Φρέσκα κρεμμύδια, πράσα και κρεμμύδια - παρόμοια αλλά σίγουρα όχι τα ίδια. Δείτε πώς μπορείτε να πείτε τη διαφορά μεταξύ αυτών και των κοινών χρήσεων για αυτά τα βότανα.
ΒΟΛΒΟΙ ΦΑΓΩΣΙΜΟΙ
Τα σχοινόπρασο προέρχονται από το είδος allium schoenoprasum , και παρόλο που μοιάζουν με τα κρεμμύδια, τείνουν να έχουν πολύ πιο ήπιο, ελαφρώς πιο γλυκό προφίλ γεύσης. Τα σχοινόπρασο έχουν μακριά, στενά και επίπεδα πράσινα φύλλα. Μερικές φορές θα βρείτε λίγο λευκούς βολβούς σε σχήμα δάκρυ (αυτά είναι κινεζικά σχοινόπρασο) ή ακόμη και μικρά βρώσιμα μωβ λουλούδια πάνω τους!
Πότε να το χρησιμοποιήσετε - Τα φρέσκα κρεμμύδια που χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές, αλλά συχνότερα χρησιμοποιούνται, ως γαρνιτούρα (αυγά Benedict κάποιος;). Είναι επίσης νόστιμα ψητά στη σχάρα.
Ακολουθούν ορισμένοι γρήγοροι και εύκολοι τρόποι χρήσης των κρεμμυδιών:
Dill και Chive σκόρδο Mayo
μπορείτε να ψήσετε μια πατάτα σε φρυγανιέρα
Τηγανίτες πατάτας πουρέ με κατσικίσιο τυρί & σχοινόπρασο * Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το κατσικίσιο τυρί με το τυρί της επιλογής σας!
υπέρ-τύπος : Πειραματιστείτε στο μαγείρεμα σας! Θυμηθείτε, αν στην αρχή δεν πετύχετε, φρέσκο κρεμμύδι.
Πράγματα
Πράσα, επίσης γνωστά ως allium ampeloprasum, είναι τιτάνες της οικογένειας κρεμμυδιών. Παρόλο που μοιάζουν με κρεμμυδάκια, τα πράσα έχουν πιο ήπια γεύση από ό, τι τα κρεμμύδια.
Πότε να το χρησιμοποιήσετε - Τα λευκά και ανοιχτά πράσινα μέρη του μίσχου χρησιμοποιούνται συνήθως κατά το σουτιέν, την παρασκευή σούπας και άλλα. Τα πράσα έχουν φύλλα που δεν χρησιμοποιούνται συνήθως επειδή τείνουν να είναι πιο σκληρά. Ωστόσο, καθαρίστε τα καλά, μαγειρέψτε τα λίγο περισσότερο και θα κάνει μια υπέροχη προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα! (Τηγανίζουμε, κανένας;)
πόσο καιρό μετά την πώληση με ημερομηνία μπορείτε να φάτε αυγά
Ακολουθούν μερικές νόστιμες συνταγές πράσων:
Μανιτάρι και πράσο τάρτα
υπέρ-τύπος : Το μαγείρεμα με προσοχή και η κατανάλωση φαγητού που φέρνει στο σώμα σας άνεση, χαρά και υγεία είναι ένας πολύ πραγματικός τρόπος στήριξης της συναισθηματικής σας ευεξίας. Στη ζωή και στην κουζίνα - ρίξτε έξω τα αρνητικά σήματα έξω!
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ
Το κρεμμύδι γνωστό και ως το πράσινο κρεμμύδι, είναι επίσης γνωστό ως το είδος allium fistulosum . (Αυτό τους καθιστά ένα εντελώς είδος από σχοινόπρασο, αλλά εξακολουθεί να είναι το ίδιο αλίλιο Οικογένεια «διακοσμητικό κρεμμύδι».) Μοιάζει με πράσο μωρού και έχει ισχυρότερη γεύση από αυτή των κρεμμυδιών ή πράσων. Ωστόσο, είναι λιγότερο έντονο από αυτό ενός κρεμμυδιού. Τα κρεμμύδια έχουν μίσχους που κυμαίνονται από λευκό σε ανοιχτό πράσινο και κυλινδρικά φύλλα.
Πότε να το χρησιμοποιήσετε - Επιλέξτε κρεμμύδια που έχουν λευκούς μίσχους χωρίς προεξοχές. Αυτά που έχουν διογκώσεις είναι τα κρεμμυδάκια, που σημαίνει ότι αφέθηκαν να αναπτυχθούν λίγο περισσότερο πριν από τη συγκομιδή. Τα λευκά στελέχη έχουν την πιο έντονη γεύση σαν κρεμμύδι. Τα κρεμμύδια βρίσκονται συνήθως στην ασιατική κουζίνα και ολόκληρο το φυτό χρησιμοποιείται με αμέτρητους τρόπους, ακόμη και ωμά!
Κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τα στελέχη πιο κοντά στο πώς θα χρησιμοποιούσατε τα κρεμμύδια και τα πράσινα τοπ πιο κοντά στο πώς θα χρησιμοποιούσατε τα σχοινόπρασο. Οι κορυφές των κρεμμυδιών και των κρεμμυδιών χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά, αλλά το κρεμμύδι θα έχει ελαφρώς ισχυρότερη γεύση.
Απλοί και νόστιμοι τρόποι χρήσης κρεμμυδιών:
bobby flay εστιατόρια στη Νέα Υόρκη
Θα τελειώσω αυτό το άρθρο με ένα αστείο για την οικογένεια κρεμμυδιών
... σι που θα ήταν ασήμαντο για να χειριστεί . (χε χε)
