Εάν είναι 3 π.μ. και χρειάζεστε απεγνωσμένα έντονο καφέ, συνεχίστε να διαβάζετε. Αν θέλετε απλά να φτιάξετε εσπρέσο στο σπίτι ... συνεχίστε επίσης να διαβάζετε. Ο καφές αντιστοιχεί σε περισσότερα από τα μισά υγρά που πίνω, που σημαίνει δύο πράγματα: Είμαι άγρια αφυδατωμένη ανά πάσα στιγμή και ξέρω πολλά για τον καφέ, συμπεριλαμβανομένου του εσπρέσο.
Ένα πράγμα που μου αρέσει είναι ότι δεν χρειάζεστε ένα φανταχτερό μηχάνημα για να φτιάξετε καλό καφέ. Δεν έχω καθόλου φανταχτερά μηχανήματα, δεν έχω καν καφετιέρα, αλλά ακόμα καταφέρνω να φτιάξω έναν υπέροχο καφέ με τον γαλλικό μου τύπο και το Moka Pot. Και τα δύο αυτά πράγματα είναι πολύ φθηνότερα από κάθε φανταχτερό εσπρέσο. Ορίστε λοιπόν πώς να φτιάξετε εσπρέσο χωρίς ένα φανταχτερό μηχάνημα.
Τι είναι ο εσπρέσο;
Shelby Cohron
Ας ξεκινήσουμε με τα βασικά. Το Espresso είναι βασικά ένας πολύ δυνατός καφές. Το εσπρέσο κατασκευάζεται με πίεση του ζεστού νερού με πίεση σε λεπτά αλεσμένους κόκκους καφέ , ενώ ο κανονικός καφές δεν απαιτεί καμία πίεση και χρησιμοποιεί φασόλια μεσαίας έως και πορείας. Με τον εσπρέσο μπορείτε να φτιάξετε lattes, cappuccinos, macchiatos και κουβανικός καφές . Αυτό είναι πολύ, το ξέρω. Εάν δεν ξέρετε τι είναι όλα αυτά εδώ είναι μια ανάλυση:
Latte = εσπρέσο + αφρόγαλα (χωρίς αφρό)
μπορείς να φας κρέας την Τετάρτη τέφρα
Καπουτσίνο = εσπρέσο + αφρόγαλα με αφρό
Macchiato = αφρόγαλα με αφρό + εσπρέσο χυμένο στην κορυφή
Κουβανικός καφές (colada / cafecito) = εσπρέσο με ζάχαρη
Κουβανικός καφές (cortadito) = εσπρέσο με ζάχαρη + αφρόγαλα (χωρίς αφρό)
Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα, εδώ είναι περισσότερα τεχνική ανάλυση των εσπρέσο ποτών .
τι να κάνετε με το μείγμα κέικ που απομένει
Συνήθως ο εσπρέσο κατασκευάζεται με ένα μηχάνημα επειδή απαιτεί πίεση, αλλά μπορείτε να φτιάξετε εσπρέσο στο σπίτι χωρίς ένα ακριβό μηχάνημα. Μπορείτε να φτιάξετε εσπρέσο στο σπίτι με AeroPress, Moka Pot ή γαλλικό τύπο. Δείτε πώς!
Πώς να φτιάξετε εσπρέσο με AeroPress
Το AeroPress είναι μια εξαιρετική συσκευή για την κατασκευή εσπρέσο επειδή δεν χρειάζεστε καν μια σόμπα για να το φτιάξετε. Το μόνο που χρειάζεστε είναι το άλεσμα, το AeroPress και το ζεστό νερό.
1. Ξεκινήστε θερμαίνοντας το νερό σε περίπου 185-205 βαθμούς, ή βράζουμε ένα δοχείο νερού και αφήστε το να καθίσει για 30 δευτερόλεπτα. Αυτό πρέπει να το φέρει στη σωστή θερμοκρασία.
2. Ρυθμίστε το AeroPress . Βάλτε ένα φίλτρο στο πώμα αποστράγγισης και μετά τοποθετήστε το κάλυμμα αποστράγγισης στο AeroPress. Βάλτε το AeroPress πάνω από όποιο φλιτζάνι ή δοχείο θέλετε το espresso σας. Βεβαιωθείτε ότι είναι ανθεκτικό γιατί θα ασκείτε πίεση σε αυτό.
