Όλοι γνωρίζουμε το στερεότυπο - οι Γάλλοι, ειδικά οι γυναίκες, είναι λεπτοί και όμορφοι. Φτάνοντας για σπουδές στο εξωτερικό στο Παρίσι, οι τέλειες σιλουέτες και τα πρόσωπα γύρω μου δεν ήταν έκπληξη, αλλά μετά από μερικές ημέρες φαγητού στην πόλη, άρχισα να αναρωτιέμαι. Προέρχονται από χώρα όπου περισσότερα από τα δύο τρίτα των ενηλίκων είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, γνωρίζω πολύ καλά τις τάσεις για την υγεία και τη διατροφή και αμέσως μετά το ρόπαλο, κάτι φαινόταν στη Γαλλία. Πώς έκαναν οι Παριζιάνικοι τουλάχιστον μια μπαγκέτα την ημέρα, έμοιαζαν να πίνουν κρασί σαν νερό και να τρώνε μια ποικιλία από πλούσιες και λιπαρές τροφές, διατηρώντας παράλληλα το στερεότυπο του να είσαι από τους πιο λεπτούς ανθρώπους στον κόσμο;
Μετά από μερικές εβδομάδες στο Παρίσι, αυτό που με συγκλόνισε αρχικά στην πραγματικότητα ξεκίνησε πολύ έχει νόημα. Ενώ η γαλλική δίαιτα μπορεί αρχικά να μοιάζει με έναν εφιάλτη γεμάτο αλκοόλ, με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, είναι στην πραγματικότητα το αντίθετο. Ένας συνδυασμός πολιτισμού, ιστορίας και απλών διατροφικών συνηθειών, έχω βρει, είναι υπεύθυνοι για αυτήν την τεράστια (ή στη γαλλική περίπτωση, όχι τεράστια) διαφορά. Σκοπεύω απόλυτα να επαναφέρω αυτές τις γνώσεις και μερικές γαλλικές διατροφικές συνήθειες μαζί μου σε μια προσπάθεια να βελτιώσω γενικά τις διατροφικές μου συνήθειες. Τι κάνουν λοιπόν οι Γάλλοι διαφορετικά; Εδώ είναι μερικά πράγματα που έχω παρατηρήσει:
Η γαλλική μπαγκέτα:
πώς να απορρίψετε το λάδι μαγειρέματος
Στην αρχή, δεν πρόκειται να ψέψω, ήμουν πολύ δύσπιστος για την τεράστια ποσότητα υδατανθράκων που καταναλώνουν οι Γάλλοι με τη μορφή μπαγκέτες κάθε μέρα. Πώς θα μπορούσε αυτό να είναι υγιές; Και δεν ήταν το άσπρο ψωμί βασικά ο εφιάλτης της μέσης σας;
Λοιπόν, οι γαλλικές μπαγκέτες, αποδεικνύεται, σίγουρα δεν μοιάζουν με λευκό ψωμί όπως το γνωρίζουμε. Το ψήσιμο ψωμιού είναι ριζωμένο στη γαλλική ιστορία και υπάρχει πραγματικός νόμος στη Γαλλία που απαιτεί όλες οι μπαγκέτες να κατασκευάζονται με τον ίδιο υγιή, φυσικό τρόπο. Τα συστατικά είναι απλά: αλεύρι σίτου, νερό, μαγιά και αλάτι. Αυτό είναι. Δεν υπάρχει σχηματική μακρά λίστα συστατικών όπως θα βρείτε στο αμερικανικό ψωμί. Έτσι, ακόμα κι αν οι Γάλλοι παίρνουν μερικά ακόμη γραμμάρια υδατανθράκων, σίγουρα δεν είναι κακό για εσάς.
Φωτογραφία από την Kelda Baljon
Το παγωμένο γιαούρτι έχει λιγότερη ζάχαρη από το παγωτό
Κρασί με σκληρό αλκοόλ:
Δεν είναι μυστικό ότι οι Γάλλοι θέλουν να πίνουν. Το κρασί συνήθως σερβίρεται με τα περισσότερα γεύματα, αλλά σε αντίθεση με τις ΗΠΑ, το σκληρό αλκοόλ δεν είναι τόσο ριζωμένο στην κουλτούρα και πραγματικά δεν είναι τόσο συνηθισμένο. Σίγουρα, μπορείτε να βρείτε το τυπικό ρούμι ή βότκα σας σχεδόν οπουδήποτε, αλλά όταν το γαλλικό ποτό, είναι συχνά ένα απλό ποτήρι κρασί με ένα γεύμα, όχι η τρελή βραδιά που ίσως φαντάζεστε.
