Το ανοιξιάτικο διάλειμμα είναι πολύ κοντά, και είμαι βέβαιος ότι δεν είμαι ο μόνος που κοιτάζω λαχταρά τα κρουασάν, τα μπισκότα και τα τυριά στο ψυγείο της CTB. Αλλά η αποφυγή υπερβολικά παχυντικών επιδορπίων δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερηθείτε τον εαυτό σας όλοι μαζί - το Angel Food Cake είναι μια γλυκιά αλλά ελαφριά εναλλακτική λύση και μόνο 72 θερμίδες ανά φέτα . Τέλειος.
Μεσαίο
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά με ηλεκτρικό μίξερ, 40 λεπτά χωρίς.
Ωρα μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: Περίπου 1 ώρα 10 λεπτά
Μερίδες: 12
Συστατικά:
1 1/2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη, χωρισμένη
1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι κέικ *
12 ασπράδια αυγών (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα ταρτάρ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
(Προαιρετικό) 1/4 φλιτζάνι κοσκινισμένο κακάο **
Εξοπλισμός:
Ηλεκτρικός αναμίκτης (ή πραγματικά έντονοι μύες αντιβράχιου και χτύπημα)
Τηγάνι με κατσαρόλα alias angel food cake pan
Κατάλογος αγορών για πράσινα smoothie 10 ημερών
* Το αλεύρι κέικ διαφέρει από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, καθώς είναι λεπτότερο και έχει λιγότερη γλουτένη που βοηθά στη διατήρηση του κέικ ελαφρού και αφράτου. Σε μια πρέζα, μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 φλιτζάνι μείον 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις και να βεβαιωθείτε ότι είναι κοσκινισμένο καλά.
** Έχω συμπεριλάβει φωτογραφίες και των δύο επιλογών βανίλιας και σοκολάτας, ώστε να έχετε μια ιδέα και των δύο.
Φωτογραφία από την Davana Bolton
1. Τοποθετήστε το ασπράδι σε ένα μίξερ ψηλά ενώ κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι και 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Τα ασπράδια των αυγών πρέπει να είναι αφρώδη.
2. Προσθέστε κρέμα ταρτάρ και αλάτι και μετά χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
3. Προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη στο ασπράδι αυγού (2 κουταλιές της σούπας κάθε φορά) και κτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν δύσκολες κορυφές.
Φωτογραφία από την Davana Bolton
πώς μπορείς να πεις αν το βόειο κρέας είναι κακό
4. Κοσκινίστε το μείγμα αλευριού πάνω από το μείγμα ασπράδι αυγού και διπλώστε το απαλά. Διπλώστε απαλά τη βανίλια.
Φωτογραφία από την Davana Bolton
5. Κουτάλι κουρκούτι σε άψητο ταψί σωλήνα απλώστε ομοιόμορφα με σπάτουλα. Σπάστε τις μεγάλες τσέπες αέρα κόβοντας το κουρκούτι με ένα μαχαίρι.
Φωτογραφία από την Davana Bolton
6. Ψήστε στους 375 ° F για 30-40 λεπτά ή έως ότου το κέικ αναβλύσει όταν αγγίξει ελαφρά.
Φωτογραφία από την Davana Bolton
Φωτογραφία από την Davana Bolton
πόσο καιρό ατμότε μπρόκολο στο φούρνο μικροκυμάτων
7. Αναποδογυρίστε το δοχείο και κρυώστε περίπου 30 λεπτά πριν το αφαιρέσετε από το ταψί. Μπορείτε να το κάνετε αυτό τρέχοντας ένα λεπτό μαχαίρι γύρω από τις άκρες του ταψιού, τον αφαιρούμενο πυθμένα και τον εσωτερικό σωλήνα.
Φωτογραφία από την Davana Bolton
8. Γαρνίρετε και σερβίρετε.
Φωτογραφία από την Davana Bolton
Καλύτερα σερβίρεται με μια πλευρά από μούρα και μηδενική ενοχή. Απολαμβάνω!
Φωτογραφία από την Davana Bolton
