Νιώθετε ποτέ ότι ο εγκέφαλός σας είναι τόσο θολός και δεν μπορείτε να σταματήσετε να αδειάζετε στη μέση της τάξης; Είναι πιθανό αυτό να συμβαίνει επειδή δεν έχετε ζάχαρη. Οι Αμερικανοί καταναλώνουν τουλάχιστον 19,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη καθημερινά. Όχι μόνο κινδυνεύουμε να πάθουμε διαβήτη, αλλά και λιπώδη ηπατική νόσο.
Gif ευγενική προσφορά του giphy.com
Συνειδητοποίησα ότι κυριολεκτικά όλα έχουν προσθέσει ζάχαρη. Τρόφιμα που θεωρούνται «υγιή» όπως το γιαούρτι και το ψωμί πολλαπλών κόκκων έχουν προσθέσει ζάχαρη. Γιατί πρέπει να υπάρχει ζάχαρη στο ψωμί ;! Αφού πέρασα περίπου δύο ώρες στο μανάβικο αναζητώντας ψωμί χωρίς ζάχαρη και απλό ελληνικό γιαούρτι, κατάλαβα αν και απογοητευτικό, είναι δυνατόν να βρω τρόφιμα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη. Από εκεί, ξεκίνησα το ταξίδι μου χωρίς ζάχαρη.
Πώς επιβραδύνω το μεταβολισμό μου
Εβδομάδα 1
Gif ευγενική προσφορά του tumblr.com
Μετά την πρώτη μου εβδομάδα, ένιωσα υπέροχα. Ένιωσα ότι το σώμα μου περνούσε από αυτήν την αποτοξίνωση και καθαρίζοντας το συκώτι μου από όλα τα χάλια που έπαιρνα πριν από αυτήν τη δίαιτα. Ένιωσα πολύ ενθουσιασμένος για να ξεκινήσω αυτήν την πρόκληση.
Πριν από την έναρξη της εβδομάδας, έφτιαξα κοτόπουλο στη σχάρα και γλυκοπατάτες για να με κρατήσουν όλη την εβδομάδα. Όσον αφορά τον προγραμματισμό γευμάτων, σιγουρευόμουν ότι έτρωγα γεύματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αν και έκοψα πρόσθετη ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά, δεν έκοψα φρούτα. Έπρεπε επίσης να πάρω πραγματική τέχνη στην καφετέρια του σχολείου μου που ήταν σίγουρα δύσκολο, επειδή οι επιλογές μου ήταν περιορισμένες.
Εβδομάδα 2
Φωτογραφία από την Zoe Zaiss
Η δεύτερη εβδομάδα πήγε πολύ καλά. Σε αυτό το σημείο, δεν είχα καμία επιθυμία για ζάχαρη. Ξέρω ότι ακούγεται τρελό, αλλά είναι αλήθεια. Η ζάχαρη μοιάζει πολύ με ένα φάρμακο - όσο περισσότερη ζάχαρη καταναλώνετε, τόσο περισσότερο θέλετε. Για να περιορίσω τους πόθους μου, έτρωγα σχεδόν το ίδιο πράγμα κάθε μέρα - το οποίο συνειδητοποιώ ότι είναι βαρετό και περιττό, αλλά πραγματικά λειτούργησε.
Συνήθως, το πρωινό ήταν μια φέτα ψωμί του Ιεζεκιήλ με φυστικοβούτυρο και μια μπανάνα. Στη συνέχεια, θα είχα ένα σνακ που ήταν είτε ωμά φρούτα ή λαχανικά. Το μεσημεριανό ήταν η γλυκοπατάτα μου και το κοτόπουλο στη σχάρα και το δείπνο ήταν όταν ήμουν δημιουργικός στην καφετέρια. Συνήθως έτρωγα σαλάτα με ένα σωρό λαχανικά και φασόλια και κάποιο είδος πρωτεΐνης. Και για το ντύσιμο, πήγα στο σταθμό του Μεξικού και πήρα λίγο pico. Χωρίς ζάχαρη και προσθέτει πραγματικά μπαχαρικά και υφή σε μια βαρετή σαλάτα.
