Πέρασα το καλοκαίρι μου σε μια αναμφισβήτητα πρωτεύουσα τροφίμων της Αμερικής: Νέα Υόρκη. Ως ντόπιος του Σικάγου, ήμουν ενθουσιασμένος που βλέπω πώς συγκρίνονται τα τρόφιμα από τις δύο πόλεις - εάν υπήρχε τεράστια διαφορά σε ορισμένα τρόφιμα ή αν ήταν γενικά στο ίδιο επίπεδο. Με αυτά τα λόγια, ενώ μια πόλη μπορεί να ξεπεράσει την άλλη όσον αφορά αυτά τα τρόφιμα με υδατάνθρακες, δεν θα με πειράζει να πάρω φαγητό και από τις δύο αυτές καταπληκτικές πόλεις.
Bagels: Νέα Υόρκη
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @hungrybetches στο Instagram
Αυτό, πρέπει να πω, ήταν μια νίκη χωρίς διαγωνισμό για τη Νέα Υόρκη. Τα κουλούρια του Σικάγου απλά δεν συγκρίνονται. Η Νέα Υόρκη φημίζεται για τα bagels της, αν και ο μύθος ότι είναι το πιο μαλακό νερό της Νέας Υόρκης που κάνει τα bagels της φανταστικά έχει διαψευστεί . Αντ 'αυτού, είναι πραγματικά το γεγονός ότι η Νέα Υόρκη διαθέτει τόσα πολλά καταστήματα κουλούρι, ο περισσότερος ανταγωνισμός ισοδυναμεί με καλύτερα bagels.
Ενώ υπάρχουν καταστήματα κουλούρια σε σχεδόν κάθε γωνιά του δρόμου στη Νέα Υόρκη, ξεκίνησα να βρω μερικά από τα καλύτερα της πόλης. Συνάντησα το Brooklyn Bagel & Coffee Company, ένα μικρό μαγαζί με καλάθια κουλούρια με επένδυση στους τοίχους και κουβάδες με τυρί κρέμας και φαγητό σε κουτιά. Όταν πήγα περίπου στις 10:30 π.μ. την Παρασκευή, ήταν γεμάτη.
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @_sweettoof_ στο Instagram
Παραγγείλαμε ένα σάντουιτς πρωινού δύο αυγών σε ένα κουλούρι pumpernickel, ενώ ο φίλος μου πήρε το ίδιο σάντουιτς σε ένα κουλούρι αυγού. Και τα δύο ήταν νόστιμα, τα κουλούρια ήταν ζεστά, φρέσκα και απαλά. Τίποτα σαν τα άκαμπτα κουλούρια που χρειαζόμουν για τοστ για να φτιάξω βρώσιμα, ευγενική προσφορά πολλών καταστημάτων στο Σικάγο.
Άλλες αξιότιμες αναφορές στη Νέα Υόρκη: Best Bagel & Coffee, Absolute Bagels, Ess-a-Bagel και Russ & Daughter.
ποια είναι η διαφορά μεταξύ των μπανανών και των αλμυρών
Όσο για το καλύτερο κατάστημα κουλούρι στο Σικάγο, θα έλεγα να πάω για Brobagel, Chicago Bagel Authority ή The Bagelers Coffeehouse, αν και σε καμία περίπτωση δεν είναι αυτά τα εξαιρετικά γνωστά.
Ντόνατς: Σικάγο
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @doughnutplant στο Instagram
Ήθελα πραγματικά να μου αρέσουν τα ντόνατς της Νέας Υόρκης. Πραγματικά το έκανα. Περπάτησα λίγα μίλια στη ζέστη του καλοκαιριού για να φτάσω στο Donut Plant, ένα από τα μέρη της λίστας κουβαλιών μου για να δοκιμάσω. Πήρα το ντόνατ τούρτας matcha και τη μαρμελάδα βατόμουρου και το ντόνατ κρέμας βανίλιας, και οι δύο με εντυπωσίασαν με τους μοναδικούς συνδυασμούς γεύσης τους αλλά απογοητεύτηκα από άποψη γεύσης και υφής.
