Όταν ήμουν παιδί, η διαφορά μεταξύ της κρέμας και της πουτίγκας δεν είχε σημασία για μένα, γιατί και οι δύο μου έδειξαν παράδεισο. Η ιδέα ότι δεν ήταν το ίδιο πράγμα απλά δεν πέρασε στο μυαλό μου. Τόσο η πουτίγκα όσο και η κρέμα φαίνονται τόσο παρόμοια, οπότε πώς θα μπορούσαν να είναι τόσο διαφορετικά; Αν και τα δύο είναι παχιά, κρεμώδη και εξαιρετικά γλυκά, υπάρχουν στην πραγματικότητα μερικές βασικές διαφορές μεταξύ τους. Εάν είστε μπερδεμένοι για το τι θα μπορούσε να είναι διαφορετικό μεταξύ της κρέμας και της πουτίγκας, επιτρέψτε μου να διευκρινίσω.
Custard vs Pudding
Κάθριν Μπέικερ
Η πουτίγκα είναι ένα γλυκαντικό γάλα ή μείγμα με βάση την κρέμα, πυκνωμένο με ζελατινοποιημένο άμυλο (συνήθως καλαμπόκι ή αλεύρι) που μαγειρεύεται στη σόμπα. Οι κρέμες βασίζονται σε γάλα ή κρέμα γάλακτος και συνήθως είναι πιο σφριγηλές από την πουτίγκα . Επιπλέον, η κρέμα πρέπει συνήθως να ψηθεί με υδατόλουτρο. Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο επιδορπίων έγκειται στη χρήση αυγών. Η πουτίγκα περιλαμβάνει άμυλο αραβοσίτου ή αλεύρι ως πυκνωτικό, ενώ η κρέμα χρησιμοποιεί τα αυγά ως το μυστικό της όπλο.
Αν και μοιάζει παρόμοια με την εμφάνιση, υπάρχουν μικρές διαφορές μεταξύ πουτίγκα κρέμας και αν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά. Η πουτίγκα φαίνεται πιο κτυπημένη από μια κρέμα και πωλείται σε μια ποικιλία γεύσεων. Η κρέμα είναι παχύτερη, γι 'αυτό φαίνεται πιο επίπεδη. Αν και η πουτίγκα και η κρέμα μοιάζουν παρόμοια, νομίζω ότι όλοι πρέπει να χρησιμοποιούν τη νοοτροπία «μην κρίνεις ένα βιβλίο από το εξώφυλλο» όταν πρόκειται για αυτά τα νόστιμα επιδόρπια.
Γεύση και υφή
Τζόκελι Χσου
Και οι δύο αυτές έρημοι έχουν εξίσου νόστιμη γεύση με τον δικό τους τρόπο, και αυτό οφείλεται κυρίως στις ποικίλες υφές τους. Η πουτίγκα έχει ελαφρύτερη συνοχή και η κρέμα είναι βαρύτερη, οπότε η υφή είναι πιο σφριγηλή. Ο καθένας έχει διαφορετικές προτιμήσεις γεύσης και υφής, οπότε είναι θέμα προσωπικής προτίμησης όταν πρόκειται να απολαύσετε αυτά τα επιδόρπια.
#SpoonTip: Εάν πρόκειται να γεμίσετε μια ζύμη, η κρέμα είναι η καλύτερη επιλογή, επειδή δεν είναι τόσο καταρροή όσο η πουτίγκα.
πόσο καιρό μπορείς να κρατάς τα υπολείμματα στο ψυγείο
Αν και αυτά τα δύο επιδόρπια φαίνονται παρόμοια, υπάρχουν διαφορές. Φυσικά, μπορείτε ακόμα να έχετε τα καλύτερα και από τους δύο κόσμους με υβριδικές παραλλαγές όπως γέμιση κρέμας ή πουτίγκα κρέμας. Οι διαφορές μεταξύ κρέμας και πουτίγκ κάνουν και τα δύο επιδόρπια μοναδικά και νόστιμα, οπότε όποιο κι αν επιλέξετε, απολαύστε!
