Σιρόπι καλαμποκιού - ένα συστατικό που βρίσκεται σε ζαχαρούχα ποτά και μεταποιημένα τρόφιμα - έχει γεύση γλυκό και είναι φθηνό στην παραγωγή. Οι κριτικοί λένε ότι χρησιμοποιούν το σιρόπι καλαμποκιού είναι επιβλαβές για την υγεία , καθώς συνδέεται με την παχυσαρκία, τον διαβήτη, την τερηδόνα και την υψηλή χοληστερόλη. Με την αυξανόμενη διαμάχη, οι άνθρωποι αναζητούν ένα υγιές υποκατάστατο του σιροπιού καλαμποκιού.
Σύμφωνα με μια μελέτη της Virginia Tech , υπάρχουν υγιή οφέλη από τη χρήση φυσικών γλυκαντικών ως υποκατάστατων. Για να αποφύγετε τις αρνητικές επιπτώσεις του γλυκού σιροπιού, ακολουθούν πέντε εναλλακτικές λύσεις στη χρήση του σιροπιού καλαμποκιού.
ποια είναι η διάρκεια ζωής του ρυζιού
Νεκτάρ Αγαύης
Νέκταρ αγαύης , παράγεται κυρίως στο Μεξικό, κατασκευάζεται από το Τεκίλιανα αγαύη (το φανταχτερό όνομα για το φυτό τεκίλα). Το ελαφρώς πιο υγιές υποκατάστατο περιέχει περίπου 60 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας - περισσότερες θερμίδες από την ίδια ποσότητα επιτραπέζιας ζάχαρης.
Αν και το νέκταρ αγαύης είναι λιγότερο επεξεργασμένο από το σιρόπι καλαμποκιού, είναι πιο επεξεργασμένο από το σιρόπι σφενδάμου ή το μέλι. Σύμφωνα με το LIVESTRONG, 'για να χρησιμοποιήσετε το νέκταρ αγαύης σε μια συνταγή, χρησιμοποιήστε 3/4 την καθορισμένη ποσότητα σιροπιού καλαμποκιού.'
Σιρόπι από ζαχαροκάλαμο
Σιρόπι από ζαχαροκάλαμο , ένα δημοφιλές συστατικό στο νότο, φτιάχνεται με σιγοβράσιμο χυμό ζαχαροκάλαμου έως ότου φτάσει σε μια παχιά, μελάσα. Η γεύση του μοιάζει επίσης μελάσα, ωστόσο, το σιρόπι από ζαχαροκάλαμο δεν περιέχει το θείο που υπάρχει στη μελάσα.
Το υποκατάστατο υπομένει λιγότερη επεξεργασία και δεν περιέχει πρόσθετα ή συντηρητικά . Μπόνους: κάποιο σιρόπι από ζαχαροκάλαμο προέρχεται από «ζαχαροκάλαμο βιολογικής καλλιέργειας», που σημαίνει ότι δεν υποβλήθηκε σε επεξεργασία με φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα.
Μια κουταλιά της σούπας σιρόπι από ζαχαροκάλαμο περιέχει περίπου 60 θερμίδες - περισσότερες από μια κουταλιά της σούπας επιτραπέζια ζάχαρη, αλλά χωρίς τα πρόσθετα. Ελάτε Ευχαριστιών (μόνο οι καλύτερες διακοπές της χρονιάς), το σιρόπι από ζαχαροκάλαμο είναι το τέλειο υποκατάστατο σε ένα κλασικό καρυδόπιτα .
Μέλι
Το μέλι, η επιτομή ενός υγιούς υποκατάστατου του σιροπιού καλαμποκιού, περιέχει πολλά οφέλη για την υγεία . Η κατανάλωση μελιού βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, μειώνει τα έλκη, μειώνει τον ερεθισμό του λαιμού και βελτιώνει το δέρμα.
Το συστατικό διαθέτει διαφορετικούς τύπους (π.χ. Alfalfa, Blueberry, Clover κ.λπ.). Διαφορετικά μέλι διαθέτουν διαφορετικά προφίλ γεύσης , με σκούρο μέλι που περιέχει υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών . Πάρα πολύ καλό για να είναι αληθινό?
πώς να φτιάξετε εσπρέσο χωρίς μηχανή
Λοιπόν, η θέρμανση του μελιού θα το μετατρέψει σε μια ουσία τύπου κόλλας που αποδεικνύεται δύσκολο να αφομοιωθεί. Για να λάβετε τα οφέλη για την υγεία του μελιού, δοκιμάστε να το καταναλώσετε στην πιο αγνή και ωμότερη μορφή. Ακόμα περισσότερο, το οι δυνατότητες είναι ατελείωτες όταν πρόκειται για μέλι.
Σιρόπι από καστανό ρύζι
Για να φτιάξετε αυτό το σιρόπι, το καστανό ρύζι ζυμώνεται και το υγρό θερμαίνεται μέχρι παχύ . Ένα υγιές υποκατάστατο του σιροπιού καλαμποκιού, παρέχει στο σώμα σας φυτικές ίνες και, σύμφωνα με το LIVESTRONG, περίπου το 3% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης καλίου και νατρίου .
Η συνοχή του σιροπιού καφέ ρυζιού είναι παρόμοια με το σιρόπι καλαμποκιού με γεύση καρυδιού που μοιάζει με μαγειρεμένο καστανό ρύζι. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με αυτό το συστατικό στις μελλοντικές σας προσπάθειες ψησίματος!
Σιρόπι από σφένδαμο
Το τέλειο φαβορί για μια αφράτη τηγανίτα και ένα βασικό στη διατροφή του Buddy the Elf, σιρόπι σφενδάμου δημιουργείται από το χυμό ενός δέντρου σφενδάμνου . Είναι φυσικό και αποδεικνύει μια γλυκιά υποκατάσταση για το σιρόπι καλαμποκιού.
Σε αντίθεση με το σιρόπι καλαμποκιού, Το σιρόπι σφενδάμου περιέχει τα θρεπτικά οφέλη των μετάλλων συμπεριλαμβανομένου του καλίου και του ασβεστίου. Οι βιταμίνες σε αυτό το γλυκό υποκατάστατο περιλαμβάνουν νιασίνη, Β6 και ριβοφλαβίνη. Το σιρόπι σφενδάμου περιέχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες που ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
#SpoonTip: Χρησιμοποιήστε την ισοδύναμη ποσότητα σιροπιού σφενδάμου σε μια συνταγή που απαιτεί σιρόπι καλαμποκιού.
Είτε συμφωνείτε είτε όχι με τους κριτικούς του σιροπιού καλαμποκιού, βρίσκεται στην πλειονότητα των μεταποιημένων προϊόντων. Με πολλές αρνητικές ανησυχίες για την υγεία, το σιρόπι καλαμποκιού είναι ένα συστατικό που πρέπει να καταναλώνετε με μέτρο. Την επόμενη φορά που θα το ζητήσει μια συνταγή, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα από αυτά τα υγιή υποκατάστατα.
