Η Βαλτιμόρη μπορεί να είναι πιο γνωστή για το Inner Harbour, τα καβούρια και την μπύρα, αλλά έχει πολλά να προσφέρει. Στην πραγματικότητα, το Charm City έχει μια μοναδική κουλτούρα φαγητού που αποτελείται από τα ιδρύματα παλιού σχολείου και μερικά από τα μεγαλύτερα αναδυόμενα ονόματα στον κόσμο της μαγειρικής.Η τεράστια ποσότητα καλών φαγητών είναι φαινομενικά ατελείωτη, οπότε έχουμε συντάξει μια λίστα με τα 24 πράγματα που δεν μπορούν να χάσουν στη Βαλτιμόρη.
1. Old Bay
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Jody Bart
Αν και δεν είναι μόνο ένα φαγητό από μόνο του, το Old Bay είναι αναμφίβολα το πιο σημαντικό καρύκευμα στην πόλη. Κανένα άλλο μείγμα μπαχαρικών δεν μπορούσε καν να ονειρευτεί να έχει τη φήμη που κάνει το Old Bay στο Μέριλαντ. Κάθε εστιατόριο στο B'more που μπαίνετε πιθανότατα θα το έχει, όπως και κάθε κουζίνα στο σπίτι. Καβούρια ατμού σε αυτό. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο μαζί του. Βάλτε το σε ποπ κορν. Δεν υπάρχει τίποτα που δεν μπορεί να κάνει αυτό το εργοστάσιο δύναμης.
2. Natty Boh
Φωτογραφία από την Emily Hu
Αλλά περιμένετε, το μόνο πράγμα που θυμίζει Maryland από το Old Bay είναι η αγαπητή μας Natty Boh. Έρχεται σε φθηνότερο από το νερό κατά βάρος, το Natural Bohemian είναι ο 20 $ 30-ράφι επιλογής στη μεγάλη πολιτεία του Μέριλαντ. Κόλαση, κύριε Μποχ, η μουστάκι μασκότ, σφραγίζεται σχεδόν σε κάθε επιφάνεια του Charm City. Διασκεδαστικό γεγονός: Η αναπτυξιακή ομάδα ποδοσφαίρου της Βαλτιμόρης, οι Bohemians, χρηματοδοτείται από τη Natty Boh.
3. Scones από το The Corner Pantry
Φωτογραφία από τον Keri Gawlik
Γωνιακό ντουλάπι έχει κάνει μια τεράστια βουτιά στη σκηνή τροφίμων της Βαλτιμόρης από τότε που άνοιξε μόλις ενάμιση χρόνο πριν. Neil Howell σερβίρει πραγματικά βρετανικά φαγητά σε αυτό το εστιατόριο στη Βαλτιμόρη. Αυτό το μέρος είναι πολύ περισσότερο από ψάρια και πατατάκια (που δεν πρέπει να χάσετε τις Παρασκευές).
Πρέπει να δοκιμάσετε τα scones, τόσο γλυκά όσο και αλμυρά. Οι γεύσεις αλλάζουν κάθε εβδομάδα, οπότε η πρότασή μου είναι συχνά. Μερικές γεύσεις περιλαμβάνουν τυρί μπέικον και σφενδάμι-λεμόνι-θυμάρι. Αν αυτό δεν είναι αρκετό για να σας πείσει, είναι επίσης η συνταγή της μαμάς του.
4. Ο καφές Zeke
Φωτογραφία από τον Keri Gawlik
Στη Βαλτιμόρη Zeke's είναι στον καφέ, όπως η Natty Boh στην μπύρα. Λοιπόν, όχι πραγματικά, αλλά είναι τόσο διάσημο. Το Zeke's είναι ένα οικογενειακό μικρό batch roastery. Πάρτε μια τσάντα από φασόλια σε ένα τοπικό κατάστημα ή πάρτε ένα φλιτζάνι στο ναυαρχίδα του καφέ. Ή αν σας αρέσουν τα παραγάδια, επισκεφθείτε τις σε διάφορες αγροτικές αγορές της Βαλτιμόρης τα σαββατοκύριακα. Αξίζει την αναμονή.
