Υπάρχουν λίγα πράγματα σε αυτόν τον κόσμο τόσο μαγικά όσο και το τυρί εθιστικό λιωμένη υφή και κρεμώδης καλοσύνη.
Με απλά λόγια, η παρμεζάνα, η μοτσαρέλα και το τσένταρ είναι η ουσία των ονείρων - οι ηρωίδες της πίτσας, των ζυμαρικών, των σάντουιτς και της ζωής γενικότερα.
GIF ευγενική προσφορά του giphy.com
Αφού το βρήκατε παγωτό vegan τα υποκατάστατα μπορεί να είναι πολύ καλά και ακόμη και να ανταλλάσσουν ευτυχώς γάλα σόγιας και αμυγδάλου χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα στο πρωί μου μπολ με δημητριακά, αποφάσισα να μπω στα επόμενα σύνορα.
Σε μια στιγμή αφελής, αποφάσισα να δοκιμάσω το τυρί vegan.
Δυστυχώς, λυπάμαι που αναφέρω ότι τα αποτελέσματα δεν ήταν τόσο ελπιδοφόρα όσο περίμενα. Στη στιγμή της ευτυχισμένης άγνοιας μου, είχα ξεχάσει τη σημασία του γαλακτοκομικού γάλακτος για να κάνω το τυρί τόσο εντυπωσιακό.
υποκατάστατο εκχύλισμα βανίλιας για πάστα φασολιών βανίλιας
Φωτογραφία από τη Mollie Simon
Στη μάχη μου με το τυρί με το τυρί, συνέκρινα τρεις διαφορετικές μάρκες υποκατάστατων τυριών, όλες διαθέσιμες συνήθως σε καταστήματα όπως το Publix, το Kroger και το Whole Foods. Για λόγους συνέπειας, διάλεξα τρία μοτσαρέλα-wannabes και δοκίμασα κάθε πεδιάδα και πάνω πίτα-πίτσα έτσι ώστε να δοθεί στο δωμάτιο το τυρί να λάμψει… ή να πέσει, όπως ήταν.
Κανονικό τυρί
Φωτογραφία από τη Mollie Simon
Πρώτα απ 'όλα, η αρχή. Πριν εξερευνήσω την άγρια, άγρια δυτική από χορτοφαγικό τυρί, απόλαυσα μια φέτα κανονικής πίτας με επικάλυψη μοτσαρέλας με βάση το γάλα.
Τι είναι αυτό που κάνει μια καλή μοτσαρέλα; Σίγουρα περιμένω το τυρί να εκτείνεται σε ευτυχείς γραμμές καλοσύνης που συνδέουν τη φέτα μου με τη μητρική πίτσα. Θέλω επίσης κάτι κρεμώδες αλλά λαστιχωτό χωρίς υπερβολική αλμυρότητα. Περιττό να πούμε ότι παραδόθηκε η τεμαχισμένη μοτσαρέλα μάρκας καταστήματος.
Τιμή: 2,39 $ ανά 8 ουγκιές.
Θερμίδες: 110 ανά 1/4 φλιτζάνι
Πρώτα δύο συστατικά: Παστεριωμένο καλλιεργημένο γάλα, αλάτι
Πηγαίνετε Veggie
Φωτογραφία από τη Mollie Simon
Πήγαινε χορτοφάγος. Πήγαινε μεγάλο. Ή καλύτερα ακόμα, πηγαίνετε σπίτι. Δυστυχώς, αυτό το προϊόν άφησε πολλά να είναι επιθυμητά στα όρια της γεύσης. Ενώ είχε αρκετή ουσία για να καλύψει την πίτσα (κάτι που η Daiya έχασε), είχε μια πολύ εύθρυπτη, ξηρή υφή, μια περίεργη μυρωδιά και χρειάστηκε περισσότερο χρόνο από το κανονικό τυρί για να λιώσει.
Δοκίμασε κάτι σαν κακά τυρί που γέμιζε από ζαχαροπλαστείο που αγοράστηκε από το κατάστημα. Περιττό να πούμε ότι δεν ήταν κατάλληλο για πίτσα. Αν και δεν είναι βρώσιμο, δεν ήταν κάτι που θα αγόραζα και θα εξυπηρετούσα σε φίλους.
Επίσης, οι πραγματικοί vegans σημειώνουν: δεν είναι όλα τα τυριά Go Veggie vegan. Στην πραγματικότητα, πουλάνε ένα παρομοίως συσκευασμένο προϊόν μοτσαρέλας που δεν περιέχει λακτόζη, γι 'αυτό φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες.
Τιμή: 3,99 $ ανά 8 ουγκιές.
τι έχει περισσότερο καφέ καφεΐνης ή ζεστή σοκολάτα
Θερμίδες: 80 ανά 1/4 φλιτζάνι
Πρώτα δύο συστατικά: Φιλτραρισμένο νερό, τροποποιημένο άμυλο πατάτας
Ντάγια
Φωτογραφία από τη Mollie Simon
Δύο λέξεις: δοκιμάσατε.
