Ο κουρκουμάς είναι πέρα από μια υπερ-τροφή. Είναι γνωστό ότι μειώνει τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών όπως Η νόσος του Αλτσχάιμερ και ορισμένοι τύποι καρκίνου . Αλλά αν σας ενδιαφέρει περισσότερο τα βραχυπρόθεσμα οφέλη, αυτό το μπαχαρικό είναι αντιφλεγμονώδες και αντικαταθλιπτικό . Αν αυτό δεν είναι αρκετό για εσάς, βοηθά επίσης στην αρθρίτιδα, την κυστική ίνωση και τον πονόδοντο. Μερικοί το θεωρούν ότι είναι πιο υγιεινά τρόφιμα στον κόσμο . Τα θρεπτικά του οφέλη συνεχίζονται για πάντα, οπότε μάλλον θα πρέπει να αρχίσετε να το ενσωματώνετε στη διατροφή σας.
1. Κάρυ
Φωτογραφία του Alexander Fiore
Το Curry είναι ένα παραδοσιακό ινδικό πιάτο, επομένως είναι λογικό να χρησιμοποιείτε αυτό το κλασικό ινδικό μπαχαρικό. Το κουρκούμη είναι στην πραγματικότητα ένα από τα μπαχαρικά σε σκόνη κάρυ. Εάν δοκιμάζετε κουρκούμη για πρώτη φορά, δοκιμάστε το σε ένα κάρυ όπου η γεύση θα αισθανθεί φυσική.
2. Καρύκευμα κοτόπουλου
Φωτογραφία από την Sandy Huang
Ενσωματώστε το μπαχαρικό στο καρύκευμα του κοτόπουλου σας πριν το ρίξετε στη σχάρα. Αν το κοτόπουλο δεν είναι δικό σας, χρησιμοποιήστε το για να προσθέσετε μια γεύση γεύσης στο κρέας της επιλογής σας. Συνδυάστε το με κύμινο, πάπρικα και μπαχάρι για ένα πραγματικά γευστικό δείπνο.
3. Παγωμένο τσάι ή παγάκια
Φωτογραφία από τον Elyse Belarge
Για να κρυώσει το καλοκαίρι, μπορείτε να δοκιμάσετε να ανακατέψετε ένα παγωμένο τσάι κουρκούμης ή ακόμα και να φτιάξετε παγάκια κουρκούμης. Είναι εύκολο να φτιαχτούν και όταν ο δίσκος είναι έτοιμος, θα μπορείτε να γεμίσετε αμέσως την κουρκούμη σας. Απλά βάλτε τα στο νερό σας και φύγε.
4. Γάλα
Φωτογραφία από την Κριστίν Τσανγκ
Αυτό το ειδικό latte ονομάζεται Golden Milk λόγω της γεύσης πορτοκαλιού που δημιουργεί ο κουρκούμη. Σε συνδυασμό με γάλα, τζίντζερ, μέλι και καγιέν, οι ανοσοποιητικές ιδιότητες του κουρκούμη θα σας βοηθήσουν να κατακτήσετε οποιοδήποτε κρύο. Αυτή η συνταγή Golden Milk θα σας καθοδηγήσει στα βήματα.
5. Αυγά
Φωτογραφία από τη Stephanie DeVaux
τι να κάνετε με το χρησιμοποιημένο λάδι τηγανίσματος
Αλλάξτε τα βαρετά παλιά σας ομελέτα με μια πρέζα κουρκούμη. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά που θέλετε, προτείνω μαύρο πιπέρι και θα ανεβάσετε αμέσως το πρωινό σας. Αυτό το ινδικό πιάτο εμπνευσμένο είναι ακριβώς αυτό που πρέπει να ξυπνήσετε το πρωί.
6. Σούπα
Φωτογραφία από τη Viola Spahiu
Αυτή η συνταγή για χορτοφάγους καρότοενσωματώνει κουρκούμη, σκόνη κάρυ και πιπέρι καγιέν για να του δώσει αυτό το λίγο μπαχαρικό που χρειάζεστε μια χειμερινή νύχτα. Συνδέεται επίσης με μερικές από τις άλλες γεύσεις που συνδυάζονται καλά με κουρκούμη όπως το τζίντζερ και το γάλα καρύδας.
7. Μουστάρδα
Φωτογραφία από τον Bernard Wen
Αναρωτηθήκατε ποτέ πού η μουστάρδα παίρνει το ζωντανό χρώμα της; Το μάντεψες. Αυτό το μπαχαρικό είναι συχνά η αιτία του κίτρινου χρώματος της μουστάρδας, ακόμη και στις φθηνότερες μάρκες. Επομένως, σκεφτείτε να παραλείψετε το κέτσαπ και να πηγαίνετε ευθεία για τη μουστάρδα στο επόμενο καλοκαίρι BBQ.
