ΜΙΑ ΣΎΓΚΡΙΣΗ ΔΊΠΛΑ-ΔΊΠΛΑ ΠΟΥ ΘΑ ΑΛΛΆΞΕΙ ΤΟΝ ΤΡΌΠΟ ΜΕ ΤΟΝ ΟΠΟΊΟ ΑΓΟΡΆΖΕΤΕ ΤΟ ΚΡΈΑΣ ΣΑΣ

Ας μιλήσουμε για το κρέας. Εάν δεν έχετε δει ποτέ ένα από τα αμέτρητα ντοκιμαντέρ τροφίμων που αποκαλύπτει τη φρίκη της βιομηχανίας κρέατος, έχετε καθυστερήσει λίγο στο πάρτι. Το έχουμε ακούσει όλοι πριν - το βιομηχανικό κρέας είναι κακό. Η κατανάλωση ενός κομματιού βιομηχανικά ανυψωμένου κρέατος στην πραγματικότητα σας θέτει σε κίνδυνο, αλλά είναι φθηνό και βολικό και μερικές φορές πιο εύκολο να το αποκτήσετε παρά να κάνετε αλλού για καλύτερες επιλογές Instacart βοηθά να αλλάξει αυτό!).

ο καλύτερος καφές στα starbucks για να σας κρατήσει ξύπνιοι

Τι ακριβώς πληρώνουμε όταν επιλέγουμε να εξαιρεθούμε από την αγορά μαζικού κρέατος; Ένα βιολογικό προϊόν που παράγει ανθρώπινα αντιβιοτικά. Έχω μείνει μακριά από το βιομηχανικό κρέας από τότε που έφερα σε προσωρινή χορτοφαγία / δάκρυα όταν το είδα Food Inc. , αλλά ήθελα να μάθω αν μπορούσα να δω και να δοκιμάσω τη διαφορά.

Η Whole Foods Market υπερηφανεύεται για το γεγονός ότι ξέρουν για το κρέας που μας δίνουν. Οι αγελάδες που παρέχουν οργανικές λωρίδες που τρέφονται με χόρτο που έχω δοκιμάσει (βλ. Παρακάτω) δεν είχαν ποτέ ορμόνες ή αντιβιοτικά και έκαναν αυστηρά δίαιτα. Το κοτόπουλο Bell και Evans τροφοδοτήθηκε μόνο με χορτοφάγους, δεν εγχύθηκε ποτέ ορμόνες ή αντιβιοτικά και ενθαρρύνθηκε να περιπλανηθεί σε ένα φυσικό περιβάλλον.

Οι άλλες μάρκες, το βόειο κρέας USDA και το κοτόπουλο Perdue, υπόκεινται σε σημαντικές ενέσεις ορμονών και αντιβιοτικών - και αυτό είναι το λιγότερο από τα προβλήματα. Για περισσότερα σχετικά με αυτό, ρίξτε μια ματιά Το άρθρο του Michael Pollan σε μια ματιά μέσα στους μεγάλους βιομηχανικούς τροχούς κρέατος.

Ακολουθεί μια παράλληλη μαγειρική από τα ίδια κομμάτια κοτόπουλου και μπριζόλας, ένα από το Whole Foods Market και ένα από το τοπικό μου παντοπωλείο, το Fresh Grocer.