3. Συμπληρώστε το AeroPress με 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένους κόκκους καφέ και ρίχνουμε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό στο AeroPress. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και αφήστε το να καθίσει για 30 δευτερόλεπτα.
4. Πιέστε προς τα κάτω το έμβολο σιγά-σιγά μέχρι να σπρώξετε όλο τον εσπρέσο.
Πώς να φτιάξετε εσπρέσο με Moka Pot
Ρέιτσελ Ντάγκαρντ
γλυκό κόκκινο κρασί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Ονομάζω αυτό το μηχάνημα Cafetera, αλλά το Διαδίκτυο το ονομάζει Moka Pot ή εσπρέσο. Αυτή είναι μια ευρωπαϊκή μηχανή εσπρέσο που χρειάζεστε μια σόμπα για να κάνει νόστιμο καφέ σε λίγα λεπτά. Έρχεται σε τρία κομμάτια και κάνει περίπου τέσσερις λήψεις εσπρέσο.
1. Γεμίστε τον κάτω θάλαμο με νερό μέχρι την εγκοπή. Στο δικό μου είναι το χρυσό που βλέπετε στην εικόνα.
Ρέιτσελ Ντάγκαρντ
2. Γεμίστε το σωληνάριο και το καλάθι με αλεσμένα εσπρέσο.
Ρέιτσελ Ντάγκαρντ
3. Τοποθετήστε το σωληνάριο και το καλάθι στο εσωτερικό του κάτω θαλάμου και στη συνέχεια προσθέστε στον πάνω θάλαμο. Τοποθετήστε στη σόμπα σε μέτρια έως υψηλή φωτιά.
μέρη για να πάω για πρωινό κοντά μου
Ρέιτσελ Ντάγκαρντ
4. Περιμένετε. Ο εσπρέσο θα βυθιστεί στον επάνω θάλαμο και θα ξέρετε ότι έχει γίνει όταν ακούτε έναν ήχο που αναβοσβήνει επειδή δεν υπάρχει πλέον νερό για βράση.
Ρέιτσελ Ντάγκαρντ
Πώς να φτιάξετε εσπρέσο με γαλλικό τύπο.
Η παρασκευή εσπρέσο με γαλλικό τύπο είναι ίσως το λιγότερο αποτελεσματικό, επειδή δεν δίνει την απαραίτητη πίεση για να κάνει μια καλή λήψη εσπρέσο, και τα γαλλικά πιεστήρια προορίζονται να χρησιμοποιηθούν με καφέ που είναι φυσικά αλεσμένο και όχι καλό. Τούτου λεχθέντος, αν θέλετε espresso και το μόνο που έχετε είναι ένας γαλλικός τύπος, εξακολουθεί να λειτουργεί.
1. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας καφέ στη γαλλική πρέσα.
Ρέιτσελ Ντάγκαρντ
2. Ζεσταίνετε ένα φλιτζάνι νερό έως 185-205 βαθμούς, ή πολύ ζεστό.
Ρέιτσελ Ντάγκαρντ
μέρη για φαγητό στην περιοχή της λωρίδας
3. Ρίξτε λίγο νερό στη γαλλική πρέσα και ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα και ανακατεύουμε.
Ρέιτσελ Ντάγκαρντ
4. Περιμένετε τέσσερα λεπτά και στη συνέχεια πιέστε αργά προς τα κάτω το έμβολο. Όπως είπα προηγουμένως, τα γαλλικά πιεστήρια προορίζονται για αλεσμένο καφέ, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι λίγο πιο δύσκολο να πατήσετε κάτω με αυτά τα αλέσματα. Βοηθά αν σηκώσετε λίγο το έμβολο και μετά πιέστε ξανά προς τα κάτω.
Ρέιτσελ Ντάγκαρντ
Τώρα που ξέρετε πώς να φτιάξετε εσπρέσο μόνοι σας, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε όλα αυτά τα επιπλέον χρήματα σε λάτε και κουβανέζικο καφέ, εκτός κι αν το θέλετε. Εσύ εσύ. Είτε έτσι είτε αλλιώς, το να ξέρεις πώς να φτιάχνεις εσπρέσο στο σπίτι είναι υπέροχο γιατί ποτέ δεν ξέρεις πότε θα χρειαστείς εσπρέσο για να σε κρατήσει για έξι ακόμη ώρες.
