Τα μεταποιημένα τρόφιμα μπορεί να είναι βολικά, γρήγορα στην παραγωγή και σχετικά φθηνά, αλλά δεν είναι πολύ καλά για το σώμα μας. Αυτά τα τρόφιμα έχουν περισσότερες θερμίδες, λίπος, ζάχαρη και αλάτι από ολόκληρα τα τρόφιμα. Σύμφωνα με ένα μελέτη που διεξήχθη από ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας Chapel Hill , τα μεταποιημένα τρόφιμα αποτελούν περισσότερο από το 60 τοις εκατό των θερμίδων σε προϊόντα που οι Αμερικανοί συνήθως αγοράζουν σε παντοπωλεία - συμπεριλαμβανομένων κατεψυγμένων γευμάτων, λευκού ψωμιού, μπισκότων, τσιπς, σόδας και καραμελών.
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του DaDaAce στο Flickr
Τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα επεξεργάζονται χημικά με πρόσθετα και συντηρητικά για να βοηθήσουν στην παράταση της διάρκειας ζωής τους. Αυτό δεν ακούγεται υγιές για κανένα ανθρώπινο σώμα και δεν είναι. Πώς ακριβώς τα μεταποιημένα τρόφιμα απειλούν την υγεία σας; Ακολουθούν έξι από πολλούς τρόπους που σας θέτουν σε κίνδυνο - έξι επιπλοκές στην υγεία που ελπίζουμε ότι θα σας πείσουν να τρώτε πιο καθαρά, φυσικά φαγητά.
1. Παχυσαρκία
GIF ευγενική προσφορά του giphy.com
Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν πολλά σάκχαρα και «κενές θερμίδες» που δεν προσθέτουν θρεπτική αξία και πραγματικά ενθαρρύνουν το σώμα σας να καταναλώνει περισσότερες θερμίδες. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο για εσάς να απορρίψετε δευτερόλεπτα ζαχαρούχων τροφών ή να σταματήσετε να καταναλώνετε ολόκληρη μια τσάντα με μάρκες σε μία συνεδρίαση. Όλα αυτά τα ανθυγιεινά σνακ οδηγούν τελικά σε αύξηση του σωματικού βάρους και αν δεν είστε προσεκτικοί, η παχυσαρκία.
Έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Queensland στην πραγματικότητα έδειξε ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει τα επίπεδα ντοπαμίνης ενός ατόμου με παρόμοιο τρόπο με τα εθιστικά φάρμακα όπως η κοκαΐνη. Αυτό σημαίνει ότι θα μπορούσατε να εθιστείτε σε εξαιρετικά επεξεργασμένα σνακ και γεύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, προσπαθήστε να μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης σε όχι περισσότερο από 10 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας, όπως συνιστάται από το Διατροφικές οδηγίες 2015-2020 για Αμερικανούς . Και υπάρχουν πολλά υγιεινά αλλά νόστιμα σνακ που είναι το τέλειο υποκατάστατο για λιγότερο θρεπτικά, ζαχαρούχα.
2. Μεταβολικό σύνδρομο
GIF ευγενική προσφορά του tumblr.com
Όλα αυτά τα μεταποιημένα τρόφιμα που τρώτε συνδέονται επίσης με το μεταβολικό σύνδρομο, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2. Το μεταβολικό σύνδρομο διαγιγνώσκεται από διάφορους παράγοντες , όπως αυξημένη μέση, αυξημένα τριγλυκερίδια, χαμηλά επίπεδα χοληστερόλης HDL (αυτή είναι η καλή χοληστερόλη), υψηλή αρτηριακή πίεση και υψηλή γλυκόζη αίματος νηστείας.
Αν και αυτά τα συμπτώματα μπορεί να προκληθούν από άλλα πράγματα, τα σάκχαρα σε πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα είναι ένας από τους κύριους παραβάτες. Τα σάκχαρα στα μεταποιημένα τρόφιμα είναι υδατάνθρακες και συνήθως το σώμα μας τα χρησιμοποιεί για ενέργεια, αλλά όταν καταναλώνουμε πάρα πολλά από αυτά, το σώμα μας τα αποθηκεύει ως λίπη, οδηγώντας σε μεταβολικό σύνδρομο και άλλες αρνητικές συνέπειες. Την επόμενη φορά που μαγειρεύετε κάτι που περιλαμβάνει ζάχαρη, χρησιμοποιήστε υποκατάστατα γλυκαντικά για ένα αποτέλεσμα που είναι εξίσου καλό με την αρχική συνταγή αλλά πολύ καλύτερο για εσάς.
3. Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου
GIF ευγενική προσφορά του tumblr.com
Αυτή η ασθένεια, επίσης γνωστή με το όνομα Crohn's disease , προκαλείται από γαλακτωματοποιητές - ένα χημικό πρόσθετο που βρίσκεται σχεδόν σε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα για να βοηθήσει στην παράταση της διάρκειας ζωής και να διατηρήσει το σχήμα και την υφή. Το κάνουν αυτό κρατώντας μαζί ουσίες τροφίμων που διαφορετικά θα χωρίζονταν φυσικά. Πιθανότατα δεν θέλετε να γνωρίζετε ότι αυτοί οι γαλακτωματοποιητές είναι παρόμοιοι με αυτούς που βρίσκονται στο σαπούνι και το απορρυπαντικό πιάτων σας. Ναι.
