Θα είμαι ο πρώτος που θα παραδεχτώ ότι το δάγκωμα σε ένα gooey, βουτυρώδες, fudgey brownie είναι μια από τις πιο ευχάριστες εμπειρίες στον κόσμο. Αυτό που δεν είναι ευχάριστο είναι να συνειδητοποιήσω ότι μερικά λεπτά απόλαυσης αυτής της παρακμής μπορεί να βλάψει μόνιμα την υγεία μου μακροπρόθεσμα. Γι 'αυτό έχω στραφεί σε υγιή υποκατάστατα βουτύρου.
Το βούτυρο είναι πλούσιο σε θερμίδες, κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη. Είναι τα κορεσμένα λίπη που έχουν υπάλληλοι υγείας ανησυχούν . Μπορούν να συσσωρευτούν στις αρτηρίες και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Με λίγα λόγια, η χρήση υγιών υποκατάστατων βουτύρου θα μπορούσε να σας εξοικονομήσει πολύ πόνο στην καρδιά στο μέλλον. Είτε χρησιμοποιείτε βούτυρο ως επικάλυψη, είτε στο μαγείρεμα είτε στο ψήσιμο, υπάρχουν πολλές επιλογές για να διαλέξετε ένα πιο υγιεινό υποκατάστατο.
Βούτυρο μήλου
Χάλεϊ Νέλσον
Αν θέλετε ένα υγιές υποκατάστατο βουτύρου που εξακολουθεί να αισθάνεται σαν βούτυρο όταν το διαδίδετε, δοκιμάστε το βούτυρο μήλου. Εχει κανένα από τα λίπη ή τη χοληστερόλη βούτυρο, συν έχει μια πιο γλυκιά και πιο περίπλοκη γεύση.
Αυτό το καθιστά τον ιδανικό υποψήφιο για να απλώνεται σε ένα ζεστό κομμάτι τοστ ή ένα κουτάλι το πρωί.
Χούμους
Ντίνα Ζαρέτ
Αυτή η βουτιά, φτιαγμένη από ρεβίθια, ελαιόλαδο και ταχίνι, έχει πολλά οφέλη για την υγεία . Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, σίδηρο, μαγγάνιο, πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Είναι το τέλειο υποκατάστατο του βουτύρου ως απλό ψωμί ή σαν σάντουιτς.
Δοκιμάστε το αντί για βούτυρο την επόμενη φορά που λαχταράτε ένα πιο αλμυρό άρωμα.
Αβοκάντο
Τζέσικα Κέλι
Με την παγκόσμια έκρηξη του τοστ αβοκάντο Υποθέτω ότι περιμένατε το αβοκάντο να βρίσκεται σε αυτήν τη λίστα υγιών υποκατάστατων βουτύρου.
Το αβοκάντο έχει πολλά οφέλη για την υγεία , συμπεριλαμβανομένου του πλούσιου σε κάλιο, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και πολλές απαραίτητες βιταμίνες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο στη θέση του βουτύρου, ειδικά σε brownies.
Τυρί ρικότα
Βρετάνη Άρνετ
Όχι μόνο το τυρί ρικότα κάνει μια υπέροχη, νόστιμη εξάπλωση που έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη και υψηλότερο σε ασβέστιο από το βούτυρο, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο βουτύρου στο ψήσιμο.
Αν είναι το λίπος στο βούτυρο που ανησυχείτε, φροντίστε να επιλέξετε υποκατάστατο τυρί ρικότα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ένα κοινό υποκατάστατο που χρησιμοποιεί ρικότα στη θέση του βουτύρου είναι ψωμί ψησίματος .
Βούτυρο καρυδιών
Τζόκελι Χσου
Το βούτυρο είναι μια μεγάλη πηγή κορεσμένου λίπους, οπότε αν ψάχνετε έναν διαφορετικό τρόπο ενσωμάτωσης υγιεινών λιπών στη διατροφή σας , θα πρέπει να χρησιμοποιείτε βούτυρα με καρύδια.
Τα βούτυρα με καρύδια είναι ένα νόστιμο υποκατάστατο του βουτύρου ως επάλειψη στο πρωινό σας τοστ, αλλά η χρησιμότητά τους στην κουζίνα υπερβαίνει αυτό.