Ακριβώς έξω από την τσάντα, αυτά τα τεμάχια είναι πολύ πιο λιπαρά από οποιαδήποτε άλλη επιλογή. Μύριζαν σαν μπλοκ σκληρού τυριού, έτσι ήταν δροσιστικό, αλλά ήταν πιο αλατισμένο από ό, τι άλλες επιλογές.
Όπως και οι αντίστοιχοι του Go Veggie, χρειάστηκε λίγος χρόνος για να λιώσουν και απλά δεν φαίνονταν ελκυστικοί. Αν και τα τεμάχια ήταν ωραία και μακριά, ήταν σαν να βάζετε χορδές σε ένα τραπέζι αντί για τραπεζομάντιλο: απλά δεν έχετε την ίδια κάλυψη στην επιφάνεια της πίτσας χωρίς να βάλετε περισσότερο τυρί.
Όσον αφορά τη γεύση, δεν ήταν τέλεια πίτσα, αλλά είχε καλύτερη απόδοση από το Go Veggie. Είχε την κατάλληλη κρεμώδη υφή με μια ένδειξη αυστηρότητας. Είμαι ελλιμενισμένος που δείχνει την αλμυρότητα και το γράσο. Βεβαίως, μου αρέσει να βγάζω λίπος πίτσας με μια χαρτοπετσέτα, οπότε αν είστε σαν εμένα, αυτό δεν θα καταταχθεί μεταξύ των αγαπημένων σας μη τυριών.
Τιμή: 4,99 $ ανά 8 ουγκιές.
Θερμίδες: 90 ανά 1/4 φλιτζάνι
Πρώτα δύο συστατικά: Φιλτραρισμένο νερό, αλεύρι ταπιόκας
Ακολούθησε την καρδιά σου
Φωτογραφία από τη Mollie Simon
πόσο καιρό είναι τα υπολείμματα που είναι καλό για ένα εστιατόριο
Χιούστον, έχουμε έναν νικητή.
Γι 'αυτό, μην τρώτε αυτά τα πράγματα απλά, εκτός εάν έχετε λαχτάρα για πλαστικό. Τούτου λεχθέντος, μόλις λιώσει, αυτό το μωρό είναι αποδεκτό για τα κανονικά γαλακτοκομικά προϊόντα.
Είναι δύσκολο να πεις πότε λιώνει και δεν είναι τόσο κρεμώδες όσο το τυπικό είδος, αλλά έχει την ελαστικότητα που ονειρεύεσαι όταν σκέφτεσαι «πίτσα». Υπάρχει μια υπαινιγμό για μια καλαίσθητη επίγευση, αλλά γενικά, αυτό είναι ένα δίκαιο παιχνίδι για vegans και σαρκοφάγα γαλακτοπαραγωγά.
Τιμή: 4,69 $ ανά 10 ουγκιές. ΟΙΚΟΔΟΜΙΚΟ ΤΕΤΡΑΓΩΝΟ
Θερμίδες: 80 ανά 1 ουγκιό.
είναι αυγά καλό να τρώνε όταν αρρωσταίνουν
Πρώτα δύο συστατικά: Φιλτραρισμένο νερό, βιολογικό πετρέλαιο σόγιας
Φωτογραφία από τη Mollie Simon
Λοιπόν, τι πρέπει να κάνουμε; Αξίζει να χύσετε τα επιπλέον μετρητά στο τυρί vegan;
Χορήγησα, δείξα μόνο μοτσαρέλα για χάρη του πορτοφολιού μου, αλλά αν ψάχνετε ένα πιάτο για να φτιάξετε έναν vegan φίλο, απλώς παραλείψτε το τυρί να πάει για κάτι σαν tofu ή υποκατάστατο κοτόπουλο . Η τιμή στο τυρί δεν αξίζει τον κόπο.
Δεν μπορείτε επίσης μοιραστείτε ψεύτικο τυρί με τους τετράποδους φίλους σας. Το δικό μου είναι ένας μεγάλος θαυμαστής cheddar για έναν.
Φωτογραφία από τη Mollie Simon
Αυτό που έχει όμως το τυρί είναι, λοιπόν, η έλλειψη γαλακτοκομικών προϊόντων. Εάν ενδιαφέρεστε για τα ζώα και το περιβάλλον, υπάρχουν μερικά ισχυρά επιχειρήματα για βίγκαν.
Υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία από ψεύτικα τυριά, από απλώσιμο σε φέτες , οπότε αν κάνετε πραγματικά μια vegan μετάβαση, υπάρχουν και άλλες μάρκες και προϊόντα για δείγμα.
Απλώς να είστε πρόθυμοι να πληρώσετε για λίγο λιγότερη τυχαιότητα για λίγο περισσότερο moola.
