Αχ, μπλε βατόμουρο. Η αγαπημένη, υπέροχα τεχνητή γεύση καραμελών όλων. Θυμάμαι τις αναμνήσεις των φωτεινών μπλε γλωσσών και των λεκιασμένων άκρων των δακτύλων καθώς παλεύω να φτάσω στην τελευταία μπλε κουκούλα πριν είναι πολύ αργά. Το μπλε βατόμουρο είναι νόστιμο επειδή η γεύση του είναι μοναδική και απαράμιλλη στη φύση. Ή μήπως είναι?
Είμαστε όλοι εξοικειωμένοι με αιτήματα όπως «Θέλω ένα μπλε», σε σχέση με τον Jolly Ranchers ή την ομιλία κατά την οποία το νέο μπλε Sour Patch Kids εξαφανίζεται από μια κοινόχρηστη τσάντα. Υπάρχει κάτι πολύ ευχάριστο για την ξινή, γλυκιά, μοναδική γεύση της μπλε καραμέλας βατόμουρου.
είναι ασφαλές να τρώτε πράσινες μπανάνες
Αλήθεια βόμβα
Στην πραγματικότητα, η γεύση του μπλε βατόμουρου έχει μια βάση στη φύση. Η γεύση που γνωρίζουμε και αγαπάμε προέρχεται από το Rubus leucodermis ή σμέουρο Whitebark. Αυτή η ποικιλία βατόμουρου δεν είναι πουθενά τόσο έντονα μπλε όσο οι κατασκευαστές καραμελών μας οδηγούν να πιστέψουμε, αλλά παρουσιάζουν ένα βαθύ μωβ / λουλακί χρώμα που μπορεί να έχει εμπνεύσει το όνομα «μπλε βατόμουρο».
Η προσθήκη μπλε χρωμάτων σε Τα προϊόντα με γεύση βατόμουρου whitebark ξεκίνησαν τη δεκαετία του '60 και του '70 , όταν τα εμπορικά παγοκύστες έγιναν βασικά σε αμερικανικά νοικοκυριά μεσαίας τάξης. Αυτά τα παγοκύτταρα ήρθε συσκευασμένα σε λεπτούς, διαφανείς πλαστικούς σωλήνες. Το σωστό χρώμα ήταν ένας κρίσιμος στόχος μάρκετινγκ.
Με άλλα κόκκινα φρούτα όπως το κεράσι και η φράουλα, οι κατασκευαστές χρειάζονταν έναν τρόπο να διαφοροποιήσουν το βατόμουρο whitebark από το μάτσο. Αρχικά, η λύση ήταν η προσθήκη μιας φθηνής, βαθιάς κόκκινης βαφής Amaranth. Ωστόσο, αυτή η βαφή προκάλεσε σοβαρές αντιδράσεις και αποσύρθηκε γρήγορα από την παραγωγή.
πώς να ξέρετε αν ένα ρόδι είναι κακό
Εκείνη την εποχή, η μπλε βαφή ήταν διαθέσιμη σε αυτούς τους κατασκευαστές τροφίμων και δεν είχε ακόμη χρησιμοποιηθεί, καθώς δεν χρειάζονταν φρούτα αυτό το χρώμα. Καθώς ήταν διαθέσιμο και χωρίς αξίωση από μια άλλη γεύση, αυτή η φωτεινή μπλε βαφή προστέθηκε σύντομα σε είδη με γεύση βατόμουρου whitebark.
Γνωρίζοντας ότι το μπλε βατόμουρο δεν είναι ψεύτικες ειδήσεις, νιώθω καλύτερα να επιδοθώ στον πιο πολύχρωμο εθισμό μου.
