Μία από τις αγαπημένες μου παιδικές αναμνήσεις είναι να πηγαίνω στο σπίτι των παππούδων μου στην Κορέα και να μαζεύω από τα λωτός της γιαγιάς μου. Τα λωτού δεν είναι γνωστά στις Η.Π.Α., αλλά ίσως έχετε δει ένα σε ένα μανάβικο ή σε μια αγορά αγροτών κάποια στιγμή στη ζωή σας. Τι είναι λοιπόν ένα λωτός; Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε.
Προέλευση
Η αρχή του λωτού χρονολογείται από την αρχαία Κίνα. Από εκεί, εξαπλώθηκε στην Κορέα και μετά στην Ιαπωνία, και το 1800 εισήχθη στην Καλιφόρνια, όπου εξακολουθεί να ανθίζει μέχρι σήμερα.
Τα λωτού είναι ευρέως διαθέσιμα Σεπτέμβριο έως Δεκέμβριο, με αιχμή κατά τη διάρκεια του Νοεμβρίου. Αν και καλλιεργούνται σε διαφορετικές ποικιλίες, διατίθενται στο εμπόριο μόνο δύο τύποι: Hachiya και Fuyu.
Χαχιά
Τα λωτού Hachiya αποτελούν περίπου το 90% των διαθέσιμων φρούτων. Αυτό το λωτός είναι τάρτα μέχρι να γίνει μαλακό ώριμο, όπως φαίνεται στην παραπάνω εικόνα. Τα λωτού Hachiya είναι κρεμώδη και υπέροχα για ψήσιμο.
Φουιού
Το λωτός Fuyu μοιάζει με μια κολοκυθάκια πορτοκαλί ντομάτα και είναι βρώσιμα ενώ παραμένουν σταθερά, σε αντίθεση με την ποικιλία Hachiya. Απολαύστε το Fuyu ωμό και ξεφλουδισμένο.
Οφέλη για την υγεία
Τα λωτού έχουν χαμηλές θερμίδες και λίπη - παρέχουν 70 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αυτό πλούσιο σε φυτικές ίνες Το φρούτο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α και καλή πηγή βιταμίνης C και περιέχει μια σειρά αντιοξειδωτικών. Αλλά όπως και στα περισσότερα φρούτα, θα πρέπει να τα τρώτε με μέτρο επειδή περιέχει φρουκτόζη, η οποία μπορεί να είναι επιβλαβής σε υπερβολικές ποσότητες.
Χρήσεις
Τι είναι λοιπόν ένα λωτός καλό; Ενώ τα λωτού έχουν καλή γεύση απλά κομμένα σε φέτες, μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για μπισκότα ή ακόμη και ψωμί . Προσωπικά, μου αρέσει να τα τρώω μόνα μου ή με απλό ελληνικό γιαούρτι για πρωινό, αλλά αν αισθάνεστε τολμηροί, πολλές συνταγές είναι άμεσα διαθέσιμες στο διαδίκτυο.
Τώρα που γνωρίζετε όλα τα λωτού, πρέπει να δοκιμάσετε μόνοι σας! Πιστέψτε με, θα είστε εμμονή. Εάν αισθάνεστε τεμπέλης, απλώς φάτε το μόνο του - δεν χρειάζεται φανταχτερή συνταγή. Υπόσχομαι ότι θα χαρούμενος που δοκιμάσατε.