Έλλειψη επεξεργασμένων ή τεχνητών τροφίμων:
Υπάρχουν πολλά παράξενα τρόφιμα που μπορείτε να βρείτε στη Γαλλία, αλλά σίγουρα υπάρχουν μερικά που δεν μπορείτε: για παράδειγμα, Splenda, υποκατάστατα βουτύρου και υπερβολικά σνακ με τεχνητά πρόσθετα. Αντί να ρίχνουν μερικά πακέτα Splenda και αρωματισμένη κρέμα χωρίς λιπαρά στον καφέ τους κάθε πρωί, οι Γάλλοι φαίνεται να προτιμούν μικρές επιδοτήσεις από το πραγματικό πράγμα. Μια μικρή βαριά κρέμα ή ένα πακέτο ζάχαρης εκεί σίγουρα δεν θα σας βλάψει, και αφήνοντας αυτά τα τεχνητά υποκατάστατα που πολλοί Αμερικανοί χρησιμοποιούν καθημερινά είναι μια καλή συνήθεια να το πάρει.
Υγιή λίπη σε μικρές μερίδες:
Σίγουρα, πολλά από τα τρόφιμα που θεωρούνται συνήθως γαλλικά έχουν υψηλότερο λίπος από ό, τι πολλοί Αμερικανοί θα ήταν άνετα. Οι Γάλλοι δεν τείνουν να απομακρυνθούν από το πλήρες γάλα, τα βαριά τυριά ή το γιαούρτι με πλήρες λίπος, κάτι που ήταν μια εκπληκτική αλλαγή που προήλθε από την κουλτούρα «χαμηλών λιπαρών» και «χωρίς λιπαρά» στις ΗΠΑ Τι δεν κάνουν πολλοί Αμερικανοί Συνειδητοποιήστε, ωστόσο, ότι αυτοί οι τύποι υγιεινών λιπών είναι πραγματικά καλοί για εσάς και ένα ουσιαστικό μέρος της διατροφής, ειδικά όταν καταναλώνονται σε μικρές μερίδες, όπως οι Γάλλοι, και ιδιαίτερα οι Παρισιανοί, τείνουν να.
πώς να είστε υπομονετικοί σε μια υπεραστική σχέση
Η κουλτούρα των τροφίμων:
Αν και αυτός ο λόγος δεν έχει καμία σχέση με τα ίδια τα γαλλικά τρόφιμα, είναι στην πραγματικότητα ένας από τους πιο αξιοσημείωτους ως Αμερικανούς που ζουν στο Παρίσι, και κατά τη γνώμη μου, ένα από τα πιο σημαντικά για εμάς.
Οπως και Εβδομάδα εργασίας επεσήμαναν, οι Αμερικανοί στο σύνολό τους έχουν μια εμμονή με τα τρόφιμα και το χρησιμοποιούν ως «μια άλλη μορφή θεραπείας». Η εμμονή με θερμίδες, μακροθρεπτικά συστατικά και συστατικά που είναι κοινή στις ΗΠΑ δεν υπάρχει στη Γαλλία: απλά τρώνε αρκετά υγιεινά, φυσικά τρόφιμα γενικά. Θεωρούν ένα γεύμα μια εμπειρία και το σερβίρισμα και το φαγητό φαγητό είναι ένα σημαντικό γεγονός της ημέρας το φαγητό αργά και χαλαρά, σε αντίθεση με τους Αμερικανούς, οι οποίοι συνήθως φουντώνουν τα γεύματα και τρέχουν στην επόμενη δραστηριότητα.
Εάν οι Αμερικανοί ήταν λίγο λιγότερο εμμονή με το τι ακριβώς έτρωγαν, και αντίθετα επικεντρώνονταν στο ίδιο το γεύμα και απολαμβάνοντας υγιεινό καλό, θα μας πήρε πολύ δρόμο. Και γεια, το γελοίο περπάτημα που οι Γάλλοι, ειδικά οι Παρίσι, κάνουν κάθε μέρα δεν θα μπορούσαν να βλάψουν.
