Στις εκλογές του 2012, παρουσιάστηκε η πρόταση 37 - μια πρωτοβουλία που εν μέρει ανέθεσε την επισήμανση όλων των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων. Ωστόσο, παρά την εξέχουσα θέση των ΓΤΟ στα τρόφιμα που τρώμε, πολλοί από εμάς δεν μπορούσαμε να πραγματοποιήσουμε μια ψηφοφορία με εκπαίδευση. Σε αυτό το άρθρο, θα παράσχω μερικά, αμερόληπτα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, ώστε να μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας.
Τι ακριβώς είναι ένας ΓΤΟ ή γενετικά τροποποιημένος οργανισμός;
Ένας ΓΤΟ είναι ένας οργανισμός του οποίου το γενετικό υλικό έχει τροποποιηθεί. Αν και αυτό μπορεί να ακούγεται τρομακτικό, τα καθαρόαιμα σκυλιά που έχουν εκτραφεί επιλεκτικά για να παράγουν ορισμένα χαρακτηριστικά θεωρούνται γενετικά τροποποιημένα. Ωστόσο, είναι οι διαγονιδιακοί οργανισμοί - οργανισμοί που περιέχουν ένα γονίδιο που προστέθηκε τεχνητά είτε από βακτήρια είτε από άνθρωπο - που κάνουν τους ανθρώπους να είναι επιφυλακτικοί για τη γενετική τροποποίηση. Ενώ ένας ΓΤΟ έχει μια παραλλαγή που προέρχεται από τον ίδιο τον οργανισμό, ο διαγονιδιακός οργανισμός εισάγει ένα εντελώς ξένο γονίδιο.
ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ: Από την αυξημένη αντίσταση στις ασθένειες έως τη μεγαλύτερη προμήθεια τροφίμων, αυτά είναι μερικά γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα που έχουν συμβάλει στη βελτίωση της υγείας και της οικονομικής ευημερίας του κόσμου.
Χρυσό ρύζι
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του rt.com
πώς να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης με γάλα στη σόμπα
Αν και το καστανό ρύζι είναι πιο θρεπτικό, είναι πιο ευαίσθητο σε μούχλα και αποσύνθεση όταν φυλάσσεται σε υγρές συνθήκες. Στη συνέχεια, οι αγρότες άρχισαν να αφαιρούν το σιτάρι, δημιουργώντας το πιο εύκολα αποθηκευμένο λευκό ρύζι. Ωστόσο, το λευκό ρύζι δεν έχει το εξωτερικό στρώμα που περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α, μια θρεπτική ουσία που απαιτείται για την πρόληψη της τύφλωσης στα παιδιά. Ο αγρότης Ingo Potrykus εγχύθηκε την εσωτερική μεμβράνη του ρυζιού με β-καροτένιο (πρόδρομος της βιταμίνης Α), δημιουργώντας έναν κόκκο που έχει χρυσή απόχρωση, εύκολα αποθηκευμένο και προικισμένο με αυξημένη θρεπτική αξία.
Επαναστατικό σιτάρι
Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Rae Allen στο flickr.com
Ο Norman Borlaug, νικητής του βραβείου Νόμπελ Ειρήνης του 1970 για τη δια βίου συνεισφορά του στη σίτιση του πεινασμένου, επαναστατικού σιταριού ως σοδειάς. Αυτό που ξεκίνησε ως αποστολή να σκοτώσει έναν μύκητα που μολύνθηκε το σιτάρι μετατράπηκε σε διασταύρωση χιλιάδων στελεχών σίτου - τελικά, αναπτύσσοντας όχι μόνο μια ποικιλία με μεγαλύτερη απόδοση, ανθεκτική στις ασθένειες, αλλά και ένα στέλεχος που είχε μικρότερο μίσχο (πιο βιώσιμο σε ισχυρούς ανέμους) που ήταν οικονομικά και περιβαλλοντικά αποδοτικοί.