5. Η Granola του Michele
Φωτογραφία από τον Keri Gawlik
πώς να φτιάξετε παγωμένο καφέ σε ένα keurig
Το Granola του Michele μπορεί να σερβίρεται σε διάφορες πολιτείες σε όλο το βορειοανατολικό τμήμα, αλλά έχει τις ρίζες του στην καλή κομητεία ole. Η Michele υπερηφανεύεται για μια μικρή παρτίδα granola από οργανικά και μη ΓΤΟ συστατικά. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με οποιαδήποτε γεύση, αλλά επωφεληθείτε από τις εποχιακές ποικιλίες, όπως το φιστίκι λεμονιού ή το quinoa μήλου.
Μπόνους: όλες οι γεύσεις είναι vegan.
6. Lobster Roll από το Thames Street Oyster House
Σπίτι στρειδιών Thames Street είναι τόσο κοντά σε μια τέλεια εμπειρία φαγητού όσο μπορείτε. Όχι μόνο αυτό το εστιατόριο Fells Point δημιουργεί μια μοναδική φωτογραφία, αλλά και το εποχιακό μενού δεν υστερεί σε κανέναν. Λαμβάνοντας υπόψη το όνομα του εστιατορίου, θα έχετε μερικά καταπληκτικά στρείδια εκεί, αλλά το αστακό είναι το πραγματικό αστέρι της παράστασης.
Αυτό είναι δεν το συνηθισμένο ρολό αστακού σας. Περιμένετε κοντά σε έναν ολόκληρο αστακό, λίγο λιωμένο βούτυρο και ένα ρολό τήξης στο στόμα σας. Η απλότητα στα καλύτερα της. Καλή τύχη να κάνω κράτηση.
7. Σπιτικά αρτοσκευάσματα από Artifact Coffee
Φωτογραφία από τον Keri Gawlik
Σούπερ σταρ της Βαλτιμόρης Spike Fence μπορεί να είναι πιο γνωστός για το Woodberry Kitchen, αλλά χάρη στη νεότερη προσθήκη του στην αυτοκρατορία του, μπορείτε τώρα να απολαμβάνετε τις γελοίες δημιουργίες του σε καθημερινή βάση στο Artifact. Βρίσκεται σε ένα παλιό μύλο που έχει μετατραπεί, έχει τις χαλαρές ατμόσφαιρες και τις κλωτσιές για να σας κάνει να επιστρέψετε. Όλα τα αρτοσκευάσματα γίνονται φρέσκα καθημερινά και αντανακλούν ό, τι υπάρχει στην εποχή (RIP καλοκαίρι και ροδάκινο).
Αποτελεί επίσης ένα εξαιρετικό σημείο μελέτης και, το πιο σημαντικό, ένα σταθερό insta.
8. Πίτσα Duck Duck Goose από την Birroteca
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του birroteca.com
τι να ανακατέψετε με μπύρα για να την κάνετε καλύτερη γεύση
Όταν κοιτάζετε το μενού στο Birroteca το πιο εντυπωσιακό είναι οι σχεδόν ατελείωτες μπίρες και λίστες κρασιών. Αλλά αναποδογυρίστε αυτήν την κάρτα μενού, γιατί θα συνειδητοποιήσετε ότι ίσως ήρθατε για το ποτό, αλλά θα μείνετε για το φαγητό. Προσφέρουν τόσο αυθεντικά ιταλικά πιάτα, όσο και μερικά εκλεκτικά (διαβάστε: ah-mazing) κλασικά.
Η εκδήλωση που δεν πρέπει να χάσετε είναι η πίτσα χήνας πάπιας. Ιδιότροπο όνομα; Ναί. Αλλά σε αντίθεση με το παιχνίδι αυτό δεν είναι για παιδάκια. Συμπληρώνεται με κομμάτια πάπιας, μαρμελάδα σύκο, βαλσάμικο, τυριά fontina και asiago, και ένα αυγό πάπιας… Ναι.
