Έχω αναμνήσεις καθισμένες σε ένα δωμάτιο γεμάτο οικογένεια, περιτριγυρισμένο από μια ποικιλία φρούτων και φαγητού για διακοπές και μου έδιναν κόκκινοι φάκελοι ( ang bao όπως το αποκαλέσαμε στο σπίτι) ως νεαρό κορίτσι. Το σχολείο ακυρώνονταν πάντα κατά τη διάρκεια της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς στις Φιλιππίνες και το γεγονός ότι τόσο το κινέζικο όσο και το Φιλιππινέζικο υπόβαθρο έκανε αυτές τις χειμερινές διακοπές ξεχωριστές κάθε χρόνο για μένα και την οικογένειά μου.
Η ιστορία θυμάται τον αγώνα της Ουράνιας Πύλης. Ο αυτοκράτορας Jade χρειαζόταν 12 ζώα για να είναι οι φύλακες του, και έτσι θα απονέμει τα πρώτα δώδεκα ζώα που το έφτασαν στο παλάτι του αυτοκράτορα. Αυτά τα ζώα αποτελούν τώρα το ημερολόγιο του ζωδιακού κύκλου, το οποίο αλλάζει κάθε χρόνο. Το 2018 είναι το Έτος του Σκύλου, κρατώντας την ενδέκατη θέση στο ζωδιακό ζώο, και υποτίθεται ότι αυτοί που γεννήθηκαν στο Έτος του Σκύλου είναι ακριβώς αυτό που θα περίμενε κανείς από τον καλύτερο φίλο ενός άνδρα: ευγενικός, ειλικρινής και συνετός.
Το σεληνιακό νέο έτος είναι αναμφισβήτητα οι πιο σημαντικές διακοπές στην Κίνα και μία από τις πιο γνωστές διακοπές στις χώρες της Ανατολικής Ασίας. Όταν ήρθα στο UC Davis και εκτέθηκα σε άτομα διαφορετικών πολιτισμών, με ενδιέφερε οι διαφορετικοί τρόποι που γιορτάζεται η Πρωτοχρονιά, αλλά με ενθουσιάστηκε κυρίως από τα διάφορα φαγητά που συνοδεύουν.
Κίνα
Ρητό: Gong Xi Fa Cai, Kung Hei Fat Choi
Τρόφιμα: Nian gao (κέικ ρυζιού), ψάρι
Η Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, ή η Κινέζικη Πρωτοχρονιά, όπως το λένε ορισμένοι, είναι εξαιρετικά εορταστική στην Κίνα, που περιλαμβάνει χορούς δράκων, κροτίδες, νέα ρούχα, φακέλους χρημάτων και μια παράδοση να σκουπίζει το σπίτι για να απαλλαγεί από το παλιό και να καλωσορίζει το νέο. Ο Nian gao, κέικ ρυζιού, συσχετίζεται με τη φράση, nian nian gao sheng , 'που σημαίνει' αυξανόμενη ευημερία κάθε χρόνο. ' Έχει επίσης σχέση με τη συγκομιδή ρυζιού την άνοιξη.
Τα ψάρια, από την άλλη πλευρά, συνδέονται με τη φράση, « nian nian εσύ νόημα «μπορεί το έτος να φέρει ευημερία». Βράζεται στον ατμό με τζίντζερ και σάλτσα σόγιας και τρώγεται ως σύμβολο ευημερίας. Επίσης, τρώγεται συχνά ολόκληρο ένα σύμβολο ενότητας .
Βιετνάμ
Ρητό: Ευτυχισμένο το νέο έτος
Μπάλα (ατμό τετράγωνο κέικ) παραδοσιακά τρώγεται κατά τη διάρκεια του Tết (το σεληνιακό νέο έτος του Βιετνάμ) για να συμβολίσει τη Γη. Μπάλα παρασκευάζεται με κολλώδες ρύζι, φασόλι και χοιρινό και συνήθως τυλίγεται με φύλλα μπανάνας. Λουκάνικο Βιετνάμ, gio πατέρα , είτε βράζεται είτε τηγανίζεται. Κολλώδες ρύζι, αιφνιδιαζω , το οποίο τρώγεται με gio πατέρα , είναι το κύριο βασικό φαγητό για τις διακοπές, ως μέρος του γεύματος που τρώγεται για να λατρεύουν τους προγόνους. Αυτό το πιάτο προτιμάται για το κόκκινο χρώμα του, που συμβολίζει την τύχη για το νέο έτος.
Κορέα
Ρητό: Saehae Bok Manee Badesaeyo
Παραδοσιακά, το σεληνιακό νέο έτος της Κορέας έχει να κάνει με την οικογένεια και με σεβασμό στους προγόνους τους . Παίζονται παραδοσιακά παιχνίδια και τα χρήματα προσφέρονται στα παιδιά. Παρόμοιο με αυτό των Κινέζων, tteokguk είναι μια κορεατική σούπα κέικ ρυζιού, όπου η τούρτα ρυζιού μοιάζει με παλιό στυλ κορεατικό νόμισμα, συμβολίζοντας τον πλούτο και την ευημερία. Υπάρχει επίσης manduguk, κορεατική σούπα ζυμαρικών, όπου οι μπουλέττες θεωρούνται «μπουλέττες χρημάτων».
Οι Φιλιππίνες
Ρητό: Kung Hei Fat Choi
Το σεληνιακό νέο έτος που γιορτάζεται στις Φιλιππίνες ακολουθεί το νότιο τμήμα της Κίνας, όπου προέρχονται οι περισσότεροι Κινέζοι μετανάστες στη χώρα. Γλυκά κέικ ρυζιού, τικόι , τρώγονται σε ποικιλίες όπως σοκολάτα ή κύβος (μωβ γιαμ) . Hopia, προς την Κινεζική-Φιλιππινέζικη ζαχαροπλαστική , χρησιμεύουν επίσης ως σύμβολο της καλής τύχης. Οι Φιλιππινέζοι θέλουν να εξοφλήσουν τα χρέη τους αυτή τη στιγμή για να ξεκινήσουν νέα για το νέο έτος.
Σιγκαπούρη
Ρητό: Γκονγκ Σι Φα Κάι
Διατίθενται γλυκές λιχουδιές, όπως κέικ ρυζιού και τάρτες ανανά, καθώς και κάθε είδους αναμνηστικό που φέρει τον χαρακτήρα ' fu , που σημαίνει καλή τύχη. Τα περισσότερα κινέζικα εστιατόρια στη Σιγκαπούρη θα σερβίρουν Γιούσενγκ , μια παραδοσιακή κινεζική σαλάτα παρασκευασμένη με ωμό ψάρι, τεμαχισμένα λαχανικά, γλυκές σάλτσες και σησαμέλαιο. Κάθε συστατικό σημαίνει ένα σύμβολο πλούτου και ευημερίας, όπως ένα τηγανητό γαρνίρισμα wonton, που μοιάζει με χρυσό .
Σε όλους εσάς που γιορτάζετε το σεληνιακό νέο έτος, σας εύχομαι καλή τύχη, αγάπη, πλούτο και ευημερία. Ελπίζω όλοι να διορθώσετε το κέικ ρυζιού σας (ξέρω ότι θα λαχταρούσα τη δική μου). Φάτε καλά, και όπως θα το έλεγα, Kung Hei Fat Choi !
