Προειδοποίηση για σπόιλερ: η ζάχαρη είναι κακή είδηση. Χάρη σε αυτό εθιστική φύση , ωστόσο, η διακοπή της κρύας γαλοπούλας είναι βασανιστικά επώδυνη. Εισαγάγετε υποκατάστατα ζάχαρης.
Αν και μερικά είναι φυσικά και χαμηλά σε θερμίδες, η συζήτηση εξακολουθεί να είναι έντονη για το αν είναι ή όχι καλά για εσάς. Αλλά επειδή τα ψημένα προϊόντα συνήθως χρειάζονται λίγο γλυκύτητα,Η χρήση υποκατάστατου ζάχαρης (όπως το Truvia ή η ζάχαρη καρύδας) δεν είναι κακή ιδέα.
Αλλά μην ξεγελιέστε: μπορεί να έχει γλυκιά γεύση, αλλά εξακολουθεί να είναι ζωτικής σημασίας να γνωρίζετε τι μπαίνετε.
Truvia
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @truvia στο Instagram
Το Truvia παρασκευάζεται από το εκχύλισμα του φυτό stevia και ερυθριτόλη (μια φυσική αλκοόλη σακχάρου). Είναι ένα γλυκαντικό μηδέν θερμίδων που διατίθεται σε τρεις ποικιλίες - Truvia Natural Sweetener, Truvia Baking Blend και Truvia Brown Sugar Blend. Επιλέγοντας το μείγμα ψησίματος πάνω από τη γενική ζάχαρη, μπορείτε να μειώσετε τις θερμίδες στα ψημένα προϊόντα σας κατά 75 τοις εκατό.
Ναι, το Truvia είναι λιγότερο πιθανό να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας από το κανονικό σάκχαρο, αλλά η λίστα συστατικών είναι λίγο παραπλανητική. Να είστε προσεκτικοί με τις μετατροπές όταν χρησιμοποιείτε το Truvia σε μια συνταγή, καθώς δεν είναι ακριβής αναλογία 1: 1. Ευτυχώς, υπάρχει ένα ωραίο μικρό στον ιστότοπό τους . Εάν είστε έτοιμοι να ψήσετε, ρίξτε μια ματιά σε αυτά Συνταγές ασφαλείς για την Truvia.
Ζάχαρη καρύδας
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @sunfood στο Instagram
Η ζάχαρη καρύδας παρασκευάζεται από το χυμό των μπουμπουκιών λουλουδιών σε μια παλάμη καρύδας και όχι, δεν θα προσθέσει μια γεύση καρύδας στο κέικ ή το μπισκότο σας Στην πραγματικότητα, η γεύση θυμίζει μαύρη ζάχαρη και λειτουργεί καλά στη θέση της.
Είναι γεμάτο με βιταμίνες Β και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα (σκεφτείτε κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σίδηρο). Σημειώνει επίσης χαμηλό 35 στο γλυκαιμικός δείκτης - μια κλίμακα που ταξινομεί τα τρόφιμα με βάση τις επιπτώσεις τους στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το 35 είναι εξαιρετικό σκορ και είναι ακόμη χαμηλότερο από το σιρόπι αγαύης.
Το αρνητικό του συστήματος γλυκαιμικού δείκτη; Μετρά μόνο τη γλυκόζη. Αυτά είναι τα πράγματα που το σώμα σας μετατρέπει σε άμυλα. Έτσι, παρόλο που η ζάχαρη καρύδας έχει χαμηλή ποσότητα γλυκόζης, Το 39% του υποκατάστατου είναι φρουκτόζη . Η φρουκτόζη είναι μια φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα φρούτα, αλλά πάρα πολύ αυτό το καλό είναι κακό. Υψηλές ποσότητες μπορούν να δημιουργήσουν ένα τοξικό φορτίο στο ήπαρ σας .
Δεδομένου ότι η ζάχαρη καρύδας έχει σκούρο χρώμα και χοντρό, μπορεί να δώσει στο κουρκούτι σας μερικές φακίδες. Εάν χρησιμοποιείτε υγρά ή ημι-υγρά, αφήστε τη ζάχαρη να διαλυθεί σε αυτά για λίγα λεπτά πριν συνεχίσετε τη συνταγή.
Δεν χρειάζεται να τονίζετε τις μετατροπές - απλώς μείνετε σε αναλογία 1: 1. Βγάλτε αυτόν τον πλαστογράφο ζάχαρης για ένα γύρισμα με ένα αυτές τις συνταγές .
Ο Κύκλος του Νικητή
Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι σχεδόν επίσημα στη λίστα άτακτων . Η ενσωμάτωση κάθε είδους πρόσθετης ζάχαρης στη διατροφή σας δεν μπορεί να είναι επωφελής. Μελέτη μετά τη μελέτη έχει συνδέσει το νόστιμο διάβολο με υψηλότεροι κίνδυνοι καρδιακών παθήσεων και άλλες ανησυχίες για την υγεία. Εάν χρειάζεστε κάτι γλυκό, απλά πρέπει να διαλέξετε το δηλητήριό σας.
Ανάμεσα στο Truvia και τη ζάχαρη καρύδας, το τελευταίο είναι μισό επώδυνο στο πορτοφόλι. Εάν ψωνίζετε στο Walmart, το Truvia είναι 61 ¢ ανά ουγκιό, ενώ η ζάχαρη καρύδας είναι μόνο 28 ¢ ανά ουγκιά. Ναι, η κανονική ζάχαρη είναι περίπου 6 ¢ ανά ουγκιά, αλλά η καλή υγεία είναι ανεκτίμητη.
Εάν ο στόχος σας είναι να καταναλώσετε τις λιγότερες δυνατές θερμίδες, η Truvia είναι ο νέος καλύτερος φίλος σας. Ωστόσο, εάν θέλετε κάποια επιπλέον θρεπτικά συστατικά και ψάχνετε για μια νόστιμη γεύση ψησίματος, χτυπήστε τη ζάχαρη καρύδας. Εάν κανένα από αυτά δεν ταιριάζει στο στυλ σας, υπάρχει πάντα η κλασική, εκλεπτυσμένη ζάχαρη από αρτηρία.
