Τα macarons (δεν πρέπει να συγχέονται με macaroons, μια τυπική ζαχαροπλαστική με μαργαρίτα με γεύση καρύδας) είναι ένα από τα γλυκά που πωλούνται στη Γαλλία και την Ευρώπη. Τώρα, είναι όλη η οργή στη Νέα Υόρκη με μεγάλη ποικιλία γεύσεων σε όλη την πόλη. Από τριαντάφυλλο σε σοκολάτα έως μπέικον (ναι, μπέικον!), Αυτά τα πολύχρωμα αρτοσκευάσματα κάνουν το τέλειο φαγητό ή δώρο.
Κατά τη διάρκεια των δύο τελευταίων ετών, πολλά ζαχαροπλαστεία έχουν ξεσπάσει σε όλο το Μανχάταν, αφήνοντας τους Νέους Υόρκης χαλασμένους για να επιλέξουν πού να πάρουν αυτό το επιδόρπιο γεμάτο με ζάχαρη, αλλά τόσο εθιστικό. Για να διευκολύνει τον αγώνα, το NYU Spoon πήγε στο κυνήγι πάχυνσης για να βρει μερικά από τα καλύτερα macarons στην πόλη.
Το σπίτι της σοκολάτας
Φωτογραφία από τη Delissa Handoko
Σε αντίθεση με τα macarons από άλλα καταστήματα, αυτά από το La Maison Du Chocolat έχουν ένα λεπτό κέλυφος και ένα πλούσιο κέντρο κρέμας, το οποίο αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της ζαχαροπλαστικής. Αν και αυτά τα macarons έχουν έναν πλούσιο, βελούδινο πυρήνα, είναι ακόμα εξαιρετικά ελαφρύ και δεν αφήνουν μια εξαιρετικά γλυκιά γεύση.
Διασκεδαστικό γεγονός: οι σεφ ζαχαροπλαστικής στο La Maison εκπαιδεύτηκαν σε ατελιέ στη Γαλλία και όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούν αποστέλλονται σε δοχεία ελεγχόμενης θερμοκρασίας για να εξασφαλίσουν φρεσκάδα και υψηλή ποιότητα. Μιλήστε για μια αυθεντική εμπειρία macaron!
είναι το σούπερ ποτό bodyarmor καλό για εσάς
φτηνός
Τοποθεσία: 1018 Madison Ave (στην 78η) Νέα Υόρκη
Ωρες λειτουργίας: Δευ-Σαβ: 10πμ έως 7μμ, Κυρ: μεσημέρι έως 6μμ
Η διάρκεια
Φωτογραφία από τη Delissa Handoko
Με πάνω από 150 χρόνια ιστορίας, αυτό το διάσημο γαλλικό ζαχαροπλαστείο δεν χρειάζεται περαιτέρω εισαγωγή. Όντας ένα από τα πιο διάσημα «σπίτια» macaron στον κόσμο, οι ιδιοκτήτες έχουν προσπαθήσει να διατηρήσουν το ξεχωριστό γαλλικό τους στυλ σε όλα τα καταστήματά τους όπου βρίσκονται στο Παρίσι, το Τόκιο ή το Σάο Πάολο της Βραζιλίας. Καθώς μπαίνετε στην τοποθεσία της Νέας Υόρκης έξω από τη λεωφόρο Madison, οι αντίκες γαλλικού στιλ, τα τραπέζια με μάρμαρο και οι πολυτελείς πολυέλαιοι σας μεταφέρουν αμέσως πέρα από τον Ατλαντικό στην καρδιά της Γαλλίας.
Φωτογραφία από τη Delissa Handoko
Οι γεύσεις σοκολάτας, αλατισμένης καραμέλας, τριαντάφυλλου και φιστικιού είναι από τις καλύτερες πωλήσεις macarons στο Ladurée. Κάθε ζαχαροπλαστική έχει τη σωστή αναλογία cookie-to-filling και τα κελύφη ζαχαροπλαστικής είναι απόλυτα τραγανά με τη σωστή ποσότητα απαλότητας. Ενώ οι γεύσεις με τις καλύτερες πωλήσεις είναι σίγουρα νόστιμες, μην χάσετε τις εποχιακές γεύσεις, όπως καραμέλα φράουλας και καρύδα σοκολάτας. Αντί της τυπικής γέμισης ganache ή καραμέλας, αυτές οι γεύσεις διαθέτουν ένα κέντρο τύπου marshmallow που συμπληρώνει το κέλυφος macaron με διαφορετικό, αλλά εξίσου ευχάριστο τρόπο.