ΠΡΟΣ ΤΗΝ μελέτη που πραγματοποιήθηκε μόλις πέρυσι πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια για να δει τι επίδραση έχουν οι γαλακτωματοποιητές (συνήθως βρίσκονται στα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα που τρώτε) στις σωματικές λειτουργίες. Η μελέτη διαπίστωσε αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου των ποντικών που προκάλεσε παχυσαρκία, μεταβολικό σύνδρομο και φλεγμονώδη νόσο του εντέρου. Η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου μπορεί να προκαλέσει διάρροια, καρκίνο του παχέος εντέρου, έλκη και / ή υποσιτισμό. Πολλά τρόφιμα που τρώτε συνήθως περιέχουν μερικά από αυτά τα επιβλαβή, πρόσθετα που προκαλούν ασθένειες. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τι υπάρχει στο φαγητό σας πριν το φάτε γιατί, όπως λένε, είστε αυτό που τρώτε.
4. Αυτοάνοσες ασθένειες
GIF ευγενική προσφορά του giphy.com
πώς να τυλίξετε ένα burrito σαν chipotle
Υπάρχουν πάνω από 100 διαφορετικοί τύποι αυτοάνοσων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη τύπου 1, του λύκου και της σκλήρυνσης κατά πλάκας. Αυτές οι ασθένειες προκαλούνται από πρόσθετα που βρίσκονται συνήθως σε επεξεργασμένα τρόφιμα που βλάπτουν τη στενή σύνδεση μεταξύ των εντερικών επιθηλιακών κυττάρων στο πεπτικό σας σύστημα. Αυτή η ένωση σχηματίζει ένα ισχυρό φράγμα κατά των βακτηρίων, των τοξινών και άλλων επιβλαβών ουσιών που μπορεί να εισέλθουν στο σώμα μας. Όταν διασπώνται οι κόμβοι, ο αμυντικός μηχανισμός του σώματος αποδυναμώνεται και προκαλεί ένα « διαρροή καλό '
Υπάρχουν επτά πρόσθετα που συμβάλλουν περισσότερο στις αυτοάνοσες ασθένειες: γλυκόζη, αλάτι, γαλακτωματοποιητές, οργανικοί διαλύτες, γλουτένη, μικροβιακή τρανσγλουταμινάση και νανοσωματίδια. Όλα αυτά βρίσκονται συνήθως στα επεξεργασμένα τρόφιμα που πιθανώς τρώτε κάθε μέρα. Φυσικά υπάρχουν πολλά περισσότερα πρόσθετα που πρέπει να ανησυχείτε για την αποφυγή σας, ανεξάρτητα από το πόσο καλή γεύση.
5. Καρκίνος του παχέος εντέρου
Η φωτογραφία είναι ευγενική προσφορά του funnyasduck.net
Όσον αφορά τον καρκίνο του παχέος εντέρου, ο κύριος συντελεστής επεξεργασίας τροφίμων είναι το κρέας. Αυτό περιλαμβάνει κρέας μεσημεριανού, μπέικον, λουκάνικο, χοτ ντογκ και βόειο κρέας - ή οποιοδήποτε άλλο κρέας που έχει υποστεί χημική επεξεργασία για να διατηρήσει τη διάρκεια ζωής του. Τα κόκκινα κρέατα όπως το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας μπορούν επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση αυτών των κρεάτων ή η διαδικασία μαγειρέματος μέσω της οποίας διατηρούνται ασχολούνται με καρκινογόνες ενώσεις.
Διαπιστώθηκε ότι τρώτε μόνο 50 γραμμάρια επεξεργασμένου ή κόκκινου κρέατος την ημέρα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 18 τοις εκατό. Για να μειώσετε τον κίνδυνο δοκιμάστε να μειώσετε σταθερά την πρόσληψη κρέατος, ξεκινώντας με ένα τελετουργικό δείπνου χωρίς κρέας τη Δευτέρα.
6. Άγχος και κατάθλιψη
GIF ευγενική προσφορά του tumblr.com
Αυτό που τρώτε δεν επηρεάζει μόνο τη σωματική σας υγεία, αλλά και την ψυχική σας υγεία. Διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε μεταποιημένα τρόφιμα ήταν φαίνεται να προκαλεί υψηλότερα ποσοστά άγχους και κατάθλιψης . Τα βακτήρια στο έντερο παράγουν νευροδιαβιβαστές που ενισχύουν τη διάθεση όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη, αλλά η κατανάλωση ζαχαρούχων, πολύ επεξεργασμένων τροφίμων με χημικά πρόσθετα μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την ικανότητα του σώματός σας να διατηρεί υγιή επίπεδα αυτών. Τα πρόσθετα σάκχαρα προκαλούν επίσης αιχμές στη γλυκόζη του αίματος, προκαλώντας κάποιες σοβαρές αλλαγές στη διάθεση που μπορεί να μην αντιδρούν καλά με άλλους.
Όσο περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα τρώτε, τόσο λιγότερο πραγματικά φαγητά τρώτε, που σημαίνει ότι το σώμα σας χάνει πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζονται για να σας στηρίξουν σωματικά και ψυχικά. Το σώμα μας δεν είναι φτιαγμένο για να χειρίζεται τα χημικά πρόσθετα που περιέχουν μεταποιημένα τρόφιμα. Φυσικά είναι δύσκολο να αποφύγετε εντελώς τα μεταποιημένα τρόφιμα, αλλά να προσέχετε πόσο από αυτά τρώτε και προσπαθείτε να τα αποφύγετε όταν μπορείτε, είναι σημαντικό για τη φροντίδα του εαυτού σας.
