Ξέρω ότι δεν μπορώ να είμαι ο μόνος που δέχεται τις δεξιότητες μαγειρικής της μητέρας της. Κάθε βράδυ, η μαμά μου καταφέρνει να δημιουργεί ένα νόστιμο γεύμα, ενώ μόλις κοιτάζει μια συνταγή - χωρίς να μαθαίνει καθόλου.
Είναι λογικό όμως. Μετά το μαγείρεμα για πεινασμένα στόματα τις περισσότερες νύχτες την εβδομάδα για σχεδόν δύο δεκαετίες, είναι υποχρεωμένο να πάρει μερικά μυστικά που διευκολύνουν τη διαδικασία. Το καλύτερο μέρος είναι ότι αυτά τα μυστικά είναι τόσο εύκολα, ακόμη και φοιτητές μπορούν να μάθουν από αυτά.
1. Λευκή σάλτσα κρασιού
Gif ευγενική προσφορά του tumblr.com
Ποτέ μην τρώτε ξανά ήπια ψάρια. Αφού μαγειρέψετε λευκά ψάρια, ρίξτε λευκό κρασί στο τηγάνι που χρησιμοποιήθηκε για το μαγείρεμα των ψαριών (μην καθαρίσετε το τηγάνι πριν φτιάξετε τη σάλτσα!). Αφήστε το κρασί να παραμείνει για λίγο για να αφήσει το αλκοόλ να αρχίσει να μαγειρεύει, στη συνέχεια προσθέστε χυμό λεμονιού και όσο το βούτυρο όποιος ταιριάζει (συνεχίστε, κάντε το Julia Child-style - τι έχετε να χάσετε;).
Ανακατεύουμε και ρίχνουμε πάνω από το ψάρι. Στη συνέχεια, το μόνο που μένει να κάνετε είναι να καυχηθείτε στους φίλους σας ότι μπορείτε να φτιάξετε με επιτυχία μια λευκή σάλτσα κρασιού. Λειτουργεί γιαζυμαρικά, πολύ.
2. Σάλτσα σαλάτας
Gif ευγενική προσφορά του theodysseyonline.com
Όλοι ήμασταν εκεί: τελικά αποφασίζουμε να είμαστε υγιείς και να κάνουμε μια σαλάτα, μόνο για να ανακαλύψουμε ότι δεν έχουμεσάλτσα. Και το μόνο χειρότερο από μια σαλάτα είναι ένα γυμνό.
Λοιπόν, μην φοβάστε. Ο καθένας μπορεί να φτιάξει το δικό του ντύσιμο (ναι, σας μιλάω). Πρώτα, ανακατέψτε μαζί το ντιζόν, το σιτάρι και τη μουστάρδα μελιού. Προσθέστε βαλσάμικο ξύδι. Τέλος, κατά την ανάμιξη, προσθέστε ελαιόλαδο μέχρι να φτάσετε στη συνέπεια που επιθυμείτε. Βόιλα!
3. Απομεινάρια για ημέρες
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του theodysseyonline.com
πόσα γλείφει για να φτάσετε στο κέντρο ρολογιών tootsie μιας ποπ tootsie;
Έχουν απομείνει πρωτεΐνες και λαχανικά που πρόκειται να πάνε άσχημα; Προσθέστε λίγο ρύζι και σάλτσα σόγιας και έχετε τηγανητό ρύζι. Προσθέστε λίγο ζωμό και ζυμαρικά και έχετε σπιτική σούπα.Αποφάγιαείναι πάντα μια καλή ιδέα, αλλά τώρα μπορείτε να προσθέσετε κάποια τάξη στο χθες.
4. Αποθηκεύστε το παλιό ψωμί σας
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του-savvy-kitchen.com
Ακόμα έχετε τη διάθεση να μειώσετε τα απόβλητα τροφίμων; Βγες έξω το παλιό ψωμί. Τώρα, το καταλαβαίνω - κανείς δεν θέλει να φάει παλιό ψωμί. Δυστυχώς, καμία ποσότητα βουτύρου δεν μπορεί να λύσει αυτό το πρόβλημα. Ωστόσο, υπάρχει ακόμα ελπίδα.
