Για όσους δεν το γνωρίζουν ήδη, ο Ώστιν λατρεύει τα tacos. Tacos πρωινού, tacos ψαριού, μαλακά tacos, σκληρά tacos ... το λέτε, το τρώμε. Το Tacos του Torchy ήρθε πριν από λίγα χρόνια και οι άνθρωποι άρχισαν αμέσως να το συζητούν. Φυσικά, έπρεπε να δω μόνος μου αν ήταν τόσο καλό, και να μαντέψω τι; Ήταν.
καλύτερες παγωμένες γεύσεις καφέ στα ντόνατς
The Democrat and Fried Avocado. Φωτογραφία από τον Christin Urso
Το Torchy's έχει ανακαινίσει μόλις την πανεπιστημιούπολη και είναι πλέον ένα κομψό hotspot taco. Αν και τα νέα σκάφη δεν αισθάνονται τόσο σπιτικά όσο το προηγούμενο σετ, τα tacos εξακολουθούν να σας κάνουν να νιώθετε το ίδιο: χαρούμενοι και γεμάτοι.
Όταν πηγαίνω στο Torchy's, ανεξάρτητα από την ώρα της ημέρας, παίρνω πάντα το τηγανητό taco αβοκάντο. Το taco σερβίρεται με ξαναψημένα φασόλια, μαρούλι, pico, τυρί και ράντσο (το πιο σημαντικό μέρος). Αυτό το taco με κάνει να νομίζω ότι είμαι στον παράδεισο για τα 2 δευτερόλεπτα που διαρκεί στα χέρια μου.
Το άλλο αγαπημένο μου είναι το taco «Democrat», αν και δεν το παραγγέλνω τόσο συχνά γιατί είναι αρκετά πλούσιο. Εάν σας αρέσει το barbacoa (αν δεν ξέρετε τι είναι, μην ρωτήσετε, απλώς δοκιμάστε το) αυτό είναι το taco που πρέπει να παραγγείλετε. Το barbacoa είναι τυλιγμένο σε αλεύρι τορτίγια με νωπογραφία queso, κρεμμύδια, κόλιαντρο και αβοκάντο. Είναι ο τέλειος συνδυασμός συστατικών.
Ωστόσο, μην με ξεκινάτε επίσης για το queso του Torchy. Είναι κυριολεκτικά το-bomb-dot-com. Είναι γεμάτο με γεύση και συμπληρώνεται με νωπογραφία queso, κόλιαντρο και λίγη από τη διάσημη σάλτσα habanero του Torchy, σαν να μην υπήρχε ήδη αρκετή καλοσύνη εκεί.
Φωτογραφία από τον Christin Urso
Τώρα αυτό που δεν γνωρίζουν ορισμένοι είναι ότι το Torchy's έχει ένα μυστικό μενού. Το κύριο στοιχείο που τράβηξε το μάτι μου ήταν το taco 'trailor park', αλλά βουνίσιος στυλ. Ένα τηγανητό κοτόπουλο τρυφερό με chorizo, ψιλοκομμένο μπέικον, πράσινα τσίλι, πράσινο cheso queso, τεμαχισμένο τυρί και pico de gallo. σερβίρεται σε ένα αλεύρι τορτίγια με αγρόκτημα poblano… ναι, παρακαλώ.
Ακολουθεί μια πλήρης λίστα στοιχείων στο μυστικό μενού:
- Χοιρινό πράσινο τσίλι ιεραποστολικού τύπου: carnitas, τουρσί κρεμμύδια, γκουακαμόλε, τζακ τυρί και κόλιαντρο, συμπληρωμένο με σάλτσα chipotle και τυλιγμένο σε αλεύρι και καλαμπόκι δύο τορτίγια.
- Jack of Clubs: τηγανητό αυγό και πατάτες σχάρας με μαύρα φασόλια, λωρίδες τορτίλας και τυρί, όλα με κόλιαντρο, ξινή κρέμα και σάλτσα Diablo Torchy.
- Ο χίπστερ: Τηγανισμένος τόνος πανκ ψωμιού, με μπέικον, πράσινα τσίλι και μαύρα φασόλια με κόλιανδρο και τυρί κότιτζα και σερβίρεται σε μια τορτίγια αλευριού με σάλτσα αβοκάντο.
Το Hipster και το Jack of Clubs. Φωτογραφία από τον Christin Urso
- Η τρελή αγελάδα: φούστα μπριζόλα με μαύρα φασόλια και καλαμπόκι με τυρί τζακ, κόλιαντρο και ράντσο.
- Trailer Park, Hillbilly Style: Η ετοιμότητα γκουτς του Torchy γίνεται ακόμα πιο σκουπιδωτή με chorizo και ψιλοκομμένο μπέικον πάνω από τη συνηθισμένη τηγανητή προσφορά κοτόπουλου με πράσινα τσίλι, queso και ράντσο, που σερβίρεται σε μια τορτίγια αλευριού.
Το στυλ Mad Cow and Trailer Park Hillbilly. Φωτογραφία από τον Christin Urso
- Ασος μπαστούνι: jalapeño λουκάνικο και μπριζόλα στη σχάρα με τηγανητό αυγό, πράσινο τσάι queso, cotija, ξινή κρέμα, περισσότερο τυρί και σάλτσα Diablo, σερβίρονται σε μια τορτίγια αλευριού.
- Το Matador: ψιλοκομμένο στήθος και ψητό jalapeño που συμπληρώνεται με τουρσί κρεμμύδια, τυρί jack, αβοκάντο, ξινή κρέμα και κόλιαντρο με σάλτσα ντομάτο σε μια τορτίγια καλαμποκιού.
Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο Torchy's, κάντε μου μια χάρη και δοκιμάστε τις λιχουδιές. Είναι μπάλες ζύμης μπισκότων τσιπ σοκολάτας που τηγανίζονται! Ακούγεται περίεργο, αλλά πιστέψτε με σε αυτό, δεν θα το μετανιώσετε.
Συμβουλή του Torchy: Εάν παραγγείλετε ένα taco και νομίζετε ότι κάποιο queso στην κορυφή θα ήταν η τέλεια πινελιά, ζητήστε του να το κάνει «σκουπιδότοπο», θα πνίξουν κάποιο από το queso τους στην κορυφή για εσάς.
ερωτευτείτε με τη φροντίδα του εαυτού σας
Όπως λένε, το Torchy’s έχει ένα taco για κάθε όρεξη, οπότε γιατί να μην το ελέγξετε;
φτηνόςΏρες λειτουργίας: Δευτέρα-Πέμπτη: 7 π.μ. - 10 μ.μ., Παρασκευή: 7 π.μ. - 11 μ.μ., Σάββατο: 8 π.μ. - 11 μ.μ., Κυριακή: 8 π.μ. - 10 μ.μ.
