Εκτός αν είστε ένας σκληρός πότης μαύρου καφέ, πιθανότατα προσθέτετε γάλα και / ή ζάχαρη στον καφέ σας. Και αν είσαι σαν κι εμένα, πίνεις παγωμένο καφέ όλο το χρόνο. Αλλά έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι αφού προσθέσετε ζάχαρη στον παγωμένο καφέ σας, συλλέγεται ακριβώς στο κάτω μέρος του φλιτζανιού σας; Φυσικά έχετε, γιατί κανείς δεν θα μπορούσε να χάσει να πίνει μια μπουκιά ζάχαρης στην πρώτη ή τη δεύτερη γουλιά. Δεν μπορούσα παρά να παρατηρήσω, ωστόσο, ότι ο πραγματικός καφές δεν έχει γλυκότητα μετά την προσθήκη της ζάχαρης. Έτσι προσθέτουμε απλώς θερμίδες; Βασικα.
Όλα έρχονται στην επιστήμη
Φωτογραφία από τον Libby Perold
Το Χημεία μόλις βγήκα από Β, αλλά θυμάμαι να μαθαίνω για τη διαλυτότητα της ζάχαρης και όλα αυτά τα funky γραφήματα. Βασικα, Η ζάχαρη έχει μεγαλύτερη διαλυτότητα (διαλύεται καλύτερα) σε υψηλότερες θερμοκρασίες από ό, τι σε χαμηλότερες θερμοκρασίες . Το ζεστό νερό (ή ο καφές) έχει ταχύτερα κινούμενα μόρια, τα οποία απλώνονται πιο μακριά, επιτρέποντας στη ζάχαρη να αναμιγνύεται πιο εύκολα. Η ζάχαρη είναι πραγματικά πολύ διαλυτή όχι μόνο σε ψυχρότερες θερμοκρασίες.
Όταν προσθέτετε επιτραπέζια ζάχαρη στον παγωμένο καφέ, η ζάχαρη πιθανότατα θα πέσει στο κάτω μέρος του φλιτζανιού χωρίς να αναμιχθεί ή να γλυκανθεί το ποτό σας και, στη συνέχεια, θα καταλήξετε να πίνετε αυτές τις επιπλέον θερμίδες χωρίς πρόσθετο όφελος.
Λοιπόν, πώς γλυκαίνετε τον παγωμένο καφέ σας;
Φωτογραφία από τον Gabby Phi
Ξέρω ότι δεν πρόκειται να αλλάξω σε ζεστό καφέ σύντομα, οπότε πώς θα το κάνουμε γλυκό; Υπάρχουν πολλά άλλα γλυκαντικά που μπορείτε να προσθέσετε, όπως εκχύλισμα βανίλιας, μέλι, κανέλα ή αγαύη . Το Splenda, ένα τεχνητό γλυκαντικό, είναι μια άλλη επιλογή γιατί έχει μεγαλύτερη διαλυτότητα από τη ζάχαρη σε κρύες θερμοκρασίες (αν και θα πρέπει ακόμα να ανακατέψετε πολύ ), αλλά έχει αμφισβητήσιμες ανησυχίες για την υγεία .
Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα αρωματισμένο απλό σιρόπι (το οποίο χρησιμοποιεί το Starbucks) ή μια αρωματική κρέμα, πολλές από τις οποίες έχουν επιλογές χωρίς ζάχαρη. Αλλά αν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε το προτιμώμενο είδος ζάχαρης, μπορείτε πάνταφτιάξτε το δικό σας απλό σιρόπι στο σπίτι(με τυχόν πρόσθετες γεύσεις που θέλετε), τις οποίες μπορείτε στη συνέχεια να προσθέσετε στον καφέ σας.
Ποιος θα πίστευε ότι κάτι που μάθαμε στο γυμνάσιο θα μπορούσε πραγματικά να εφαρμοστεί στην πραγματική ζωή;