9. Μπισκότο σάντουιτς από την κουζίνα Blacksauce
Φωτογραφία από την Emily Hu
Οι αγρότες της Βαλτιμόρης αγοράζουν έναν παράδεισο φαγητού. Το Waverly και JFX αγορές το Σάββατο και την Κυριακή το πρωί, αντίστοιχα, έχουν έναν τόνο εκπληκτικών τοπικών πωλητών με μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Ανεξάρτητα από την αγορά που επισκέπτεστε, σίγουρα θα υπάρχει μια γραμμή στο Blacksauce Kitchen. Και δικαίως.
Κάθε εβδομάδα αυτοί οι τύποι διαθέτουν ένα διαφορετικό σάντουιτς μπισκότων και είναι Πραγματικά πολύ καλό. Ψητό κοτόπουλο εσπρέσο, τηγανητό χοιρινό φιλέτο, σάλτσα λουκάνικου αρνιού και ροδάκινα ψητά είναι μερικά μόνο από τα πρόσφατα επιλεγμένα είδη τους. Έχετε επίσης την επιλογή σας για ένα παραδοσιακό μπισκότο βουτυρογάλακτος ή μια γεύση της εβδομάδας.
10. Επικίνδυνα νόστιμες πίτες
γιατί τα ζεστά cheetos είναι κακά για το σώμα σας
Δεν υπάρχουν πολλά άλλα να πούμε ότι το όνομα δεν έχει ήδη αποκαλυφθεί. Αυτές οι πίτες είναι. επικίνδυνα. νόστιμο . Όσο νόστιμες είναι και οι γλυκές πίτες, όπως η βόμβα της Βαλτιμόρης, θα πρέπει πραγματικά να δοκιμάσετε και τις αλμυρές πίτες. Δειπνήστε από Δευτέρα έως Πέμπτη με έναν φίλο για μια συμφωνία 20 $ που περιλαμβάνει δύο αλμυρές φέτες, δύο πλευρές, δύο γλυκές φέτες, δύο ποτά και ένα κώμα τροφίμων.
11. Ramen Bowl από τον Ejji
Ejji Ramen μπορεί να είναι το νέο παιδί στο μπλοκ στο Αγορά Belvedere , αλλά γίνεται γρήγορα το μέρος για ramen στη Βαλτιμόρη. Το Ejji χρησιμοποιεί εξαιρετικά φρέσκα και υψηλής ποιότητας συστατικά και σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τα μπολ σας όσο θέλετε. Εάν δεν θέλετε να είστε ejji και δημιουργήστε το δικό σας σύνθετο, μην ανησυχείτε. Μπορείτε να επιλέξετε μία από τις επιλογές του σεφ.
12. Σαλάτα κοτόπουλου από την Atwater's
Φωτογραφία από τον Keri Gawlik
Το Atwater's είναι ένα πολύ μεγάλο όνομα στη Βαλτιμόρη. Με πολλές τοποθεσίες και μεγάλη ποικιλία αντικειμένων, δεν υπάρχει δικαιολογία για να μην πάτε. Ένας από τους καλύτερους πωλητές της Atwater είναι η κοτόπουλο σαλάτα φτιαγμένη με σταφίδες, μήλα, βακκίνια και βασιλικό μαγιονέζα. Ω ναι και σερβίρεται στο σπιτικό τους ψωμί. Λέγεται ότι δελεάζει ακόμη και τους πιο ευσεβείς χορτοφάγους.
13. Χοιρινό κουλούρι από το Dooby's
Ντόμπι είναι η επιτομή του one-stop shop σας. Σερβίρει και τα τρία γεύματα, βομβαρδιστικό καφέ, σπιτικά αρτοσκευάσματα και φαγητό εμπνευσμένο από την Κορέα. Ω και αν αυτό δεν είναι αρκετό, σερβίρει επίσης ποτό όλη την ημέρα. Παρά το γεγονός ότι ο εκτελεστικός σεφ Tim Dyson ξεδιπλώνει τα πάντα, καταφέρνει να καρφώσει ΟΛΑ τα όλα.
Εάν πρόκειται να πάτε, δοκιμάστε το κουλούρι χοιρινού κρέατος που σερβίρεται με αιόλι Gochujang, καραμέλα σόγιας και κιμσί. Από προσωπική εμπειρία είναι εξίσου νόστιμο με πρωινό και μεσημεριανό.
