. PDT
Αναμφισβήτητα το καλύτερο εστιατόριο του Jose Andres, το Zaytinya είναι μια μοντέρνα πινελιά στα μεσογειακά τάπας. Δημιουργώντας το πιάτο που έκανε όλους ερωτευμένους με τα λαχανάκια Βρυξελλών, οι πράσινες μπάλες εδώ ψήνονται μέχρι τραγανό και στη συνέχεια συμπληρώνονται με κόλιανδρο, βατόμουρα και γιαούρτι σκόρδου. Το μενού είναι εκτεταμένο και καινοτόμο, ένα μέρος όπου θέλετε να φέρετε όλους τους φίλους σας, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε τα πάντα. Το τραγανό επίπεδο ψωμί συνοδεύει το γεύμα, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε όλες αυτές τις απολαυστικές σάλτσες.
Νοτιοανατολική DC
32. Τηγανίτες βακκινίων φαγόπυρου στο Ανατολική αγορά
Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από τη Johanna (@notesfromamessykitchen) στις 4 Μαΐου 2014 στις 9:30 π.μ. PDT
Ανοιχτό από το 1873, το Eastern Market είναι ένας θεσμός DC και πρωινός προορισμός το Σαββατοκύριακο. Οι Ουάσιγκτον παρατάσσονται για τις διάσημες τηγανίτες φαγόπυρου βατόμουρου στο περίπτερο της αγοράς, και θα πρέπει επίσης. Το μεσημεριανό περίπτερο της αγοράς σερβίρει επίσης σπιτικό νότιο φαγητό, όπως τυριά, ένα BLT με τηγανητή πράσινη ντομάτα και μια επιλογή από θαλασσινά, όπως κέικ καβουριών και τηγανητά ψάρια.
33. Burgers στο Καλό φαγητό
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του uwishunu, com
Αυτό το φαγητό πορνό αξίζει burger καλύβα σερβίρει ζουμερά υψηλής ποιότητας μπιφτέκια με γαρνιτούρα της επιλογής σας. Φορτώστε τα μανιτάρια, το τυρί, το μπέικον ή παίξτε το λεπτό με μαρούλι και ντομάτα, ίσως ένα ψιλοκομμένο μαγιονέζα για λίγη διασκέδαση. Μην ξεχνάτε τα κουνήματα και τις πατάτες. Αυτή η ένωση είναι διάσημη για το παχύ φρυγανισμένο milkshake marshmallow που σας φέρνει πίσω στις φωτιές του καλοκαιριού. Ακόμα και στους νεκρούς του χειμώνα DC.
34. Χοιρινό λουκάνικο & σαλάτα Lychee στο Η πολυτέλεια του Rose
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από την Washington Post
Εάν δεν σας πειράζει η αναπόφευκτη αναμονή, τότε το Rose's Luxury είναι το ιδανικό μέρος. Κέρδισε τον καλύτερο νέο τίτλο εστιατορίου από τον Bon Apetit πέρυσι και κέρδισε μετεωρική δημοτικότητα. Τα πιάτα δεν μπορούν πραγματικά να ταξινομηθούν σε μια συγκεκριμένη κουζίνα και ποικίλλει ανάλογα με την εποχή. Πιάτα όπως πικάντικη μακαρόνια με σάλτσα φράουλας και τηγανητό κοτόπουλο με αλατοπίπερα είναι δημοφιλή όταν διατίθενται.
Το πιάτο που είναι πάντα στο μενού είναι η σαλάτα λίτσι. Ένας συνδυασμός από λουκάνικο χοιρινού κρέατος, κρέμα καρύδας και γλυκό λίτσι, δεν ακούγεται ιδιαίτερα υπέροχο στην αρχή, αλλά μόλις το δοκιμάσετε, θα ξεχάσετε κάθε ιδέα αμφιβολίας που είχατε για αυτό το πιάτο.
35. Pop Tarts στις Δελτίο Ted
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Pintrest.com
Οι ποπ τάρτες του Τεντ φέρνουν όλο το προσωπικό στο λόφο και τους αρέσει, 'είναι καλύτερο από το δικό σας.' Αυτό το καφέ εστιατόριο είναι διάσημο σε όλη την περιοχή για τις ακαταμάχητες σπιτικές τάρτες ποπ, διακοσμημένες με πολύχρωμα ψεκασμούς. Το Ted's Bulletin προσφέρει επίσης υπέροχα brunch, καφέ και άλλα είδη για πεινασμένους ντόπιους της DC.
Νοτιοδυτική DC
36. Καβούρια στον ατμό Maryland στο Αγορά ψαριών Maine Ave
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του imgur
Η αγορά ψαριών Maine Ave είναι η παλαιότερη υπαίθρια αγορά ψαριών στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό είναι σωστό NYC, είναι παλαιότερο από το αγαπημένο σας Fulton Fish Market DC που σας ανέβασε εκεί. Μπορείτε κυριολεκτικά να πάτε στους πωλητές, να επιλέξετε τα θαλασσινά που θέλετε και να τα προετοιμάσετε επί τόπου. Η επιλογή κυμαίνεται από στρείδια Chesapeake Bay έως χυμώδεις Maryland Blue Crab.