Μωβ ντομάτες
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του naturaleater.com
Ενώ αυτή η ιδέα μπορεί να ακούγεται περίεργη, η γενετική μηχανική αυτού του γνωστού φρούτου αυξάνει τη θρεπτική του αξία. Οι επιστήμονες έχουν ενέσει ανθοκυανίνη, ένα αντιοξειδωτικό που δίνει στα βατόμουρα και τα δαμάσκηνα το βαθύ τους χρώμα. Τα αντιοξειδωτικά καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι τοξικές ουσίες που παράγονται από περίσσεια διαιτητικών λιπών, ρύπων και στρες. Αν και δεν είναι ακόμη αρκετά διαθέσιμη, αυτή η περίεργη αλλαγή στις ντομάτες θα επέτρεπε στους ανθρώπους να αποκομίσουν τα ίδια οφέλη για την υγεία με το να τρώνε βατόμουρα σε χαμηλότερη και πιο λογική τιμή.
πώς να κάνετε το νερό να έχει γεύση σαν σόδα
Μειονεκτήματα: Ενώ η συμβολή της γενετικής τροποποίησης στον κόσμο ήταν ισχυρή και ως επί το πλείστον ευεργετική, υπάρχουν αρνητικές συνέπειες που πρέπει να ληφθούν υπόψη.
Μονοκαλλιέργεια
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του naturaleater.com
Η μονοκαλλιέργεια είναι η πρακτική παραγωγής γενετικά πανομοιότυπων καλλιεργειών σε μια ευρεία περιοχή για αρκετά χρόνια. Ενώ αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται συνήθως στη σύγχρονη γεωργία και η εφαρμογή της επέτρεψε τη μεγάλη συγκομιδή με ελάχιστη εργασία, μπορεί να οδηγήσει σε ταχύτερη εξάπλωση ασθενειών, συλλογική αντοχή στα παθογόνα και εξάντληση των θρεπτικών συστατικών του εδάφους.
Αβεβαιότητα
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του wk.com
Η έλλειψη μακροπρόθεσμων δοκιμών για πιθανά ζητήματα έχει γίνει μια μεγάλη αιτία ανησυχίας για πολλούς. Έχουν εκφραστεί ανησυχίες με την προσθήκη αντιβιοτικών σε διάφορα ΓΤ τρόφιμα, και παρόλο που δεν υπάρχει πειστική έρευνα, ορισμένοι φοβούνται ότι η κατανάλωσή του μπορεί να καταστήσει τα φαρμακευτικά αντιβιοτικά λιγότερο αποτελεσματικά.
πρησμένα γευστικά στο πλάι της γλώσσας
Απώλεια οικογενειακών αγροτών
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του forcechange.com
Οι ΓΤΟ αυξάνουν δραστικά την απόδοση των καλλιεργειών, επιτρέποντας στις εταιρείες να μονοπωλούν και να παράγουν μαζικές ποσότητες καλλιεργειών σε χαμηλή τιμή και καθιστώντας πιο ακριβό και δύσκολο για τους ντόπιους αγρότες να αναπτυχθούν και να πουλήσουν. Ομοίως, οι βιοκαλλιεργητές μπορούν να απαγορεύσουν την πώληση των καλλιεργειών τους με βιολογικές ετικέτες εάν οι γείτονες ΓΤ σπόροι μολύνουν τα δικά τους. Ακόμα πιο προβληματικό, η κυβέρνηση μπορεί να επιβάλει πρόστιμο σε αυτούς τους αγρότες εάν οι σπόροι που εξαπλώθηκαν είχαν κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας.
Αν και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μπορεί να είναι ίδια, ελπίζω ότι η μεγάλη συζήτηση για τους ΓΤΟ έχει γίνει λίγο πιο ξεκάθαρη για εσάς τώρα, και αν αντιμετωπίσετε ποτέ την απόφαση, θα ξέρετε πώς να ψηφίσετε.
Ένα μεγάλο, μεγάλο ευχαριστώ στον Καθηγητή Μοριακής Κυτταρικής Βιολογίας του Μπέρκλεϋ, Jasper Rine , για τη συμβολή των πληροφοριών που κατέστησαν δυνατό αυτό το άρθρο.
Περισσότερα καλά πράγματα εδώ:
- Το σταυροδρόμι ως κοινωνική κατασκευή
- Κορυφαία 5 Superfoods για ένα Super Mood
- Spoon Launch Party στο UC Berkeley
- Αστική Γεωργία
