Ας το παραδεχτούμε - το κουνουπίδι δεν είναι το πιο ελκυστικό λαχανικό της δέσμης. Άχρωμο και ήπιο, δεν είναι το πρώτο πράγμα που πηγαίνει το μάτι σας στο σούπερ μάρκετ. Υπάρχουν όμως πολλοί τρόποι για να καρυκεύσετε αυτό το σαφώς βαρετό λαχανικό, διατηρώντας παράλληλα τα γεύματά σας υγιή και χωρίς υδατάνθρακες. Αυτή η συνταγή για πουρέ πατάτας κουνουπιδιού είναι ένα εύκολο και υγιεινό πιάτο που συνοδεύει οποιοδήποτε γεύμα.
πόσες θερμίδες προκαλεί καύσηΜεσαίο
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος: 20-15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 - 30 λεπτά
Μερίδες: 3
Συστατικά:
1 κεφάλι κουνουπιδιού
2/3 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο και σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
1. Βράστε το κουνουπίδι σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει (10-15 λεπτά).
2. Ενώ το κουνουπίδι βράζει, σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για καρυκεύματα.
Φωτογραφία από τον Alison Weissbrot
περιεκτικότητα σε αλκοόλ με οπωρώνα σε σύγκριση με την μπύρα
3. Αποστραγγίστε το κουνουπίδι με ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ και πουρέ μέχρι να μαλακώσει.
4. Μόλις τα κρεμμύδια και το σκόρδο είναι καφέ, ρίχνουμε σε μπολ με κουνουπίδι και συνεχίζουμε να μαλάκουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε σε λίγο τυρί Gorgonzola για ένα έντονο δάγκωμα. Σερβίρετε ζεστό.
Φωτογραφία από τον Alison Weissbrot