14. Καβούρι Mac & Cheese Hot Dog από το Camden Yards
Φωτογραφία από την Asia Coladner
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να κουνάτε ένα χοτ-ντογκ ενώ παρακολουθείτε την αγαπημένη σας ομάδα μπέιζμπολ… Ω, εκτός αν είναι ένα χοτ-ντογκ γεμάτο καβούρι και τυρί. Μπορείτε να το βρείτε στο Camden Yards , το σπίτι των Orioles και ένα εκπληκτικό ποσό καλών αριθμών. Πήγαινε Ο.
15. Funky Monkey Bread από τη Miss Shirley's
Καλύτερο πράγμα να ξυπνήσετε μέχρι σήμερα το πρωί; # brunch #vscocam #eeeeeats #getinmybelly
τι είναι υγιεινό για φαγητό στο μετρό
Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο η αναμονή Η Miss Shirley's Το εστιατόριο μπορεί να έχει διάρκεια 2 ώρες το απόγευμα της Κυριακής. Αυτό το ψωμί μαϊμού με μαϊμού γεμάτο με κομμάτια μπανάνας, σοκολάτας και πεκάν. Μοιραστείτε το με φίλους… ή όχι.
16. Pretzels με μπύρα τυρί Fondue από την αγορά τροφίμων
Φωτογραφία από την Emily Hu
Έχετε βυθίσει ποτέ ένα μαλακό, βούτυρο κουλουράκι σε μια μίνι στάμνα γεμάτη μπύρα; Εάν όχι, κατευθυνθείτε προς Η αγορά τροφίμων στο Hampden ASAP. Αυτός ο γάμος με δύο υπέροχες λιχουδιές θα σας κάνει να επιστρέψετε για περισσότερα σε χρόνο μηδέν.
17. Μπισκότα Berger
Φωτογραφία ευγενική προσφορά του bergercookies.com
Νικητής του βραβείου 'Best of Baltimore' του 2011 και του βραβείου 'Best Cookie' του 2011, το μπισκότο Berger έχει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά της Βαλτιμόρης. Αυτό το μπισκότο επικαλυμμένο με φοντάν είναι διάσημο για την ποσότητα του trans-fat σε αυτό και ενδέχεται να εξαφανιστεί σύντομα λόγω του νέου νόμου περί απαγόρευσης trans fat. Αποκτήστε τα ενώ είναι ακόμα εδώ (η καρδιά σας δεν θα σας ευχαριστήσει). Μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό παντοπωλείο ή στο μίνι μάρκετ σας.
18. Cap'n Crunch French Toast από το Blue Moon Cafe
Ποιος είπε ότι δεν μπορείτε να πάρετε δύο πρωινό ταυτόχρονα; Όχι η Sarah Simington, η ιδιοφυΐα πίσω Blue Moon Café. Αυτό το δείπνο Fells Point δεν είναι μόνο ένα σεβαστό σημείο brunch, αλλά και το ιδανικό μέρος για αργά το βράδυ τα σαββατοκύριακα όταν είναι ανοιχτό 24/7. Το αγαπημένο δείπνο εμφανίστηκε στις DDD τα πήγε τόσο καλά που ανοίγει μια δεύτερη τοποθεσία, το Blue Moon Too, στο Fed Hill.
19. Lobster Fingers από την αγορά τροφίμων
Φωτογραφία από την Emily Hu
Τα δάχτυλα αστακών είναι τα νέα δάχτυλα κοτόπουλου. Μόνο βυθίζοντας τους στο να πεθάνεις για σάλτσα μουστάρδας μελιού θα καταλάβετε πώς η σύγχρονη αμερικανική κουζίνα μπορεί επίσης να είναι φαγητό. Μπορείτε να τα βρείτε στο Η αγορά τροφίμων , ένα εστιατόριο από τον Chef Chad Gauss της Βαλτιμόρης.
