Το αυγό είναι το αγαπημένο συστατικό του σεφ και για καλό λόγο. Με τέτοια ευελιξία και υπέροχη γεύση, δεν είναι περίεργο που ο μέσος Αμερικανός τρώει 250 από αυτούς ετησίως. Τα αυγά κοτόπουλου είναι νόστιμα, αλλά γιατί να περιοριστείτε σε ένα είδος πουλιού; Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη αυγών για να διαλέξετε και, ενώ μπορεί να μην είναι πάντα εύκολο να βρεθούν, αξίζει να δοκιμάσετε.
1. Πάπια
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του tumblr.com
τι μπορώ να πίνω αντί για καφέ;
Με το #yolkporn στην πρώτη γραμμή της διανομής φαγητού, οι άνθρωποι σήμερα εκτιμούν αργά τη σεξουαλικότητα του κρόκου. Τα αυγά πάπιας είναι υπέροχα επειδή έχουν όλη τη γεύση των αυγών κοτόπουλου με πολύ περισσότερο κρόκο. Έχουν επίσης υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υγιή μέταλλα, οπότε νιώστε ευχάριστα για το πρωινό σας καθώς απορροφάτε όλα αυτά τον υπέροχο κίτρινο κρόκο.
2. Τουρκία
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του tumblr.com
Είναι ομολογουμένως δύσκολο να το βρεις, αλλά τα αυγά γαλοπούλας είναι κομψά και έχουν μια μοναδική και περιζήτητη γεύση. Έχουν πιο κρεμώδη υφή και πιο αποφασιστική γεύση αυγού. Είναι επίσης περίπου ενάμισι φορές μεγαλύτερο από ένα αυγό κοτόπουλου, οπότε προχωρούν πολύ στις εφαρμογές ψησίματος.
3. Χήνα
Τα αυγά χήνας έχουν μεγαλύτερους κρόκους όπως αυγά πάπιας αλλά και αναλογικά μεγαλύτερα λευκά, καθιστώντας τα ένα υπέροχο αυγό για μαρέγκα, ομελέτες, σουφλέ και άλλα πιάτα όπου χρειάζονται μερικά ασπράδια. Το χρώμα του κελύφους του αυγού είναι ακανόνιστο αλλά ενδιαφέρον, όπως λευκό, μπλε, καφέ και ακόμη και κάποια διάστικτη ποικιλία.
4. Ορτύκια
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του tumblr.com
Αυτά τα μικρά παιδιά είναι όλη η οργή στο φαγητό υψηλών προδιαγραφών, προσθέτοντας μια κομψή πινελιά σε οποιοδήποτε πιάτο. Πρέπει να είσαι ευαίσθητος για να τους σπάσεις, αλλά αν έχεις ένα δεξί χέρι είναι πολύ διασκεδαστικό. Φουσκώστε τα στη σούπα, τα ψήνετε στη σαλάτα ή τα τηγανίζετε και πάρτε μερικές υπέροχες φωτογραφίες για τη δική σας Ίνσταγκραμ .
πώς να φούρνο μικροκυμάτων ψωμί χωρίς να γίνει σκληρό
5. Στρουθοκάμηλος
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του tumblr.com
Ωχ, Νέλλι! Μόνο για αναφορά, το μέσο αυγό στρουθοκαμήλου είναι ισοδύναμο με 24 αυγά κοτόπουλου. Αυτό δεν είναι κάτι που πρέπει να φτιάξετε για τον εαυτό σας το πρωί της εβδομάδας, αλλά αν έχετε ένα brunch για 10 άτομα, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε μια εντύπωση. Εάν μπορείτε να το σπάσετε χωρίς να καταστρέψετε το κέλυφος, υπάρχουν πολλές ευκαιρίες χειροτεχνίας, ειδικά την περίοδο του Πάσχα.
6. Εμ
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του tumblr.com
Αυτό είναι σίγουρα το πιο ασαφές αυγό στη λίστα, αλλά και το πιο όμορφο. Το emu γεννά ένα εκπληκτικό σμαραγδένιο αυγό που είναι σχεδόν πολύ καλό για φαγητό. Το δεύτερο μεγαλύτερο πουλί στον κόσμο γεννά ένα μεγάλο αυγό, αλλά έχει ακόμα το μισό μέγεθος ενός αυγού στρουθοκαμήλου. Τα αυγά της Emu γίνονται όλο και πιο ελκυστικά σε εστιατόρια και παντοπωλεία και οι κτηνοτρόφοι πιστεύουν ότι πρόκειται να είναι μια μεγάλη τάση τροφίμων.