Εβδομάδα 3
Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Elsie Larson
Τρίτη εβδομάδα, πήγα σπίτι για τα γενέθλια του αδερφού μου που ήταν μια πραγματική πρόκληση. Περικυκλώθηκα από μπισκότα και κέικ και όλες τις αδυναμίες μου. Παραδόξως, δεν παραχώρησα και ένιωσα υπέροχα. Η πραγματική πρόκληση έπρεπε να εξηγήσω στην οικογένειά μου γιατί δεν έπαιρνα κέικ μπισκότων όπως θα είχα κανονικά.
Αντ 'αυτού, έκανα υγιέστερες εκδόσεις cookies όπως αυτά τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας αβοκάντο. Για οποιονδήποτε λόγο, όλες οι εξηγήσεις με παρακίνησαν ακόμη περισσότερο. Ήταν σαν να έπαιρνα μια κουβέντα για το γιατί έκανα αυτήν την πρόκληση στην αρχή.
Εβδομάδα 4
Gif ευγενική προσφορά του giphy
Μέχρι την τέταρτη εβδομάδα, είχα χάσει δέκα κιλά και ένιωθα φοβερό. Είχα φτάσει πραγματικά το χαμηλότερο βάρος μου. Εκτός από την τήρηση του γεύματος μου, πήγα στο γυμναστήριο έξι ημέρες την εβδομάδα. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, βαρέθηκα πολύ να τρώω κοτόπουλο όλη μέρα, οπότε βρήκα νέες συνταγές όπως αυτά τα νόστιμα tacos μαρουλιού βουτύρου για να το κρατήσω ενδιαφέρον.
Εβδομάδα 5
GIF ευγενική προσφορά του giphy.com
Μέχρι την πέμπτη εβδομάδα, ήταν το Άνοιξη και είχα τον έλεγχο. Ένιωσα ότι δεν υπήρχε μπισκότο ή φέτα κέικ που θα μπορούσε να καταστρέψει την πρόκλησή μου. Καθώς οι φίλοι μου άρχισαν να παρατηρούν την απώλεια βάρους μου, ρώτησαν πώς το έκανα. Αφού εξήγησαν ολόκληρο το spiel, στην πραγματικότητα συνειδητοποίησαν όλη τη ζάχαρη όταν ψωνίζουν παντοπωλεία ή ακόμα και παραγγέλνουν latte στο Starbucks. Ένιωσα ότι αυτή η πρόκληση θα γινόταν ένας τρόπος ζωής που πίστευα πραγματικά ότι ήταν βιώσιμος.
Εβδομάδα 6
Gif ευγενική προσφορά του giphy.com
Plot twist: Η έβδομη εβδομάδα κυλούσε και δεν περίμενα να τελειώσει. Ήμουν σε ένα πάρτι και απλά περιτριγυρίστηκα από ζάχαρη που προκάλεσε την επιθυμία. Αποφάσισα ότι δεν άξιζε να το επιδοκιμάσω αφού ήρθα τόσο μακριά στη μικρή μου πρόκληση χωρίς ζάχαρη, οπότε δεν το έδωσα. Αλλά γνωρίζετε ήδη ότι στο τέλος της έξι εβδομάδας τρελάθηκα! Είχα περίπου 25 μπισκότα… σε μία συνεδρίαση…
Αυτή η εμπειρία μου έχει διδάξει ότι η ζωή χωρίς ζάχαρη είναι βιώσιμη μόνο υπό μία προϋπόθεση: να τρώτε ένα γεύμα εξαπατήσει κάθε εβδομάδα. Δεν είναι απλώς δυνατό να στερηθείτε τον εαυτό σας από οτιδήποτε για μια ολόκληρη ζωή. Λάβετε λοιπόν την πρόκληση, αλλά περιποιηθείτε τον εαυτό σας κάθε τόσο, γιατί η στέρηση μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από υπερφαγία. Επίσης, όταν ψωνίζετε στο μανάβικο, μην ξεγελιέστε - η ζάχαρη έχει 56 διαφορετικά ονόματα .
