Οι γνώστες της βανίλιας - ή ο μέσος άνθρωπος που αναρωτιέται ποια είναι η διαφορά μεταξύ της βανίλιας από μια πάστα και ένα εκχύλισμα - αυτό το άρθρο είναι για εσάς. Αν έχετε αναρωτηθεί ποτέ ποιες είναι οι μικρές μαύρες κουκίδες στο παγωτό, τα φασόλια βανίλιας και άλλα επιδόρπια, μην ψάχνετε άλλο. Πρόκειται να ρίξουμε μια βουτιά στον κόσμο της πάστας φασολιών βανίλιας εναντίον του εκχυλίσματος βανίλιας, πώς παρασκευάζεται το καθένα και για ποιο λόγο χρησιμοποιούνται.
Τι είναι η πάστα φασολιών βανίλιας;
Η πάστα φασολιών βανίλιας αποτελείται από πραγματικούς σπόρους που προέρχονται από ένα λοβό φασολιών βανίλιας. Αποτελείται από ένα μείγμα σκόνης φασολιών βανίλιας και εκχυλίσματος φασολιών βανίλιας , και έχει συνέπεια παρόμοια με αυτή της κόλλας. Ωστόσο, οι περισσότερες εταιρείες προσθέτουν ζάχαρη ή σιρόπι καλαμποκιού ως συνδετικό υλικό , (το οποίο είναι λίγο για μια λύση για μένα tbh). Εισήχθη πάστα φασολιών βανίλιας στη δεκαετία του 1990 και είναι πολύ δημοφιλές στους αρτοποιούς για την ευκολία του.
πόση βιταμίνη c χρειάζεται για την υπερδοσολογία
Εάν δεν θέλετε οι θερμίδες σας να προέρχονται από την προσθήκη γεύσης βανίλιας στα ήδη γλυκά ψημένα προϊόντα σας και θέλετε μια πιο υγιεινή έκδοση της πάστας βανίλιας χωρίς όλα τα σάκχαρα και τα τεχνητά πρόσθετα που προσθέτουν οι παραγωγοί, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τη δική σας.
Τι είναι το εκχύλισμα βανίλιας;
ginnerobot στο Flickr
Το εκχύλισμα βανίλιας είναι ένα συνήθως σκούρο υγρό που χρησιμοποιείται για τη γεύση συνταγών και είναι συνήθως φθηνότερο από τα φασόλια βανίλιας ή την πάστα φασολιών βανίλιας. Είναι φτιαγμένο από εμποτίζοντας τα φασόλια βανίλιας σε ένα μείγμα νερού και αλκοόλ . Τα τεχνητά μπουκάλια βανίλιας δεν έχουν τόσο καλή γεύση όσο το πραγματικό υλικό (και μπορεί να περιέχει σιρόπι καλαμποκιού), ενώ το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας είναι συνήθως πιο αρωματικό.
Ενώ το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας είναι πιο ακριβό από το τεχνητό είδος, έχετε ένα καλύτερο χτύπημα για τα χρήματα σας με μια πιο πλούσια και εντατική γεύση βανίλιας. Αν φτιάχνετε απλά επιδόρπια όπου οι νότες βανίλιας έχουν την ευκαιρία να ξεχωρίσουν, σίγουρα αξίζει τον κόπο να απολαύσετε ένα εκχύλισμα βανίλιας υψηλότερης ποιότητας.
πράγματα για φαγητό για να κάνετε τη λεία σας μεγαλύτερη
Εκχύλισμα βανίλιας και εκχύλισμα βανίλιας
Ρέιτσελ Καλίχμαν
Όταν θέλετε αυτά τα φανταχτερά μαύρα στίγματα να εμφανίζονται στα επιδόρπια σας και να δοκιμάσετε μια παρακμιακή γεύση βανίλιας, πηγαίνετε για πάστα φασολιών βανίλιας. Αυτό είναι ιδανικό για παγωτό, λευκά κέικ και cupcakes, milkshakes και κρέμα. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βανίλια απευθείας από τα φασόλια βανίλιας (ένα 2-ιντσών κομμάτι φασολιών βανίλιας ισούται με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ).
Αν κάνετε κάτι απλό, όπως μπισκότα τσιπ σοκολάτας, κέικ σοκολάτας ή οτιδήποτε δεν θα εμφανιστεί τα στίγματα, παραλείψτε την ακριβή πάστα και προσθέστε αντ 'αυτού ένα εκχύλισμα βανίλιας. Όσον αφορά τη μετατροπή, 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα φασολιών βανίλιας ισούται με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Την επόμενη φορά που θα σκουπίσετε την ποδιά ψησίματος και θα κάνετε μια συζήτηση για πάστα φασολιών βανίλιας εναντίον εκχυλίσματος βανίλιας, θα γνωρίζετε ακριβώς ποιος τύπος βανίλιας είναι κατάλληλος για να γευτείτε τα επιδόρπια σας - και να φανεί - καταπληκτικά.