Μην με παρεξηγείτε: είναι δύσκολο να χτυπήσω ένα ντόνατ, αλλά δεν ήταν τόσο καλά όσο αυτά που είχα στο Σικάγο. Το ντόνατ matcha δεν ήταν τόσο γευστικό όσο το ήθελα και θα μπορούσα να πω ότι θα το στεγνώσει αρκετά γρήγορα αν δεν το έφαγα γρήγορα. Το ντόνατ βατόμουρου και βανίλιας δεν ήταν τόσο ευάερο και ελαφρύ όσο θα έπρεπε να είναι ένα ντόνατ ζύμης και, όσο μπορώ να πω, δεν υπήρχε σχεδόν καμία κρέμα βανίλιας.
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @goglazed στο Instagram
Στο Σικάγο, υπάρχει μια πληθώρα καταστημάτων ντόνατ (και ακόμη και μερικά φορτηγά ντόνατς) για να δοκιμάσετε, και όλα αυτά είναι απίστευτα φανταστικά. Από τα κρεμώδη και πυκνά ντόνατς βουτυρογάλακτος του Ντόνατ Vault έως το μπέικον σφενδάμου Glazed και Infused Long John, υπάρχει μια γεύση και στυλ για όλους.
Μερικές προτάσεις για το Σικάγο: Donut Vault (ντεμοντέ ντόνατς), Glazed and Infused (σπεσιαλιτέ γεύσεις), Firecakes (ζύμες ντόνατς), Do-Rite Donuts και Stan's Donuts & Coffee.
Πίτσα: Ισοπαλία
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του @_sweettoof_ στο Instagram
Ήξερα ότι αυτό υπήρξε πηγή έντασης μεταξύ πολλών Νέων Υόρκης και Σικάγοι για χρόνια, πιθανώς αιώνες, οπότε ήμουν ανήσυχος να συγκρίνω επιτέλους τα δύο. Λεπτή κρούστα ή βαθύ πιάτο; Όσο για μένα, δεν είναι δίκαιο να χτυπήσουμε το ένα εναντίον του άλλου, είναι βασικά διαφορετικά είδη.
Η λεπτή κρούστα της Νέας Υόρκης είναι πολύ φανταστική. Η ζύμη είναι φρέσκια, ελαστική και λαστιχωτή και το τυρί και τα καλύμματα είναι τέλεια στρωμένα στην πίτα. Δοκίμασα μια λευκή φέτα και μια παραδοσιακή Margherita, και ήταν απίστευτα νόστιμα, πολύ καλύτερα από κάθε λεπτή κρούστα που μπορούσα να βρω στο Σικάγο. Η αγαπημένη μου ήταν η πίτσα πρωινού από το Lilly's στο White Plains της Νέας Υόρκης. Είχε πατάτες, κορν φλέικς, φοντίνα και λάδι τρούφας. Απολύτως καταπληκτικό.
πώς να παραγγείλετε vegan στο taco bell
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του @loumalnatis στο Instagram
Αλλά μετά κοιτάς το βαθύ πιάτο του Σικάγου. Πρόκειται ουσιαστικά για ένα τεράστιο πάχος τριών ιντσών από μια λεπίδα κρούστα γεμάτη με λιωμένο τυρί και ό, τι θέλει η καρδιά σας, όλα με σάλτσα ντομάτας. Είναι η μητέρα όλων των φαγητών άνεσης. Ένα μόνο κομμάτι μπορεί να σας βάλει σε κώμα φαγητού για τη νύχτα, είτε το παίρνετε από το Giordano's είτε από το Lou Malnati's. Αλλά, ω, είναι καλό.
Αν η λεπτή κρούστα και το βαθύ πιάτο είναι και οι δύο στην οικογένεια πίτσας, είναι σίγουρα μακρινές συγγενείς. Τούτου λεχθέντος, και οι δύο είναι εξαιρετικά παράξενοι με τον δικό τους τρόπο. Τηλεφώνησέ μου για να μην κάνεις πλευρά, αλλά νομίζω ότι και οι δύο αυτές όμορφες πίτες πρέπει να ζουν αρμονικά.
