Πώς να φτιάξετε Insta-Worthy Rainbow Bagels με τυρί κρέμα Funfetti

Εάν έχετε πραγματοποιήσει κύλιση στο Instagram τις τελευταίες εβδομάδες, είναι πιθανό να έχετε συναντήσει μια φωτογραφία Το κατάστημα Bagel # Κουλούρια ουράνιου τόξου έτοιμα για φαγητό.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά του erincullison στο Instagram

Ενώ αυτά τα κουλούρια μόλις πρόσφατα έσπασαν το Διαδίκτυο, το αρτοποιείο που εδρεύει στο Μπρούκλιν προφανώς τα κατασκευάζει εδώ και 20 χρόνια και ειλικρινά είναι κρίμα που μόλις τώρα γινόμαστε μυστικοί σε αυτήν την όμορφη δημιουργία.

Ίσως επιθυμώντας να αντισταθμίσει τον χαμένο χρόνο, οι Νεοϋορκέζοι και οι τουρίστες στροβιλίστηκαν στο Williamsburg του Μπρούκλιν για να πάρουν μια γεύση από αυτά τα κουλούρια που έρχονται γεμάτα με τρελά τυριά κρέμας με γεύση επιδόρπιο και μοιάζουν με εκείνα τα πουκάμισα γραβάτας που κάνατε στο καλοκαίρι κατασκήνωση.

Αλλά για όσους από εμάς δεν μπορούμε να φτάσουμε στη Νέα Υόρκη ή απλώς δεν περιμένουμε να περιμένουμε μια ώρα, ακολουθεί μια σπιτική συνταγή με ουράνιο τόξο κουλούρι και τυρί κρέμα Funfetti που εγγυάται ότι θα καλύψει αυτές τις προτιμήσεις της Insta.

Τυρί κρέμας Funfetti

• Χρόνος προετοιμασίας:5 λεπτά
• Ωρα μαγειρέματος:0 λεπτά
• Συνολικός χρόνος:5 λεπτά
• Μερίδες:8
• Ανετα

Συστατικά

• 1 8 ουγγιές. τυρί κρέμα, μαλακό
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 φλιτζάνι ψεκάζει το ουράνιο τόξο

• Βήμα 1

  Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

  
  
  

Rainbow Bagels

• Χρόνος προετοιμασίας:2 ώρες, 10 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του αυξανόμενου χρόνου)
• Ωρα μαγειρέματος:Περίπου 30 λεπτά
• Συνολικός χρόνος:2 ώρες, 40 λεπτά
• Μερίδες:6
• Προχωρημένος

Συστατικά

• 1 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 2 3/4 κουταλάκι του γλυκού γρήγορη άνοδο ζύμης
• 4 φλιτζάνι αλεύρι για ΨΩΜΙ
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλάκι του γλυκού άλας
• 1 αυγό
• χρωστικές τροφίμων
• 2 λίτρα νερό
• 1/4 φλιτζάνι μέλι

Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 1

  Προσθέστε τη μαγιά σε ζεστό νερό και ανακατέψτε για να διαλυθεί. Αφήνω στην άκρη.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 2

  Χτυπάμε μαζί αλεύρι, καστανή ζάχαρη και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 3

  Προσθέστε νερό και μαγιά σε ξηρό μείγμα ενώ ανακατεύετε. Προσέξτε να το ψεκάσετε αργά.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 4

  Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ενώσετε τη ζύμη σε μια μπάλα.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 5

  Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 10 λεπτά.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 6

  Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ που ψεκάστηκε ελαφρά με αντικολλητικό σπρέι. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να ανέβει για 1 1/2 ώρες.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 7

  Χωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα τμήματα και προσθέστε χρωματισμό τροφίμων.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 8

  Ζυμώστε για να διανείμετε το χρώμα.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 9

  Κυλήστε κάθε χρώμα σε ένα ημερολόγιο 12 ιντσών. Επαναλάβετε για κάθε χρώμα και στοίβα όπως φαίνεται.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

  Το μπλε παγωτό καφέ έχει καφεΐνη

• Βήμα 10

  Στρίψτε μαζί και μετά σπάστε τα κομμάτια μήκους 8 ιντσών και σχηματίστε κύκλο. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 11

  Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Καλύψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 12

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Ετοιμάστε το υδατόλουτρο χτενίζοντας 2 λίτρα νερό και μέλι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.

  #SpoonTip: Ψεκάστε το κύπελλο μέτρησης με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος πριν προσθέσετε το μέλι. Θα γλιστρήσει αμέσως.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 13

  Πιέστε απαλά τα κουλούρια 2-3 κάθε φορά. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά, στη συνέχεια αφαιρέστε και τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να στραγγίσει. Επαναλάβετε για όλα τα κουλούρια.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 14

  Τοποθετήστε βραστά κουλούρια σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και βουρτσίστε με χτυπημένο αυγό.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti

• Βήμα 15

  Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια αφήστε το να αδειάσει με τυρί κρέμα Funfetti και απολαύστε το.

  

  Φωτογραφία από την Angela Pizzimenti