Όταν είμαι σπίτι, ποτέ δεν αποτυγχάνω να μάθω ότι έκανα κάτι λάθος στο σχολείο. Αυτή τη φορά, έμαθα ότι παραμελούσα να διαβάσω τις ετικέτες των συστατικών στις κατεψυγμένες σακούλες γαρίδας μου.
Νατσούκο Μαζάνι
Οι παγωμένες γαρίδες είναι βασικές στο διαμέρισμά μου. Υπάρχει πάντα μια τσάντα στον καταψύκτη για γρήγορα και εύκολα δείπνα όπως γαρίδες σχάρας πάνω από ρύζι, γαρίδες scampi, γαρίδες Alfredo ή γαρίδες βουτύρου σκόρδου . Μέχρι πρόσφατα, δεν σκέφτηκα να σκεφτώ ποια σακούλα να πιάσω από το ψυγείο. Αυτό ήταν μέχρι που έμαθα για το STPP, ένα πρόσθετο τροφίμων που οι γονείς μου λένε ότι τους έκαναν να εμφανίσουν συμπτώματα «τρελών ποδιών» Σύνδρομο ανήσυχων ποδιών (RLS) , μετά τη χρήση κατεψυγμένων γαρίδων για δείπνο με θαλασσινά, πήγε στραβά.
Άσλεϊ Μαρίνο
Τι είναι το STPP;
Τριπολυφωσφορικό νάτριο , επίσης γνωστό ως τριφασικό φωσφορικό νάτριο ή STPP, είναι μια ευπροσάρμοστη χημική ουσία, που χρησιμοποιείται σε προϊόντα καθαρισμού, απορρυπαντικά, σαπούνια, χρώματα, κεραμικά και προϊόντα τροφίμων. Σύμφωνα με Σοφός Geek , χρησιμοποιείται συχνά ως συντηρητικό στα θαλασσινά όπως οι γαρίδες και τα χτένια για να «βοηθήσουν στη διατήρηση ... τρυφερότητας και υγρασίας κατά την αποθήκευση και τη μεταφορά». Το STPP μπορεί επίσης να βελτιώσει τη φυσική εμφάνιση των θαλασσινών και να διατηρήσει το νερό για να αυξήσει το βάρος, και συνεπώς το κόστος, του προϊόντος.
Κάιλι Γκάλαγκερ
Μην ξεγελιέστε από μη επαληθευμένους ή άσχετους ισχυρισμούς.
Ενώ δεν μπορούσα να βρω μια άμεση σχέση ή σχέση μεταξύ των συμπτωμάτων των γονέων και του STPP στις παγωμένες γαρίδες που κατανάλωναν, βρήκα μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα σχετικά με τη χημική ουσία στην έρευνά μου. Ήμουν έκπληκτος και σοκαρισμένος από μερικές από τις πληροφορίες που διάβασα από ορισμένες πηγές, αλλά αφού προσπάθησα να βρω αξιόπιστες αποδείξεις για τους ισχυρισμούς, ήμουν ανεπιτυχής.
Πολλοί από τους ισχυρισμούς βασίστηκαν πιθανώς σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες STPP από ό, τι στην πραγματικότητα υπάρχουν σε τρόφιμα. Για παράδειγμα, σε μεγάλες ποσότητες, το STPP είναι γνωστό ότι προκαλεί ερεθισμός του δέρματος, των ματιών και του αναπνευστικού . Συγκεκριμένα, δεν είναι γνωστό ότι είναι καρκινογόνος σε οποιαδήποτε ποσότητα.
Χάνα Έζαλιντεϊν
Αξιόπιστες πηγές λένε ότι το STPP είναι ασφαλές σε ορισμένα επίπεδα.
Οι πληροφορίες που παρουσιάζω εδώ είναι αυτές που έχω βρει από πολλές πηγές. Το STPP χαρακτηρίζεται από το FDA ως GRAS (Γενικά θεωρείται ασφαλές) , που σημαίνει ότι έχει κριθεί ασφαλές για κατανάλωση είτε με επιστημονικό πειραματισμό είτε, εάν πριν από το 1958, από την εμπειρία των καταναλωτών. είναι επισημαίνονται από το FDA καθώς και τα δύο α πολλαπλών χρήσεων ουσία GRAS και ένα διαχωριστικό , που σημαίνει ότι σταθεροποιεί και βελτιώνει την ποιότητα των τροφίμων.
κινηματογραφικές αίθουσες που σερβίρουν φαγητό κοντά μου
Το FDA θεωρεί το STPP ασφαλές όταν χρησιμοποιείται σύμφωνα με το GMP (καλή κατασκευαστική πρακτική) και χρησιμοποιείται μόνο σε ποσότητες που είναι λογικά απαραίτητες για τις επιπτώσεις της στα καταναλωθέντα προϊόντα. Αυτά τα ποσά ποικίλλουν από 2% έως 10% ανάλογα με την πηγή πληροφοριών. Ως εκ τούτου, το FDA υποστηρίζει ότι η χρήση του STPP ως συντηρητικού τροφίμων είναι ασφαλής.
Κάιλι Γκάλαγκερ
Ποιες γαρίδες πρέπει να αγοράσετε;
Εάν μπορούσατε να αγοράσετε γαρίδες χωρίς το πρόσθετο, έτσι; Εάν θέλετε να αποφύγετε τα πρόσθετα και να δώσετε προτεραιότητα στη φρεσκάδα, αγοράστε κατεψυγμένες γαρίδες με τη μόνη λέξη στη λίστα συστατικών να είναι 'γαρίδες'. Σε πολλά σούπερ μάρκετ, οι «φρέσκες» γαρίδες στον πάγκο είναι πιθανό να ήταν προηγουμένως κατεψυγμένο ΤΕΛΟΣ παντων.
Άσλεϊ Μαρίνο
Επιπλέον, αναζητήστε πιστοποιήσεις ανεξάρτητης εταιρείας και για τα δύο wild ( Γαρίδες ) και εκτρέφονται ( Συμβούλιο Υπεύθυνης Υδατοκαλλιέργειας ) γαρίδες, οι οποίες δείχνουν ότι η παραγωγή έχει ρυθμιστεί. Ακόμη, είναι πιθανότερο πιο βιώσιμο να αγοράσετε γαρίδες άγριας αλιείας, της Βόρειας Αμερικής , όπως εκτρέφονται, οι εισαγόμενες γαρίδες τρέφονται συχνά αντιβιοτικά (ελέγξτε αυτή τη δοκιμή διενεργείται από εκθέσεις καταναλωτών).
Μπερνάρντ Γουεν
Ελπίζω να χρησιμοποιήσετε αυτές τις πληροφορίες για να είστε πιο προσεκτικοί με αυτό που καταναλώνετε, αλλά επίσης να είστε προσεκτικοί για την αξιοπιστία των πληροφοριών που διαβάζετε.