Bubble Tea: Νέα Υόρκη
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @visitnapavalley στο Instagram
Με εξέπληξε ευχάριστα όταν κοίταξα μέρη για τσάι με φούσκα στη Νέα Υόρκη και ανακάλυψα ότι υπάρχει βασικά ένα κάθε δύο τετράγωνα. Ναι. Θα μπορούσατε να φανταστείτε πόσο τσάι φούσκα έπινα αυτό το καλοκαίρι. Από τους Boba Guys έως το Hawa Bubble Tea έως το CoCo Juice & Tea, υπήρχε μια καταπληκτική επιλογή τσαγιού για να διαλέξετε και κανένας από αυτούς δεν ήταν απογοητευμένος.
Από την εμπειρία μου, είναι πολύ πιο δύσκολο να βρω ένα μαγαζί τσαγιού έξω από την Chinatown. Καταλήγω να πάω στο ίδιο σημείο (Kung Fu Tea στην Chinatown) ξανά και ξανά επειδή τα άλλα μέρη δεν έχουν καλή ποικιλία γεύσεων ή δεν ειδικεύονται στο ποτό.
#SpoonTip: Μην αποθαρρύνεστε αν βρίσκεστε σε Chi-town! Εδώ είναι μερικά δοκιμασμένα και αληθινά σημεία για τσάι φούσκα στο Σικάγο .
Michelin Dining: Νέα Υόρκη
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @perseny στο Instagram
Πολλοί ή ακόμα και οι περισσότεροι σεφ ονειρεύονται να ανοίξουν ένα εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, θεωρείται η γαστρονομική πρωτεύουσα της χώρας όπου οι μεγαλύτεροι και ταλαντούχοι σεφ παρουσιάζουν την κουζίνα τους. Έτσι, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η Νέα Υόρκη είναι η πόλη με τα περισσότερα εστιατόρια με αστέρια Michelin στη χώρα και είναι στις δέκα κορυφαίες διεθνώς.
Το Σικάγο, από την άλλη πλευρά, δεν είναι τόσο γνωστό για το φαγητό του Michelin. Τα δύο πιο διάσημα εστιατόρια Michelin στην πόλη είναι η Grace και η Alinea, ενώ στη Νέα Υόρκη υπάρχουν οι Daniel, Le Bernardin, Per Se και αμέτρητα άλλα.
Παρόλο που είναι κάπως άδικο να συγκρίνουμε με βάση τον αριθμό των εστιατορίων Michelin σε κάθε πόλη, δεν μπορώ να υποστηρίξω ότι η ύπαρξη περισσότερου ανταγωνισμού και κύρους δεν οδηγεί σε υψηλότερα πρότυπα.
Παγωτό και άλλα παγωμένα επιδόρπια: Ισοπαλία
Η φωτογραφία προσφέρθηκε από το @morgensternsnyc στο Instagram
Αυτό βασίζεται πραγματικά στις προτιμήσεις σας για κατεψυγμένα επιδόρπια. Αν σας αρέσουν οι καινοτόμες και δημιουργικές γεύσεις, κατευθυνθείτε στη Νέα Υόρκη, όπου θα βρείτε μοναδικές λιχουδιές από το μαύρο παγωτό στο Morgenstern's έως παγωτό στο 10Below Ice Cream. Ωστόσο, εάν ψάχνετε για ιταλικό πάγο, δεν μπορείτε να νικήσετε την ιταλική λεμονάδα του Mario's Chicago, η οποία κατασκευάζει το επιδόρπιο από το 1954.
Άλλες προτάσεις: Το υπέροχο παγωτό της Jeni, το Black Dog Gelato και το Eataly στο Σικάγο. Big Gay Ice Cream, Ice & Vice, L'Arte del Gelato στη Νέα Υόρκη.