Ανάλογα με το τι επιλέγετε να αγοράσετε, μπορείτε να έχετε τα θαλασσινά σας ωμά, τηγανητά ή στον ατμό απλά να ξέρετε ότι είναι εξαιρετικά φρέσκο. Πρέπει να αρπάξεις μερικά καβούρια και να τα βάλεις στον ατμό και να καρυκεύσεις με το Old Bay. Είναι γλυκό και αλμυρό με αυτό το άρωμα από τη θάλασσα. Πρωτοτυπία από τους ντόπιους: παραγγείλετε γυναικεία καβούρια, ώστε να έχετε το πρόσθετο μπόνους του απερίγραπτου αυγοτάραχου.
Εκτός DC
37. Galbi στις Κογιάγια
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Kogiya
Εάν έχετε απολαύσει την πρόσφατη μανία της κορεατικής tacos, πρέπει να πάτε και να δοκιμάσετε την αρχική ιδέα στο κορεατικό μπάρμπεκιου. Μην σκεφτείτε το αμερικανικό μπάρμπεκιου όπου ο καπνός και ο χρόνος είναι τα μυστικά συστατικά, είναι όλα για τη μαρινάδα και μια ωραία καύση με τον κορεατικό τρόπο.
πώς να φτιάξετε μπισκότα τσιπ σοκολάτας με μείγμα τηγανίτας
Σίγουρα μπορείτε να δοκιμάσετε το bulgogi που θα παραγγείλουν όλοι, αλλά πρέπει επίσης να παραγγείλετε το βόειο κρέας. Πρόκειται για κοντό νεύρο βόειο κρέας που μαρινάρεται σε μια ποικιλία από μυστικά συστατικά που αναδεικνύουν τη γεύση του βοείου κρέατος ενώ προσθέτουν ένα λάκτισμα γλυκού και umami για να το φέρουν σε πλήρη κύκλο. Όλο το κρέας προετοιμάζεται μπροστά σας σε μια καυτή σχάρα, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το κρύο του φαγητού σας.
Φέρτε ένα άδειο στομάχι όταν έρχεστε εδώ, γιατί θα μπορείτε να τρώτε ό, τι μπορείτε να φάτε κρέας και banchan (γνωστά και ως κορεατικά πιάτα από τουρσί λαχανικά και πολλά άλλα).
38. Πάπια Πεκίνου στο Πεκίνο Gourmet Inn
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του inthedoorway.com
Η στερεοτυπική κινεζική λήψη είναι λιπαρή και πιθανότατα αισθάνεστε λίγο ένοχη που το φάγατε μετά. Είναι εντάξει, όλοι ήμασταν εκεί. Το Peking Gourmet Inn είναι κινέζικο φαγητό, αλλά θα λαχταρούσατε για περισσότερο μόνο όταν δοκιμάσετε το ομώνυμο πιάτο τους, το Peking Duck. Με τοίχους επενδεδυμένους με φωτογραφίες πολιτικών και διασημοτήτων, γνωρίζετε ότι πρέπει να είναι καλό με τον αριθμό των ισχυρών άτομα που έχουν δειπνήσει εδώ όλα τα χρόνια.
Προετοιμασμένο στο τραπέζι, το τραγανό χρυσό δέρμα πάπιας λάμπει καθώς ο έμπειρος σερβιτόρος τεμαχίζει με κόπο το κρέας. Όταν είναι έτοιμοι, οι επισκέπτες προετοιμάζουν ένα ρολό χρησιμοποιώντας τη σπιτική τηγανίτα, πάπια και γαρνιτούρες. Είναι το πιάτο που κάθε τραπέζι θα παραγγείλει αναμφίβολα και για καλό λόγο.
39. Bun Bo Hue στις Phung Hoang στο Eden Center
Φωτογραφία από τον Alex Vu
Μπορείτε να είστε βανίλια παίζοντας ασφαλές και να αγοράσετε μερικά σάντουιτς bánh m and και να φάτε ένα μπολ ph get, αλλά αν θέλετε να πάρετε μια πραγματική αίσθηση για το Eden Center, πηγαίνετε και δοκιμάστε το bún bò Huế. Αν και δεν βρίσκεται στην καρδιά του DC, αξίζει οπωσδήποτε να εξερευνήσετε τον δρόμο που δεν έχει διανυθεί. Το Eden Center είναι βασικά λίγο Βιετνάμ και το Huò θα χτυπήσει τα γούστα σας σε κάθε επίπεδο.
Σκεφτείτε το ως τον άγριο μικρότερο αδερφό του phở, συνδυάζει χυλοπίτες ρυζιού και έναν πικάντικο ζωμό λεμονόχορτου με φέτες βοδινού και ακόμη και πόδια χοίρου. Πρόκειται για ένα μπολ με ατμό που ταιριάζει σε κάθε φαγητό.
40. Ψητό κοτόπουλο σε Το πλούσιο κοτόπουλο
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Serious Eats
Ενώ το El Pollo Rico βρίσκεται στην άλλη πλευρά του Potomac, το Pollo a la Brasa (γνωστό και ως Peruvian Chicken) κάνει το ταξίδι αξίζει τον κόπο. Το κοτόπουλο rotisserie κρατά ένα ολόκληρο άρωμα μπαχαρικών στο δέρμα του και μαγειρεύεται στην τελειότητα, έτσι ώστε το κοτόπουλο πέφτει τρυφερά από το οστό. Κάθε κοτόπουλο σερβίρεται με μια σάλτσα chimichurri και μια μουστάρδα, επιτρέποντας μια επιπλέον γεύση.