8. Λαχανικά
Φωτογραφία από τη Rachel Cali και τη Sarah Cali
Τα λαχανικά που πέφτουν όπως σκουός, κολοκύθες και καρότα ταιριάζουν απόλυτα με κουρκούμη και όχι μόνο επειδή είναι όλα πορτοκαλί. Είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να ανυψώσετε τα λαχανικά ρίζας και να τα ξεχωρίσετε από κάθε άλλο πιάτο.
9. Smoothie
Φωτογραφία από τον Christin Urso
τι συμβαίνει όταν τρώτε μια πράσινη μπανάνα
Αυτό το μπαχαρικό μπορεί να προσθέσει πολλά θρεπτικά συστατικά χωρίς να προσθέσει πάρα πολύ γεύση εάν χρησιμοποιείτε τη σωστή ποσότητα. Έτσι, εάν δεν σκάβετε για να δοκιμάσετε αυτό το μπαχαρικό, τότε ανακατέψτε το με μερικές γεύσεις που σας αρέσουν. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί καρότο, λεμόνι, τζίντζερ, ανανά και μπανάνα, καθένα από τα οποία έχει τα δικά του σημαντικά οφέλη για την υγεία.
10. Χυμός
Φωτογραφία από την Anna Hsu
Εάν ο χυμός είναι περισσότερο από το δρομάκι σας, αυτό δεν είναι πρόβλημα. Όλα τα συστατικά από το smoothie μπορούν να τοποθετηθούν στο αποχυμωτή αντί για το μπλέντερ και να μετατραπούν σε ένα δροσιστικό χυμό.
11. Τηγανίτες
Φωτογραφία από την Kendra Valkema
Για ένα ωραίο, ζεστό πρωινό το πρωί του φθινοπώρου, δοκιμάστε τα κουρκούμη, κολοκύθα και τηγανίτες κανέλας . Όχι μόνο τα μπαχαρικά αλληλοσυμπληρώνονται, αλλά η κουρκούμη δημιουργεί ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα που θα φωνάξει να πέσει.
12. Σάλτσα σαλάτας
Φωτογραφία από την Kendra Valkema
Ο κουρκουμάς θα κάνει αυτήν την υγιεινή επιλογή μεσημεριανού ακόμα πιο υγιεινή, συμβάλλοντας στις υπέροχες θεραπευτικές του δυνάμεις. Κρατήστε το απλό με λεμόνι, μέλι, ελαιόλαδο και ίσως ακόμη και λίγο τζίντζερ. Τζίντζερ και κουρκούμη προέρχονται από την ίδια οικογένεια, έτσι φυσικά, έχουν υπέροχη γεύση μαζί.
13. Ρύζι
Φωτογραφία από την Antonia Drummond
Οι όμορφες ινδικές γεύσεις του κουρκούμη δημιουργούν ένα νόστιμο πιάτο με ρύζι. Και πάλι, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε από αυτές τις γεύσεις που συμπληρώνουν τον κουρκούμη και στη συνέχεια να προσθέσετε τα λαχανικά και το κρέας της επιλογής σας. Αυτό το ζωντανό πιάτο με πορτοκαλί ρύζι θα προσθέσει ένα υγιές συστατικό στο δείπνο σας.
14. Πλιγούρι βρώμης
Φωτογραφία από την Genevieve Gresser
Αυτό το αλμυρό πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μαγειρέψτε το πλιγούρι βρώμης σε γάλα καρύδας και μετά προσθέστε τα μπαχαρικά που θέλετε (συμπεριλαμβανομένου του κουρκούμη). Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά και ακόμη και κρέας αν θέλετε περισσότερη πρωτεΐνη.
15. Σνακ ρεβίθια
Φωτογραφία από την Kristine Mahan
Το σνακ στα ρεβίθια είναι πολύ σωστό τώρα και για καλό λόγο. Είναι υγιείς, εύχρηστοι και ικανοποιητικοί. Αυτά περιλαμβάνουν κουρκούμη, πάπρικα και μαύρο πιπέρι για να φτιάξουν ένα σνακ υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά που διαρκεί λιγότερο από μία ώρα.
16. Νερό
Φωτογραφία από την Caroline Liu
Αν δεν θέλετε να νιώσετε υπέροχα με κουρκούμη, βάλτε το στο νερό σας με μια φέτα λεμονιού. Αυτό το νερό αποτοξίνωσης θα σας ευχαριστήσει το μυαλό, το ανοσοποιητικό σύστημα και το σώμα σας. Θα σας ξυπνήσει και θα σας κάνει να νιώθετε καλύτερα από ένα πρωί φλιτζάνι καφέ.
17. Πυροβολισμοί!
Φωτογραφία από την Genevieve Gresser
Αν θέλετε να γίνετε ακόμα πιο απλοί, απλώς τραβήξτε ένα χυμό λεμονιού, κουρκούμη και τζίντζερ. Χεκ, πάρτε δύο.
Γραφικό από το Spoon University
τι θα συμβεί εάν πίνετε κακό kombucha