Φυστικοβούτυρο και άλλα βούτυρα με καρύδια, έχουν αρκετό λίπος για να αντέξουν το βούτυρο σε ψημένα προϊόντα (όπως μπισκότα). Το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο ένα πιο υγιεινό ψημένο, αλλά και ένα με πιο περίπλοκη γεύση.
Ολοκλήρωση παραγγελίας αυτό το άρθρο που απαριθμεί διάφορα βούτυρα και τα οφέλη για την υγεία τους.
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Γκάμπυ Ντέρλι
γιατί μυρίζει το χέρι μου σαν σκόρδο
Ενώ το ελαιόλαδο είναι παρόμοιο με την περιεκτικότητα σε θερμίδες με το βούτυρο, περιέχει μονοακόρεστα λίπη. Αυτά είναι γνωστό ότι βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και χαμηλότερα επίπεδα κακής χοληστερόλης.
Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λίγο EVOO στη θέση του βουτύρου όταν μαγειρεύετε και χρειάζεστε ένα αντικολλητικό στοιχείο.
Λάδι καρύδας
Άντριου Ζάκι
Όπως το ελαιόλαδο, το λάδι καρύδας εξακολουθεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σύγκριση με ορισμένα από τα άλλα υγιή υποκατάστατα βουτύρου. Ωστόσο, τα πολλά οφέλη για την υγεία του αξίζουν να ενσωματωθούν στη διατροφή σας.
Καρύδα Το λάδι είναι αντιφλεγμονώδες, αντι-ιικό, ενισχύει το ανοσοποιητικό και αντιοξειδωτικό . Ενώ υπάρχουν πολλές παράξενες χρήσεις για λάδι καρύδας , μπορείτε να βραχεί τα πόδια σας αντικαθιστώντας το με βούτυρο στο μαγείρεμα και το ψήσιμο των πραγμάτων στο πιο γλυκό φάσμα. Προσδίδει μια ωραία γεύση καρύδας.
Ελληνικό γιαούρτι
Κάθλεν Λι
Το ελληνικό γιαούρτι αποτελεί ένα εξαιρετικό υποκατάστατο λίπους στο ψήσιμο. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να αντικαταστήσει το βούτυρο ή το λάδι σε όλες τις συνταγές σας. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και βακτήρια που είναι καλά για το έντερο σας.
Όταν το χρησιμοποιείτε 1: 1 αντί για βούτυρο, τα ψημένα προϊόντα σας θα έχουν επιπλέον υγρασία και λεπτότερο ψίχουλο. Η αγαπημένη μου συνταγή για χρήση ελληνικού γιαουρτιού είναι το ψωμί μπανάνας.
Σάλτσα μήλου
Kendra Valkema
Όπως το ελληνικό γιαούρτι, η σάλτσα μήλου λειτουργεί τέλεια όταν αντικαθιστά το βούτυρο ή το λίπος συνταγές ψησίματος . Τα ψημένα προϊόντα σας θα αποδειχθούν πιο υγρά, πυκνά και φυσικά γλυκά, με το πρόσθετο πλεονέκτημα να περιέχει πολύ λιγότερα λιπαρά και θερμίδες.
Εάν έχετε κολλήσει μόνο με απλά μήλα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή για να φτιάξετε τη δική σας.
Κολοκύθα πουρέ
Άλυσα Ρόμπερτσον
Είμαι ο πρώτος που παραδέχτηκε ότι το φθινόπωρο είμαι εμμονή με την κολοκύθα. Δεν έχει μόνο νόστιμη γεύση, αλλά έχει πολλά εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία .
Ο πουρέ κολοκύθας κάνει το τέλειο υποκατάστατο βουτύρου σε ψημένα προϊόντα που κυμαίνονται από ψωμί έως μπισκότα σε μπράουνις. Είναι η ίδια ιδέα με τη σάλτσα μήλου, αλλά με διαφορετικό προφίλ γεύσης. Τα ψημένα προϊόντα σας θα βγουν πιο υγρά και θα έχουν μόνο ένα άγγιγμα αυτής της γεύσης κολοκύθας.
Όχι μόνο αυτά τα υγιή υποκατάστατα έχουν θρεπτικά οφέλη, αλλά πιστεύω ότι προσθέτουν περισσότερη πολυπλοκότητα γεύσης από το βούτυρο. Με ένα τόσο ευρύ φάσμα υγιών υποκατάστατων βουτύρου, δεν έχετε καμία δικαιολογία για να κόψετε αυτά τα κορεσμένα λίπη από τη διατροφή σας.