Διασκεδαστικό γεγονός: όλα τα macarons Ladurée παρασκευάζονται στο Παρίσι και αποστέλλονται σε διεθνή καταστήματα όλη τη νύχτα .
φτηνός
Τοποθεσία: Λεωφόρος Madison 864 (71η)
Ωρες λειτουργίας: Δευ-Σαβ: 9πμ έως 7μμ, Κυρ: 10πμ έως 6μμ
Χιλιάδες φύλλα
είναι η Pepsi και η coca cola η ίδια εταιρεία
Φωτογραφία από τη Delissa Handoko
Βαθμολογήθηκε καλύτερη καραμέλα macaron στη Νέα Υόρκη από το Serious Eats New York, το αλατισμένο μακαρόν καραμέλας του Mille Feuille έχει ένα τραγανό αλλά μαλακό κέλυφος που λιώνει σχεδόν στο στόμα σας. Η γεύση της καμένης καραμέλας είναι διακριτική και δίνει στο γλυκό μια γλυκιά αλλά όχι υπερβολικά γλυκιά γεύση.
Διασκεδαστικό γεγονός: Το Mille Feuille είναι το όνομα ενός κέικ που μεταφράζεται σε «χίλια στρώματα ή σελίδες». Οι ιδιοκτήτες του Mille Feuille επέλεξαν σκόπιμα αυτό το όνομα για να αναφέρουν την αγαπημένη μας βιβλιοθήκη Bobst, η οποία βρίσκεται πολύ κοντά στο κατάστημά τους. Πρέπει να αγαπήσω ένα καλό διάλειμμα για μελέτη macaron.
φτηνός
Τοποθεσία: 552 Laguardia Pl. (μεταξύ 3ου και Bleecker)
Ωρες λειτουργίας: Δευ-Παρ: 7:30 π.μ. έως 7 μ.μ., Σάβ-Κυρ: 8:30 π.μ. έως 7 μ.μ.
Οικονομικό ζαχαροπλαστείο
Φωτογραφία από τη Delissa Handoko
η περίοδος μου είναι αργά αλλά δεν έχω κάνει σεξ
Το Financier Patisserie προσφέρει κουτιά με 'mini' macarons (ιδανικά για δώρο ή μεσημεριανό δώρο) μαζί με μεμονωμένα macarons που είναι μεγαλύτερα από τα περισσότερα που πωλούνται αλλού. Επειδή τα μεμονωμένα macarons είναι μεγαλύτερα, κάθε δάγκωμα αισθάνεται πληρέστερη και πιο γευστική. Για να μην αναφέρουμε το macaron διαρκεί περισσότερο από ένα ή δύο τσιμπήματα - πάντα ένα πλεονέκτημα.
Φωτογραφία από τη Delissa Handoko
Το νόστιμο macaron φιστίκι της Financier Patisserie θέτει σίγουρα αυτό το ζαχαροπλαστείο στο τρέξιμο για καλύτερα macaron στην πόλη. Όταν δαγκώνεται, το λεπτό τραγανό κέλυφος αναμιγνύεται αβίαστα με το μαλακό, λαστιχωτό σώμα και την υπέροχη κρέμα macaron. Τα μεγάλα μεγέθη των macarons είναι ιδανικά για τον ξεδιάντροπο εραστή επιδόρπιο, αλλά αν είστε συνηθισμένοι σε μικρότερα macaroons, θα ήταν καλή ιδέα να αγοράσετε διαφορετικές γεύσεις και να τα χωρίσετε με έναν φίλο.
Διασκεδαστικό γεγονός: Το Finissier Patisserie πήρε το όνομά του τόσο από την περιοχή του εμπορικού καταστήματός του στην Financial District όσο και από το περίφημο γαλλικό κέικ αμυγδάλου που συχνά έχει σχήμα χρυσού.
φτηνός
Διεύθυνση: 2 Astor Place (στο Broadway)
Ωρες λειτουργίας: Δευ-Παρ: 7πμ έως 8μμ, Σάβ: 8πμ έως 7μμ, Κυρ: 8πμ έως 6μμ
