Το να περάσω 9 μέρες στην Ιταλία μου έδωσε μια εικόνα για το γιατί όλοι πρέπει να πάρουν το λεπτό φλοιό, τον φούρνο από τούβλα, την πίτα τόσο μεγάλη όσο το πρόσωπό σας (και όχι μια ελαφριά φέτα) πίτσα που φτιάχνει το ASAP. Αμερική, χρειαζόμαστε απεγνωσμένα να εντείνουμε το παιχνίδι πίτσας. Και ακόμη πιο επείγον, πρέπει να σκεφτόμαστε μεγαλύτερα καιπιο δημιουργικάόταν πρόκειται για γαρνιτούρα πίτσας.
Άρρωστοι και κουρασμένοι από το ίδιο παλιό πεπερόνι, λουκάνικο, μανιτάρι, πιπεριές και κρεμμύδια; Το ίδιο και εμείς. Ευτυχώς, έχουμεοι Ιταλοίνα μας διδάξουν τους τρόπους τους.
καλά τοπικά μέρη για φαγητό κοντά μου
1. Burrata
Φωτογραφία από την Jessica Fedin
Επειδή η μοτσαρέλα είναι λίγο πολύ βασική, δοκιμάστε την αδερφή της, burrata. Είναι ελαφρύτερο, πιο απαλό και πιο γευστικό και είναι φτιαγμένο από μοτσαρέλα και κρέμα. Μια φρέσκια πίτα που συμπληρώνεται με αυτό το φρέσκο και βούτυρο τυρί, γεμάτες ντοματίνια και ρόκα, είναι το υπέροχο ερωτικό παιδί της σαλάτας και της πίτσας.
Πού να το πάρετε: Fuoco Matto Via Ventisette Aprile, 16, 50129 Φλωρεντία, Ιταλία
2. Τρούφα (μοτσαρέλα βουβάλου, trufato)
Φωτογραφία από την Jessica Fedin
Αυτό το κρεμώδες, αλμυρό κάλυμμα τυλίγεται γύρω από τα γευστικά σας, καλύπτοντάς τα με πλούτο και παρακμή. Δεν θα μετανιώσετε που χάσατε την κλασική σάλτσα ντομάτας για αυτό το παχύτερο, πιο γευστικό κόσμημα.Υτανοαναβαθμίζει τη γεύση οποιουδήποτε φαγητού αμέσως, και ενώ θα περιμένατε κάτι που ακούγεται ότι θέλει να σπάσει την τράπεζα, στην Ιταλία, είναι εκπληκτικά προσιτό σε οπουδήποτε μεταξύ 9-16 ευρώ.
Πού να το πάρετε: Από τη Francesco Piazza del Fico, 29, 00186 Ρώμη, Itálie
3. Μελιτζάνα (ντομάτα, μοτσαρέλα, μελιτζάνα)
Φωτογραφία από την Jessica Fedin
Αυτό το κάλυμμα αισθάνεται πιο υγιεινό λόγω της προσθήκης λαχανικών και έχει εξίσου νόστιμη γεύση. Η μελιτζάνα λιώνει στο στόμα σας και η απαλή και πλούσια υφή της αναβαθμίζει την κανονική επιλογή τυριού και σάλτσας ντομάτας, διατηρώντας παράλληλα μια πιο κλασική γεύση. Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να ξεφύγουν από τη ζώνη άνεσης της πίτσας χωρίς να αλλάξουν τα πράγματα πολύ δραστικά.
πώς παίρνετε το φαγητό να χρωματίζει το δέρμα
Πού να το πάρετε: Taberna Piscinula Pizzeria Piazza in Piscinula, 50, 00153 Ρώμη, Itálie
4. Καλύμματα πιτσαριών
Φωτογραφία από την Jessica Fedin
Η Ρώμη είναι διάσημη Πιτσαρία παίρνει τη δική του ξεχωριστή θέση σε αυτήν τη λίστα προς τιμήν της ικανότητάς της να ξεχωρίζει πίτσα με οτιδήποτε είναι γνωστό στον άνθρωπο. Οι δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν προσούτο και μοτσαρέλα, τυρί ρικότα και ρόκα, πατάτα, σκουός, μπιζέλια, σπαράγγια, τόνο και άλλα. Εδώ, η πίτσα κόβεται με ψαλίδι και ζυγίζεται από το κιλό. Και εάν πεινάτε ακόμα, δοκιμάστε το σουπλί (μπριζόλες ριζότο γεμιστές με βόειο κρέας, τυρί, πατάτα ή μακαρόνια).
