Δυστυχώς, βρισκόμαστε στο στάδιο της ζωής όπου το «eeny meeny miny moe» εργάζεται για να λαμβάνει καλές αποφάσεις για μεγάλες αγορές. Η αγορά του πρώτου σετ πραγματικών μαχαιριών κουζίνας ενηλίκων μπορεί να είναι μια μεγάλη και ακριβή απόφαση ειδικά όταν δεν ξέρετε τι να ψάξετε. βρήκα Αυτός ο οδηγός για μαχαίρια κουζίνας ήταν μια εξαιρετική πρώτη στάση στο ταξίδι μου για να μάθω πώς να χρησιμοποιώ ένα μαχαίρι.
Αφού διαβάσουμε τα σωστά μαχαίρια για να πάρουμε, ήρθε η ώρα να μάθετε αυτές τις δεξιότητες μαχαιριών που ονειρευόμασταν. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας κάνουν να κόβετε κρεμμύδια χωρίς να κόβετε τα δάχτυλά σας και με τέλεια ταχύτητα και μαγική ακρίβεια σαν τον Χάρι Πότερ.
1. Κρατήστε σωστά το μαχαίρι
Τζέσι Τζόρνταν
Το νέο σου μαχαίρι είναι ο φίλος σου. Κρατήστε το σαν να χειρίζεστε τα χέρια με τη λαβή. Χρησιμοποιήστε το κυρίαρχο χέρι σας για να κρατήσετε το μαχαίρι. Ο δείκτης σας πρέπει να βρίσκεται στην επίπεδη πλευρά της λεπίδας και τα υπόλοιπα δάχτυλά σας πρέπει να συγκρατούν σταθερά τη λαβή ακριβώς κάτω από τη λεπίδα.
#SpoonTip: Όταν αγοράζετε για πρώτη φορά τα μαχαίρια σας θα είναι κοφτερά, αλλά με την πάροδο του χρόνου είναι εξαιρετικά σημαντικό να τα ακονίσετε και να τα κρατήσετε αιχμηρά. Τα θαμπά μαχαίρια μπορούν εύκολα να γλιστρήσουν και στην πραγματικότητα είναι πιο πιθανό να είστε πολύ προσεκτικοί όταν χειρίζεστε μια αιχμηρή λεπίδα.
2. Κρατήστε το φαγητό με το ελεύθερο χέρι σας
Το ελεύθερο χέρι σας πρέπει να είναι το μη κυρίαρχο χέρι σας και θα πρέπει να χρησιμοποιείται για να καθοδηγείτε και να πιάνετε το φαγητό κατά μήκος της κοπής. Φτιάξτε ένα νύχι κρατώντας τα δάχτυλά σας κατσαρωμένα προς τα μέσα και πιάστε το φαγητό με τα νύχια σας για να κρατήσετε τα δάχτυλά σας μακριά από το κακό. Η πλευρά της λεπίδας μαχαιριού θα πρέπει στη συνέχεια να ακουμπήσει απαλά πάνω στην πρώτη άρθρωση του χεριού σας για να κρατήσει τη λεπίδα όρθια καθώς κόβετε, κόβετε και χωρίζετε σε ζάρια.
3. Τεμαχίστε και πιέστε
Στην αρχή, το τεμαχισμό μπορεί να αισθάνεται σαν να προσπαθείτε να τρίβετε την κοιλιά σας και να χτυπάτε το κεφάλι σας ταυτόχρονα, αλλά με υπομονή και εξάσκηση θα το καταφέρετε. Το κόλπο εδώ είναι να σπρώξετε το φαγητό μαζί με το μη κυρίαρχο χέρι σας ενώ κόβετε με το κυρίαρχο χέρι σας που κρατάει το μαχαίρι. Βεβαιωθείτε ότι αποκόπτετε το χέρι σας και κρατήστε τα δάχτυλά σας μακριά από τη λεπίδα.
Κατά την κοπή ή την κοπή, κρατήστε την άκρη του μαχαιριού σας σε επαφή με το ξύλο κοπής και μετακινήστε τη λαβή πάνω-κάτω γρήγορα, φροντίζοντας να κρατήσετε τα δάχτυλά σας καλά εκτός δρόμου. Επίσης, είναι εξαιρετική ιδέα να ασφαλίσετε την σανίδα κοπής σας στον πάγκο σας τοποθετώντας μια υγρή πετσέτα κάτω από αυτήν, ώστε να μην κινείται ενώ εργάζεστε.
Τώρα που ξέρετε πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, είστε έτοιμοι να κόψετε σαν τους επαγγελματίες.
