Τα τελευταία χρόνια, το σούσι έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλές. Οι άνθρωποι διασκεδάζουν για τα οφέλη για την υγεία του, καθώς επίσης και τονίζουν πώς είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα. Το σούσι από μόνο του είναι επίσης υπέροχο για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αλλά μερικές φορές υπάρχουν υπολείμματα.
Αντί να σπαταλάτε μια τόσο απολαυστική απόλαυση, δεν θα ήταν καλύτερο να το αποθηκεύσετε για αργότερα; Δεδομένου ότι το σούσι έχει συνήθως ωμό ψάρι, αβοκάντο ή άλλα συστατικά που μπορεί να αλλάξουν στην ποιότητα ή το χρώμα με την πάροδο του χρόνου, με αφήνει να αναρωτιέμαι, πόσο καιρό είναι καλό το σούσι;
Πώς να πει εάν το σούσι σας έχει πάει άσχημα
Eunice Choi
Ας ξεκινήσουμε με το σούσι που παραγγέλνετε από εστιατόριο ή σούπερ μάρκετ. Εάν το σούσι έχει ωμό ψάρι, είναι εντάξει να παίρνεις σπίτι μερικά απομεινάρια και φυλάξτε τα σε ψυγείο έως και 24 ώρες. Η γεύση και η υφή του σούσι μπορεί να αλλάξει (π.χ. μαλακότερο σασίμι, χλιαρό φύκι, σκληρό ρύζι), αλλά δεν πρέπει να βλάπτεται να το φάτε 24 ώρες μετά την παρασκευή του.
Το σημαντικό μέρος που πρέπει να θυμάστε είναι να μην το αφήσετε στο ψυγείο, διότι τα βακτήρια μπορούν στην πραγματικότητα να αναπτυχθούν σε σούσι που έχει ακατέργαστο συστατικό, όπως πικάντικους ρόλους τόνου και σασίμι (που είναι βασικά μόνο φέτες ωμού ψαριού).
Τώρα φανταστείτε ότι έχετε ένα κουτί σούσι στο ψυγείο σας και αφού υπολογίσετε την ώρα που συνειδητοποιείτε ότι το υπόλοιπο σούσι πλησιάζει γρήγορα την ώρα 25. Τι κάνετε;
Άλεξ Βου
Πρώτα, σημειώστε το χρώμα και τη μυρωδιά. Εάν μυρίζει ψάρι ή ακόμα και ένα λίγο σε εσένα, μην το ρισκάρετε και απλώς πετάξτε το. Αν το χρώμα του σούσι φαίνεται λίγο θαμπό ή απλώς διαφορετικό από αυτό που θυμάστε όταν ο υπάλληλος το έφερε έξω, καλύτερα να το πετάξετε. Εάν έχει λίγο μούχλα (ew!) Ή αφήσει λίγο λάσπη, ήρθε η ώρα να το πετάξετε στον κάδο.
Πώς να φυλάσσετε σούσι
Caroline Ingalls
Αν και το κουτί Styrofoam από το εστιατόριο είναι εντάξει, Το σούσι πρέπει να φυλάσσεται σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα και στη συνέχεια να τοποθετείται σε αεροστεγές δοχείο. Πριν τυλίξετε το πλαστικό περιτύλιγμα, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει καθόλου περίσσεια νερού στα ρολά γιατί αυτό μπορεί στην πραγματικότητα να προωθήσει την ανάπτυξη βακτηρίων. Εν τέλει, βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο σας είναι 41ºF (ή 5ºC) για να διασφαλιστεί ότι δεν θα υπάρχει διαθέσιμη ζεστασιά για να γίνει το σούσι κακό.
Τώρα που ξέρετε πόσο διαρκεί το σούσι, βγείτε έξω και φάτε σούσι στο περιεχόμενο της καρδιάς σας. Από το σασίμι (ωμές φέτες ψαριού) έως το μάκι (κομμένα ρολά με φύκια στο εξωτερικό) έως το νίγκιρι (χωρίς φύκια, μόνο ψάρι στο ρύζι), υπάρχουν πολλά να απολαύσετε.
Φυσικά, μπορεί να έχετε απομεινάρια περιστασιακά, αλλά τώρα ξέρετε πώς καλύτερα να αποτρέψετε αυτά τα νόστιμα αλίπαστα να μην μετατραπούν σε τραγωδία με βακτήρια. Ενώ περιμένετε για το επόμενο σούσι γεύμα σας, γιατί να μην το καταλάβετε πόσες θερμίδες υπάρχουν στο αγαπημένο σας ρολό ;
