Ενώ είμαι ένας τεράστιος εραστής του Τραπέζι του σεφ , Σοκαρίστηκα που ανακάλυψα το πραγματικό κόστος φαγητού στα εστιατόρια στις εποχές 1 και 2. Είναι σαφές ότι το φαγητό σε ένα από αυτά δεν είναι στο εγγύς μέλλον μου.
Πότε Τραπέζι του σεφ: Γαλλία βγήκε, ήξερα ότι θα βρω παρόμοια ακριβά εστιατόρια με αυτά του πρωτότυπου Τραπέζι του σεφ . Ωστόσο, το φαγητό σε αυτά τα εστιατόρια ήταν διαφορετικού επιπέδου λόγω της φήμης της γαλλικής κουζίνας. (Όλοι γνωρίζουμε ότι το γαλλικό φαγητό έχει μερικές από τις πιο μαγευτικές τεχνικές .)
Εάν είστε εξίσου περίεργοι όπως ήμουν, θα χαρείτε να μάθετε το κόστος για φαγητό στα τέσσερα εστιατόρια Τραπέζι του σεφ: Γαλλία προτού κάνετε κράτηση για φαγητό εκεί.
1. Alain Passard, Arpeggio
Η σεζόν ανοίγει με το διάσημο εστιατόριο του Παρισιού του Alain Passard, Arpeggio. Θα νομίζατε ότι θα ξεκινούσαν τη σεζόν με ένα εστιατόριο τυπικό για όλα τα γαλλικά, αλλά είναι λίγο διαφορετικό. Σπάνια σερβίρει κρέας ή πουλερικά.
πώς να πείτε πότε τα μάγκο είναι ώριμα
Μετά από χρόνια πάπιας και μπριζόλας, ο Πασάρντ ήταν αηδιασμένος με όλα αυτά. Αποφάσισε να μειώσει τις πρωτεΐνες και να επικεντρωθεί στα λαχανικά. Στο εστιατόριο του, κάνει το λαχανικό το αστέρι της παράστασης.
Οτιδήποτε από το τάρτα παντζαριού ή ένα τάρτα με τέσσερα διαφορετικά είδη ντομάτας θα μπορούσε να δει στο μενού γευσιγνωσίας του. Το ψάρι και το κρέας εισάγονται σποραδικά σε όλο το μενού όταν είναι απαραίτητο.
για ποιο φαγητό είναι γνωστό το columbus ohio
Αν επρόκειτο να ξοδέψετε 429 $ σε ένα δείπνο, περιμένετε πλούσια, λεπτομερή πιάτα και μηλόπιτα που αποτελείται από τριαντάφυλλα μήλου.
Chef's Tasting (Μεσημεριανό): 149 ευρώ ... 164 $
Γευσιγνωσία σεφ (λαχανικά): 340 ευρώ ... 374 $
Γευσιγνωσία σεφ (Δείπνο): 390 ευρώ ... 429 $
2. Alexandre Couillon, Ο Ναυτικός
Ο Alexandre Couillon έκανε κάτι ιδιαίτερο για τη μικρή περιοχή του Noirmoutier της Γαλλίας όπου μεγάλωσε. Αυτό είναι ένα μικρό νησί στα ανοικτά της Γαλλίας όπου η παλίρροια καθιστά σχεδόν αδύνατο να φτάσετε εκεί μερικές φορές. Αυτό δεν αλλάζει τίποτα για τον Couillon που ανέλαβε το παλιό εστιατόριο των γονιών του.
Επειδή αυτός δεν ήταν τουριστικός προορισμός, έπρεπε σχεδόν να πετάξει την πετσέτα, έως ότου έλαβε θαυμαστικά ένα αστέρι Michelin. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί μόνο από την έμφαση που δίνεται στα τοπικά εποχικά υλικά.
Η πλειονότητα της πρωτεΐνης προέρχεται από τη γύρω θάλασσα και τον δικό του κήπο. Αυτός ο σεφ έχει μεταμορφώσει μια περιοχή που δεν ήταν ποτέ γαστρονομικός προορισμός σε ένα μέρος για να το προσθέσετε στη λίστα κουβά φαγητού σας.
πόσο καιρό μπορείτε να φάτε γιαούρτι που έχει λήξει
Γευσιγνωσία του σεφ: 150 ευρώ ... 165 $
3. Adeline Grattard, γιαμ Τάχα
τι γεύση είναι το πράσινο ξινό μπάλωμα
Όταν γράφατε για το yam'Tcha, φαινόταν λάθος να μην επιλέξετε μια εικόνα που έδειχνε bao. Εδώ είναι ένα οδηγός για χοιρινό bao (ψωμάκια) εάν χρειάζεστε κάποια διευκρίνιση. Ως ένας τεράστιος λάτρης του bao, ενός ασιατικού ψωμιού στον ατμό γεμιστό με όλα τα προϊόντα, αυτό το μέρος με εντυπωσίασε πολύ.
Η Adeline βρίσκει τρόπους για να κάνει αυτά τα ευαίσθητα ασιατικά μαξιλάρια σε μια ασιατική-γαλλική σύντηξη. Το πρώτο της κουλούρι χρησιμοποιούσε τυρί και κεράσια. Το εστιατόριο διαθέτει τραπεζαρία και στη συνέχεια μια μπουτίκ τσαγιού όπου ο σύζυγός της φτιάχνει τσάι και μικρά σνακ. Υπάρχει ένα παράθυρο στο κατάστημα όπου οι πελάτες μπορούν να πάρουν φρέσκο bao. Ακούγεται σαν το μέρος μου.
Υπάρχει επίσης εσωτερικός χώρος όπου ο σεφ δημιουργεί πιάτα που παντρεύονται τέλεια τη γαλλική της κληρονομιά και την αγάπη για την ασιατική κουζίνα και την εμπειρία της.
Μέσο κόστος: 60 - 120 ευρώ ... 66 έως 133 $
reese φυστικοβούτυρο φλιτζάνια κακό για εσάς
4. Michel Troisgros, Troisgros
Αυτό το εστιατόριο 3 αστέρων Michelin έχει δει από γενιές της οικογένειας Troisgros. Τώρα ο Μισέλ, με τη βοήθεια του γιου του, διοικεί αυτόν τον παραδοσιακό γαλλικό φαγητό. Η παραπάνω εικόνα είναι αυτό που έκανε την οικογένεια διάσημη, σολομό και οξαλίδα (ένα φυλλώδες πράσινο). Έκτοτε εκσυγχρονίστηκε από τον Michel αφού το αφαίρεσε από το μενού, το οποίο έκανε για να κάνει το δικό του όνομα στην οικογένεια.
Αλλά δεν είχε σημασία γιατί οι τεχνικές του κρατούσαν τα 3 αστέρια και τα έκαναν να μεγαλώσουν ακόμη περισσότερο. Αυτό μπορεί να είναι το πιο ακριβό από τα τέσσερα εστιατόρια Τραπέζι του σεφ: Γαλλία αλλά είναι η επιτομή του γαλλικού φαγητού, γι 'αυτό προτείνω αν το κάνετε ποτέ μεγάλο, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το μέρος.
Γευσιγνωσία σεφ: 410 ευρώ ... 450 $Έτσι, το έχετε, το ακριβό, ημι-ακριβό και το εντελώς ανεφάρμοστο κόστος του Τραπέζι του σεφ: Γαλλία εστιατόρια. Ελπίζω να έρθει σύντομα μια νέα σεζόν, ώστε να καταλάβω αν θα μπορέσω να φάω εκεί - πιθανώς όχι, αλλά εδώ ελπίζω.
