Δεν υπάρχει αμφιβολία για το αν οι χιλιετίες είναι τρελοί ή όχι. Βάζουμε ντροπή σε άλλες γενιές με το μαζικές ποσότητες κρασιού καταναλώνουμε κάθε χρόνο. Μπορεί να πιούμε πολλά από αυτά, αλλά πολλοί από εμάς εξακολουθούν να μην γνωρίζουν πολλά για αυτό. Για παράδειγμα, λίγοι από εμάς γνωρίζουμε πραγματικά πόσο καιρό ένα μπουκάλι κρασί παραμένει καλό αφού το ανοίξετε.
Αυτό το χρονικό πλαίσιο εξαρτάται από το σώμα αυτού του κρασιού. Το κρασί χωρίζεται σε τρεις κατηγορίες ανάλογα με πολλά διαφορετικά πράγματα, ιδίως την περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αυτές οι τρεις κατηγορίες αποτελούνται από ελαφρύ, μεσαίο και γεμάτο σώμα. Και τα τρία είναι νόστιμα, αλλά διαφέρουν ως προς το πόσο διαρκούν μόλις ανοίξουν.
Κρασιά με ελαφρύ σώμα
Αυτά τα κρασιά περιέχουν λιγότερο από 12,5% αλκοόλ. Οι πιο δημοφιλείς μορφές ελαφριών κρασιών είναι η σαμπάνια και το Prosecco. Αυτά είναι υπέροχα ποτά για να μοιραστείτε μια γιορτή, αλλά η διάρκεια ζωής τους μετά το άνοιγμα είναι περιορισμένη. Αυτά τα μπουκάλια κρασί είναι ανθρακούχα, γεγονός που τους δίνει τη συνοχή τους σε αφρώδη. Χάνουν την ενανθράκωση τους γρήγορα μετά το άνοιγμα, κάνοντάς τους να παραμείνουν καλοί 1-3 ημέρες πριν πάμε στο επίπεδο. Θυμηθείτε να ψύχετε πάντα αυτά τα μπουκάλια μετά το άνοιγμα με αναφλεκτικό κρασί.
#SpoonTip: Δεν ξέρετε τι να κάνετε με το δικό σας απομεινάρια Σαμπάνια? Δοκιμάστε ένα από αυτά αυτές τις εύκολες συνταγές .
Κρασιά μεσαίου σώματος
Αυτά τα κρασιά περιέχουν μεταξύ 12,5% και 13,5% αλκοόλ. Τα κοινά γνωστά κρασιά μεσαίου σώματος περιλαμβάνουν τα Rosé, Pinot Grigio και Sauvignon Blanc. Αυτά τα κρασιά είναι γενικά καλά 5-7 ημέρες μετά το άνοιγμα, αρκεί να αποθηκεύονται στο ψυγείο με φελλό.
Η πεποίθηση ότι Ροζέ κρασί δημιουργείται με ανάμειξη κόκκινου και λευκού κρασιού είναι ένας μύθος. Στην πραγματικότητα, το Rosé προέρχεται από κόκκινα σταφύλια και οι οινοποιοί επιτυγχάνουν αυτό το ροζ χρώμα περιορίζοντας το χρόνο που έχουν οι χυμοί σε επαφή με τα δέρματα των σταφυλιών. Αυτό το ροζ χρώμα μπορεί να επιτευχθεί εντός δύο ημερών από την επαφή, σε σύγκριση με άλλα κόκκινα κρασιά στα οποία τα δέρματα αφήνονται στους χυμούς για εβδομάδες.
Ολόκληρα κρασιά
Τα γεμάτα κρασιά περιέχουν πάνω από 13,5% αλκοόλ. Τα γεμάτα κρασιά είναι συνήθως κόκκινα, αν και η Chardonnay εμπίπτει και σε αυτήν την κατηγορία. Παραδείγματα κόκκινων οίνων με ολόσωμο σώμα είναι οι Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec και Merlot. Μετά το άνοιγμα, αυτά τα κρασιά μπορούν να διατηρηθούν 3-5 ημέρες εφ 'όσον αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος με φελλό. Ένας γενικός κανόνας που πρέπει να θυμάστε κατά την αποθήκευση ανοιχτών μπουκαλιών κόκκινου κρασιού είναι ότι όσο πιο γλυκό είναι το κρασί, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει.
Εδώ είναι σε όλους τους τρελούς Millenial's, οι οποίοι συνεχίζουν να καταναλώνουν το μπουκάλι των επόμενων γενεών. Εάν αυτοί οι αριθμοί δεν σας ταιριάζουν αρκετά, επιλέξτε αντ 'αυτού κρασί σε κουτί. Όχι μόνο παίρνετε μαζικές ποσότητες vino σε ένα, εύκολο στη μεταφορά κουτί, αλλά μπορείτε επίσης να το διατηρήσετε για πάνω από 28 ημέρες πριν πάει άσχημα.