Κόψτε το ψωμί σε τετράγωνα μεγέθους δαγκώματος και ρίξτε τα σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και μπαχαρικά. Παρακολουθήστε και αναστρέψτε τα κομμάτια μέχρι να είναι χρυσά καφετιά σε κάθε πλευρά και έχετε τον εαυτό σας κάποια κρουτόν για αυτήν τη σαλάτα για την οποία μόλις φτιάξατε ένα σπιτικό ντύσιμο. Αυτό λειτουργεί μευπολειμματική πίτσα, πολύ.
5. Μπριζόλα
Gif ευγενική προσφορά του tumblr.com
Είστε πολύ τολμηροί και προσπαθείτε να μαγειρέψετε μπριζόλα. Τα πράγματα πάνε καλά, το κρέας μαγειρεύει και νιώθεις αρκετά καλά για τον εαυτό σου. Τότε, ανησυχείτε. Πώς θα ξέρετε εάν το κρέας έχει γίνει;
Δεν θέλετε να καταστρέψετε το όμορφο κομμάτι κρέατος κόβοντας σε αυτό, αλλά επίσης δεν θέλετε να το υπερκαλύψετε. Εδώ είναι το μυστικό: μια μπριζόλα είναι έτοιμη εάν έχει την ίδια σταθερότητα με το δέρμα της παλάμης σας κάτω από τον αντίχειρά σας. Δώστε λοιπόν σε αυτό το κορόιδο που δεν θα δαγκώσει.
είναι οι μαύρες ελιές και οι πράσινες ελιές
#SpoonTip: Λειτουργεί καλύτερα για το μαγείρεμα κρέατος έως μέσου. Το κόλπο μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πώς σας αρέσει το κρέας σας μαγειρεμένο.
6. Ο συγχρονισμός είναι τα πάντα
Gif ευγενική προσφορά του tumblr.com
Όταν μαγειρεύετε πολλά πράγματα ταυτόχρονα για ένα γεύμα, όλα μπορούν να πάρουνλίγο χαοτικό και μπερδεμένο. Το κλειδί είναι να δούμε τη μεγάλη εικόνα πριν ξεκινήσετε οτιδήποτε. Κοιτάξτε όλα όσα κάνετε - τι χρειάζεται περισσότερο για να μαγειρέψετε; Δεν θέλετε να κρυώσει κάτι γιατί χρειάστηκε πολύ λιγότερος χρόνος από ό, τι περιμένατε και πρέπει να φτιάξετε τα άλλα δύο τρίτα του γεύματος σας. Ό, τι χρειάζεται περισσότερο χρόνο πηγαίνει πρώτο, και ούτω καθεξής από εκεί.
7. Επιτυχία χωρίς ραβδί
Gif ευγενική προσφορά του tumblr.com
Πήρατε ποτέ το κίνητρο να κάνετε κάτι μόνο για να βρείτε ότι δεν έχετε καμία Pam για τα τηγάνια σας; # Προβλήματα πρώτου κόσμου Τρίψτε λίγο βούτυρο σε όλο το ταψί και βρώμικα τα δάχτυλά σας Αλλά μην σταματάς εκεί, ω όχι. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στο τηγάνι μετά το βούτυρο. Ενώ περιστρέφετε το ταψί, αγγίξτε τις πλευρές για να κάνετε το αλεύρι να καλύπτει κάθε ίντσα. Λειτουργεί ακόμα καλύτερα από το σπρέι, και μοιάζετε μεαφεντικό ψησίματοςτο κάνω.
Οι μητέρες είναι πραγματικά καταπληκτικές. Το φαγητό έχει καλύτερη γεύση όταν γνωρίζετε ότι μια μαμά το μαγειρεύει. Όταν αρχίζετε να μαγειρεύετε για τον εαυτό σας και τους άλλους, αν είστε ποτέ σε ένα τουρσί, απλά σκεφτείτε σαν μια μαμά. Χρησιμοποιήστε αυτά τα κόλπα για να εντυπωσιάσετε τους φίλους και τους καλεσμένους σας. Χρειάζεστε μια αυτοσχέδια σάλτσα ψαριών; Κανένα πρόβλημα. Μπομ, μοιάζεις με επαγγελματία μαγειρικής. * Αυτο-πέντε *