20. Ζυμαρικά από Wheat Pasta Bar
Φωτογραφία από την Emily Hu
Μπαρ ζυμαρικών σίτου , ένα μικρό συγκρότημα που βρίσκεται στο Hampden, είναι εύκολα ένα από τα αγαπημένα της Βαλτιμόρης. Τα ζυμαρικά είναι οργαστικά. Έχετε πολλές επιλογές για σάλτσες και ζυμαρικά, αλλά το γεύμα σας θα μαγειρεύεται πάντα τέλεια. Η ατμόσφαιρα είναι ιδανική για ραντεβού το βράδυ, όπως και η τιμή.
21. Κέικ Cannoli (Cassata) από το Vaccaro's
Φωτογραφία από τον Kevin Chang
Στην επιφάνεια, το Vaccaro's είναι ένα ιταλικό ζαχαροπλαστείο. Στην πραγματικότητα, είναι κάτι πολύ περισσότερο: Βάκαρο είναι μια απόδειξη για τον θεσμό που είναι επιδόρπιο. Ιδανικό για ραντεβού, αλλά εξίσου βιώσιμο για ένα γλυκό, η γυάλινη θήκη στοιβάζεται με μια ολόκληρη ποικιλία επιλογών, οι πιο αξιοσημείωτες από τις οποίες είναι το κέικ cannoli. Τα εναλλασσόμενα στρώματα της πλουσιότερης κρέμας κάννολι και του αιθέριου ελαφριού κέικ θα φέρουν ένα δάκρυ στο μάτι σας καθώς κοιτάζετε, βουτηγμένα, στα ακίνητα νερά του Inner Harbour.
μέρη για φαγητό στο bryan κολέγιο
22. Σάντουιτς Bagel από το Towson Hot Bagels
Θα είναι 11:49 π.μ. την Κυριακή και το σώμα σας θα νιώσει σαν να πήγατε 10 γύρους με τον Manny Pacquiao. Θα ανακατέψετε στη γραμμή, θα εξακολουθείτε να φοράτε γυαλιά ηλίου και θα μουρμουρίζετε τις λέξεις ' αυγό μπέικον και τυρί σε όλα ψημένα σε παρακαλώ, 'προσπαθώντας να μην κάνει εμετό. Δέκα λεπτά αργότερα, θα ξετυλίξετε το ωραιότερο σάντουιτς bagel που έχετε δει ποτέ, με σχεδόν υπερβολική ποσότητα μπέικον. Θα το φορέσετε, θα νιώσετε σωστά σαν βροχή και θα είστε έτοιμοι για μια Κυριακή ποδοσφαίρου και πιο πολύ. Αν και η κύρια τοποθεσία τους είναι στο Towson, έχουν ένα άλλο κατάστημα στο Canton.
23. Οποιοδήποτε πιάτο κρέατος από Parts and Labor
Φωτογραφία από την Emily Hu
Ενώ όλα τα τρόφιμα στο Ανταλλακτικά και Εργασία είναι φανταστικό, όπου πραγματικά λάμπει είναι το κρέας τους. Αυτό που κάνει το P&L ξεχωριστό είναι ότι έχουν το δικό τους κρεοπωλείο συνδεδεμένο στο εστιατόριο, οπότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα κρέατά τους είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα. Αυτή η φρεσκάδα αντανακλάται στο φαγητό τους, τα κρέατά τους έχουν ένα απερίγραπτο βάθος γεύσης που απλά δεν μπορείτε να βρείτε στα περισσότερα μέρη. Όσον αφορά τις συστάσεις: οτιδήποτε έπαιζε.
24. Mac και τυρί από το Donna's
Φωτογραφία από την Emily Hu
Ντόνα , ένα φιλόξενο εστιατόριο στο χωριό Charles, παρηγορεί τους μαθητές του Χόπκινς με τους διάσημους τριών τυριών Mac και Cheese από την αρχή του χρόνου. Κάθε πρόβλημα που μπορεί να έχετε μόλις λιώσει στην αιθέρια τυριά και το μόνο πράγμα που μπορείτε να σκεφτείτε είναι πόσο υπέροχα al dente ζεύγη mac με τα τέλεια τραγανά ψωμιά. Να πάρετε κάποια.