Πού να το πάρετε: Pizzarium Via della Meloria, 43, 00136 Ρώμη, Itálie
5. Κολοκύθα & Προσούτο (κρέμα κολοκύθας, μπέικον και προβολόνη)
Φωτογραφία από την Jessica Fedin
Αυτή η ομαλή, ελαφρώς γλυκιά σάλτσα κολοκύθας της πίτσας είναι το νέκταρ των θεών που δημιουργούν πίτσα και συνδυάζεται εκπληκτικά τέλεια με την επιλογή κρέατος της Ιταλίας: καπνιστή, ελαφρώς αλατισμένη, τρυφερήΖαμπόν.
Πού να το πάρετε: Pinsere Via Flavia, 98, Ρώμη, Ιταλία
6. Τέσσερα τυριά με μπλε τυρί, αχλάδι, καρύδι & μέλι
Φωτογραφία από την Jessica Fedin
Ξεχάστε ό, τι γνωρίζετε για τέσσερα τυριά πίτσα και δοκιμάστε αυτή τη γλυκιά, πικάντικη γεύση που συνδυάζει τα καλύτερα κλασικά ζεύγη φρούτων, τυριών και μελιού. Το ψιλό μέλι και το κρεμώδες τυρί εξισορροπούνται από την έντονη γεύση των καρυδιών και το μπλε τυρί για ασυναγώνιστη γεύση.
πόσους υδατάνθρακες στο κοτόπουλο ρίχνουν κοτομπουκιές
Πού να το πάρετε: Pinsere Via Flavia, 98, Ρώμη, Ιταλία
7. Λουκάνικο της Τοσκάνης
Φωτογραφία από την Jessica Fedin
Θέλετε να προσθέσετε ένα μικρό λάκτισμα στην πίτσα σας; Αυτό το σαρκωμένο κάλυμμα είναι απλά μια μικρή πικάντικη υπόδειξη. Συνδυάστε το με μια κρεμώδη βάση λευκού τυριού και κάθε δάγκωμα θα σας αφήσει με την τάση να μετακινηθείτε στην Τοσκάνη.
Πού να το πάρετε: Κεντρική Αγορά Πλατεία της Κεντρικής Αγοράς, 50123 Φλωρεντία, Itálie
8. Trapizzino
Φωτογραφία από την Jessica Fedin
Μην ξεγελιέστε με την παρουσίαση αυτών 'Hot Pocket' - μίνι πίτσες σε στιλ γεύση εξίσου υπέροχη με την πραγματική προσφορά. Η ζύμη είναι τραγανή και καρυκευμένη στην τελειότητα, ενώ τα γεμίσματα δεν είναι το μέσο τυρί και η πεπερόνι σας. Η μελιτζάνα parmigiana γεύση ( μελιτζάνα μελιτζάνας ) έχει γεύση σαν μια πιο κρεμαστή πίτσα που είναι γεμάτη με ψητά λαχανικά.
πόσα άτομα είναι στο Νιου Τζέρσεϋ
Νιώθετε πιο τολμηροί; Για μια εντελώς διαφορετική, έντονη, ψυχρή ατμόσφαιρα, πηγαίνετε για τη μοσχαρίσια γλώσσα με πράσινη σάλτσα πέστο ( πράσινη γλώσσα σάλσα ). Είναι νόστιμο και γευστικό, ορκίζομαι.
Πού να το πάρετε: Via Giovanni Branca, 88, 00153 Ρώμη, Itálie
Φωτογραφία από την Jessica Fedin
Σας άρεσε αυτό το άρθρο μια κλωτσιά πίτσας; Δείτε τα:
- Εβδομαδιαία Panineats: The Pizza-nini
- 12 Γεγονότα πίτσας που πρέπει να γνωρίζει κάθε φοιτητής πανεπιστημίου
- Οι 10 πιο σέξι πίτσες #SpoonFeed που είδαμε κατά τη διάρκεια της εθνικής εβδομάδας πίτσας
